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2016-08-06
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法式馬卡龍最近在台灣紅的一蹋糊塗~~其實台灣早就有類似馬卡龍的小點心啦!!!名稱呢~有店家叫它『牛利』~也有的人稱他為小西點『牛利』名稱的來由已不可考，它的配方類似手指餅乾，在打發的全蛋麵糊裡拌入低筋麵粉，烤好後夾入奶油糖餡，外觀像法國馬卡龍，但口感較鬆軟，甜度也低了許多今天小菲就要來介紹百年老店★李亭香餅店★最新推出的升級版台灣馬卡龍-經典小泡芙看到這麼可愛的包裝~~真的會讓人忍不住就立馬包個幾盒回家阿!!李亭香餅鋪本店位於迪化商圈內~從捷運大橋頭站走來大約8~10分鐘左右大家對 李亭香餅鋪應該不陌生~~之前某部本土劇-家和萬事興裡的餅店就是在這裡拍的唷!!(小菲和蔡老爺都是忠實觀眾來著XD)創立於清光緒21年的李亭香餅店~至今傳承至第五代已有一百一十九年的歷史~秉持的經營理念是延續傳統製餅的精隨，講究扎實的質地與絕妙的口感呈現最完美手工製餅的味道店裡面可以看到許多年近半百的骨董~像是擀麵的木桌、餅模等製餅工具 不過今天小菲不是要來買餅回家吃而是要來參加這『台灣馬卡龍』經典小泡芙的上市發表會啦~~這麼可愛的手工經典小泡芙一盒總共有18顆~~價格卻只要NT250~~真的是經濟又實惠耶
法式馬卡龍最近在台灣紅的一蹋糊塗~~其實台灣早就有類似馬卡龍的小點心啦!!!
名稱呢~有店家叫它『牛利』~也有的人稱他為小西點
『牛利』名稱的來由已不可考，它的配方類似手指餅乾，在打發的全蛋麵糊裡拌入低筋麵粉，
烤好後夾入奶油糖餡，外觀像法國馬卡龍，但口感較鬆軟，甜度也低了許多
今天小菲就要來介紹百年老店★李亭香餅店★最新推出的升級版台灣馬卡龍-經典小泡芙
看到這麼可愛的包裝~~真的會讓人忍不住就立馬包個幾盒回家阿!!
李亭香餅鋪本店位於迪化商圈內~從捷運大橋頭站走來大約8~10分鐘左右大家對 李亭香餅鋪應該不陌生~~
之前某部本土劇-家和萬事興裡的餅店就是在這裡拍的唷!!
(小菲和蔡老爺都是忠實觀眾來著XD)
創立於清光緒21年的李亭香餅店~至今傳承至第五代已有一百一十九年的歷史~
秉持的經營理念是延續傳統製餅的精隨，講究扎實的質地與絕妙的口感呈現最完美手工製餅的味道
店裡面可以看到許多年近半百的骨董~像是擀麵的木桌、餅模等製餅工具
不過今天小菲不是要來買餅回家吃而是要來參加這『台灣馬卡龍』經典小泡芙的上市發表會啦~~
這麼可愛的手工經典小泡芙一盒總共有18顆~~價格卻只要NT250~~真的是經濟又實惠耶!!!
走進發表會現場~~撲鼻而來的就是這經典小泡芙的西點香氣~
馬上跟著小菲來看看這次李亭香全新推出改良版的經典小泡芙總共有那幾種口味吧!!
首先看到的是經典原味
將原本的經典小泡芙內餡再升級~~
使用的是法國進口鮮奶油佐龍眼木煎焙之澳洲海鹽
放入了海鹽真的很特別呢~吃起來甜中帶著些許的鹹味~簡單卻有著最不平凡的美味
咖啡核桃
阿拉比卡原味咖啡粉，搭配現炒美國加州大力核桃，粒粒用心
不得不說加入了現炒核桃粒真的非常非常加分耶~~
吃起來除了有綿密的咖啡內餡之外還可以吃的到核桃顆粒口感好有層次
檸檬雪酪
特選鮮採萊姆，與紐西蘭鮮奶酪完美調和
清新的檸檬雪酪口味是四款當中唯一內餡帶著酸甜味的~~吃起來滋味爽口迷人發表會現場的商品展示區實在是布置的好別緻~~看到這些層層疊疊的可愛小泡芙們~~
小菲是邊拍照邊流口水阿!!! 而且我說把這小泡芙綁上蝴蝶結也太精緻了吧~~~
拿來跟法式馬卡龍PK可是完全不會遜色呢!!!
