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2018-10-28
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單吃麻辣鍋不足為奇，但邊吃四川麻辣火鍋還能邊享用道地川菜，是不是很吸引人呢？！捷運葫洲站旁僅4分鐘路程，新開了家火熱熱會冒煙的「四川龍府」，就在內湖人氣薑母鴨旁。中國式的瓦片屋簷、紅燈籠及木製門窗特別有中國味，門口還佈置了小機關，會冒煙喔～其實是乾冰的效果，但意境很吸睛。餐點以香、麻的四川麻辣鍋及各式川菜為主要，川菜味道到位，嗜辣及重口味的人肯定會滿意。開幕期間，店家還提供溫體牛肉買一送一，有點划算啊！飯後飲品不一般，竟然還有手調飲巧克力奶蓋，甜蜜的Happy Ending 。文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓用餐採取自助式服務，餐具、調味醬皆是自取之外，四川龍府白飯還是免費無限量提供！！本來以為吃麻辣鍋很少在配白飯的，但川菜實在是太夠味（辣）很下飯呀！所以當天我們一人應該都吃了兩碗白飯有（嗝）火鍋湯頭有五款可挑選，我們挑選四川麻辣鍋及皮蛋香菜鍋做為鴛鴦鍋，如果白鍋部分不敢吃皮蛋香菜的話，亦有酸菜白肉鍋。四川龍府的鍋子不但很大一個氣勢很強，兩側的把手竟然是貨真價實的「龍的頭」太酷了！！！但歐奇很好奇店家平常怎麼收鍋子的，龍頭很立體應該難堆疊呀（吃飽太閒XD四川麻辣鍋，花椒的
單吃麻辣鍋不足為奇，但邊吃四川麻辣火鍋還能邊享用道地川菜，是不是很吸引人呢？！捷運葫洲站旁僅4分鐘路程，新開了家火熱熱會冒煙的「四川龍府」，就在內湖人氣薑母鴨旁。中國式的瓦片屋簷、紅燈籠及木製門窗特別有中國味，門口還佈置了小機關，會冒煙喔～其實是乾冰的效果，但意境很吸睛。
餐點以香、麻的四川麻辣鍋及各式川菜為主要，川菜味道到位，嗜辣及重口味的人肯定會滿意。開幕期間，店家還提供溫體牛肉買一送一，有點划算啊！飯後飲品不一般，竟然還有手調飲巧克力奶蓋，甜蜜的Happy Ending 。
文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓
用餐採取自助式服務，餐具、調味醬皆是自取之外，四川龍府白飯還是免費無限量提供！！本來以為吃麻辣鍋很少在配白飯的，但川菜實在是太夠味（辣）很下飯呀！所以當天我們一人應該都吃了兩碗白飯有（嗝）
火鍋湯頭有五款可挑選，我們挑選四川麻辣鍋及皮蛋香菜鍋做為鴛鴦鍋，如果白鍋部分不敢吃皮蛋香菜的話，亦有酸菜白肉鍋。
四川龍府的鍋子不但很大一個氣勢很強，兩側的把手竟然是貨真價實的「龍的頭」太酷了！！！但歐奇很好奇店家平常怎麼收鍋子的，龍頭很立體應該難堆疊呀（吃飽太閒XD
四川麻辣鍋，花椒的香氣特別強烈，入口的瞬間不會感到特別香辣，後勁則有明顯的麻度。鴨血及豆腐都無限供應，店家會不時隨桌詢問是否要加，服務頗好
板豆腐及鴨血切的薄薄一片，加入麻辣鍋一起煮吸收湯汁。鴨血口感ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ的，雖沒另外滷製，但不會有鴨血的異味。而板豆腐吸收了麻辣鍋花椒香氣，是不辣的。
▼皮蛋香菜鍋
港式皮蛋香菜鍋，在麻辣鍋店較少見，湯頭以牛骨熬煮呈現乳白色澤，香菜的香氣其實不會到過重，淡淡的。歐奇個人頗愛皮蛋，可以單獨吃或是搗碎在湯頭裡增加香氣。整體來說皮蛋香菜鍋口味比想像中清爽，各種食材都很適合涮煮。
溫體牛肉買一送一 CP值太高了！
