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2019-04-07
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海峽會是由國泰集團第二代蔡辰男先生，連同知名企業家合資一同打造超豪華、隱密性又高的高級會館，本館佔地1500坪一共25個包廂，採預約制用餐，館內收藏會長喜愛的古董名畫，打造出低調奢華又兼具文藝空間，受到許多政商名人喜愛，除了販售火鍋之外還有中菜系列，都很適合大型聚餐或情侶約會。 ▲海峽會位於台北宏國大廈內地下1樓，在小巨蛋捷運站步行約10分鐘的距離，門口皆有專員詢問姓名後帶位入座，因海峽會採預約制所以沒預約是不可入內的，也因隱密性即高所以是很多政商名流都喜愛來的用餐場所。尊爵廳是海峽會最寬敞氣派的私人包廂可容納50人，附設移動式隔板可打開將尊品廳、爵品廳合二為一成為51坪超大、超氣派的聚餐空間，而且特別的是桌面上的圓桌轉盤可是全台灣最大、可自動旋轉的轉盤。▲海峽會菜單皆以套餐方式點餐，中餐台菜及涮涮鍋 (需事前訂位)，我跟V這次饗用的是SHABU SHABU的 G套餐$2688+10%服務費。 ▲奇異果汁今日提供的新鮮果汁是柳橙汁及奇異果汁，喝起來偏酸帶點微甜很健康又解膩。 ▲開胃小菜 ▲讚岐烏龍涼麵已調配好醬汁加上魚卵調味直接吃即可，麵條咕溜咕溜入喉軟Q。 ▲滷肉飯口味偏南部一點的甜
海峽會是由國泰集團第二代蔡辰男先生，連同知名企業家合資一同打造超豪華、隱密性又高的高級會館，
本館佔地1500坪一共25個包廂，採預約制用餐，館內收藏會長喜愛的古董名畫，打造出低調奢華又兼具文藝空間，受到許多政商名人喜愛，
除了販售火鍋之外還有中菜系列，都很適合大型聚餐或情侶約會。
▲海峽會位於台北宏國大廈內地下1樓，在小巨蛋捷運站步行約10分鐘的距離，
門口皆有專員詢問姓名後帶位入座，因海峽會採預約制所以沒預約是不可入內的，也因隱密性即高所以是很多政商名流都喜愛來的用餐場所。
尊爵廳是海峽會最寬敞氣派的私人包廂可容納50人，附設移動式隔板可打開將尊品廳、爵品廳合二為一成為51坪超大、超氣派的聚餐空間，
而且特別的是桌面上的圓桌轉盤可是全台灣最大、可自動旋轉的轉盤。
▲海峽會菜單
皆以套餐方式點餐，中餐台菜及涮涮鍋 (需事前訂位)，
我跟V這次饗用的是SHABU SHABU的 G套餐$2688+10%服務費。
▲奇異果汁
今日提供的新鮮果汁是柳橙汁及奇異果汁，喝起來偏酸帶點微甜很健康又解膩。
▲開胃小菜
▲讚岐烏龍涼麵
已調配好醬汁加上魚卵調味直接吃即可，麵條咕溜咕溜入喉軟Q。
▲滷肉飯
口味偏南部一點的甜，
比起市售肥膩膩的滷肉飯來的精緻許多，搭配著榨菜、鵪鶉蛋、肉鬆。
▲綜合蔬菜盤/ 綜合丸子
青菜一共準備五種「山茼蒿、花椰菜、碧玉筍、A菜、高麗菜」，
份量有點多出我的想像，但還是有喜歡吃菜的客人覺的不夠多，服務員笑著說是可以加點的，
火鍋料都是手工製作，裡面我很喜歡台灣在地食材「地瓜、玉米、芋頭等」。
▲依立牌指示將食材在建議時間內煮熟，是海峽會推薦的完美比例，
附上的沙漏我就沒使用了，習慣憑著感覺吃鍋。
▲湯底是昆布湯，最可以感受食物原始的風味，要是想改變一下湯頭，旁邊有酸白菜可以調整。
▲四種肉片「美國牛小排、自然豬 、松阪豬、澳洲M9和牛背肩」
▲自然豬
肉質粉嫩純淨油花參半，
看起來肥嫩吃起來卻不覺得油膩，反到有一絲甘甜。
▲松阪豬
肉質更顯粉嫩薄透，比起自然豬更多了些彈性。
▲美國安格斯PRIME牛小排
超美麗夢幻的大理石油花均勻分布，肉質滑嫩鮮美。
▲澳洲M9和牛背肩
如雪花般均勻分布的油花組織結構細緻，
一下鍋油脂四溢滿滿，肉質Q嫩香彈帶著甜味。
【MurMur食間】
這個冬天一直在大啖鍋物，但第一次享受到如此尊貴VIP預約制火鍋私人包廂，真是讓我印象深刻大開眼界，
鍋物最後其實還能煮成雜炊，只因我們倆肚皮已稱爆，有點可惜啊！
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