上海鄉村 濟南店

Open Now

Now Closed

料理包推薦！中秋節聚餐大家想好要去哪裡吃了嗎？位在台北中正區、評價頗高的上海鄉村，是一家菜單主打江浙菜料理的桌菜餐廳，除了上海鄉村濟南店的實體店面，現在還推出了加熱超方便的冷凍調理包！只要至上海鄉村的官網訂購，不用出門，直接幫你送到府，讓你在家就可以輕鬆品嚐到餐廳的大菜～上海鄉村中秋桌菜菜單上海鄉村的料理包選擇不少，除了單點，另外在中秋節推出了中秋小飯桌套組，價格分成$1,490、$1,930這兩種，非常適合小家庭。上海鄉村冷凍料理包覆熱方式料理包以冷凍保存可放置$180天，食用方式很簡單，都先完全解凍以後，直接微波或是倒進鍋子裡加熱即可，只要你會用微波爐、電鍋或瓦斯爐就可以完成，真的超方便的！上海鄉村冷凍料理包評價推薦上海鄉村 | 好食光小飯桌 套組$1,490 內容物：黑蒜牛菌菇燉雞湯、上海飯菜、無錫排骨、鄉村臭豆腐上海鄉村的料理包都是主廚現做的限量料理，建議大家提前預訂，因為賣完可是無法追加的唷！鄉村臭豆腐如果你喜歡吃臭豆腐，一定要試試這道鄉村臭豆腐！臭豆腐選用傳統豆腐來製作，並以蔬菜發酵的方式來醃製，一加熱就聞到極其濃郁的臭豆腐味道，臭的非常濃烈！軟嫩的臭豆腐很有厚度，口感很是鬆軟，一口咬下就可以感受到湯汁直接爆出來，加上微辣以上的辣度，讓人越吃越涮嘴，吃到停不下來，這臭豆腐真的臭得很香啊～～～直接一整個愛上！無錫排骨為國宴級江浙名菜的無錫排骨，選用國產豬帶骨肩小排來製作，醃製入味的排骨先炸到金黃，最後再搭配醬汁煎烤，而香甜的陳年老滷汁以10種辛香料加上醬油及冰糖來熬煮，因此有著濃醇香甜的好滋味，加上軟嫩無比的排骨令人回味無窮～這道長輩很喜歡呢！上海飯菜料理包的米飯很怕太軟爛，但這道上海飯菜不會～上海飯菜將米飯拌入剁碎的青江菜、金華火腿、蝦米、香濃雞湯來燉煮，使各種食材完美的與白米融合在一起，米飯單吃就很香，鹹香的口味加上粒粒分明的米飯很涮嘴，口味雖然樸實，但耐吃。黑蒜牛菌菇燉雞湯黑蒜牛菌菇燉雞湯選用台灣土雞、黑蒜、牛肝菌及多種中藥材以小火長時間熬煮，因此湯頭甘醇溫潤且濃郁，雖然湯頭質地濃厚，但完全不死鹹，好喝到一碗接著一碗！就算是炎熱的夏天喝，也不覺得有負擔。而裡頭份量不少的雞肉塊更是軟嫩好入口，與QQ軟軟牛肝菌皆充分吸收了湯頭精華，這道雞湯也好好喝！上海鄉村的料理包都不是重口味的類型，雖然是大菜，但口味很家常，不油膩、不死鹹，就算每天吃，對身體也沒什麼負擔，最棒的是，加熱方式真的超簡單，不用30分鐘，就能輕鬆吃到一桌豐盛的大菜，我們這組中秋套組差不多四人份，很適合小家庭～ continue reading

