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2015-08-28
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“緣enishi“為京都名店“餘香sugari”於海外的第一家分店 兩者皆以醫食同源的理論為基礎所構思而成的麵屋 店內選用自家製全麥麵，富含營養價值，具有獨特風味及口感 高湯是以嚴選的豬大骨及日本產的魚貝類長時間熬煮製成 所引出自然鮮味，非任何人工味精及鹽能替代的 比起我第一次來緣的時候，餐點的選擇更多樣化， 除了原本的湯麵和沾麵外，多了冷麵、咖哩口味等等… 更多了甜點的提供~麵屋 緣 最大的特色就在於柴魚湯頭還有特製的全麥麵， 比起一般拉麵麵條，我覺得全麥麵更有一種解膩的口感， 畢竟日本原味的重鹹程度我無法承受， 濃郁的柴魚湯頭也讓麵條更有滋味～ （同樣柴魚湯頭另一間的話也推麵屋輝） 湯麵 $230 麵的份量有三種可以選擇100g/140g/210g， 點餐時就要下好離手，可不能吃了覺得好吃再追加！ 個人覺得拉麵當然要附糖心蛋啦~ (昨天吃的花月嵐居然用水煮蛋…..) 比起一訪時的叉燒，這次的叉燒偏薄， 現場用噴槍烤，但盤子沒有先清楚乾淨， 導致有些黑黑烤焦物沾黏，品質沒有維持可惜了～ 但全麥麵條與濃郁的柴魚湯頭依舊是絕配！ 叉燒的話我還是大推 東京高田馬場‧鷹流拉麵 沾麵 $
“緣enishi“為京都名店“餘香sugari”於海外的第一家分店兩者皆以醫食同源的理論為基礎所構思而成的麵屋
店內選用自家製全麥麵，富含營養價值，具有獨特風味及口感
高湯是以嚴選的豬大骨及日本產的魚貝類長時間熬煮製成
所引出自然鮮味，非任何人工味精及鹽能替代的
比起我第一次來緣的時候，餐點的選擇更多樣化，
除了原本的湯麵和沾麵外，多了冷麵、咖哩口味等等…
更多了甜點的提供~
麵屋 緣 最大的特色就在於柴魚湯頭還有特製的全麥麵，
比起一般拉麵麵條，我覺得全麥麵更有一種解膩的口感，
畢竟日本原味的重鹹程度我無法承受，
濃郁的柴魚湯頭也讓麵條更有滋味～
（同樣柴魚湯頭另一間的話也推麵屋輝）
湯麵 $230
麵的份量有三種可以選擇100g/140g/210g，
點餐時就要下好離手，可不能吃了覺得好吃再追加！
個人覺得拉麵當然要附糖心蛋啦~
(昨天吃的花月嵐居然用水煮蛋…..)
比起一訪時的叉燒，這次的叉燒偏薄，
現場用噴槍烤，但盤子沒有先清楚乾淨，
導致有些黑黑烤焦物沾黏，品質沒有維持可惜了～
但全麥麵條與濃郁的柴魚湯頭依舊是絕配！
叉燒的話我還是大推 東京高田馬場‧鷹流拉麵
沾麵 $250
麵的份量是另外三種選擇140g/210g/280g，
麵條燙熟後會先以冷水沖洗降溫，
再沾著特濃柴魚醬汁服用XD
湯麵跟沾麵都好吃沒有特別推薦哪個~
沾麵吃完之後可以要求加高湯再喝~
京都宇治抹茶布丁 $50這是這次要大大推薦的手工甜點，
抹茶綿密香醇，而且不甜～
吃完拉麵再來份冰冰涼涼的抹茶布丁做ending吧！
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