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4-min walk from Exit 3, Zhongxiao Dunhua Station; 捷運忠孝敦化站3號出口 continue reading
Telephone
0227217397
Introduction
紅燒口味的「川系列」及清燉口味的「蘭系列」湯頭,搭配彈牙的麵條與鮮嫩的牛肉以視覺撼動味蕾,令人食指大動。 continue reading
Awards and Titles
100 Best Choices(2018)
Payment Methods
Visa Cash
Number of Seats
61
Other Info
Seats
Open at Daytime
Open at Night
Friends party
2018 100 Best Restaurant Awards
Reservation
Restaurant Website
http://www.pinchuanlan.com.tw/
Signature Dishes
PRIME肋眼牛排麵 京醬豬肉絲附斤餅 雪花牛肉麵 湯霜無骨牛小排麵 酥炸排骨麵 滿漢三寶牛肉麵
Review (29)
Level1 2019-10-07
112 views
台北真係好多好嘢食所以每次諗要安排食乜嘢都好頭痛🤨因為自己本身鍾意食牛肉麵所以每次都會搵下睇吓邊一間評價好嘅就去試😊品川蘭係上次同老公嚟台北玩時已經食過一次,今次食過返尋味!😋我同老公一人一碗我就點左川味牛肉&根麵,老公叫咗牛肉麵。因為有套餐所以我哋另外在叫咗一個番茄同埋茄子小食。真心講呢個真係喺香港食唔到嘅味道!我諗呢一個已經係我哋每次去台北必食嘅地方😇而且仲可以半價叫嘢飲佢哋嘅蔗汁同埋烏梅汁都好好飲! continue reading
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Level2 2019-05-08
331 views
台灣牛肉麵遠近馳名,最喜歡一家家試牛肉麵了!這次衝著牛排麵來的!!觀望了許久,總算進來品嚐一下囉!這次點了肋眼牛排麵:端來的時候看到牛排覆蓋在麵上方,牛排上面菱格紋就在說明剛剛才被烤起來,漂亮的喔格紋讓人食指大動!五分熟的熟度,而且還已經小塊幫你切好,這時刻服務人員就會過來幫你倒湯~高湯一下,整個牛肉香氣撲鼻,就是這個味啊~麵是寬麵比較有厚度,吃起來很有口感,湯頭非常鮮甜,有用蔬果熬,很清爽,牛肉沾點鹽吃實在美味到不行~總體來說,得分~ continue reading
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餐廳隱藏在小巷中,裝修風格也很雅致,冬季雨夜裡一次溫柔的邂逅。二人食,一份水煮牛肉麵,一份牛筋牛肉麵,再加一份梅子番茄,可以吃得很滿足了。可惜落單後才看到有新添的幾樣菜品,沒有印在菜單上,而是單獨的一張,其中有自己最喜歡的豆干和男朋友很喜歡的烤麩,非常遺憾,只好下次來台北再光顧一次了。自己吃的是水煮牛肉麵,仗著從小無辣不歡,這次被辣得「頭都大了」,真是太久沒有這種感覺啦!嘗了男朋友點的牛筋牛肉麵裡的牛肉,很香,厚度剛剛好。梅子番茄剛剛入口時有些不能接受,因為覺得梅子的酸和番茄的酸完全不搭配!但是放開心胸去細細品味又感到還是別有一番風味⋯⋯(就是要克制住剛剛入口時頭皮發緊的感覺讓自己放鬆下來)服務有些讓人失望,比如讓我們站在門外在冷風冷雨中等位、門外也沒有設座位,以及服務員不小心上錯菜⋯⋯ continue reading
