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2015-11-09
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其實知道這間urban45餐廳已經很久了，原本是在市民大道上一年前搬來小巨蛋附近，這邊離捷運站蠻近的，步行大概5分鐘左右的距離這邊老闆大有來頭阿，居然當過星光大道踢館魔王每週六晚上老闆都會在這邊舉辦livehouse喔，非常適合週末放鬆，喝個小酒有時候老闆親自演出，有時候會有人駐唱一進門就看到這個非常有紐約風格的路燈，這邊給人的感覺就是很紐約風應該說是異國風，這邊的料理也是主打fusion料理，結合了義式法式美式的風格店家的名片居然是放在鑰匙盒裡面，老闆希望客人能要這把鑰匙打開urban45的美食大門空間蠻寬闊的，非常適合拿來聚會，聚餐，聽老闆說不少銀行和公司都來這邊包場過也有不少人自這邊舉辦求婚宴會喔哈哈這道牆真的是眾星雲集阿，超多藝人都來過這邊的這些桌子裡面放置的物品都是老闆從小的收藏，也是他自己親手設計的有男孩小時候都愛的小汽車，還有一個手機的進化史哈哈這邊有提供包廂，也有提供無菜單料理，不過要記得這邊的無菜單料理要先預定的喔因為老闆要花時間好好準備食材，老闆不希望無菜單料理是讓客人來吃"庫存"的而是老闆用心，創意且推薦的料理老闆對於衛生非常講究，我還沒看過店家特別買了刀子的消
其實知道這間urban45餐廳已經很久了，原本是在市民大道上一年前搬來小巨蛋附近，這邊離捷運站蠻近的，步行大概5分鐘左右的距離
這邊老闆大有來頭阿，居然當過星光大道踢館魔王
每週六晚上老闆都會在這邊舉辦livehouse喔，非常適合週末放鬆，喝個小酒
有時候老闆親自演出，有時候會有人駐唱
一進門就看到這個非常有紐約風格的路燈，這邊給人的感覺就是很紐約風
應該說是異國風，這邊的料理也是主打fusion料理，結合了義式法式美式的風格
店家的名片居然是放在鑰匙盒裡面，老闆希望客人能要這把鑰匙打開urban45的美食大門
空間蠻寬闊的，非常適合拿來聚會，聚餐，聽老闆說不少銀行和公司都來這邊包場過
也有不少人自這邊舉辦求婚宴會喔哈哈
這道牆真的是眾星雲集阿，超多藝人都來過這邊的
這些桌子裡面放置的物品都是老闆從小的收藏，也是他自己親手設計的
有男孩小時候都愛的小汽車，還有一個手機的進化史哈哈
這邊有提供包廂，也有提供無菜單料理，不過要記得這邊的無菜單料理要先預定的喔
因為老闆要花時間好好準備食材，老闆不希望無菜單料理是讓客人來吃"庫存"的
而是老闆用心，創意且推薦的料理
老闆對於衛生非常講究，我還沒看過店家特別買了刀子的消毒器
這些獎盃都是老闆得的，聽說他可是多才多藝阿，唸書，唱歌，廚藝樣樣通
餐點部份
今天享用的是雙人套餐，2599+10％，這套也是要三天前先預定的喔，因為老闆對於食材都非常講究的呢
前菜
炎火海鮮拼盤
擺盤非常的貼心，直接中間畫出一顆愛心，讓雙人套餐更加分更有氣氛喔
用了三種食材
北海道干貝上面左上了鮭魚卵
南非小鮑魚，上面左上黑松露，再用紅白酒蒸煮
煙燻鮭魚裡面包了飛魚子，下面則是用紫洋蔥去中和煙燻的味道
