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2023-10-31
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吃麻辣鍋也能優雅舒適。小巨蛋附近的這家『芳朵法式麻辣鍋』真的是無意中發現的，一開始覺得法式麻辣鍋聽起來有點不妙，會不會是搞了很多噱頭但其實華而不實? 但用餐完覺得『芳朵法式麻辣鍋』還蠻值得推薦的，餐點相當精緻，不論鍋底、食材結了一些法式或歐式特色，頗有獨特之處，如同西餐廳般的優雅環境還有多間包廂座位，提供聚餐的高度隱私性。服務生也超級nice，真的是用西餐廳的規格來服務，這點讓我印象很深刻。『芳朵法式麻辣鍋』小巨蛋麻辣鍋推薦芳朵法式麻辣鍋位在大樓裡面的二樓，為了走出跟一般中式痲辣鍋店截然不同的氛圍，從大廳的裝潢就能看出，保留了一個很大的休息區域，把放花藝與舒適的沙發坐位，營造低調高級的質感。值得特別說明的是服務態度非常好，我們自己帶了無酒精的葡萄酒，最後優惠沒有收我們開瓶費(跪謝)，還主動提供冰桶、酒杯，從代位到整體應答的細緻度，都讓人倍感貼心，所以價位稍高一點我是覺得完全OK！很少麻辣鍋進門就能看到冷藏肉的冰箱，以及整櫃的紅酒櫃吧！我們這次幸運被安排在包廂圓桌，隱私性非常好，桌上備有服務鈴方便你找到服務生。芳朵麻辣鍋湯底介紹 鴨血豆腐無限續加每人頭開鍋費$99，不論選幾種鍋底都不用另
吃麻辣鍋也能優雅舒適。小巨蛋附近的這家『芳朵法式麻辣鍋』真的是無意中發現的，一開始覺得法式麻辣鍋聽起來有點不妙，會不會是搞了很多噱頭但其實華而不實? 但用餐完覺得『芳朵法式麻辣鍋』還蠻值得推薦的，餐點相當精緻，不論鍋底、食材結了一些法式或歐式特色，頗有獨特之處，如同西餐廳般的優雅環境還有多間包廂座位，提供聚餐的高度隱私性。服務生也超級nice，真的是用西餐廳的規格來服務，這點讓我印象很深刻。
『芳朵法式麻辣鍋』小巨蛋麻辣鍋推薦
芳朵法式麻辣鍋位在大樓裡面的二樓，為了走出跟一般中式痲辣鍋店截然不同的氛圍，從大廳的裝潢就能看出，保留了一個很大的休息區域，把放花藝與舒適的沙發坐位，營造低調高級的質感。值得特別說明的是服務態度非常好，我們自己帶了無酒精的葡萄酒，最後優惠沒有收我們開瓶費(跪謝)，還主動提供冰桶、酒杯，從代位到整體應答的細緻度，都讓人倍感貼心，所以價位稍高一點我是覺得完全OK！
很少麻辣鍋進門就能看到冷藏肉的冰箱，以及整櫃的紅酒櫃吧！
我們這次幸運被安排在包廂圓桌，隱私性非常好，桌上備有服務鈴方便你找到服務生。
芳朵麻辣鍋湯底介紹 鴨血豆腐無限續加
每人頭開鍋費$99，不論選幾種鍋底都不用另外加價，但他建議4人以上作鴛鴦鍋比較好。我們選擇普羅旺斯雞湯鍋與麻辣鍋。
普羅旺斯雞湯鍋使用老母雞、金華火腿、豬蹄、各式香料與蔬菜熬煮出來的，聽起來怎麼有點像醃篤鮮還是佛跳牆的湯底材料(笑)，但這鍋湯大家都一致推薦，喝起來完全沒有粉泡的那種感覺，湯雖清但喝起來有雞湯的溫潤與鮮甜，每人都喝了好幾碗。如果想要點一個清爽口味的，這個湯底很推。
麻辣鍋本來不抱期待，結果也出乎意料的沒有掉漆，整體餐飲表現可說都在水準之上。麻辣鍋香氣十足不死鹹，屬於麻辣都夠味但不嗆的類型，後來我們有反應再請他加辣，服務生另外拿一碗辣料來添加，是真的加上一點就會辣度大提升。很多麻辣鍋店怎麼加辣都不辣我也是很黑人問號，像是令我印象深刻的和牛涮…。
『芳朵法式麻辣鍋』最讚的地方就是鴨血豆腐無限續加，而且品質非常好，一家麻辣火鍋好不好吃，鍋底真的要佔很大分數。鴨血與豆腐雙雙過關，入味十足且口感軟嫩，我們也許加了不少次。
極品松露蒸蛋 $99 (一位)
松露蒸蛋聽說是招牌，小小的一個玻璃容器，蒸蛋質地滑嫩，松露也很濃郁，但價位偏高，很喜歡吃再點即可
黃金爆漿芝士蝦球 $75(1個)
聽說也是芳朵義式餃拼盤的招牌小點，外面真的是用滿滿的蝦漿製成，可以吃出滿嘴蝦肉的甜味，中心的起司嘗起來沒有味道，但可以拉很長…算是視覺效果大於實質風味，味道上完全沒有加分。很希望起司可以拿掉，直接給我蝦球就好了。
芳朵義式餃拼盤 $189
這個芳朵義式餃拼盤我覺得是芳朵法式麻辣鍋的必點菜色，除了長得七彩漂亮之外，口味也完全在線，不是只是賣顏質而已。
有松露蝦與明太子花枝兩種口味，餃皮QQ內餡飽滿，用料毫不手軟，松露香氣也非常重，這個我覺得點兩盤都值得。
大腸頭 $189
滷味也是麻辣鍋最重要的食材之一，大腸頭也滷得很入味，口感軟嫩
小農綜合蔬菜盤 $260
跟小農合作的蔬菜盤，還蠻新鮮的
老油條 $65
老油條也算不錯，酥脆度夠，我們點了兩次
西班牙伊比利豬6oz $500
肉類價格算是正常的水平，伊比利豬肉質柔軟帶有豬肉香氣，不錯可以推
Prime CAB安格斯棉花牛6oz $380
棉花牛不知道是哪來的稱號，叫雪花牛就已經夠惱人了(並沒有雪花牛這個部位)，大概也是跟雪花差不多，油脂分布較多的部位。涮起來口感上尚可，是平價肉品的好選擇。
板腱牛6oz $340
板腱通常一定會稍有咬勁些，但芳朵法式麻辣鍋的肉品吃下來我覺得水準都算中上的。
紐約客6oz (klook兌換)
這個是屬於肉感比較足的部位，切得很大片，油花少肉質較有咬勁也不錯吃。
海圓舞曲 $1380
巴拿馬qq蝦、馬來西亞海白蝦、透抽、九孔鮑、鮭魚、曼波魚、鯛魚、蛤蜊
海鮮的水準都很不錯，魚片蝦子等新鮮度佳，只是那個白色曼波魚皮最後沒有人要吃XDD
『芳朵法式麻辣鍋』結帳4人結帳金額$4850，人均通常會超過一千，給大家參考。整體來說芳朵法式麻辣鍋的湯底與食材選用上，是看的見用心，服務貼心環境讚，推薦給喜歡細緻用餐體驗的人。
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