點水樓 南京店

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秋天是食慾之秋，聯想到莫過於肥美飽滿的秋蟹了！「點水樓」最著名的是七彩冠軍小籠包，因應季節推出秋蟹套餐，有雙人套餐、四人套餐與十人桌菜，也有單點秋蟹料理，榮獲台灣餐館五星評價的點水樓有許多間分店，有獲得米其林推薦是南京店，也是我們這次前往的店家，這次介紹是四人秋蟹套餐。點水樓南京店位於南京東路四段上，鄰近台北小巨蛋站，是一整棟大樓，外觀很醒目挺古色古香的，來這裡對於開車前往，附近也有特約停車場更方便停車。點水樓一共二層樓，一樓別具有江南風情，處處可見江南造景，享受迷你版的江南風光，也近距離享受師傅現場製作小籠包，在視覺與味覺上都相當美好。木質桌椅打造古風，有四人桌、六人桌等。最棒就是有獨立包廂，最大桌包廂可容納20人，也有3～4人獨立包廂，不管是家庭聚餐或商務聚餐都可以享受不被打擾的空間。點水樓南京店秋蟹套餐菜單涼拌雨來菇第一道小菜就充滿詩情畫意，雨來菇並非菇類而是藻類，只有在雨季過後才會冒出，是原住民口裡傳說中「情⼈的眼淚」，點水樓以涼伴小菜形式呈現，酸甜開胃，相當爽口。紫蘇梅桂花芋頭地瓜紫色芋頭地瓜燉煮得非常軟爛，伴隨著紫蘇梅的酸度，尾韻桂花的香氣，相當優雅慢調。天然蔬果原汁七彩小籠包點水樓招牌七彩小籠包，在小籠包界可是排名第一，並自詡自家小籠包「提起像透明燈籠，放下如百摺菊花」，確實，每個小籠包都有19摺，包子皮薄、湯汁飽滿，五顏六色絕非譁眾取寵又俗不可耐，如藝術品般賞玩後再賞味，絕品妙哉！七彩小籠包「原味、翡翠、蟹皇、松露、九層塔、XO醬、麻辣」，用筷子輕戳小洞，湯汁順勢滿溢在湯匙上，一口氣入口滿是精華，夠鮮、夠香、夠細緻，每一款都相當到位，不愧是招牌中的招牌。蔥燒蝦仁這是一道非常下飯的菜色，材料使用蔥段、蔥白、薑絲，師傅大火快炒後帶著鑊氣的香，蝦仁新鮮彈牙，與濃厚鹹甜的醬汁融合後，鮮味十足。墨魚芋頭燒肉陶鍋裡新鮮墨魚、大甲檳榔心芋頭、五花肉都裏上濃厚的醬汁，在燈光下顯得油亮亮的，一上桌冒著煙的畫面，肉香撲鼻，著實誘人。看似重口味但實則拿捏的非常好，以醬增味及色，大甲芋頭飽滿鬆軟綿密，五花肉半肥半瘦不膩口，墨魚增加鮮度，這一道絕對是白飯殺手等級，好吃！酥炸翼豆繼雨來菇之後又是一道我從來沒吃過的菜，這是來自東部原住民部落的蔬菜，外型獨特長有翅膀，維基百科查詢圖片我覺得倒有點像是多肉植物的外型，很特別。僅用油炸來感受翼豆的脆度，還帶著一絲甜味，沾上椒鹽更好吃，我想討厭吃綠色蔬菜的小朋友也不會討厭呢。花雕蒸膏蟹花雕膏蟹四人合餐的重頭戲登場！一入場就帶著濃厚的花雕香氣，光聞就叫人醉啊！上層是一整隻紅蟳下層是蒸蛋，先從帶殼裡的開始吃起，蟹黃充滿嚼勁、蟹膏香軟滑膩，綿密帶著微甜滋味，雖這隻紅蟳的蟹膏及蟹黃不算太飽滿，但十足的鮮美。《禁止酒駕；飲酒過量，有害健康》已經顧不上開蟹有多困難，破殼的瞬間飽滿的蟹肉光看就過癮，蟹肉無敵鮮美清甜，肉質細緻。充滿蟹鮮甜的蒸蛋，入口滑順如布丁口感又帶著花雕酒香，熱呼呼的好暖味。《禁止酒駕；飲酒過量，有害健康》吃完螃蟹不免俗就是會弄得滿手都是螃蟹味，點水樓都會貼心附上洗手水，用茶葉和檸檬調成，看上去以為是喝得千萬別喝阿，是給你洗手的，洗完香香的。