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2017-07-07
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話說近來天氣忽冷忽熱，讓人實在無法適應，碰到這幾天天氣急遽下降，也讓我有藉口可以來個熱呼呼火鍋，這次來到了通化商圈、湳山戲院旁的品湯。白色麻辣鍋專賣店，特別的地方是，它是白色湯頭，就一起來看看這個特別的火鍋。從捷運信義安和站3號出口走不到10分鐘路程，即可以看到。旁邊有著精華老火湯的由來。先送上清爽的日式醬油沾醬，會事先詢問辣度。再來就是朋友的精華老火湯、季節時蔬菜盤及台灣霧峰香米上桌～這個精華老火湯，是老闆改良自馬來西亞檳城的湯頭，以金華火腿、豬大骨、雞骨及秘方藥材熬製，再加上三種白胡椒粒提味，所以送上桌就聞到濃郁的胡椒香氣，先喝原味湯頭，非常濃的味道，還有微微辣的胡椒味。季節時蔬菜盤非常多元化，有著南瓜、豆腐皮、丸子、洋蔥及金針菇等等，各種時蔬，丟下去熬煮，讓湯頭更加鮮甜。熱騰騰的台灣霧峰香米飯，吃起來很軟Ｑ，帶點香甜味，真的讓人可以不只吃一碗飯。我選擇的是花雕酒香豬肚煲鍋，是以老火湯為基底，裡頭添加了豬肚及紅棗、枸杞等，味道跟精華老火湯相同，酒味幾乎是沒有的。豬肚吃起來帶有嚼勁，非常Ｑ彈。葛瑪蘭自然有機豬～我們本來是想豬羊各一，結果點餐速度太快了～變成了雙倍的有機豬肉，不過也沒關
話說近來天氣忽冷忽熱，讓人實在無法適應，碰到這幾天天氣急遽下降，也讓我有藉口可以來個熱呼呼火鍋，這次來到了通化商圈、湳山戲院旁的品湯。白色麻辣鍋專賣店，特別的地方是，它是白色湯頭，就一起來看看這個特別的火鍋。
從捷運信義安和站3號出口走不到10分鐘路程，即可以看到。
旁邊有著精華老火湯的由來。
先送上清爽的日式醬油沾醬，會事先詢問辣度。
再來就是朋友的精華老火湯、季節時蔬菜盤及台灣霧峰香米上桌～
這個精華老火湯，是老闆改良自馬來西亞檳城的湯頭，以金華火腿、豬大骨、雞骨及秘方藥材熬製，再加上三種白胡椒粒提味，所以送上桌就聞到濃郁的胡椒香氣，先喝原味湯頭，非常濃的味道，還有微微辣的胡椒味。
季節時蔬菜盤非常多元化，有著南瓜、豆腐皮、丸子、洋蔥及金針菇等等，各種時蔬，丟下去熬煮，讓湯頭更加鮮甜。
熱騰騰的台灣霧峰香米飯，吃起來很軟Ｑ，帶點香甜味，真的讓人可以不只吃一碗飯。
我選擇的是花雕酒香豬肚煲鍋，是以老火湯為基底，裡頭添加了豬肚及紅棗、枸杞等，味道跟精華老火湯相同，酒味幾乎是沒有的。
豬肚吃起來帶有嚼勁，非常Ｑ彈。
葛瑪蘭自然有機豬～我們本來是想豬羊各一，結果點餐速度太快了～變成了雙倍的有機豬肉，不過也沒關係，因為有機豬肉看起來讓人唾延三尺，每一片厚度一致且很新鮮。
湯頭滚時放一下涮了一下很快就熟了，咬了一口，肉質鮮嫰還帶肉汁，咀嚼在嘴中非常柔軟，越嚼越鮮甜，光光單吃就很好吃。
而沾醬入口更有淡淡鹹香味，也是很好吃的。
吃肉同時也不忘吃菜～略燙過的大陸妹非常清脆，豆腐皮吸附著湯汁有著濃稠的咀嚼感，火鍋料咬起來Ｑ彈有口感，整個味道就很棒。
高麗菜鮮甜、玉米多汁帶有甜味，更特別的是手工丸，有泡菜丸子及肉丸子，吃起來有彈性多汁，越咀嚼越有感。
這是店家自製的手工煎蛋餃～吃起來外脆內軟，一口咬下還會噴汁，裡頭的絞肉多汁，在口中咀嚼有著厚重味道。
夢幻小海鮮拚盤是海鮮總匯的精緻版，有著阿根廷天使紅蝦、草蝦、透抽、大蛤礪、魴魚、鯛魚及小鮑魚等。
阿根廷天使紅蝦非常大一尾，跟草蝦相比真是大巫見小巫，紅蝦肉吃起來很有咬勁，帶點微軟甜口感，草蝦則是Ｑ彈的肉質。
魴魚的口感比較紮實，肉質有彈性、鯛魚則是綿密及干貝鮮甜有咀嚼感，
透抽略燙過就熟了，Ｑ彈有嚼勁、大蛤礪及小鮑魚雖小，不過入口有嚼勁
說真的～吃到後面真的有飽足感了，竟然忘記還有份烏龍麵～把烏龍麵丟入鍋中煮，滚煮後撈起，麵條吸附了湯汁，吃起來有濃郁的湯頭香氣，咕溜咕溜的很順口。
飯後就是來個甜點～綠豆蒜；吃起來綿密不甜膩，很適合當最後的結尾。
這次品嚐到特別豐富的火鍋湯頭，食材也是新鮮好吃，再加上附餐可以無限供應吃到飽，喜歡味重、大食量的朋友，可以來這裡試試。(以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見)
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becky
becky的享食樂人生～
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