醇濃巧克力
比利時頂級黑巧克力、法國發酵奶油、紐西蘭奶油粉，創造多層次口感
巧克力是女孩們的最愛~~當然小菲也不例外
這次四種新口味裡小菲最愛的就是醇濃巧克力~~
因為內餡裡還可以吃的到頂級的比利時黑巧克力豆耶!!!!叫人怎麼能不愛上它呢
介紹完這次新上市的四種口味小泡芙~接著來看一下當日的發表會活動吧!!!
這位就是李亭香的第四代傳人~簡單介紹了李亭香餅店的歷史與理念也強調這次推出的經典小泡芙是堅持純手工製作~嚴選食材
保證絕不偷工減料~就是要讓消費者吃得安心也吃得開心
接著媒體區開始播放經典小泡芙完全手工製作的過程~~讓大家可以更了解李亭香對於經典小泡芙的用心與堅持
看完影片之後~現場也請到了李亭香餅舖製餅經驗長達40年的師傅為大家展示製作過程
俗話說~台上十分鐘~台下十年功光從師父擠麵糊的功力就可見一般
必須在屏氣凝神一次擠出80個大小一模模一樣樣的麵糊果然不是簡單的事情!!!
擠完之後接下來是在麵糊上撒上糖霜~
灑糖霜是小事~~師傅該如何利用腕力及身體的扭腰將80個麵糊上多餘的糖霜甩掉又是一門學問
80個排排站的麵糊看起來好像還沒蒸熟的小籠包阿~~~超可愛的XDDD
以為這樣就結束了嗎??才沒有呢!!!一旁的師傅已經準備了一整盤剛出爐的小泡芙~~
每個小泡芙上不規則碎裂紋有著莫名的美感呢!
師傅有說~機器做出來的小泡芙口感跟手工製作的就是不一樣~~所以這就是為什麼他們堅持一定要手工製作~~
這果然是值得讓台灣人驕傲~既有溫度又揪甘心的的台灣馬卡龍
師傅示範如何小心的將小泡芙利用刮板鏟起~如果力道或角度不對~都會不小心破壞外觀~連這也都是功夫所在阿!!!
師傅很大方地請現場媒體朋友們試吃~~
小菲這貪吃鬼當然是一馬當先撥開人群拿了一個來試吃
剛出爐的果然不一樣啊~~~~熱騰騰的酥香可口~好好吃喔!!
看完了簡單的製作過程~接下來就是美麗的活動代言人-可藍登場啦!!
25歲的辣媽才剛坐完月子沒多久~已經瘦了10多公斤耶~~怎麼這麼讓人羨慕啦!!!!可藍說~在坐月子的期間~試吃了上百種的彌月禮盒~雖然生的是兒子~
但考慮到油飯的保存期實在太短~所以便開始找尋彌月蛋糕
當吃到李亭香台灣馬卡龍後~~發現除了好吃之外~~
搭配了溫馨俏皮的文創包裝也深得可藍的心
泥看看泥看看~~~就是這九種完全不一樣的喜、怒、哀、樂各種表情剛好跟可藍剛出生兒子的豐富表情不謀而合~~
所以她才會立刻決定要訂李亭香的經典小泡芙當作彌月禮盒
李亭香的老闆還現場宣布加碼再送上一百盒台灣馬卡龍~希望將小泡芙的甜蜜好滋味送給更多可藍的親朋好友~分享她初為人母的喜悅與感動
(老闆好大方喔~~~之後我生蔡小球的時候可以拜託你幫我打個折嗎XDDDD)
接下來就是歡樂的品嘗新品時間啦!!!
李亭香真的好用心~~~把經典小泡芙們都放在英式下午茶的三層盤中~看起來真的是超級高雅的阿!!!我整個很想三層一起提走這樣XD
醇濃巧克力
檸檬雪酪
經典原味
咖啡核桃
今天來到李亭香餅店試吃這四款新上市的台灣馬卡龍完全是深得我心~~~
不僅整體吃起來不會像許多法式馬卡龍一般過於甜膩
鬆軟可口的泡芙餅皮細綿滑順~~口感極佳~~
四種不同的內餡，四種不同的迷人風味都讓人驚喜連連
重點是價格上也是親民可愛多了!!!!
害小菲準備要離開時又不小心手滑了兩盒帶回家當伴手禮
吃膩了甜滋滋的法式馬卡龍嗎?快來試試針對台灣人研發的口味~
百年老店李亭香餅店新推出的『台灣馬卡龍』-經典小泡芙吧
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