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2016-07-01
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各大飯店的Buffet，爭奇鬥豔少有讓人感到眼睛一亮這天跟客戶來「Grand Hyatt 君悅 凱菲屋」吃個晚餐凱菲屋是他指定想嚐鮮，最近當紅的buffet畢竟說到台北地區buffet能端上檯面而且不斷創新進步的不多而他也吃膩了SPG集團旗下的各式buffet不囉唆一週前預約位置，尚有位ps. 我想跟他的餐費超過NT1500有很大的關係？自首：老蝦這次無法很全面性的網羅凱菲屋10大區的實況照我用味蕾來替大家做個紀錄囉凱菲屋，就在君悅飯店一樓右手邊的所在可容納近三百人的席次，外觀看不出踏進去可真是又深又遠即便如此，用餐的舒適度是很不錯的烹調超過一百六十種的經典菜色線上訂位好方便，雖然我是透過電話訂位 XD印度食尚、開胃前菜、中式美饌、西式佳餚、和風饗宴、生鮮海味、自製麵包、風味起司、點心百匯及暢飲特區等10大主題飲食區塊在我踏進去之前都還沒空做功課..進去真的算別有洞天@@在用餐空間上，她的座位安排很巧妙基本上不是像喜來登他們一整片全部都安排桌椅而是將用餐區，區域化更重要的是，10大主題飲食區也是各自座落一方所以平日晚上取餐動線上算是相當流暢他立刻直奔牛排區，爐烤美國精選肋眼對一個長期在
各大飯店的Buffet，爭奇鬥豔少有讓人感到眼睛一亮
這天跟客戶來「Grand Hyatt 君悅 凱菲屋」吃個晚餐凱菲屋是他指定想嚐鮮，最近當紅的buffet
畢竟說到台北地區buffet能端上檯面而且不斷創新進步的不多
而他也吃膩了SPG集團旗下的各式buffet
不囉唆一週前預約位置，尚有位
ps. 我想跟他的餐費超過NT1500有很大的關係？
自首：老蝦這次無法很全面性的網羅凱菲屋10大區的實況照
我用味蕾來替大家做個紀錄囉
凱菲屋，就在君悅飯店一樓右手邊的所在可容納近三百人的席次，外觀看不出
踏進去可真是又深又遠
即便如此，用餐的舒適度是很不錯的
烹調超過一百六十種的經典菜色
線上訂位好方便，雖然我是透過電話訂位 XD
印度食尚、開胃前菜、中式美饌、西式佳餚、
和風饗宴、生鮮海味、自製麵包、風味起司、
點心百匯及暢飲特區等10大主題飲食區塊
在我踏進去之前都還沒空做功課..
進去真的算別有洞天@@
在用餐空間上，她的座位安排很巧妙基本上不是像喜來登他們一整片全部都安排桌椅
而是將用餐區，區域化
更重要的是，10大主題飲食區也是各自座落一方
所以平日晚上取餐動線上算是相當流暢
[亮點 Special only here]他立刻直奔牛排區，爐烤美國精選肋眼
對一個長期在美國工作的人來說
能讓他說出「好～好～吃」實在不容易
畢竟在美國就能吃到許多上等美國肋眼
台灣人在烹飪上果然還是很有power的啦！(離題)
豬菲力，想當然爾是老蝦的品項主要品嚐豬肉的原汁，但他有全熟
再三強調即便他肉的色澤呈現粉紅
但切下去是沒有血水的！不像某家(硬要影射)
肉質無腥味，而且吃起來真的很嫩，推薦
傳說中的美式爐烤…
傳說還有松露蛋，不過因為是季節性料理恰好沒遇上，也是沒口福XD..(下次再來的意思?)
