梅門防空洞

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104/09/22梅門防空洞 梅門系列餐飲,有許多分館 中山堂旁的梅門防空洞散步時看到即留存等著與合適的朋友前往 食茶課賞演多元化的空間 從一樓門面進入,順著階梯往下走到地下一樓 梅門,對它最初的印象即為氣功不過我純粹是來用餐的^^ 穿越長廊,結合為展演空間 當時的特展 等待朋友的空檔人員親切簡單簡介 用餐空間 這裡也有午茶沙發座椅最合適 menu精緻可單點也可選套餐套餐有三種價位~250元、580元、980元全為素食 品牌故事 三位朋友選用五行平忍套餐580元考量食量,不好意思有剩食,我選用圓滿功德餐250元全都可選一種功夫小菜滷味開盤 番茄潤豆包 主食麻婆豆腐燴飯(580元套餐還有一小杯五行酵素) 一大力麵 梅干淨香麵 整頓一番湯麵 580元套餐還有湯品整頓一番湯 福祿壽喜蔬菜湯 五行酸辣湯 580元套餐還可選擇水果或餅干 餅干 套餐吃下來份量十足我光是250套餐就吃到很撐忘了交待主食量可減半,下回我就得千萬記得,以免浪費^^ continue reading

這週末陪茹素的靚媽2訪防空洞～這邊交通很方便環境很好，還能看看文物雖然好像都不便宜～呵！今日點了涼麵（上次沒吃到= =～整個記很久～）薯條及三明治～（上次因為太飽也放過它）還有我最愛的水餃～（這是有生以來覺得最最好吃的素餃子了！）及一堆好吃的小菜！耶～薯條剛炸起來非常鬆軟！FBI三明治很特別-夾心裡有一點點脆片的東西我猜是洋芋片（≧∇≦）水餃皮很Q我猜是手擀皮糯米腸超特別～我猜腸衣是豆皮ㄓㄨ血糕很厲害耶就是小時候的味道！不過我猜只有黑糯米～哈哈（都是猜的但是都好吃！！）餛飩湯很精緻ㄧ個個小長方型的餛飩～內餡跟水餃很像都是青江菜的清爽味！梅門涼麵走酸味路線～我超愛酸甜味ㄧ整個很合我！現打果汁很天然感覺出來店家對茹素及養生的用心～唯一就是冰淇淋太甜了～如果也手工就太厲害了！！！聽說星期六晚上都有表演下次來瞧瞧 continue reading

這次來到一家店名很有趣的餐廳梅門防空洞位在中山堂旁邊的靜巷原本對這家餐廳不是很了解只隱約感覺是家養生素食料理不過這次用餐過後除了對梅門的養生素膳留下不錯的印象對於創辦人李鳳山師父及弟子們的想要發揚的觀念也十分佩服梅門是平甩功大師李鳳山師父以公益,養生,藝文的觀點出發目前一共開設有七家素養餐廳FB：       這次來到的梅門防空洞是由防空避難室改建而成從現在的外觀完全感受不出來呢~店名除了這個原因也有防止人心空洞的含意真有趣!明亮精緻的門面一進來就可看見李師父的題字這邊除了是餐飲空間也提供展覽場地和學習教室每周五六晚上還有表演可以欣賞(禮拜五通宵營業喔!)可以到店家網頁查看餐廳位在地下室喔~走入地下室空間感十分寬敞空氣流通光線明亮一點也沒有壓迫感與國內外藝術家合作定期有免費的展覽櫥窗裡展示的都是美麗的藝術品這邊有書法教學課程教室很有中國風布置的很精緻漂亮同時有中西合併的質感酒吧空間相當慵懶放鬆菜單梅門旗下的餐飲都很注重養生除了提供素膳堅持使用好的食材(如使用宜蘭山泉水和非基因改造黃豆)更在料理方式上十分講究 要求食物一定要熟,熱,軟除了健康,也注重色香味有三種價位的套餐百忍上品餐 980元五行平忍餐 580元功德圓滿餐 