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2015-07-05
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這次來到一家店名很有趣的餐廳梅門防空洞位在中山堂旁邊的靜巷原本對這家餐廳不是很了解只隱約感覺是家養生素食料理不過這次用餐過後除了對梅門的養生素膳留下不錯的印象對於創辦人李鳳山師父及弟子們的想要發揚的觀念也十分佩服梅門是平甩功大師李鳳山師父以公益,養生,藝文的觀點出發目前一共開設有七家素養餐廳FB： 這次來到的梅門防空洞是由防空避難室改建而成從現在的外觀完全感受不出來呢~店名除了這個原因也有防止人心空洞的含意真有趣!明亮精緻的門面一進來就可看見李師父的題字這邊除了是餐飲空間也提供展覽場地和學習教室每周五六晚上還有表演可以欣賞(禮拜五通宵營業喔!)可以到店家網頁查看餐廳位在地下室喔~走入地下室空間感十分寬敞空氣流通光線明亮一點也沒有壓迫感與國內外藝術家合作定期有免費的展覽櫥窗裡展示的都是美麗的藝術品這邊有書法教學課程教室很有中國風布置的很精緻漂亮同時有中西合併的質感酒吧空間相當慵懶放鬆菜單梅門旗下的餐飲都很注重養生除了提供素膳堅持使用好的食材(如使用宜蘭山泉水和非基因改造黃豆)更在料理方式上十分講究 要求食物一定要熟,熱,軟除了健康,也注重色香味有三種價位的套餐百忍上品餐 98
梅門防空洞
位在中山堂旁邊的靜巷
原本對這家餐廳不是很了解
只隱約感覺是家養生素食料理
不過這次用餐過後
除了對梅門的養生素膳留下不錯的印象
對於創辦人李鳳山師父及弟子們的想要發揚的觀念也十分佩服
梅門是平甩功大師李鳳山師父以公益,養生,藝文的觀點出發目前一共開設有七家素養餐廳
FB：
這次來到的梅門防空洞
是由防空避難室改建而成
從現在的外觀完全感受不出來呢~
店名除了這個原因
也有防止人心空洞的含意
真有趣!
明亮精緻的門面
一進來就可看見李師父的題字這邊除了是餐飲空間
也提供展覽場地和學習教室
每周五六晚上還有表演可以欣賞(禮拜五通宵營業喔!)
可以到店家網頁查看
餐廳位在地下室喔~
走入地下室空間感十分寬敞
空氣流通光線明亮
一點也沒有壓迫感
與國內外藝術家合作定期有免費的展覽
櫥窗裡展示的都是美麗的藝術品
這邊有書法教學課程教室很有中國風
布置的很精緻漂亮
同時有中西合併的質感酒吧空間相當慵懶放鬆
菜單
梅門旗下的餐飲都很注重養生除了提供素膳
堅持使用好的食材(如使用宜蘭山泉水和非基因改造黃豆)
更在料理方式上十分講究
要求食物一定要熟,熱,軟
除了健康,也注重色香味
有三種價位的套餐百忍上品餐 980元
五行平忍餐 580元
功德圓滿餐 250元
也可以選擇單點麵飯類價位平均在200元上下
這邊的餐點取名都很有含意
似乎都隱藏了人世間的道理呢
除了中餐也有西餐的變化
像是"一大力麵"
潛艇堡/三明治系列
一些招牌麵點或小菜也提供外帶
這次品嘗的是580元的平忍套餐一入座,服務人員便倒上一杯溫熱的普洱茶
這邊的餐具成套設計簡單素雅又有氣質呢~
五行酵素冰鎮的酵素
使用多種蔬果製作
味道滿清爽的,還有蜂蜜的淡雅甜香
飯前先來上一杯幫助消化吸收
功夫小菜
番茄潤豆包細緻的豆包是用宜蘭天然山泉水和非基因改造黃豆製作
口味的確很細膩淡雅
細細咀嚼能品嘗到濃郁的豆香味
番茄的自然酸甜也充分釋放在湯汁裡
非常入味
師房善品(烤麩)每天依廚房菜色更換菜單
而且是限量供應喔~
這天提供的是紅燒烤麩
味道也很自然
不因為是素食而重油重鹹
強調食材本身的滋味
像是這烤麩就很耐嚼
越嚼越香,口感也扎實很有彈性
一大力麵
有點像中式拌麵,又有點像番茄肉醬義大利麵的綜合創意料理麵條本身很有彈性
雖是細麵,但Q度和那股爽滑的口感很能突顯
酸甜濃郁的番茄肉醬加了一點辣椒(有點像剝皮辣椒)
增添些許辣度和香氣
味道顯得相當豐富有層次
口感也十分細膩
我想這也是養生料理一大重點
細嚼慢嚥
把食物口感處理至軟爛(好消化,但不失口感)
整頓一番(乾)這道菜也滿妙的
看圖片猜想是餛飩抄手
服務人員解釋
因為不希望人生"渾沌"
而應該要好好整頓
故取其名
如果點湯的就是餛飩湯點乾的就是抄手啦
可以要求附上辣油變成紅油抄手
其實本身醬汁就有加醋
很有味道了
可視個人口味添加辣油
小巧精緻的餛飩餛飩皮十分細嫩
內餡是剁的很細的菜和干絲
雖然是素食
但感覺滿像菜肉餛飩的
有一股清雅的香味
搭配海苔絲一起吃
香氣更上一層樓!
福祿壽喜蔬菜湯熬煮4~6小的蔬菜湯
裡面加了很多種蔬菜
包括番茄,芹菜,紅蘿蔔,高麗菜等
頗像之前很流行的巫婆蔬菜湯
蔬菜燉煮到幾乎入口即化但不過於軟爛湯頭雖然清淡但味道相當豐厚
正所謂有滋有味啊~
一番鬥腐湯
番茄湯頭也是店家相當推薦的招牌超級濃郁鮮美的
很難想像完全不加肉
喝起來竟然很像番茄牛肉湯耶
裡面有滿滿的番茄果肉,大塊豆腐丁和毛豆等,營養豐富這樣一碗湯吃下來也很有飽足感
水果兼顧配色和營養
每一樣水果都切的好薄好精細喔
連小番茄都可以切成四片~
表演 五六晚上7:30-8:30這天欣賞的是梅門少俠之夜
算是綜合性的表演
有舞蹈,武術,魔術和說唱藝術等
內容輕鬆有趣但不過於誇張
滿有正面能量的
這一段還挺搞笑會邀請台下客人上台同樂
看完表演了解到這邊工作人員幾乎都是義工
包括服務人員和表演者
都是因為跟李師父學習平甩功
獲得健康及人生的正向轉變
自願加入這個行列
傳達梅門的健康理念
來這邊用餐的確可以感受到和一般的餐廳氣質不太一樣呢~
這邊同時販售店家自製的一些產品
例如自家烘培的咖啡豆
具養生概念的食品
這邊推廣的觀念並不會給人強迫感都是希望大家自己去體會
服務人員也都散發一股平和喜樂的氣質
所以來這邊用餐
似乎也潛移默化地讓心情為之平靜呢
梅門其實算是不小的組織有發行自己的報刊
各家餐廳也都有各自主題和活動
有機會真的可以去嘗試看看
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