宜蘭三星蔥薄脆蔥油餅很不一樣的蔥油餅，看著就相當有功夫，外皮薄脆內裡溼潤帶著蔥香及麵香。砂鍋醃篤鮮江浙名菜「醃篤鮮」「醃」指的是家鄉肉、「鮮」是指新鮮五花肉，「篤」是上海話「細火慢燉」的意思。乳白色湯頭是以金華火腿及老母雞慢火燉出，加上百頁結、鮮筍、蔥絲、台灣黑毛豬五花、青江菜，入飲每一口都是鮮美。一口酥剛出爐的月餅上印著圖樣，由師傅手工自製，餅皮一共有36層，層層分明吃出精緻的細膩感，內包著香甜的棗泥，再來一口熱茶，真是滿足。【我說】秋蟹正當時不容錯過，一年一次期間限定，吃完秋蟹才懂得享受秋天呀！ continue reading

點水樓(南京店)地址：台北市松山區南京東路四段61號電話：(02)8712-6689 大約有4年沒來點水樓用餐 點水樓自從紅了之後好像都是觀光客來用餐 一進店內就是小橋 旁邊就是流水，相當詩情畫意。 看看點心類的菜單，想當初一籠十顆小籠包只要$130，現在要價$200(已經翰鼎泰豐靠齊了)鹹點集也不便宜，裡面最讓人驚訝的是牛肉麵要$580！！果然不是當地人可以吃的，在今天用餐的1.5小時過程中，點水樓南京店一共有5桌客人，其中2桌是日本人，另外2桌是台灣人帶老外，另外一桌就是我們家！！(這樣的生意挺差的說！) 小籠包$200：現點現包現蒸，熱騰騰上桌，香氣十足ㄚ！ 小籠包皮薄多摺，湯汁濃郁豬肉很香，老實說真得很好吃(我們常吃的杭州小籠包真的比不上)，入口色香味俱全，逼得我們再叫一籠。 菜肉蒸餃$200：同樣是現點現包現蒸，熱騰騰上桌，比小籠包大一些些。 但相較之下就沒有那麼好吃，皮也滿薄的，但沒有湯汁，味道偏淡，也比較沒有香氣，菜的味道重的。 寧式蘿蔔糕$90：蒸的蘿蔔糕但是吃起軟軟，感覺沒甚麼蘿蔔絲反而都是再來米吧！，相當特別的口感，試試還算不錯。 齊菜鍋餅卷$320：外皮相當酥脆，滿滿的芝麻香氣十足。 又酥又脆的派皮裡面包著滿滿的齊菜，齊菜有著特殊風味，吃起來和外皮很搭 0.5cm的薄度就知道師父的功夫很好，用筷子夾起來也不會散，好吃到我們又叫了一份(實在是分量太少了!)其實我們3大1小約吃6分飽卻要價$1463真的不便宜因為我們沒點甚麼，感覺點水樓幾乎沒甚麼客人，如果有也都是外國人，我們反而是其中最奇怪的一桌！在菜色和味道上是真的很不錯，只是和價格相比我覺得還是太貴很多。 continue reading

❏⊡❏⊡❏⊡點水樓-南京店❏⊡❏⊡❏⊡ ♕ 雙手奉上店家資訊 ♛地址：台北市松山區南京東路四段61號交通方式：近捷運小巨蛋站營業時間：11：00~14：30；17：30~22：00店家電話：8712-6689 有無服務費：Yes"美食城市，品味台北"，大食女相當榮幸能受邀參與由台北市政府主辦的2015臺北市限定料理-產地美食小旅行，此次主題為以綠竹筍為主軸的夏季限定料理；而時節漸漸入秋，即將進入山藥盛產季節，屆時台北市政府將以山藥為主題，推出另一波的產地小旅行，有興趣參與的朋友，可別忘了發囉活動官網(請點此)！▼大食女對於主打江浙料理的點水樓並不陌生，先前曾在點水樓sogo復興店用過餐，除了對於餐點印象深刻外、店內古色古香的裝潢，更讓人有種回到古代宮廷用膳的錯覺！而位在小巨蛋斜對面的點水樓南京店雖為大食女頭一次造訪，但古典雅緻的裝潢設計，同樣讓人眼睛為之一亮！ ▼甫入店門，馬上可看到師傅們live show ▼點水樓除了一般座位外，更提供大小包廂共10間，小至4人、大至20人，用起餐來隱密性又更高 ▼採用當地農民清晨鮮採，農會直送的"綠寶石"(也就是綠竹筍)，新鮮入菜 ▼鎮江肴肉 ▼色澤剔透如水晶的鎮江肴肉，吃起來其實就像果凍般！下方帶點胭脂色的肴肉，帶有點金華火腿的味道，整體吃起來絲毫不油膩、很清爽 ▼五香鳳尾魚，外皮炸至酥脆的鳳尾魚，吃起來其實很像小時候吃粥配的魚罐頭(紅色，筷子輕輕一切就會化開那種)！鹹中帶甜、甜中帶鹹的滋味，可說是相當下飯！ ▼紹興醉雞 ▼芝麻醬黃瓜捲 ▼如熔岩般大氣地鋪在黃瓜上的芝麻醬，著實為清爽黃瓜大大加分！大食女回家後也立刻現學現賣，將冰箱內的黃瓜取出切塊，淋上阿爸阿母自己打的黑芝麻醬，果真大受好評！ ▼辣三絲 ▼金沙鮮筍，是大食女最喜歡的一道前菜！一入口中，先是嚐到鹹蛋黃的沙沙口感，濃濃蛋黃香及微鹹滋味，更完美襯托鮮筍本身清甜，相當開胃 ▼香芒蝦球 ▼將炸蝦球與芒果、及彩椒作夥拌炒，微酸芒果讓炸蝦球吃起來不至膩口，但因大食女本身就較少碰油炸後的食物，因此只淺嚐了一口 ▼蟹粉豆腐 ▼吸飽湯汁的雞蛋豆腐，吃起來真如布丁般，口感 香 滑 細 嫩，讓平常每每吃桌菜，必點老皮嫩肉的大食女喜愛至極！ ▼綠竹筍燒肉，肥瘦相間的三層肉吃起來肉質Q彈、富有嚼勁！而略帶紹興酒氣的三層肉，可說是完美蓋掉了大食女害怕的豬肉腥味，搭著一旁的筍子作夥入口，更是美味！ ▼紅糟酥魚，將多利魚與蒜片、辣椒、鍋粑作夥伴炒，一入口中，很明顯感受得到辣椒的辣度！外衣薄而酥脆、裡頭肉質軟嫩，辣而不麻的滋味，吃起來很過癮！ ▼點水樓的小籠包堅持比鼎泰豐的黃金十八折多一折，"十九折小籠包"講求皮薄多汁，大食女當天用筷子輕戳個洞，湯汁隨即滿溢了出來！讓大食女忍不住直接將它一口下肚(笑)，肥瘦有緻的內餡，吃得到豬肉本身的鮮、甘甜湯汁更如畫龍點睛般，為其提味了不少，真讓人忍不住想多來個幾顆啊！ ▼翡翠小籠包，夾起來沉甸甸的，裏頭的彈牙蝦仁因著絲瓜陪襯，吃起來更顯清爽，整顆入口，也更能明顯感受到湯汁的清爽甘甜，相當美味！ ▼九層塔小籠包，是大食女當天最喜歡的一款！色澤艷如翡翠般的外皮，乍看之下，其實挺像薄皮版草仔粿的(竊笑)，一入口中，嘴裡瞬間九層塔香氣滿盈！從裡到外，都明顯感受得到九層塔的存在！是三款小籠包中，最重口味的一款，所以也建議朋友，如果三種小籠包都點的話，可將九層塔口味放在最後品嚐 ▼薺菜鍋餅 ▼上頭鋪了滿滿芝麻的薺菜鍋餅，多層次的酥脆口感讓大食女很喜歡！但鍋餅其實幾乎吃不出薺菜的味道，芝麻香氣已完全搶了內餡丰采！且大食女倒覺得應該來個甜口味鍋餅，紅豆、或棗泥口味，想必一定更受歡迎 ▼鮮筍雞湯 ▼時令鮮果 ▼阿里山天然蜂蜜愛玉，一入口中，舌尖馬上嚐到檸檬微酸滋味，清涼股溜的愛玉滑入喉中，著實透心涼！ ▼以江浙料理聞名的點水樓，尤以小籠包最讓大食女impressed！而古典雅致的用餐環境，更讓人彷若穿越時空，細品來自御膳廚房的料理，除一般座位、包廂座位設計，讓用餐更具隱密性！點水樓著實是間相當適合多人聚餐的餐廳，當然，也是間很適合帶長輩們一齊用餐的餐廳:-) 在此與大家分享啦！ 歡迎來大食女粉絲團，跟我一起玩耍呦 continue reading