上菜後馬上淋上98%的伏特加炙燒
煙燻鮭魚至燒後下面的洋蔥是個亮點，配上伏特加味道很搭
北海道干貝本身就很軟嫩，上面的魚卵用伏特加火烤後邊的比較黏，口感差異非常大，真的很佩服老闆能有這樣的巧思
南非鮑魚下面混了一些蒜泥，上面佐了黑松露，讓風味更突出
法式紅酒焗烤田螺
這道料理是中法fusion料理，用了法國的田螺，不過醬汁很東方
裡面有九顆田螺象徵情侶可以長長久久，醬料則是用了起司和黑胡椒醬
建議先品嚐田螺的原味在沾醬吃，最後在配麵包和醬料一起吃
醬汁的部分有黑胡椒，洋蔥，羅勒，非常適合沾麵包
田螺本身很嫩.p小姐不敢吃田螺也吃了好幾個
最後旁邊還有梅汁醃蕃茄讓你去口中的味道，很貼心
黑松露蕈菇濃湯
用黑松露加上三種野生蕈菇去熬煮
上面再淋上白松露醬，這是我第一次看到白松露醬
上面有芝麻葉和羅勒，老遠就可以聞到濃郁的松露味
這個湯已經濃到幾乎是醬料的等級了
裡面混雜了許多種種蕈菇，香氣非常濃郁逼人
湯裡面又混了白松露醬口感更升級
這個湯真的是我喝到關於松露最好喝的了，濃郁且紮實到不行
和風胡麻醬汁生菜沙拉
還沒上桌就聞到濃濃的胡麻味
這道料理最厲害的就是炸糖心蛋和烤黑胡椒里肌
這個烤里肌肉真的是超級讚，我真的從來沒有吃過這麼軟嫩的里肌肉
肉也頗厚實，居然還有辦法這麼嫩，佩服老闆的手藝
炸糖心蛋個人覺得非常厲害，從來沒有看過有人這樣做的
酥炸的糖心蛋口感外層酥脆，內層又軟嫩，口感很新奇
整體來說青菜的份量也很多，還有個人頗愛的洋蔥與胡麻葉，這道簡單的生菜沙拉卻讓我非常驚豔阿
主菜
主菜是走海陸拼盤路線，有扁口魚，大明蝦，和小牛菲力
中間還有許多青菜，節瓜，筊白筍，蘆筍，讓你飲食均衡一下
最搶眼的就是這個小牛菲力，店家特別選用小牛的這個部位，熟度大概是3～5分，是老闆覺的最美味的熟度
厲害的是中間還夾了黑松露，我的媽呀，根本就是超奢華料理阿
小牛菲力不但中間夾了黑松露，外層也非常特別，用的是起司酥皮，讓牛排香氣更濃郁口感上真的比較偏生，不過香氣真的非常濃郁，左上中間的黑松露和外層的酥皮一起品嚐，真的是很爽快
扁口魚類似比目魚，這邊做成堡狀的料理，中間夾了蕃茄，上面再灑上一些香料
扁口魚的肉質鮮嫩多汁，配上番茄一起入口，口感非常不一樣，魚的鮮味中又多了番茄清爽且酸甜的口感
份量也很足夠，吃起來又鮮又甜
大明蝦的烤法是沒有到全熟，大概7～8分的熟度
可以吃到明蝦鮮甜Q彈的肉質，與鮮味，記得蝦頭也是不能錯過得ㄧ個點喔
甜點
4道甜點，中間也是愛心的拼盤
兩塊蛋糕一塊是巧克力，一個是起司蛋糕
馬卡龍是覆盆梅和開心果
最後附上一張老闆和他老爸的帥照
這間店所有構思都是老闆一個人計畫的喔，真的是非常厲害
臭臉任不負責講評：
坦白說一開始到urban45覺得一定是高價位路線的餐廳
不過這邊的餐點真的不貴，而且非常有特色
每一到料理都是老闆獨創且具有巧思的組合fusion，無國界料理
現在主打的是雙人套餐，生日套餐（店家有一個很特別的生日套餐，內容可以電洽）還有無菜單料理
今天的雙人套餐2599+10％是個人吃過cp值最高的雙人套餐
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