台北40年經典本幫江浙料理【上海鄉村】正宗江浙上海菜起家，菜色多元，【上海鄉村 濟南店】包廂多，適合同事聚餐、家族聚餐，長輩們都滿意！必點：烤方、砂鍋土雞、清蒸臭豆腐！#台北美食 忠孝新生美食 中正區美食 【上海鄉村】創始人薛其尉和無錫有著很深的血緣關係，隻身飄洋過海來台的他，因為思鄉情懷，把家鄉的味道搬到台灣的餐桌上。終在1982年，在原台北仁愛路開了首家「上海鄉村」江浙料理餐廳。用道地的江浙菜系美味，嚴選台灣在地食材，精進細緻的職人精神手工料理，細膩執著的料理之魂，海派人情味的待客之道，是他對上海鄉村獨特的經營哲學。  ▼上海鄉村濟南店大廳用餐區環境整潔明亮。我們今天在「松風亭包廂」有2個大圓桌，可容納約20人，包廂內有洗手間，相當方便！ 【上海鄉村 菜單】菜色非常多元化，保留本幫菜的精髓，前菜、主食、海鮮、肉品、點心…等通通都有。✔️必點：烤方、砂鍋土雞(需預訂)、清蒸臭豆腐濟南店以10人包廂菜單為主，$9000、$11000、$13000、$15000、18000 (上海鄉村菜單) (濟南店包廂菜單) 我們今天吃的是$13,000+10%10人包廂菜單，共13道 【醉雞肴肉】 【無錫脆鱔】冷盤，非常酥脆又大條！😆 【醬炒鮑粒】看似普通，但醬香味十足，鮑粒很小顆，難怪叫粒沒騙人！😂 【清蒸臭豆腐】上海鄉村必點！聞起來臭、吃起來香，動作稍慢就被搶光！ 【玉筍雞柳】 【蒜蓉大蝦】大蝦用料好，鮮甜不稀奇，但這粿仔條，口感如雲朵般綿彈，兩者合拍，讓人驚喜！ 【避風軟殼蟹】炸得酥脆，鹹香有味很下飯！ 【烤方海參】上海鄉村招牌菜！這東坡肉的濃油赤醬真的是放大絕，吃起來肥而不膩，入口即化啊！▼將海參與東坡肉一同放入刈包中，柔嫩鹹香，讓人垂涎欲滴~！ 【清蒸牛腩】清爽有料的湯品，有牛肉與蘿蔔燉煮的鮮甜好喝！ 【蠔油石斑】清蒸的鮮嫩，可以！ 【百果冬菇時蔬】銀杏、香菇、菜 【砂鍋土雞】上海鄉村必點！(需預訂)沒想到單點就要$1680的雞湯在桌菜也吃得到！湯頭才是精華，濃郁度適中，喝起來舒服不油膩，有金華火腿與筍子為底料熬煮，這雞湯作為壓軸很可以！ 【甜品】蘿蔔酥餅+桂花蓮藕▼大家都對這道「糯米蜜蓮藕」讚不絕口，帶有桂花蜜甜味，甜蜜到心！❤️ 【水果】 ▼幫好大姐慶生的蛋糕！🎂 《蛋寶543》其實我是從「THE上海」認識上海鄉村的，後來吃了「上海鄉村 天母別館」也很喜歡，從創新吃回傳統，才越來越明白上海菜箇中精髓，【上海鄉村餐廳 濟南店】桌菜方式呈現，與單點的菜色略有不同服務員都是老經驗的阿姨，服務不錯，換盤勤快，還會幫忙切蛋糕，以今天吃的菜色人均$1300，覺得很實惠！附近很不好找車位，餐廳有提供代客泊車$150/台，可以多利用！推薦給大家~~！ continue reading

每次過年，總要為年菜而煩惱，後來發現，直接買現成的最省事啦！這次入手了江浙料理40年老品牌「上海鄉村」所推出的「屋簷下的年夜飯」系列，只要事先將訂購的年菜，放到冰箱的冷凍庫，除夕夜當天再解凍退冰即可，完全不用再跑菜市場去人擠人，也不用怕過年食材漲價太多，經濟實惠又方便！冷凍年菜搭配電鍋或隔水加熱，就能輕鬆還原餐廳口味，將飯店級年菜氣派端上桌啦！甩開以往準備年菜的灰頭土臉，媽媽我還有時間去打扮一下，漂亮迎接美好新年唷～入手了上海鄉村的屋簷下的年夜飯系列，選了海派五品年菜（約６～８人份），價格是＄4,888元，再加碼入手了豪華白燒砂鍋魚頭禮盒$2,100元，家人有六大四小，十個人～今年的年菜７千塊有找，在家就自己辦了豪華氣派的一桌年菜，超划算！！！