Video
Read full review
2016-03-27
68 views
德朗餐廳 位在內湖的德朗餐廳，可說是近期讓大食女最驚豔的一間法式餐廳了！由維多利亞建設集團斥資打造的德朗，裝潢氣派沒話說，同時，更聘請擁有米其林星環的廚師，來滿足顧客們挑剔的味蕾，集視覺、味覺雙饗宴的德朗餐廳，實在相當適合情侶約會、慶生、或特殊節日慶祝等。歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦 ▼位在內湖的德朗頂級法式餐廳，外觀裝潢其實挺低調的，如要說個附近顯著地標的話，那就是對面的昇恆昌免稅店了！入內後，便會發現裡頭其實別有洞天，氣派典雅的設計，著實讓人震懾不已。 ▼服務人員會先指引客人們到休息區稍作小憩，之後便有管家前來做接待及介紹，琳瑯滿目的擺藏及酒櫃，直讓大食女看得目不轉睛，好精采阿！ ▼米其林三星主廚Paul Bocuse的石膏像 ▼如對酒品有興趣，都可請服務人員多加分享、介紹。 ▼舒適寬敞的用餐空間，配上軟綿的沙發座椅，真讓人一屁股坐下就不想起來了！在這典雅高貴的用餐環境內，不自覺會開始留意自己的腳步，講話也輕聲細語了起來，深怕打擾到他人用餐阿！ ▼開胃菜-歐式麵包麵包本身相當有嚼勁，需多費點力咀嚼，多咬幾口，便可發現伯爵香氣已悄然滿盈嘴裡，可說是越嚼越香！ ▼前菜
位在內湖的德朗餐廳，可說是近期讓大食女最驚豔的一間法式餐廳了！
由維多利亞建設集團斥資打造的德朗，裝潢氣派沒話說，
同時，更聘請擁有米其林星環的廚師，來滿足顧客們挑剔的味蕾，
集視覺、味覺雙饗宴的德朗餐廳，實在相當適合情侶約會、慶生、或特殊節日慶祝等。
歡迎來找大食女，跟我一起分享好吃、好玩的呦
▼位在內湖的德朗頂級法式餐廳，外觀裝潢其實挺低調的，
如要說個附近顯著地標的話，那就是對面的昇恆昌免稅店了！
入內後，便會發現裡頭其實別有洞天，氣派典雅的設計，著實讓人震懾不已。
▼服務人員會先指引客人們到休息區稍作小憩，之後便有管家前來做接待及介紹，
琳瑯滿目的擺藏及酒櫃，直讓大食女看得目不轉睛，好精采阿！
▼米其林三星主廚Paul Bocuse的石膏像
▼如對酒品有興趣，都可請服務人員多加分享、介紹。
▼舒適寬敞的用餐空間，配上軟綿的沙發座椅，真讓人一屁股坐下就不想起來了！
在這典雅高貴的用餐環境內，
不自覺會開始留意自己的腳步，講話也輕聲細語了起來，深怕打擾到他人用餐阿！
▼開胃菜-歐式麵包
麵包本身相當有嚼勁，需多費點力咀嚼，
多咬幾口，便可發現伯爵香氣已悄然滿盈嘴裡，可說是越嚼越香！
▼前菜-螯蝦玉米雞襯油封四味沙拉
德朗的擺盤，道道都如藝術品般細緻，相當吸睛！
由玉米雞胸、玉米雞腿、螯蝦、香料等食材製成的雞捲，
吃起來相當軟嫩Q彈，且帶有雞肉香氣，整體吃起來卻也毫無過鹹之虞，
搭著一旁的生菜束作夥食用，更是清爽。
▼前菜-金湯燉汁鮑魚搭配煙燻柿椒塔
薄脆餅皮上頭，佐以碗豆仁、蛋白碎、蝦夷蔥、四季豆、香菜苗、及主角鮑魚，
整體口感很清爽，將鮑魚與之分開品嚐，更能嚐出本身鮮甜，
餐點兩側的，是鮑魚醬汁，可依個人口味，斟酌沾著食用。
▼前菜-獵人雞
上頭佐的是紅椒泥、鵝肝醬，並以道明寺米、培根片、蒜片、金蓮葉、彩椒等綴飾，
擺盤配色相當鮮豔，很有春天的感覺！
雞胸肉肉質相當軟嫩，切開後，你幾乎無法將它剝成雞絲，
且讓人幾乎忘了自己嘴裡的，就是雞胸肉！太好吃了！這是三款前菜中，我最喜歡的一道。
▼湯品-黑金干貝菌菇雞澄清
干貝真的很大一顆！肉質軟嫩、卻不失Q彈，吃起來更是鮮甜沒話說！