主打江南各菜系料裡的《點水樓》，不但有經典江南料裡，也擅長使用在地本土食材研發不一樣的新菜色，這次享用的便是台北市夏季特產的綠竹筍饗宴，以農民清晨採收農會直送的綠竹筍製成各具風味的菜餚！ 這次來到了南京東路位於小巨蛋斜對面的南京店~ 入口處乾淨明亮且很具有特色呢！ 一樓也可以看見工作人員專注準備餐點的模樣~ 我們這天用餐的包廂位在三樓，如果有行動不方便的同行者也不用擔心，店內設有電梯，可以輕鬆抵達用餐樓層。 芝麻醬黃瓜捲 將小黃瓜削皮去籽成空心捲狀，淋上味道濃郁的芝麻醬，這濃稠的芝麻醬超級香，吃了真想拿份麵條沾著吃，一點都不想可惜了剩餘的醬！ 紹興醉雞 雞肉吸收了不過份濃烈的紹興酒香，溫和清香~ 鎮江肴肉 肴肉向來都是我很喜愛的料理，可惜家人都不太喜歡，平時一同外出用餐較少點選，這次看見肴肉的身影自然很是開心！ 晶瑩剔透的膠質如果凍般Q彈誘人，肉質細嫩，整體清淡口味合我喜好，若是不愛吃淡口味也可以沾著醋吃。 辣三絲 軟嫩的豆干絲 (坊間一般都是豆干絲，但這已經嫩應該是豆腐了)配上一點點的肉及辣椒，香辣好吃，雖然只是開胃小菜，水準卻很優。 金沙鮮筍 以鹹蛋黃均勻裹覆鮮甜竹筍，再經過些許的油炸浸潤，酥脆的金沙外殼中，有著依舊熱情多汁的竹筍湯汁。 五香鳳尾魚 卡滋卡滋的整尾炸魚，滋味豐富香甜，也擄獲了好幾位同桌女孩們的心。 香芒蝦球 夏季是時令鮮果「芒果」的活躍期，芒果也已經是台灣人夏天絕對不會忘記的冰品要角，卻怎麼也想不到居然可以取代鳳梨，成為蝦球的隊友，無違和的共織出這果味十足的香甜料理。 蟹粉豆腐 坊間常見到以胡蘿蔔偽裝的蟹黃豆腐煲，這份蟹粉豆腐則是真的吃得到蟹粉，除了芙蓉豆腐，吃的時候千萬別漏嚐湯汁，那才是真正精華呢！ 紅槽酥魚 以多利魚製作，稍微有一點點辣，超酥脆外皮配上細嫩魚肉的強烈對比很討喜。 綠竹筍燒肉 肥嫩的五花肉入口易化，湯汁鹹甜且滿是肉香，竹筍入味鮮香夠味，這道菜非常下飯呢！ 來到點水樓，自然不能錯過獲獎過的人氣湯包、小籠包囉！ 翡翠小籠包 薄薄的皮透著些許青綠，裡頭包著的是澎湖絲瓜及蝦仁內餡，口味清香不膩口。 九層塔小籠包 相較於前者，因為這道將以往只能擔任配角的九層塔扶正成主角，口味自然比較重一些，墨綠色的皮中裹著柔順同時卻也濃郁的九層塔肉餡。 小籠包 這個是最最最~~ 最經典的原味口味了，純粹品嚐肉汁的鮮甜！ 齋菜鍋餅 芝麻滿滿的鋪在表皮，層層酥餅中夾著齋菜，除了甜口味的豆沙鍋餅，其實這樣的鹹口味鍋餅也是很好吃的呦！ 鮮筍雞湯 甘甜的雞湯配上新鮮綠竹筍，兩者更能彰顯彼此的鮮甜~ 時令鮮果 阿里山天然蜂蜜愛玉 continue reading

家中長輩突然想吃吃小籠包類的中式小點, 但又不想到喧鬧的市區,所以就帶他們來試試位於小巨蛋站對面的點水樓囉~( 聽說南京店算是點水樓分店中的旗艦店 )點水樓南京店 ,共有三層樓, 是一棟獨立建築大門口就感受到濃濃的中國風~也有不少的日本客人前來光顧~菜單相當的有份量,好像在看報告一樣,還有頁籤標註飯麵類、砂鍋類...最近有出季節的套餐 ↓我們8人, 點了一個4人套餐嘗鮮嘗鮮,也加點了一些有的沒有的來試試風味盆菜有四個小點,最最最好吃的蜜芋頭一上桌就被分食完畢, 所以就沒有拍到了...筍干則是要拍時也剩沒幾條就乾脆不拍了..