250元也可以選擇單點麵飯類價位平均在200元上下這邊的餐點取名都很有含意似乎都隱藏了人世間的道理呢除了中餐也有西餐的變化像是"一大力麵"潛艇堡/三明治系列一些招牌麵點或小菜也提供外帶這次品嘗的是580元的平忍套餐一入座,服務人員便倒上一杯溫熱的普洱茶這邊的餐具成套設計簡單素雅又有氣質呢~五行酵素冰鎮的酵素使用多種蔬果製作味道滿清爽的,還有蜂蜜的淡雅甜香飯前先來上一杯幫助消化吸收功夫小菜番茄潤豆包細緻的豆包是用宜蘭天然山泉水和非基因改造黃豆製作口味的確很細膩淡雅細細咀嚼能品嘗到濃郁的豆香味番茄的自然酸甜也充分釋放在湯汁裡非常入味師房善品(烤麩)每天依廚房菜色更換菜單而且是限量供應喔~這天提供的是紅燒烤麩味道也很自然不因為是素食而重油重鹹強調食材本身的滋味像是這烤麩就很耐嚼越嚼越香,口感也扎實很有彈性一大力麵有點像中式拌麵,又有點像番茄肉醬義大利麵的綜合創意料理麵條本身很有彈性雖是細麵,但Q度和那股爽滑的口感很能突顯酸甜濃郁的番茄肉醬加了一點辣椒(有點像剝皮辣椒)增添些許辣度和香氣味道顯得相當豐富有層次口感也十分細膩我想這也是養生料理一大重點細嚼慢嚥把食物口感處理至軟爛(好消化,但不失口感)整頓一番(乾)這道菜也滿妙的看圖片猜想是餛飩抄手服務人員解釋因為不希望人生"渾沌"而應該要好好整頓故取其名如果點湯的就是餛飩湯點乾的就是抄手啦可以要求附上辣油變成紅油抄手其實本身醬汁就有加醋很有味道了可視個人口味添加辣油小巧精緻的餛飩餛飩皮十分細嫩內餡是剁的很細的菜和干絲雖然是素食但感覺滿像菜肉餛飩的有一股清雅的香味搭配海苔絲一起吃香氣更上一層樓!福祿壽喜蔬菜湯熬煮4~6小的蔬菜湯裡面加了很多種蔬菜包括番茄,芹菜,紅蘿蔔,高麗菜等頗像之前很流行的巫婆蔬菜湯蔬菜燉煮到幾乎入口即化但不過於軟爛湯頭雖然清淡但味道相當豐厚正所謂有滋有味啊~一番鬥腐湯番茄湯頭也是店家相當推薦的招牌超級濃郁鮮美的很難想像完全不加肉喝起來竟然很像番茄牛肉湯耶裡面有滿滿的番茄果肉,大塊豆腐丁和毛豆等,營養豐富這樣一碗湯吃下來也很有飽足感水果兼顧配色和營養每一樣水果都切的好薄好精細喔連小番茄都可以切成四片~表演 五六晚上7:30-8:30這天欣賞的是梅門少俠之夜算是綜合性的表演有舞蹈,武術,魔術和說唱藝術等內容輕鬆有趣但不過於誇張滿有正面能量的這一段還挺搞笑會邀請台下客人上台同樂看完表演了解到這邊工作人員幾乎都是義工包括服務人員和表演者都是因為跟李師父學習平甩功獲得健康及人生的正向轉變自願加入這個行列傳達梅門的健康理念來這邊用餐的確可以感受到和一般的餐廳氣質不太一樣呢~這邊同時販售店家自製的一些產品例如自家烘培的咖啡豆具養生概念的食品這邊推廣的觀念並不會給人強迫感都是希望大家自己去體會服務人員也都散發一股平和喜樂的氣質所以來這邊用餐似乎也潛移默化地讓心情為之平靜呢梅門其實算是不小的組織有發行自己的報刊各家餐廳也都有各自主題和活動有機會真的可以去嘗試看看 continue reading

吃多了精緻飲食，偶爾也要記得吃點健康，吃點養生 以「防空洞」名，用意在防止人心空洞，所以不是要躲避空襲的那個防空洞XD位於中山堂正對面的門面門面的設計理念是想和原本周遭融入柱子上帶有孔洞的拼磚是使用珊瑚石，上面都還清晰可見一些明顯的遺跡進門前的這盞燈，聽說有特別的意義，顏色也會不停的變化進門後轉個小彎，就可以看見下樓的樓梯，餐廳位於地下一樓牆上的地圖是用鐵鑄造的，很酷的是，這鐵並沒有在做任何的防鏽處理，完全是藉由鐵自己生鏽後的鏽，來保護更深層的鐵雖然主要是餐廳，但是最一開始也提到這是一家融合了藝術的餐廳進去後迎接我們的不是餐廳的座位，而是一條藝廊除了用餐，還可以參觀走走觀賞這些設計品有興趣的人可以細細觀賞這些值得玩味的珍藏品吧檯，可以喝茶、喝咖啡等各種飲料 這是最後用餐完(大約下午2點多)時拍攝的 沒理會我們嘰嘰喳喳詢問和拍照的聲音，逕自悠然自得泡茶的師姐從小細節中，都可以看到他們的講究 坐著品茗休息第一次喝到「燉茶」，喝起來非常的清新回甘，沒有任何一絲的苦澀燉茶在ＭＥＮＵ上是沒有的，想喝的要再特別詢問一下 茶具都很精緻，上面精細的花紋，讓人不自主的小心翼翼 問起了茶，他們就拿了ＭＥＮＵ給我們看，別看這落落長的ＭＥＮＵ，這還只是初步的臨時的ＭＥＮＵ而已，後續還會有更完整的ＭＥＮＵ 