搭著上頭的喇叭菇、及杏鮑菇片一齊入口，更是提味，
下方的雞澄清湯，需費時多天燉煮，喝起來很甘甜順口，讓大食女忍不住將它喝個精光！
▼湯品-焦化南瓜襯乳酪辛香風味伊比利
▼豬肉腸是以全世界最幸福的豬-"伊比利豬"做成的，
肉質軟嫩、鹹香氣足，
焦化南瓜濃湯喝起來帶著南瓜清甜、很綿密，
由於這道是大食女把拔的，所以我只淺嚐了一口，便將它物歸原主了
▼什錦香料鮮魚湯
品嚐前，管家即提醒我們，可滴點一旁的"巴西理油"入內提味，
龍香湯底喝起來相當甘甜，且還會回甘！
魚肉本身肉質相當鮮嫩，因著龍香湯襯托，更顯本身鮮甜，讓喜歡吃魚的馬麻讚不絕口！
▼主餐-龍蝦魚子襯蕪菁 $2800(套餐)
主廚特別選用加拿大野生龍蝦，
一旁陪襯的小圓球，則是特別將蕪菁鏤刻成圓球狀，很有意思！
龍蝦肉吃起來毫無乾柴之虞，鮮甜又帶有Q勁，彈牙口感，真叫大食女一家人回味無窮，
吃龍蝦時，不自覺會想將它沾著底部的龍蝦醬汁一齊食用，
裡頭除了蕪菁球外、更藏有鮭魚卵啵啵啵的驚喜，
鮮甜無比的滋味，唯有自己嚐了才知道！
▼蟹螯下方的蝦餅，是以龍蝦殼磨碎後製成，
香而脆口的蝦餅，搭著蟹螯一起入口，相當有意思！
▼主餐-胡荽籽辛香風味脆皮伊比利豬 $2200(套餐)
▼伊比利豬因為生長環境的關係，吃起來本身即帶有點鹹味，
表皮微酥脆，裡頭肉質緊實、Q彈，與松阪豬的口感，還真有幾分神似！
上方兩片烤雞皮，先抹上中東辣醬，再以蒜片、洋蔥、羊駱片、香菜苗、風乾番茄等綴飾，
炸至金黃的雞皮，吃起來帶有ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ脆響，香氣甚具，
不過大食女還是覺得稍嫌油了些...所以最後還是由把拔負責將它吃光光
▼主餐-慢燉洋蔥和牛搭配乾酪青豆 $2500(套餐)
▼下方的綠色粉末是青豆粉、黃色帶有微焦色澤的是芥末醬，
上方的則是馬鈴薯佐松露。
牛肉的穠纖合度十分得宜，熟度也拿捏得很棒，不會有一切開，即看到血水的畫面，
牛肉吃起來很嫩、juicy百分百，單吃，更可品出其本身肉香，
當然，將牛肉沾點芥末醬，更可帶出牛肉香氣，也是個不錯的選擇。
▼餐後，有茶、咖啡可選擇，我們各選擇了一款。
▼甜點-米布丁
米布丁吃起來是熱熱的，
因著溫熱的關係，更襯托出奶香氣，卻不致過甜，很合把拔馬麻的胃口呢！
▼德朗的甜點，是甜點師傅們現做的，
當天用完主餐後，大食女迫不及待離開座位，去看師傅live show，
專注的眼神、細膩的手法，大食女腦中浮現的是日本的職人精神，太精采了！
▼擺盤如次精緻的甜點，真讓大食女頓時不知該從何下手...，
切也不是、叉也不是...，索性直接徒手層層剝著吃了
白色一片片的是起司脆片，咖啡色的則是杏仁瓦片，很脆口、帶有奶香氣，
裏頭用來將甜點層層堆疊起的醬料，是薄荷醬，很清爽的薄荷香，
藍莓、草莓的酸V，讓整份甜點吃起來毫無甜膩之餘，加乘上薄荷的清涼，很有夏天的感覺。
▼別以為這樣就結束了！
服務生隨後推著甜點車，來到餐桌旁，讓我們隨意挑選三款甜品，
天啊，這到底該從何挑起阿...！
▼將卡哇伊的甜點，擺在石板上，看起來又更有質感了！
德朗的甜點走的是小巧精緻路線，女孩們看到，肯定會失心瘋拿起來拍照的
☺位在內湖的德朗餐廳，以其高貴典雅的用餐環境、及一等一餐點，擄獲人心，
集視覺、味覺雙享受的饗宴，要人怎能不愛！
貼心的管家服務，讓人用餐之餘，更瞭解盤中飧的來頭，彼此也共享了一場美妙的用餐時光。
德朗絕對是間相當適合約會、慶生、及特殊節日慶祝的餐廳
Post
