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2019-11-30
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想起以前有次跟老弟在逛艋舺夜市 (原廣州街夜市)，有間客人超多的原汁排骨湯，實在讓我大感興趣。為了確定中午是否有營業，就去碰一碰運氣，結果事實證明它上午是有營業的~這間原汁排骨湯就在梧州街上，因為無店名，大多人都稱它為梧州街原汁排骨湯。 就算是中午，饕客依然眾多！這裡的消費方式跟三重的阿田油飯一樣，外帶的客人就跟著人潮排隊，內用則先坐位子再點餐。 以下就是我們點的。 首先是蛋炒飯 (20元)。 一開始還以為是高麗菜飯...。好啦！回到正題，這碗蛋炒飯所用的蛋並非炒過的蛋 (所以碗內也看不出黃黃的蛋塊)，看外表應該是蛋酥 (不知是煎的比較焦還是用炸的~)，不過因為拌在飯裡，所以這蛋酥也悶軟了，不過悶軟的蛋酥，雖然口感跟炒蛋是不太一樣，但是更是香濃。裡頭還有高麗菜，使得炒飯多了甜度，雖不像正統的蛋炒飯，但油油香香的感覺，我覺得...好吃！！ 小菜-滷白菜 (20元)。 白菜滷的軟爛且入味，而且甜甜的滋味不會過於鹹。 接著就是店裡的招牌，原汁排骨湯 (60元)。 當下這碗一上桌，看那巨大的排骨！！可讓我莫名的想起麵屋武藏 神山店的一本拉麵...這塊排骨給的豪
想起以前有次跟老弟在逛艋舺夜市 (原廣州街夜市)，有間客人超多的原汁排骨湯，實在讓我大感興趣。為了確定中午是否有營業，就去碰一碰運氣，結果事實證明它上午是有營業的~這間原汁排骨湯就在梧州街上，因為無店名，大多人都稱它為梧州街原汁排骨湯。
就算是中午，饕客依然眾多！這裡的消費方式跟三重的阿田油飯一樣，外帶的客人就跟著人潮排隊，內用則先坐位子再點餐。
以下就是我們點的。
首先是蛋炒飯 (20元)。
一開始還以為是高麗菜飯...。好啦！回到正題，這碗蛋炒飯所用的蛋並非炒過的蛋 (所以碗內也看不出黃黃的蛋塊)，看外表應該是蛋酥 (不知是煎的比較焦還是用炸的~)，不過因為拌在飯裡，所以這蛋酥也悶軟了，不過悶軟的蛋酥，雖然口感跟炒蛋是不太一樣，但是更是香濃。裡頭還有高麗菜，使得炒飯多了甜度，雖不像正統的蛋炒飯，但油油香香的感覺，我覺得...好吃！！
小菜-滷白菜 (20元)。
白菜滷的軟爛且入味，而且甜甜的滋味不會過於鹹。
接著就是店裡的招牌，原汁排骨湯 (60元)。
當下這碗一上桌，看那巨大的排骨！！可讓我莫名的想起麵屋武藏 神山店的一本拉麵...這塊排骨給的豪邁，看每桌客人的排骨湯幾乎都是一樣大的。首先先喝湯頭，湯裡雜質較多，但湯頭喝起來也稱著上濃郁且甘甜，裡頭還有兩、三大塊的菜頭 (白蘿蔔)，熬煮的軟爛好吃。接著就是這塊大排骨，排骨的最外層吃起來是較沒什麼肉汁，不過裡頭還挺軟嫩的，而且不黏骨頭，咬之輕鬆呀~口味也算得鮮甜，一旁的辣椒醬可會辣喔！請斟酌添加。
但真要比原汁排骨湯的話，保安街的廟口原汁排骨湯才真正深得我心。前提我要說梧州街的原汁排骨湯真的算好吃啦~但真的論湯頭清澈度和鮮甜度、排骨的肉質。保安街的更是略勝一籌，不過如要比大塊豪邁程度，梧州街原汁排骨湯可別錯過！
最後整體評比一下，對於排骨湯我是心有所屬啦~所以要說經驗的話，我覺得蛋炒飯相當不賴。
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