超長～～～而且還是雙面的 ＭＥＮＵ上不時提到他們對食材的講究與堅持的原則仔細看看菜名，意外地發現命名的方式都很有趣且現代，一點也不文青，是很風趣且現代的，雖然在個有些古色古香的地方，卻有著讓人不小心為之一笑餐點名稱 飲茶桌上的擺飾飲茶區的桌子等待餐點的同時，他們先泡了鐵觀音給我們喝毛毛平時幾乎都只喝抹茶，所以對於其它茶品就沒有很了解不過這鐵觀音喝起來很清爽，完全沒有苦澀，最後還能感受到口中的回甘餐具的使用均頗有質感與自己的特色豆皮捲辣椒首先送上的是開胃的小菜，聽到名字先小退縮了一下，因為毛毛不吃辣阿><不過輕嚐了一口，發現一點也不辣，後來他們才告知說是今天特別做成不辣的，不然本來的都會是辣的既然是開胃小菜，當然少不了點重鹹與油膩，不過這樣就會很下飯裡面有豆皮、香菇、辣椒皮，口味上是很棒的，不會死鹹，是種帶著舒適感的鹹味三兩下，主菜就都上齊了，一共4道，以下由毛毛漫漫和大家分享 店員貼心地給了我們分享碗，連一般的小碗都還印有藍色梅花的圖案呢德不孤蓋飯 就顏色上來說，大家都覺得有點不太討喜味道有芋頭的沙沙感，怕芋頭的人注意一下味道還ＯＫ，米飯偏軟碎，不合毛毛胃口，毛毛個人比較偏硬口感的米粒，豆子也不是毛毛的菜，裡面只比較喜歡豆皮整體感覺有點像燉飯義大利麵(肉醬)麵條的感覺有點像意麵，但他們說不是使用意麵 味道還不錯，有入味，但是沒有太令人驚艷的感覺行餃天下 每一道主菜上面或是旁邊都會附上一小坨的青菜，就不會顯得單調，又可以增加些蔬菜量這水餃一顆的份量還真不小！算是大顆的水餃附上一盤醬料，可沾可不沾 毛毛吃了兩顆，第一顆感覺皮有點煮過頭，皮的口感比較軟爛，但是吃了第2顆，第2顆的皮就很Ｑ彈，厚薄適中內陷有勾芡過的感覺，很紮實且飽實，味道也偏向清淡，頗合毛毛胃口淨香麵(梅干豆干) 麵條是使用拉麵，吃起來有點Ｑ，還不錯，不過毛毛個人比較喜歡偏硬口感的麵條 因為是素食餐廳，所以麵上面那塊是豆干不是肉喔！整體味道非常清淡，與其說是味道不夠，不如說這是比較清淡的路線，毛毛覺得可以接受，喜歡這樣清淡的口味不過麵條的部分就感覺有點沒入味了，而且相對口味較重的前一道義大利麵，這道會更讓人感覺味道更淡毛毛是先吃這道才吃義大利麵，所以覺得還ＯＫ，同行的朋友先吃了義大利麵，就覺得這道的味道過淡了 所以說美食阿～除了和個人口味有關，也和之前吃過的食物會形成比較值阿！ 蔬菜湯喝起來很純淨清爽，很自然的味道，沒有過多的調味瘦身薯條(山葵沙拉，蜂蜜芥末，蕃茄醬)很有意思的取名ＸＤ毛毛平常是不吃薯條的，因為個人不喜歡薯條這種高油高鹽的東西，但這薯條實在太讓人驚艷了！！吃起來完全不油膩，竟然有種清爽的感覺，他們說這是廚師有特別在油溫上做調控，所以才能炸出這樣的薯條總共有三種醬料可以沾番茄醬是他們自製的番茄醬，較沒那麼濃稠，口味也比較酸毛毛最喜歡的是山葵沙拉醬，先說～毛毛平常是不敢吃山葵的，超怕嗆！但是他們家的山葵實在太讓人意外了，吃起來只有一點點的嗆感，如果把山葵的嗆感分成像咖哩那樣1～5級的話，大概就是2級的感覺（1級是甜味）實在好喜歡阿～～～後來吃不下薯條了，卻還一直偷挖將來吃：Ｐ 不過薯條畢竟還是炸物，吃不了太多還是很撐了 餐後水果 **整體小小評語**除了薯條以外，這樣一餐吃下來是580元（再加一成），雖然是真的感覺很健康，吃起來的確很沒有負擔，口感都很清爽但是以這樣的價格，毛毛覺得應該能再精緻一點，比如說擺盤，或是食物的處理上，能有更精緻的手續或是食材整家店從裝潢到食物，都有一定的水準與要求在，飲食講求健康的格友，是可以來嚐嚐看他們的味道：）梅門防空洞地址 : 台北市延平南路87號B1（中山堂對面）電話 : (02)2389-7788營業時間 : 早上11:00〜晚上10:00，週五通宵〜早6:00 （週一公休） continue reading