上海鄉村宅配寄到家的冷凍年菜，用紙箱仔細包裹，每組年菜，還特別放置入紅色專屬紙盒，不管是自己買回家當年菜，或是去親戚家蹭飯，直接帶個冷凍年菜禮盒過去，也是喜氣洋洋的耶！超討喜！！！隨貨還免費附贈了質感極佳的豐財紅包禮盒，裡面是財源滾滾燙金紅包袋，好應景啊！▼上海鄉村屋簷下的年夜飯ＤＭ，裡面有各種販售的年菜參考。上海鄉村海派五品年菜收到後是冷凍狀態，一道道菜餚，特地用食品級鋁箔袋，以及料理袋包裝，上面皆有清楚註明品牌、成份、重量、保存方式、保存期限及加熱方式等，標示的非常詳細，加熱食用的時候，才不會無所適從。本幫六喜封肉特別選用台灣新鮮五花肉，搭配特製老滷汁，慢火精燉４小時以上，五花肉呈現肥腴厚實，吃來軟Q微彈，口感很棒，口味油潤濃郁，鹹甜帶香，吃起來是很過癮，根本就是白飯殺手！！孩子也很喜歡呢～荷葉蒲燒鰻魚飯卷蒲燒鰻魚飯特地用荷葉包裹在外面，加熱後飄來陣陣荷葉清香，好香喔！清新宜人，一打開荷葉，熱氣蒸騰，香氣撲鼻而來，忍不住食指大動，裡面金黃油亮的鰻魚平鋪在米飯上，鰻魚肉質細緻，口感肥美軟嫩，甜甜鹹鹹的醬汁超下飯，家裡的孩子特別喜歡～砂鍋燉土雞湯採用台灣放山老母雞，搭配上海手工金華火腿，小火慢燉，熬煮１０小時，直到食材精華融入雞湯，呈現色澤金亮，滋味香醇甘美，從口沿喉溫熱而下，暖身又暖心，雞肉燉煮到非常軟嫩，這道我們家Ｑ弟自己就喝了半鍋湯.....因為口味跟我們到五星飯店，喝過的超豪華雞湯很相似，超好喝！！波士頓龍蝦醉冷麵波士頓龍蝦當年菜超喜氣！！選用一整隻波士頓龍蝦，直接幫忙處理切對半，龍蝦已用藥膳和甘香醇厚的花雕酒蒸煮過，逼出鮮香甜味，搭配日本銀絲麵線，將麵線下滾水稍微燙熟，將其浸泡在波士頓花雕藥膳酒中，讓其吸飽精華，微醺滋味好迷人喔！上置已加熱完成的波士頓龍蝦，鮮度絕佳，肥美飽滿，美味令人難忘，超級好吃！！這道上桌絕對氣派，準備年菜的我都臉上有光啊！！檸香黃金鯧魚這道菜好有異國風味啊！肥美誘人的黃金鯧魚，直接將包裝拆掉，淋上酸辣清香的特製醬汁，擺上已貼心幫你切片好的檸檬片，蒸煮到全熟。魚肉肥厚細嫩，搭配酸甜微辣的泰式醬料，酸辣開胃，必吃！！超級好吃！！！本來以為孩子們可能不喜歡....結果完全錯誤，我們家姊弟檔狂吃！實在太好吃了，好下飯喔！我自己也很喜歡呢～加購的豪華白燒砂鍋魚頭禮盒，有專屬自己的紙盒盛裝，精美的印刷，好有日本雜誌的高級感唷～根本是送禮首選啊！包裝美到我都捨不得拆了呀......裡面有兩大包含料的湯頭、屏東肥美龍虎斑和超大顆日本生食級干貝。▼隨豪華白燒砂鍋魚頭禮盒附贈專用上海鄉村保冷袋，看起來超喜氣！！豪華白燒砂鍋魚頭好大份的砂鍋魚頭啊！乳白溫熱的湯頭，搭配濃雞湯，文火熬煮８小時，加入龍虎斑魚頭，搭配上大量配料：魚肉、白菜、木耳、凍豆腐、筍片等食材，還有超大尺寸的豪華生食級干貝陪襯，紅綠相間，襯著新鮮魚頭，色澤鮮亮，份量十足，魚肉厚實軟中帶Q，魚皮處富含膠質，湯頭溫潤柔美，鮮甜至極，匯集了山珍海味於一鍋，喝上一口，覺得自己好幸福啊！太豐盛啦！！