帕瑪森火腿佐哈密瓜，招牌之一連我這不太吃生食的挑剔者都夾兩塊試試
帕瑪森火腿他的韌度搭配哈密瓜的肉質
相得益彰以外，火腿的煙燻鹹味與瓜甜更是絕配
推薦記得不要失心瘋到忘記這一品帕瑪森佐蜜瓜
濃湯、炸魷魚圈、燉菜等說真的你要在這一餐吃上所有品項160種
實在太困難！恐怕得要大胃王才有辦法@@
話說這手工肉腸，味道還不錯，建議搭點黃芥末
[現切起司 cheese]遠觀而沒有吃一口，但是看起來就超有誠意
麵包區也是，自行切取適當的大小
主要提供法國麵包、歐式的麵包
[開胃菜]涼拌什錦蔬菜、九層塔炒蛤蜊、有趣的義大利米沙拉
有許多料理都是我在其他各大飯店buffet前所未有
凱菲屋真的是來勢洶洶
重點是又做得不錯吃，兼顧色香味俱全
其中，最讓我稱羨的莫過於印度區
[印度區 Indian cuisine]看過瘋狂老蝦印度遊就知道我對印度料理情有獨鍾
或許也是不太挑，吃了兩週的印度咖哩在南印
一樣玩得嚇嚇叫，甚至還瘦了回台灣真是有夠誇張
凱菲屋的印度咖哩是我目前為止吃過所有飯店buffet裡面
最優秀、品項最多、Naan高品質的一家
其中我很喜歡他們家的芒果醬以及薄荷香菜淡淡的爽口，味變讓人吃下更多
Naan烤餅也有兩種：原味與蒜香，兩種都超好吃
與外面專門做印度菜的餐館有得比拼
香氣、麵皮的口感以及冷掉後還好吃的水準
椰汁海鮮咖哩或是蕃茄雞腿，都很好吃
而且有幾道我記得頗辣，請大家小心服用
當然，中式料理一樣沒得挑惕從醉雞到涼拌的筍子以及菱角
真的就怕你飽足而已
[東南亞 沙爹 Satay]是一開始最吸引我目光的區域
滿滿的竹籤(雖然他很不環保又危險)
堆得跟山一樣
各式海鮮、豬肉、甚至有豬肝
旁邊好幾鍋咕嚕嚕看似沙爹的醬汁香味四溢
服務人員耐心介紹，挑了幾串請他料理
加熱確定熟透以後，入醬料區滾兩圈
最後自行添加香菜、花生、參巴醬等佐料
他跟我吃的百勝廚沙爹包不太一樣但是都是有濃郁蝦醬與花生做基底的醬汁
我覺得應該可以再濃稠一點會更好裹在食材上
但已經夠有看頭囉
搭配魷魚就，醬汁凸顯得程度比較少
[果汁 Fresh Juice]在靠近右前方的區域是水果、果汁區
除了新鮮水果：芭樂、柳橙、西瓜、醃梨子、奇異果等
還有一個特色就是新鮮果汁區紅蘿蔔、柳橙、芭樂、荔枝等，口味不一定
甚至還有蜂蜜冬瓜之類的搭配飲品
不是沒喝過新鮮果汁，在家裡打果汁的經驗也不少
我總覺得他們果汁應該有再加糖(?)
因為真的是頗甜啊…這點我忘記問服務人員了
水果基本上都蠻好吃！不論是品質或是切的刀工都很不錯
當然，從中式一路吃到西式再吃點西班牙火腿佐水果
或是換港式飲茶漱漱口(誤)
海鮮的部分，雖然不像W hotel the kitchen table那般驚艷但是新鮮度也是足以匹敵了
蝦子有青而且好去殼
估計是蝦蛄類的這就沒啥肉單純練點手工藝這樣
[日式區 Sushi]握壽司現場捏製，手捲當然也是
而且甚至有炙烤的品項，這點也相當加分
魚肉在冷藏櫃中已經切片完成但吃起來味道算是很不賴
新鮮，肉質緊實
但油花的部分又很肥嫩
朋友一連拿好幾回..看來有被煞到
鮭魚、鮪魚、紅甘、鯛魚、章魚與水針魚是常駐角色
豆皮壽司有多汁，豆皮再厚實一點會更加分花壽司蠻好吃，米粒本身就是醋飯而且分明
不會一咬下去就如同橡皮糖那般的讓人不耐
至於點心…(燒臘我就剛好沒機會吃到)
[港點 Dim Sum]綜合點心一籠，直接端回座位上
就蟹黃燒賣來說還可以，肉雖然有點鬆但調味上好吃
另外一旁的菜餃、蝦餃就…
不要用添好運的心情來面對它就是了
[甜點 Dessert]當我走到這區已經屬於觀賞的角度了…
很有趣除了蛋糕、派、巧克力噴泉以外七彩糖果、軟糖、爆米花、瑪德蓮等都沒少
他們家甜點是不是強項很難就我拿的三塊蛋糕直接下定論
還是等你們來吃好了(噗，推卸責任)
少不了的冰淇淋甜點味道奇特，到我已經失去記憶
W的甜點還是厲害一點，對我來說
吃兩口，就冰淇淋來說the kitchen table的自製冰淇淋還是最棒der
因為在口感、口味以及爽口解膩程度都贏啦
整體來說，料理的數量琳琅滿目而且真的是網羅世界各地的特色料理
雖然他還是以歐美各國主流菜為強打
但一個人的胃(普通人)就那樣大小，能塞多少啦！
有意思的是我身邊幾桌客人幾乎都是外國籍
例如日本、美國等，這是我在其他buffet中比較少遇到的
值得稱讚他們家環境、動線、服務、收盤速度的效率
我跟朋友都很滿意，今年家人生日應該就是這兒了！
超過一千五，很貴沒錯，但總比帶去吃牛排一客就沒了
凱菲屋這至少還有160種菜色親選，玩性十足
想看更多美食記錄請見 Shrimp^2不負責任的人生紀錄 http://shrimp2.pixnet.net/blog
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