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2016-10-06
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不久前才把【品川蘭】給收入口袋名單中，沒想到這麼快就有機會來品嚐，快樂的心情豈止轉圈灑花可形容，可以吃到新口味的川味牛肉麵，實在太幸福了！【品川蘭】就開在家喻戶曉的台北東區216巷，，為三商行推出最新餐飲品牌，以高質感川味牛肉麵為主軸，強調牛肉麵最純正的風味與湯頭，並以牛肉麵發源地為概念，取川味產地四川及清燉產地蘭州的口味。店門口以黑色的沈穩色調，搭配紅白色的店招，十分醒目。此時店門口已經有位型男服務人員在等待招呼上門的顧客。超大的紅色燈籠，正是店名【品川蘭】，這名字取得很有品味又好聽，以飲食文化中的「品」，結合牛肉麵發源地四川中的「川」字，再結合以清燉味產地的蘭川之「蘭」字，以大中華飲食文化為品牌的精神。 店門口有個簡單的候位區。 店內以簡單的木質調裝潢呈現品味。 外頭以方桌為主，另一處則有一圓桌包廂，同樣很有質感。 店內很特別的一面牆用像中藥舖子裡的藥櫃來裝飾，有些打開抽屜的則是固定住的，裡面就是燈光照明，這我倒第一次見。入座後服務人員會送來一只置物箱放入座椅下方，而且還是掀蓋式的，這下可以安心吃飯，不用擔心隨身物品的安全。 桌面上也擺好防滑桌墊和餐具，服務人員也快速的遞上men
【品川蘭】就開在家喻戶曉的台北東區216巷，，為三商行推出最新餐飲品牌，以高質感川味牛肉麵為主軸，強調牛肉麵最純正的風味與湯頭，並以牛肉麵發源地為概念，取川味產地四川及清燉產地蘭州的口味。店門口以黑色的沈穩色調，搭配紅白色的店招，十分醒目。此時店門口已經有位型男服務人員在等待招呼上門的顧客。
超大的紅色燈籠，正是店名【品川蘭】，這名字取得很有品味又好聽，以飲食文化中的「品」，結合牛肉麵發源地四川中的「川」字，再結合以清燉味產地的蘭川之「蘭」字，以大中華飲食文化為品牌的精神。
店門口有個簡單的候位區。
店內以簡單的木質調裝潢呈現品味。
外頭以方桌為主，另一處則有一圓桌包廂，同樣很有質感。
店內很特別的一面牆用像中藥舖子裡的藥櫃來裝飾，有些打開抽屜的則是固定住的，裡面就是燈光照明，這我倒第一次見。
入座後服務人員會送來一只置物箱放入座椅下方，而且還是掀蓋式的，這下可以安心吃飯，不用擔心隨身物品的安全。
桌面上也擺好防滑桌墊和餐具，服務人員也快速的遞上menu，並快速的大略介紹裡面的招牌餐點。
我總覺得這Logo設計的真不錯，有質感又特別。
店內主打四款精選套餐，除了主餐外另搭配小菜和手工純釀烏梅汁，仔細看每一種我都很想試試。
另外還有超級無敵高級的無骨牛小排麵佐胡麻北海道干貝，選用的是安格斯牛肉，一道要價550元，所費不貲！
菜單以分門別類以「川系列」的川味湯頭，以先燒後燉方式，使用帶皮紅甘蔗、黑柿番茄、桃太郎番茄、牛大骨及多種中藥材熬製，並將牛大骨先炙烤再熬湯，以牛骨油帶出牛肉香氣，使味道濃醇炙香，不嗆辣且甘醇厚實，價位在200-260不等，算是比較高價的牛肉麵。
「蘭系列」同樣以烘烤過牛大骨為底，搭配洋蔥、蘋果、白蘿蔔等多種蔬果熬製，入口的淡淡蔬果香帶出牛肉特殊香氣，順喉清爽。極豐富的湯頭滋味。
另外還有「晶燉系列」的酥炸排骨麵和元盅雞湯麵。