上海鄉村推出「屋簷下的年夜飯」系列，不愧是江浙料理40年老品牌，料理手法結合傳統與創新，加上精心嚴選食材品質，莫怪能烹調出一道道美味料理，每道菜都有一定的品質，都好好吃喔！婆媽們只要事先將訂購的年菜，放到冰箱的冷凍庫，用餐當天再解凍退冰即可，完全不用再跑菜市場去人擠人，也不用怕過年食材漲價太多，經濟實惠又方便！冷凍年菜搭配電鍋或隔水加熱，就能輕鬆還原餐廳口味，將飯店級年菜氣派端上桌啦！過年就是要乾淨、漂亮的迎接美好新年，直接訂年菜真的很省事，過年過節不再是婆媽們的噩夢囉！在家用餐也沒有時間限制，吃完飯全家人還可以發紅包、打打牌、聊聊天，享受家人聚在一起的時光。 continue reading

只要是喜歡上海料理、江浙料理，對本幫菜情有獨鍾的人．一定都聽過已經開業四十年的上海鄉村餐廳的名號，堅持呈現最道地的風味、高品質的料理，讓上海鄉村在荏苒時光中仍屹立不搖。對自家料理品質相當堅持的上海鄉村，因應著後疫情時代，也推出了經典菜色的冷凍料理包，同樣堅守著該有的口味呈現，並且復熱方式便利，讓所有饕客即便在家，都能輕鬆地重現上海鄉村的招牌菜色。文：甩甩20220905曾在上海菜餐廳工作過不算短的一段日子，從對上海、江浙料理一知半解，到後來因為那些時光，而對本幫菜漸漸變得熟悉，至此有了難解的緣分，甚至對幾樣菜色有著某種情懷上的依戀，在外頭吃飯時看見總忍不住想試試嚐嚐，幾乎像是一種偏執。於是對上海鄉村的名號從來沒有少聽過，雖然也還是一直沒機會能親自到現場去用餐過，卻總是把這個名字放在心上，想著總有一天要找機會去嚐嚐。沒想到在有機會造訪之前，這回先收到了上海鄉村推出的冷凍料理包，對於冷凍料理包又愛又恨的我，開心之餘總忍不住有一點點擔心的感覺。怎麼說又愛又恨呢？冷凍料理包在忙碌的日子裡的確是相當方便的存在，不過畢竟冷凍料理包和現煮現吃的料理不同，完全是另一門學問，從前常常看見喜愛的餐廳嘗試推出冷凍料理包，開心地買來嚐鮮，卻總是失望收場；經過冷凍後復熱過的料理，容易失去口感、色澤、味道，吃起來和原本的美味程度落差頗大，於是我真的很少對冷凍料理包抱持信心。幸好，這一次接觸到上海鄉村推出的冷凍料理包，讓我對接下來家中冷凍庫裡，可以有的「儲備糧食」，增加了大大的信心 (笑) 標示清楚、說明易懂，懶人也能輕鬆出好菜宅配來的料理包真空包裝完整且冷凍完全，還有用防撞泡泡紙加強防護；外包裝上有該料理的參考照片，上頭的保存、製造日期、產地、營養標示、復熱方式都說明得相當清楚，資訊完整令人安心。所有料理的復熱方式幾乎都是以電鍋就可以完成，甚至像是湯品類的都是以直火加熱完全就可以上桌，即便是平常沒有在下廚的人，相信也都可以輕鬆地將各式菜餚端上桌。唯一需注意的是，復熱之前務必要讓冷凍料理包解凍完全，這樣在復熱之後，才能讓料理呈現出最好的口感。我自己的做法是如果早先知道想要吃的話，會在前一天讓料理包退到冷藏，這樣隔天加熱起來就相當方便，每道料理都是不到二十分鐘便可以完成。 聽取客人的建議，不斷調整，美味更升級！這次收到的三樣經典菜色為無錫排骨、蟹黃獅子頭和砂鍋醃篤鮮，正好是我自己心中私心特別喜愛的幾道料理，無錫排骨所呈現出的鮮豔濃稠醬色、蟹黃獅子頭當中蟹黃醬的鮮甜甘美、砂鍋醃篤鮮乳白色高湯的濃郁黏唇，都是最可以彰顯菜系特色的幾道菜式。