風味盆菜 - 燉苦瓜原本以為這苦瓜會非常非常的苦澀,但他們把它處理的苦味都幾乎沒有了, 讓不愛吃苦瓜的老爸也嘗了幾口~風味盆菜 - 海帶普洱茶,茶水費會收一次, 之後會一直幫忙加水~紹興醉雞(小) $460肉質很嫩, 入口帶有淡淡的紹興酒味,醬汁也有融入雞肉內, 還不錯的一道涼菜。蝦仁炒飯 $280想來比比看點水樓和鼎泰豐的炒飯有沒有特別不一樣,結論-----好像差不多, 一樣有粒粒分明, 蝦子也都很新鮮, 味道也調配的讓人很順口!寧式鱔糊(小) $480上桌時, 白蒜擺在中間, 服務人員會淋上一點油, 然後把鱔魚半開來, 就變成下圖的樣子了鱔魚肉質Q彈, 搭配口味重的醬料拌炒, 相當下飯!小籠包(大) 10顆 $200話說 點水樓號稱小籠包的摺數比鼎泰豐多一摺, 共有19摺,但我們完全沒有數幾摺就塞進嘴巴裡了 哈哈畢竟, 好不好吃才是重點麻~點水樓的小籠包皮超薄, 最喜歡皮薄湯汁多的小籠包了 夾起時一定要非常非常非常的小心,皮一破, 湯汁就會流出來, 這樣就無法品嘗到小籠包珍貴的湯汁了!!金沙鮮魷 (四人套餐中的餐點)用鹹蛋的麵衣, 下去炸出來的魷魚,看起來一般般, 不過味道很足夠, 鹹蛋的鹹香味搭配魷魚的咬勁, 讓整道菜很有風味!蝦仁燒賣(小) 5顆 $170像小花綻放一樣的燒賣,這道小點就普普通通, 不難吃但也沒有特別讓人驚豔的地方就是了~蝦肉蒸餃 (四人套餐中的餐點)看外觀就可以看到裡面有札札實時的蝦子~外皮如同水餃般, 不過比較Q彈一點點的感覺,而內餡的蝦子也非常實在~點水烤方 $595原本是一整塊東坡肉,服務人員會幫忙分成6人份, 就像下圖那樣就像我們在吃掛包的感覺~ 只是包的是東坡肉和青江菜不過說真的, 它的肉質非常非常的軟嫩, 完全不會讓人覺得很油很膩,蒜苔龍筋 (四人套餐中的餐點)青菜的部分就是蒜苔, 吃起來脆脆的, 且帶有些許蔬菜的水氣龍筋則是豬眼睛旁邊的神經 (→服務人員說的)口感有點像脆腸的感覺, 服務人員不說還不覺奇怪, 一說就感覺怪怪的 哈蔥油餅 (四人套餐中的餐點)菜單上還特別註明是宜蘭三星蔥~這蔥油餅的餅皮是比較厚實的,三星蔥的口感也比較不會嗆, 但是吃了這個肚子就真的好飽喔!芋頭豬尾醬 (四人套餐中的餐點)「豬尾」我這輩子還是第一次吃到,外觀有點像豬腳, 都是富含膠質的部位,味道也和豬腳很像, 有肥有瘦, 但是肥的比例比較高, 而且好像帶有一點點的豬味~如果喜歡吃豬腳的人應該會蠻愛這道的~不過, 這道菜讓大家最喜歡的是 芋頭 ~~點水樓在料理芋頭方面真的蠻厲害的, 軟軟爛爛的, 入口又充滿芋頭味~生菜蝦鬆 (中) $720很常在桌菜會看到的一道料理,吃起來也就差不多差不多, 但價位還真的有夠高~酥炸海鮮春捲 (每份3條) $220服務人員幫我們切成六等份,外皮很酥很脆, 不過有點過油, 是連入口都覺得有點兒油膩, 內餡表現得也一般般, 這道普普通通~上湯蘿蔔燜臘鴨 (四人套餐中的餐點)蘿蔔湯好夠味~看起來雖然有點廉價, 但是湯頭熬得很夠味,而且鴨肉也很有口感~冰鎮黑糖心太軟 (套餐中的餐點)心太軟就是紅棗中包小年糕,而這道甜點是在心太軟上面用碎冰和黑糖包覆住,讓心太軟的年糕更有嚼勁, 越嚼也越帶出黑糖和紅棗的香氣!整體而言,包廂中的獨立空間氣氛不錯, 餐點也不會等太久,不過CP值就中等偏下囉,畢竟這樣吃下來一人也是要800多元的~~~ 可是家中有長輩的話, 在這邊用餐是蠻舒服就是了~~~ continue reading