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2015-08-17
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原來今年的七夕情人節是在8/2(六)呀!受到台北凱撒大飯店的邀請來品嚐他們推出的情人節雙人套餐來到位於3樓的「王朝餐廳」 台北凱撒大飯店地址:台北市忠孝西路一段38號(捷運台北車站6號出口)訂位專線 02)2311-5150轉2331或2333除氣泡酒外一共有八樣料理雙人價2,140+10% 桌上的餐具就給人滿尊貴的感覺刀叉有夠多的....在上菜前，先上了兩個麵包別小看這麵包裡面有核桃與枸杞越嚼越香阿偉覺得這麵包相當好吃第一道-番茄酪梨芒果塔顧名思義就是由這三樣水果組合而成由下而上呈現綠紅黃三色頂端還有一個蝦仁點綴並且組成一個愛心的形狀沾一點盤上的油醋更能提出甜味第二道-燒干貝尼斯沙拉中間白色的是炙燒干貝右下與左上都有半顆作成心型的鵪鶉蛋盤上的醬汁用的是鯷魚醬於是干貝裡都吸收了醬汁加上它本身的鹹香相當有層次風味將食材切成愛心形狀肯定費了不少工就連下一道第三道-歐陸蔬菜雞清湯也都展現了師傅費工的一面這道清雞湯一開始的樣貌是這三個果凍般的愛心分別是胡蘿蔔、芹菜等作成的第二步驟:倒入熱湯第三步驟:用湯匙攪拌一下就可食用充滿著巧思與創意將分子料理的概念帶進來果然是清雞湯一點也不油膩第四道-
受到台北凱撒大飯店的邀請
來品嚐他們推出的情人節雙人套餐
來到位於3樓的「王朝餐廳」
台北凱撒大飯店地址:台北市忠孝西路一段38號(捷運台北車站6號出口)
訂位專線 02)2311-5150轉2331或2333
除氣泡酒外一共有八樣料理雙人價2,140+10%
桌上的餐具就給人滿尊貴的感覺
刀叉有夠多的....
在上菜前，先上了兩個麵包別小看這麵包
裡面有核桃與枸杞
越嚼越香
阿偉覺得這麵包相當好吃
第一道-番茄酪梨芒果塔顧名思義就是由這三樣水果組合而成
由下而上呈現綠紅黃三色
頂端還有一個蝦仁點綴
並且組成一個愛心的形狀沾一點盤上的油醋更能提出甜味
第二道-燒干貝尼斯沙拉
中間白色的是炙燒干貝
右下與左上都有半顆作成心型的鵪鶉蛋
盤上的醬汁用的是鯷魚醬
於是干貝裡都吸收了醬汁加上它本身的鹹香
相當有層次風味
將食材切成愛心形狀肯定費了不少工
就連下一道
第三道-歐陸蔬菜雞清湯
也都展現了師傅費工的一面
這道清雞湯一開始的樣貌是這三個果凍般的愛心分別是
胡蘿蔔、芹菜等作成的
第二步驟:倒入熱湯
第三步驟:用湯匙攪拌一下就可食用充滿著巧思與創意
將分子料理的概念帶進來
果然是清雞湯一點也不油膩
第四道-松葉蟹箝千絲捲將蟹螯用麵線裹住油炸
帶著酥脆與蟹肉的鮮甜
佐以梅汁釀番茄平衡炸物的油膩感
第五道-蔥香樹子蒸龍鱈使用新鮮上等的龍鱈
肉質紮實鮮美
並吸收許多醬汁
是套餐裡阿偉最喜歡的一道菜色
第六道-甘露香煎羊小排阿偉一向對羊排有點抗拒
因為怕它有羊臊味
但這個羊排幾乎吃不到羊臊味
而且肉質非常非常軟嫩
表面塗的是一層類似蜂蜜的甜醬
再稍微沾盤上的黃芥末
味覺更為豐富了
第七道-寶島合時鮮水果將西瓜與哈密瓜切成四片愛心
組合成幸運草
多麼有巧思啊
第八道-法式橙香嫩薄餅薄餅裡包的是香草冰淇淋
我喜歡它的薄餅是有一點厚度的
較能咀嚼得到餅皮的香與口感
= = =
以上這套情人節的雙人套餐
以中西料理合併呈現
許多細節的地方處理得都滿不錯的
有情人的、有對象要告白的
不妨來這裡度過七夕情人節吧
我給92分
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