在推出冷凍料理包之後，上海鄉村不忘隨時聽取客人們的意見，這些日子以來，像是有客人反饋覺得排骨的骨頭太多、蟹黃獅子頭的醬汁感覺偏淡、醃篤鮮湯太少喝起來不過癮 … … 等等的建議，老餐廳全都聽進去了，於是這次一鼓作氣將產品全部升級，希望能夠更加滿足大家的期待！ 無錫排骨以往對冷凍料理包當中，肉品的肉質表現最感到遲疑，總是容易顯得特別乾柴；沒想到這次嚐試的三樣料理，當屬這道無錫排骨，讓我和一起吃飯的友人都認為是最喜歡的一道。先將排骨油炸後再加入醬汁煎烤，每塊排骨都汲取了飽滿的醬汁；沒有原先擔心的乾柴問題，甚至顯得相當恰好，一入口便骨肉分離、肉質軟嫩彈牙，當中並帶有些許軟骨，整塊排骨吃起來口感相當好。原來這便是升級的部分：將原先使用的豬肩排改成豬腩排，肉層更厚實、肉質也更加Ｑ彈。這一改還改得真好，雖然我沒有吃過原本的版本，但這豬腩排實在讓我太喜歡了。既然吸附了飽滿的醬汁，醬汁的確是無錫排骨最關鍵的地方。上海鄉村的無錫排骨醬汁不愧是獨家秘製，裡頭加入了十種辛香料於醬油及冰糖中，再加上陳年老滷汁，這秘製醬汁讓整道無錫排骨非常令人回味，醬色豔美、吃起來濃郁中帶甘甜，口味卻不會顯得厚重；並在冷凍過後，卻仍能夠讓醬汁保有一定程度的稠度，讓醬汁依然能好好地扒附住排骨，過癮！ 蟹黃獅子頭將台灣溫體五花肉，手工細切粗斬成肉末後，再反覆摔打成團，接著先炸、後滷、再燉煮，才能讓這碩大的獅子頭成型之餘，並且還能保有細緻水潤的口感。不過的確是只要吃上一口，便能明白為何這些老菜色一道工序都不能省略偷懶：吃起來口感飽滿且鬆軟，咀嚼時不斷地有肉汁汩汩，而搭配的蟹黃醬更是不馬虎，上海鄉村是選用澎湖近海的扁蟹，蒸熟後手工去殼取出蟹黃，再和紅土鴨蛋黃一起爆香、細細燉煮製成醬汁。收汁的過程中彷若也將來自蟹黃的、專屬於海鮮的鮮甜滋味，通通鎖進金黃的醬汁裡。據說因為經過冷凍之後，蟹黃醬的鮮甜風味會變得淡薄，於是這次升級也特地將蟹黃醬鮮度提升 10%，讓大家即便在家，一樣能感受到這份用心的鮮甜滋味。相較於更多人熟知的紅燒獅子頭，我更喜歡蟹黃獅子頭，除了可以吃到肉汁及海鮮的不同鮮甜感之外，整體吃起來清爽卻仍入味下飯，這樣的滋味反而更令我念念不忘。 砂鍋醃篤鮮由於本身是個湯品控，所以在看見上海鄉村的客人，給砂鍋醃篤鮮的反饋是說：「湯太少了喝不過癮」，真的讓我感到心有戚戚焉啊 (笑) 所以上海鄉村在這次的升級裡，將醃篤鮮的高湯增加了 1.3 倍，就是讓要讓大家喝得開心！也因為我是湯品控，所以對於砂鍋醃篤鮮更是難以自拔地著迷，以雞骨、豬骨加上金華火腿、家鄉肉、新鮮五花肉所慢燉熬成的乳白色高湯，加入豆腐結、青江菜、冬筍，匯聚了所有的鮮甜，相當迷人。上海鄉村限量推出的砂鍋醃篤鮮，湯頭濃稠、帶有富含膠質的黏感，喝起來相當舒爽；甚至在我加熱完上桌不到五分鐘，湯的表面上立刻結了一層薄薄的膜，如果是和我一樣喜歡喝湯的人，應該不難想像這鍋湯能多厚實。唯一可惜的，大概是自己忘記在加熱的時候另外加上青江菜，少了一些來自蔬菜的清脆水嫩，讓我相當後悔啊！－－很難得在嚐試冷凍料理包，可以獲得這麼多滿足的感覺，這讓我更加對上海鄉村充滿佩服，也已經等不及想要找上三五好友，一起到現場親自體驗這些經典菜色的魅力。不過在那之前，我想我還是先上官方網站，多下單幾份料理包，放在家裡冷凍庫以備不時之需吧！  continue reading