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之前就來吃過一次, 那時品川蘭才剛開始這間店後來還有得過CNN推薦的八大必吃牛肉麵之一蠻特別的品川蘭忠孝店就在忠孝東路四段216巷內, 從216巷進來第一個巷子左轉不久就會看到環境上與之前來沒有差別香煎帶骨牛小排麵京醬豬肉絲附斤餅鮮蝦雪花牛肉捲●鮮蝦雪花牛肉捲這是近期推出的新菜色作法的話就是使用薄而帶點油花的牛肉片中間包著洋蔥, 蔥絲, 黃瓜, 與鮮蝦作成的牛肉卷有把它拆開實證一下●香煎帶骨牛小排麵很特別的麵, 麵上片鋪著六七片很大片的帶骨牛小排根據說明, 湯頭比較接近紅燒「川系列」採用帶皮紅甘蔗、黑柿番茄、牛大骨及多種中藥材熬製而成,湯頭呈現甘甜醇厚的特質而這碗則更濃厚些, 是搭配中藥食材熬製多時,醇厚口感不膩味,再以黑胡椒提味屬於中藥味較濃一點口感的湯頭根據資料, 牛小排以小火現場煎製而成, 吃的時候略帶些焦香, 但要注意如果泡的越久有軟掉的危險所以先吃肉乃是上策, 肉的份量多, 肉質也不賴, 吃來蠻過癮這樣想想其實它有點類似『排骨麵』的設計理念, 只是吃的從煎排骨改成牛小排, 並搭配牛小排肉質與口感把湯頭作了些調整, 口味重些, 也蠻有創意的麵條的話是使用自製的手工寬麵說明是這樣的, 採用台灣本土有機小麥研磨的新高山麵粉,與澳洲黃金小麥以7:3的黃金比例結合,採用多道延展工法製作出彈牙的麵條,寬麵厚實,細麵滑潤,感受專屬於麵食的麥香味。我個人也是吃麵較喜歡口感Q彈一點的寬麵, 喜歡麵條要有點嚼勁不過這天吃的麵較軟些●京醬豬肉絲附斤餅這道可是有名的北方菜北平館子裡多半會附京醬肉絲本來就是很下飯的菜再把它包到好吃的餅子裡, 捲起來, 酥脆可口京醬肉絲則重點在要有油香, 使用香油搭配甜麵醬炒到香氣四逸, 再與醃好的豬肉拌炒上色這天的肉絲稍有點過甜, 或者是我們拍照玩太久吧,欠些香氣斤餅經由特殊的捲餅及打餅技術,創造出酥柔口感,乾烙過後散發誘人的香氣這個斤餅我喜歡酥脆吃起來就是好, 直接單吃它也很爽快包起來試試以下為自費吃的,同場加映●梅釀蕃茄用了比較酸的梅子醃的蕃茄, 酸度高了些, 不過去油解膩蠻不賴的適合吃到一半再吃會更好●晶鑽牛肉凍本日最佳, 好吃的牛肉凍, 味道夠, 鹹度也適中, 開胃會讓人一口一口一直吃, 包在餅子裡吃也好, 直接吃也很棒, 缺點大概只有太滑溜, 筷子使用技巧不好會掉要多小心●總評晶鑽牛肉凍與斤餅大推, 牛小排肉質好煎的也好吃!! continue reading
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Level2 2018-04-08
772 views
我跟朋友3月31晚上6:40到店裹,大慨也只有四桌客人,是小桌的,6:55點了兩碗麵,等到7:30才送上……麵是好吃,當晚一個短髮的男生,還有一個女服務生滿有禮貌……可是出餐要哪麽久嗎?四月四号,再跟朋友去吃午餐,12:05到店裏,一進去,也只有三桌客人,當時進去無發現旁邊有人說要帶位,可是再走兩步而以,突然有人很大聲說,我們這邊要帶位的喔……而且臉很臭,一個短頭髮,帶眼鏡,有點年紀,制服是有條金色圍巾的,後來有問其它服務生,她是店長…………真的要請哪位所謂的店長,要向短髮的弟弟服務生學習一吓什麼叫禮貌,好吃的牛肉麵在台北太多,而且CP值很高,這位店長的服務態度,還有出餐速度,真是這家店的敗點,我再也不會跟朋友去吃了……以上說的是大安店! continue reading
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