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2015-08-12
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藝奇 新日本料理 (敦化北店)地址: 台北市敦化北路207號B1 (敦化北路 民生東路口)電話: 02-2719-1927 營業時間: 11:30~14:30 17:30~22:00這次造訪的是王品旗下餐廳之一的"藝奇 新日本料理" 之前吃過 台塑牛排 聚北海道昆布鍋 陶板屋 西堤 原燒 夏幕尼石二鍋 舒果 品田牧場 這三間還沒吃知道藝奇這間餐廳的人可能比較少一點 我也是才剛知道沒多久因為相信王品的品質所以馬上就訂位前往囉當代飲食風潮影響 日本料理融入多國風味與異國食材師傅除了秉持傳統烹調技法與料理精神 還添加新意招牌不是非常顯眼 但是店址還滿明顯的就在轉角的地方下樓囉簡約 時尚線條元素 營造嶄新東方風格 紅與黑 沉穩鮮明 典雅日式風格與現代感設計長長的走道兩側是包廂 當天我們用餐位子也在此湯物採用清香甘醇的柴魚昆布高湯做湯底 搭配當季海鮮與新鮮蔬菜熬煮入味湯本身非常好喝鮮甜 讓人忍不住一口接一口 服務生會來幫你一直加湯 是可以無限續的喔 土瓶蒸裡面滿滿的料 "蜜蘋海鮮沙拉"嚴選當令海鮮 鮮蔬搭配由蜂蜜檸檬特製的 薄切蜜蘋果 淋上梅子油醋醬擺盤真是賞心悅目
藝奇 新日本料理 (敦化北店)地址: 台北市敦化北路207號B1 (敦化北路 民生東路口)
電話: 02-2719-1927
營業時間: 11:30~14:30 17:30~22:00
這次造訪的是王品旗下餐廳之一的"藝奇 新日本料理"
之前吃過 台塑牛排 聚北海道昆布鍋 陶板屋 西堤 原燒 夏幕尼
石二鍋 舒果 品田牧場 這三間還沒吃
知道藝奇這間餐廳的人可能比較少一點 我也是才剛知道沒多久
因為相信王品的品質所以馬上就訂位前往囉
當代飲食風潮影響 日本料理融入多國風味與異國食材
師傅除了秉持傳統烹調技法與料理精神 還添加新意
招牌不是非常顯眼 但是店址還滿明顯的就在轉角的地方
下樓囉
簡約 時尚線條元素 營造嶄新東方風格
紅與黑 沉穩鮮明 典雅日式風格與現代感設計
長長的走道兩側是包廂 當天我們用餐位子也在此
湯物
採用清香甘醇的柴魚昆布高湯做湯底 搭配當季海鮮與新鮮蔬菜熬煮入味湯本身非常好喝鮮甜 讓人忍不住一口接一口
服務生會來幫你一直加湯 是可以無限續的喔
土瓶蒸裡面滿滿的料
"蜜蘋海鮮沙拉"
嚴選當令海鮮 鮮蔬搭配由蜂蜜檸檬特製的 薄切蜜蘋果 淋上梅子油醋醬
擺盤真是賞心悅目呀 整體口味酸甜爽口 相當開胃 好喜歡
"深海魚皮野蔬沙拉"
含有豐富膠原蛋白的魚皮融入清爽和風醋汁調味
這裡的魚皮處理的非常好呢 很脆又沒任何腥味 連老妹不敢吃魚皮的人都吃不停
推薦這道養顏又好吃的沙拉
"雞肉果蔬沙拉"
嚴選優良CAS雞肉 原汁鮮味與新鮮木瓜 蘋果 紫洋蔥 鮮蔬等 搭配百香果油醋
細長的盤子很可愛 也是非常好吃的沙拉
這裡的沙拉我都好喜歡呀
刺身/煮物
"洋蔥燻鮭魚刺身"新鮮燻鮭魚薄片搭配洋蔥 淋上法式優酪乳 紅胡椒粒 加上紫蘇提味
又是個可愛的擺盤 愛心耶 燻鮭魚本身新鮮又好吃
"季節鮮魚刺身"精選當令生鮮魚材 肉質新鮮
口感厚實 入口柔軟 鮮甜彈舌
喜愛生魚片的人可以選擇這道不會失望的
"醬燒角瓜鮮蝦"特選海明蝦並透過醬燒方式入味 搭配澎湖角瓜
這道就沒什麼特別的擺盤了
角瓜本身多汁鮮甜 明蝦新鮮彈牙 非常好吃
小品
"銀鱈葡萄柚"肉質細緻的銀鱈以酥炸方式而成 搭配新鮮葡萄柚盅呈現
是一道主廚的創意料理 很特別