▼溫體牛肉 $388
瞧瞧這牛肉的色澤！！！不得了啊～～鮮紅的也太美，店家使用的是美國安格斯冷藏牛肉，因非為冷凍肉，所以也可稱為溫體牛肉，與台灣店家常用的黃牛作為溫體牛肉不太一樣喔！牛肉本身頗有厚度，店家建議涮至七分熟食用恰好，但歐奇實驗發現，如果想要口感滑嫩些，可以涮至還帶有些許粉嫩色的七分熟，但此時牛肉味會較重;如果不習慣這樣的牛肉味的話，可以再涮久一點，到沒有粉嫩色，大約八、九分熟，這時牛肉口感帶有嚼勁，並且吸附了更多湯汁，咬下去時口感濕潤肉汁湧出，牛肉味也不會那麼明顯，歐奇較喜歡這種熟度。
▼帶粉嫩色澤七分熟狀態
▼歐奇較喜歡的熟度及口感，大約八、九分熟。
▼手工三星蔥貢丸 $138（四入）
小心！！這貢丸一口咬下口是會爆汁的！！三星蔥香氣強烈，豬絞肉切的細細的，貢丸本身Q彈，還能嚐到筋的QQ口感，是好吃的手工貢丸呦！
▼手工香菇餃 $128
看起來白白淨淨的香菇餃，口感令歐奇小驚喜。外層化為滑溜滑溜的口感，內裏的餡料香油香氣特別明顯，香菇切的細細的，口感細緻。
▼鮮蝦天婦羅 $188
可以直接吃，也可以丟入麻辣鍋內多添花椒香氣。本身口感有彈性，調味上甜甜的，能嚐到切成丁狀的蔬菜及蝦肉口感。
▼牛筋 $218
店家退冰至常溫後才上桌，這點很值得嘉許，用筷子涮一涮就可以吃了，不怕冷凍的狀態丟入鍋內會煮過頭，口感就不Ｑ了。不過這樣的份量，單價似乎偏高了些。
▼凡點火鍋湯頭，店家都會贈送「楊桃氣泡汁」
楊桃加氣泡，搭配很新穎～楊桃的口味像是釀很久的陳年楊桃，酸、甜、香氣兼具，搭配上氣泡汁的暢快感，不但與辣鍋相搭很合拍，還很好喝呢！
四川菜香、麻、辣上桌！乘著功夫熊貓披風上場，嗜辣者肯定意猶未盡。
▼四川豆花
四川麻婆豆腐你一定看過，但四川麻婆豆花可真的是第一次看見了！上方的麻婆醬不得了，鹹度有夠、花椒的香氣明顯，舌尖有股酥麻感，豬絞肉特意選用帶筋的，口感QQ層次豐富。最畫龍點睛的還是底層那滑嫩又濃郁的豆花！整體口味頗重，辣度是歐奇有點不能勝任的，因此猛嗑米飯搭配著吃，很是下飯。
白飯雖說是免費供應，但卻也是店家用心挑選的，米飯飽滿且顆顆分明！難怪我們一人就嗑了兩碗 XD
▼川味棒棒雞
在四川麻辣鍋與川菜重口味之間，來點涼拌川菜吧！雞腿肉撕成一條條的，部分帶有皮QQ的口感，調味主要是濃郁的芝麻香氣，還有加入花椒提升香氣及辣度，與四川豆花相比，川味棒棒雞的辣度歐奇終於能吃了！伴著青蔥一起入口，十分清爽且涮嘴。
▼川味天使紅蝦 $468
Sauce以代表四川風味的花椒等辛香料為主，加上洋蔥增加甜度，與天使紅蝦搭配。蝦肉本身扎實且甘甜，不會被川味醬的調味給壓過，花椒的香氣淡淡的，整體不會太辣。適合給想要感受川菜氣味但又不敢吃辣的人！
四川麻辣鍋川菜館內，也能喝到奶蓋手調飲！？
▼巧克奶蓋 $140
上方的奶蓋不簡單，自製巧克力卡士達，再撒上苦甜巧克力粉，下方的紅茶微甜。邊攪拌邊啜飲，卡士達順口不甜膩，就像是喝的甜點一般。
歐奇說說話
四川火鍋在台灣還算常見，不敢吃辣的人都能勝任，主要強調其花椒香氣，麻而不辣。四川龍府的四川麻辣鍋不算太辣，如果口味覺得不符合喜好，都可以請店家調整。邊吃川菜邊吃鍋，川菜口味都夠重口味，並且主廚還會研發新呈現方式，像是這次的川味天使紅蝦。住在內湖的朋友，想吃鍋的時候，想感受川味料理的味蕾重擊，就來吧！
歐奇給顆❤（滿分六顆❤)
再光顧意願 ❤❤❤
CP值 ❤❤❤❤
鍋具把手直接是兩頭龍真的太酷了 ❤❤❤❤❤❤
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