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2021-06-25
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由於捨電梯走樓梯時會經過二樓的歐風館，幾次見到用餐時間的人潮總是絡驛不絕。此次終於有機會來此久仰大名的歐風館用餐，行前就充滿期待！歐風館設有150席座位，室外享有窗邊的明亮光線，也很有異國戶外用餐的氛圍。大倉久和飯店大廳由二樓垂吊而下的水晶燈，在此展現最優雅的風采。此次拜訪歐風館最大的目的，是為了新登場的12道風味而來的。由日籍型男主廚-山口由紀夫，推出12道歐陸與式美食料理，添加更精彩的元素。這12道料理包含了油封鴨腿、鹽烤牛肉派、巴西里蒜烤小羊排、藍帶小牛排、香煎鮭魚佐修隆醬汁、馬鈴薯松露醬炒蛋、法式橙汁娃娃菜、義式蝦餃佐奶油蝦醬、夏里亞賓牛排、鹽烤真鯛、勃根地風酥皮烤田螺、紅醬培根焗烤全蝦。這12道餐點在一般的西式餐廳中，幾乎都是一道精緻的主菜，因此以吃到飽的價格，能一次嚐遍這些美味，真的很值得。 這道義大利的傳統麵食，一般很少在自助餐廳見到，見到時有股驚喜感。以麵皮包著蝦肉與洋葸成餃狀，再搭以鮮奶油與蝦頭熬煮而成的法式醬汁。入口溫順的奶味與鮮蝦的香氣相當迷人！這個艾方妮應該可以一口氣吃五個(羞勃根地風酥皮烤田螺也是少見的田螺料理方式，以包覆在半圓形的派皮之中。田螺先在雞湯為底，
由於捨電梯走樓梯時會經過二樓的歐風館，幾次見到用餐時間的人潮總是絡驛不絕。
此次終於有機會來此久仰大名的歐風館用餐，行前就充滿期待！
歐風館設有150席座位，室外享有窗邊的明亮光線，也很有異國戶外用餐的氛圍。
大倉久和飯店大廳由二樓垂吊而下的水晶燈，在此展現最優雅的風采。
此次拜訪歐風館最大的目的，是為了新登場的12道風味而來的。
由日籍型男主廚-山口由紀夫，推出12道歐陸與式美食料理，添加更精彩的元素。
這12道料理包含了油封鴨腿、鹽烤牛肉派、巴西里蒜烤小羊排、藍帶小牛排、
香煎鮭魚佐修隆醬汁、馬鈴薯松露醬炒蛋、法式橙汁娃娃菜、義式蝦餃佐奶油蝦醬、
夏里亞賓牛排、鹽烤真鯛、勃根地風酥皮烤田螺、紅醬培根焗烤全蝦。
這12道餐點在一般的西式餐廳中，幾乎都是一道精緻的主菜，
因此以吃到飽的價格，能一次嚐遍這些美味，真的很值得。
這道義大利的傳統麵食，一般很少在自助餐廳見到，見到時有股驚喜感。
以麵皮包著蝦肉與洋葸成餃狀，再搭以鮮奶油與蝦頭熬煮而成的法式醬汁。
入口溫順的奶味與鮮蝦的香氣相當迷人！這個艾方妮應該可以一口氣吃五個(羞
勃根地風酥皮烤田螺
也是少見的田螺料理方式，以包覆在半圓形的派皮之中。
田螺先在雞湯為底，加入許多香料的高湯中靜置一晚，
搭以蒜頭、奶油、巴西里等食材調製的醬汁，
一口氣咬下酥脆的派皮，滿口的法式美味。
紅醬培根焗全蝦
以紅醬為基底，加入培根、洋葸等調味，將醬汁包覆蝦身後，放入烤箱內焗烤。
大隻的明蝦在紅醬的加持下，顯得更加地鮮紅可口。
明蝦在焗烤過程中，不僅散發自身的甲殼香氣，加上紅醬獨特的微酸口感，
還有培根的肉香，使這明蝦味道相當豐富。
藍帶小牛排佐小牛汁醬
選用出產10天的紐西蘭小牛，完全沒腥味，油脂呈雪花般分布。
以牛肉夾入火腿及起司，肉質鮮嫩細緻，還多了火腿及起司的滑香。
油封鴨腿
這道油封鴨腿的做法十分繁瑣，全程利用低溫油脂封住鴨腿的美味。
艾方妮曾在歐式料理餐廳嚐過，沒想到在吃到飽自助餐廳中也能見到這功夫菜。
香煎鮭魚佐修隆醬汁
法式料理的經典修隆醬汁，正是魚料理的最佳佐醬。
主廚將頂級挪威鮭魚表皮部份煎至微焦，鮭魚肉帶著微生感，
搭上以香草與白醋調成修隆醬汁後，口感滑嫩爽口，微酸之中顯出魚肉鮮甜。
螃蟹及蝦子都備有兩款，特別的是愛爾蘭的麵包蟹及天使紅蝦。
若家中晚餐的餐桌上，有這樣的五種菜色是不是相當幸福呢？
沒錯，歐風館還準備了中式家常菜色，若旅外的台籍人士吃到一定會很開心的！
京都焗排骨
韭黃炒魚片
蝦仁百合
籚筍彩椒
這個是印度香料烤肉串。
藍帶小牛排，起司火腿及小牛排的軟嫩都一次在口中嚐盡。
另外煎鮭魚佐修隆醬汁，酸香的醬汁與魚肉鮮甜好令人回味。
很喜歡歐風館的天婦羅，炸粉很薄不顯油，可以吃到食材本身的味道。
天使紅蝦生食
這個在桌子有張紅色小卡，拿給服務人員就可取得這個天使紅蝦生魚片。
剛剛在冷盤區是煮熟的，這個則是生食的喔！
非常新鮮的天使紅蝦，肉質緊實Q彈，且鮮甜得不得了！真的值得一試喔！
剛剛有介紹這裡有烤披薩的專用窯，只要把桌上的黃卡拿給師傅，烤完後有專人送達，
並且提供桌邊分切的服務，夏威夷風味的薄餅披薩，酸甜鹹香好美味。
水果品質都很好，吃完大餐幫助消化一下。
當然要以最愛的Häagen-Dazs冰淇淋做最完美的結束。
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