  因為疫情的關係    相信大家都跟羽諾一樣    平常沒上班都是宅在家裡常常都只是叫外送   懶得大費功夫在家裡下廚40年老字號的餐廳「上海鄉村」這次推出宅配美食 把主廚的好手藝原汁原味呈現 能在家輕輕鬆鬆就能煮出美味佳餚  用料真誠 湯頭真的有夠濃郁   光湯羽諾就喝了好幾碗   再加些蔬菜煮 湯頭更濃耶！     上海鄉村成立於1982年 為台北老字號的江浙菜料理餐廳 原本只是一間巷弄間的無名小店好味道一傳十、十傳百    規模也越來越大   是不少老饕心目中的第一江浙料理也曾經被評選為50大台北金饌餐廳上海鄉村｜白燒砂鍋魚頭 送來時為冷凍包裝湯1包及嚴選高級龍膽虎斑魚頭與切好的鮮嫩魚肉塊完善的真空包裝技術保存標籤上重量及成份都標示的很清楚   要煮之前退個十幾分鐘就可以倒在鍋子加熱了湯包裡面主要有著大白菜、豆腐、黑木耳、各式蔬菜...等等  份量誠意十足！ 平常繁忙的上班族 沒時間熬湯燉煮熱湯 但是又想來一碗魚湯來溫暖身心  這時候就非常推薦訂購上海鄉村-白燒砂鍋魚頭上海鄉村有著40年的料理底蘊 篩選高品質​​台灣放山老母雞及上海手工金華火腿小火熬製濃雞湯   再加上魚骨大火乳化 悉心過濾所有的骨肉食材 增添湯底香醇順口的鮮味與層次 繁複工法耗時8小時 才完成這鍋濃郁奶白、豐富膠質的高湯越煮越醇 喝起來沒有魚腥味不油膩 清甜爽口 唇齒留香   讓人停不了口~ 台灣屏東外海箱網養殖龍膽虎斑比手掌還大的魚頭 吃起來相當過癮同時擁有龍膽石斑Q彈多膠質的魚皮及龍膽虎斑細緻肉質的特色極富彈性的肉質口感肥美鮮甜  魚皮軟糯黏嘴  膠原蛋白豐富   湯包裡面的配料也非常多內含大白菜、有機莧菜、豆腐、黑木耳.....等   用料相當有誠意 白燒砂鍋魚頭湯色清澄  喝起來走的是清爽路線魚肉吸收了滿滿湯汁    不得不說 能做到這樣的程度真的很強      喝完了原味湯頭    還可依照個人口味自行添加喜愛的蔬菜與配料瞬間升級白燒砂鍋魚頭火鍋   整個超澎湃的啦！   上海鄉村 | 大鮑瑤柱老火湯如果喜歡喝雞湯 又不想出門或大費功夫熬煮  線上訂購就能宅配的大鮑瑤柱老火湯絕對是你的好選擇退冰解凍後 只需簡單加熱 不費時也不費力 輕鬆搞定一餐    霸氣10P大顆鮮嫩鮑魚   肉質厚實鮮嫩搭配上上海鄉村引以為傲的雞白濃湯為基底 再加入干貝費心熬煮提升整鍋湯頭的層次感 最後加上蛤蠣 打造極致鮮甜湯頭 雞肉燉煮的相當軟爛 只需用筷子輕輕夾就骨肉分離   配上鮑魚真的超享受  大鮑瑤柱老火湯   湯頭濃郁喝起來卻不油膩 香醇清甜且順口唇齒留香 一喝就讓人難忘的好滋味   真的很值得點來喝喝看      continue reading