「經典系列」裡的蜀椒嗆麵和老滷腱子麵。
「斤餅系列」可單點斤餅或是搭配牛豬肉絲，或斤餅牛肉捲，我好想吃斤餅牛肉捲哦！
除了各式主餐外，另有多款小菜可做搭配或組合成套餐。
當然還有飲料，其中又以手工純釀烏梅汁是店內招牌。
瑪姬看完菜單後不斷的在川味和蘭味間拉扯，原本很想嚐嚐正宗川味的湯頭，但又很想同時吃到牛腱子肉和牛筋，自古忠孝難兩全，最後想到川味湯頭比較常吃，今天就來嚐點清淡的蘭味吧！後來選了「蘭系列」的筋肉雙盛牛肉麵來吃，點好後先送上酸菜和生辣椒，服務人員有特別叮嚀可以單吃，也可以放入麵裡一起吃，酸菜的味道屬於比較淡的，沒有強烈的酸味或辣味，和一般台式牛肉麵店弄的酸菜比起來偏淡，而且我吃牛肉麵喜歡放二大匙酸菜進去，這樣吃才「爽」！但這裡就吃精緻的少少的量。
生辣椒則很帶勁，喜歡辣的人應該會蠻對味的。
另外服務人員又貼心的詢問是否有需要更嗆辣的自製香辣醬，聽他的介紹我好奇的嚐試，發現這辣椒醬的香氣十足，辣度我能接受，比起生辣椒它反而沒那麼嗆辣，反而很適合沾肉類，更添風味，但我猜想若加到清燉湯頭裡，不就由蘭轉川了，可以一次嚐到二種湯頭風味（小姐，妳想太多了）XDDD
我點的「蘭系列－筋肉雙盛」裡頭有三片美國牛腱子肉和二條澳洲牛筋，雖然內容物不算多，但它們可是標榜高品質來頭不小。而麵裡一大把切得細細的蔥花拌著麵一起吃，我個人很喜歡呢！
來看看這美國牛腱子肉，光看就很美味有半筋半肉的切面，以前我媽買牛腱子肉回來滷，我總是吃很多，這種牛腱子肉的肉質Q彈又細緻！帶筋的地方膠質豐富，整塊很有彈性，加上燉煮得十分軟嫩，超好吃的！
二大塊的澳洲牛筋，雖然外觀看起來白白的，感覺沒有什麼滷過上色，但可別小看它，它可是非常軟Q的，軟中帶Q的口感，膠質豐富又細緻，吃起來很好咬，輕鬆不費力，我三二下就解決了，但其實有點意猶未盡，若能多二條該有多好（吐舌）
湯頭的部份，以牛大骨為基底，再加入多種蔬果的湯頭，鹹度剛好又有著蔬果的自然鮮甜，雖然是清燉的湯頭，但加入這麵裡卻不簡單，後來我把整碗湯全喝光，飽足感十足！
麵條的部份是寬麵條，用筷子在攪拌時感覺頗有份量，夾起來時以為是不是煮得不透，但吃起來發現不僅有嚼勁還很有彈性，雖然麵的份量不算多，但女生吃起來的份量算剛好，男生可能就稍感不足了！
「元盅雞湯麵」搭配的是細麵，裡面還有香菇及芥藍菜，湯頭清爽甘醇且不油膩，這種帶點濕冷的天氣，喝上一口雞湯，寒氣全消。
送上來時還貼心的附上空盤，給客人放骨頭的。
雞湯麵裡的主角雞肉不算多，但肉質滑嫩，應該是土雞。
店裡還有活動，只要加入Line的好友，就可以免費享用一杯手工純釀烏梅汁，有此好康當然不能錯過。
除了烏梅汁外另外店家還招待了一碗荔芋西米露。
烏梅汁我選擇去冰，它的味道喝起來很甘醇，是蠻濃的口感而且還有渣渣的沈澱物，並非只是加了很多水的烏梅汁，我喝完整個人超飽的XDDD
飯後甜點荔芋西米露，芋頭的香味都在湯頭裡，是沒有芋頭顆粒在裡面的，但喝起來有沙沙的口感，這碗西米露的甜度適中，我也是喝到見底。
有別於其他的牛肉麵，這裡走得是高價路線，以質量來說個人覺得用料實在品質好，消費者也願意多花一點錢來消費，如果能以這種價格在份量上再多一些些，我覺得會讓消費者有更超值的感覺，以上是個人的淺見。
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