銀鱈本身肉質很好 入口即化
葡萄柚也很貼心切成一塊塊直接就能叉子下去吃
"櫻花蝦海鮮玉子蒸"
新鮮蛋汁融合柴魚高湯的玉子蒸 內含鮮甜海鮮 金針菇
搭配東港櫻花蝦與鮮奶泡
整體充滿濃濃的海味 綿密的口感 好吃好吃
"香柚冰鑽"
冰冰酸酸 去油解膩 非常好喝
我一個人就續了好幾杯 呵呵
強肴
"鹽烤季節鮮魚"當季盛產鮮魚一整尾 原味火烤後完全呈現天然鮮甜滋味
溫熱石隔著竹葉暖著細緻魚肉
這尾魚雖然在照片上看起來份量比較小
但實際是滿大的呢
"牛肉箬竹燒" (紐澳)
沙朗牛肉加入主廚私房醬汁浸泡24小時後 先煎後烤至外表焦香 內層鮮嫩的7分熟口感
以箬竹襯托 石板加熱下散發清雅竹香
搭清爽酸甜南瓜漬片 也別有一番風味
肉質真的非常好 鮮嫩多汁 大推薦
"岩燒石板合鴨"嚴選上等櫻桃鴨 放置300℃岩板微炙8-9分熟 佐以玫瑰岩鹽或主廚特製醬汁
共十二片的櫻桃鴨 需自己在石岩上翻烤相當有趣
肉質比較紮實 也比較偏油一點 我比較不喜歡
"岩燒石板牛肉" (紐澳)
嚴選油花分布均勻的牛肉 放置於300℃岩板微炙至5分熟 佐以玫瑰鹽或主廚特製 蒜辣醬
口感鮮嫩多汁 大大推薦
"蜜蘋醬燒豚排"
特選油脂上等肩胛豬肉 以主廚特調日式薑燒醬料佐味 先煎後烤 搭配清爽酸甜醋拌南瓜片享用
難得可以吃到如此好吃的豬肉 帶著微微蜜蘋甜味 非常討喜的口感
是一道讓人驚豔的豬肉料理 大推薦
食事
"鯖魚大根炊飯"越光米與大根絲透過日式高湯熬煮 悶炊 搭配鹽烤鯖魚與照醬燒醬汁
飯本身很Q 且醬汁入味 味道相當不錯
不過是比較偏濕的飯 可能不是每個人都會喜歡
"鮭魚季飯"
越光米萃取昆布 柴魚精華高湯
每粒米吸飽高湯 再經過悶炊後 散發晶透光澤 拌上細緻鮭魚肉
一樣也是偏濕的飯 帶著微微甘甜味 搭配鮭魚一起吃 真的非常好吃呢
"京燉牛肉手捲"
細火慢燉 醬汁熬煮入味的牛肉 搭配的是壽司飯 外面用蘿美生菜包著
食事裡面我最喜歡這道創意料理了
這是我說豆豆很好吃服務生又拿了一小盤給我 哈哈真貼心
甘果物
"時旬鮮果"特選當令新鮮水果 進口葡萄 哈密瓜 水梨 西瓜
把水果挖出小球小球的形狀放在西瓜上 好可愛
"紅豆提拉米酥"
和一般提柆米酥不一樣的是裡面有夾著一顆顆的紅豆粒
口感綿密帶著微微紅豆香 可可香及下層巧克力戚風蛋糕的味道 不甜不膩滿好吃的
當天我點的是這道甜點 生日又送了一盤一樣的 哈哈所以我吃掉兩盤....
建議店家生日應該要有不一樣特色甜品嘛
"霜奶晶漾鮮果梨"
三種甜點中我最喜歡的一個
奶霜的口感我本身就很愛 配上裡面酸甜的水果及果凍 真的很好吃
飲料
"季節鮮果汁"
"石蓮蘆葦汁"
"熱焦糖奶茶"
"熱洋甘菊茶"
希希給星星時間
交通便利★☆☆☆☆
附近捷運為松山機場站和南京東路站中間都需走一段路約10-15分，公車敦化線的很方便停非常近，附近停車較不方便可能要到後面巷子找位子這樣。
環境整潔★★★☆☆
佳。
整體服務★★★★☆
很好，維持王品餐廳一貫有的服務水準，服務生態度很好親切有禮貌，也會介紹MENU給客人許多建議，能隨時注意客人需要。
送餐速度★★★☆☆
佳。
鹹點滿意★★★★☆
肉類和海鮮類食材都很新鮮又好吃，選擇也多，擺盤相當不錯。
甜點滿意★★★☆☆
甜點只有三種可以選，沒什麼特別好吃的，但整體還可以。
用餐氣氛★★★☆☆
佳，除了上頭的燈很熱外，整體氣氛相當不錯呢。
價位合理★★★☆☆
合理。
再訪率★★★☆☆
這次幾乎所有餐點都嘗試過了，就不會那麼讓我迫切的想再訪，整體口味都很不錯，但沒什麼讓我驚喜的感覺，推薦大家去吃囉。
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