43
7
2
1-min walk from Exit 5, Shandao Temple Station continue reading
Telephone
0223922175
Introduction
藏身於華山市場二樓,老字號的魅力兼具名氣和人氣,早已是台北知名的排隊中式早餐店! continue reading
Awards and Titles
100 Best Choices(2016)(2017)(2018), Michelin Bib Gourmand Restaurant(2018)
Opening Hours
Today
Closed
Mon
Closed
Tue - Sun
05:30 - 12:30
Payment Methods
Cash
Other Info
Open at Daytime
Michelin Bib Gourmand Restaurant
Review (59)
 阜杭豆漿可說是中式早餐界的傳奇,開業超過一甲子之久,在2018年還榮獲米其林必比登推薦,無論是平日或假日前往,總能看到排隊人龍,就連疫情期間人潮依舊不減,到底這樣平凡的早餐,蘊藏著甚麼樣的魅力呢?本篇為手機拍攝,畫質略差還請見諒   ▲阜杭豆漿位於華山市場的2樓,附近有不少路邊停車格,且周圍的早餐店也不少,但就唯獨阜杭的排隊人潮特別誇張,甚至還有傳聞說想要吃阜杭,4點就要起床來排隊  不過不知道是不是疫情的關係,檸檬在早上6點40分抵達現場,竟然可以直達二樓點餐,是有稍微排一下隊,但大概10分鐘左右就拿到餐點,速度算是相當快,不過等我們吃飽要離開時(離開時間大約是早上7點半),排隊人潮已經到一樓了,真的非常誇張。   ▲華山市場的2樓是由許多店家共同承租,型態有點類似百貨公司的美食街,先找好自己想吃的店家,點完餐之後,再自行取餐到座位區。阜杭豆漿分成兩個區塊,一個是餐點製作區,另一個是排隊點餐區,餐點製作區是用玻璃隔間,裏頭的製作過程可說是一目了然,每位員工都各司其職,無論是炸油條、揉麵糰或烤燒餅的師傅們,都不斷的努力生產出餐點來供給嗷嗷待哺的顧客們。 ▲這是阜杭豆漿春節期間的休假公告,如要前往用餐的朋友,在注意一下公休日期囉!! ▲以早餐店而言,阜杭豆漿的品項並不多,其中厚燒餅和鹹豆漿是米其林必比登推薦的餐點,所以看到一堆人手上的餐點都是這兩項   ▲來這用餐最好一次就將餐點點齊,千萬不要有吃飽再外帶的念頭,因為你會排隊排到天荒地老   ▲其實我們只有2個人用餐,但因為冰豆漿、熱豆漿、鹹豆漿、冰米漿都很想嚐試,於是就一口氣點了4碗  原以為冰飲會用紙杯封口給我們,想說冰的喝不完可以帶走,沒想到內用一律是用碗裝,不過幸好服務人員說,喝不完可以拿回去給她裝杯子,不然我們兩個人真的喝不完這4碗啦!! ▲這裡的豆漿真的很濃,濃到熱豆漿上面還會形成薄薄的豆皮,入口時豆香味非常濃郁,且甜度十分恰好。以豆香氣表現而言,熱豆漿喝起來會比較香,冰豆漿個人覺得甜度可以再稍減一些,但忠哥卻覺得甜度恰好。 ▲米漿的表現中規中矩,風味並不是這麼濃厚,甚至是便利商店賣的米漿,都還比這碗來的香  ▲這裡的鹹豆漿表現還不錯,但並不是檸檬喝過最好喝的鹹豆漿。這裡的鹹豆漿初入口會有微微的醋香氣,接著是蝦皮的鹹香和香菜為,上頭的油條非常酥脆可口,配上帶有豆腦般的口感,相當不錯。 ▲這裡的蛋餅皮屬於軟Q口感,咀嚼時帶有麵粉香氣,裏頭的蔥蛋煎的相當好,口感蓬鬆且蛋香和蔥香都嶄露無遺,但單吃會覺得味道稍嫌不足了些,需要醬油或豆瓣醬來提升風味 ▲厚蛋夾油條剛拿到時就已經不是熱的了,所以厚燒餅在吃的時候表層偏乾硬,加上油條口感並不是很酥脆,所以讓檸檬非常失望,嚴格來說,只有裏頭的蔥蛋是令人滿意的 ▲因為油條口感不是很酥脆,只好泡在熱豆漿裡湊合湊合的吃   ▲來這會想點飯糰的最主要原因,是因為7-11賣的阜杭飯糰實在太好吃了,所以特別來吃看看現場的味道如何?但沒想到,7-11賣的阜杭飯糰竟然比較好吃耶!! 雖說飯糰使用的配料一模一樣,但飯和內餡比例卻差距很大,現場的飯量比較多,咬一兩口還不能吃到內餡,且裡面的肉鬆明顯比7-11放的還要少,反而是菜圃偏多,菜圃的鹹味又偏重。 而7-11的飯糰比例十分恰好,咬第一口就已經吃到內餡邊緣,且肉鬆的鹹香氣濃郁,菜鋪的滋味點綴在其中,老油條即便是經過微波仍保有酥脆度。 ps.因為是上車才吃,所以忘了拍攝到內餡部分      ▲蘿蔔絲餅的餅皮偏乾硬,裏頭使用的是曬乾的蘿蔔絲,吃起來有脆度但沒甚麼水分,且帶有濃厚的胡椒香氣,但因為整體吃起來口感偏乾,個人不是很愛  整體而言,只有豆漿讓檸檬比較喜歡,其餘的表現差強人意,但每個人喜好不同,有興趣的朋友還是可以來試試  食記內容皆為當下真實感受,每個人口味不盡相同,僅供參考   continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level2 2020-03-05
565 views
這是台灣一家眾所周知的早餐店,無論是當地人還是遊客到此也需要排隊。這裏最特別的是用火炭來烤麵包,有香濃的火炭味道。店內人潮很多,很有氣氛。人人都衝着一杯豆漿,燒餅而來,人生很簡單,簡單的食物就是最美的。這次我點了鹹豆漿,濃濃的豆香味,配上醬油,榨菜,蔥花等簡直是一個完美的配搭。此外也叫了燒餅,材料很實在,有下去脆脆的, 十分美味。唯一因人太多,又要找位置,又要排隊買食物,有朋友同行會較佳。大家要有耐性囉,一般排隊時間都不短。 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
🎾 #一粒波碌去台灣成日上網search台北早餐店,一定有超多人介紹阜杭豆漿🧐但個個都話要好早就去排隊🤨要我6點幾去食個早餐真係mission impossible🤦🏻‍♀️經我一再research竟然發現klook有得送餐!!!雖然要50蚊送餐費💸但用50蚊換我既睡眠同我同阜杭既好奇心😂所以就課了金試一試究竟係咪真係咁好食😛-⚾️蛋餅夾油條 NT$50雖然係外賣送黎,但食既時候個油炸鬼仲係脆既😮蛋餅幾煙韌,好重蔥同蛋味👅但食多幾啖會覺得有少少太油膩🤔🤔 .⚾厚餅蛋夾油條 NT$65油炸鬼一樣好脆,而個燒餅就甜甜地,都幾香幾好食👅燒餅食落冇咁油所以我覺得呢個好食過蛋餅嗰個🤔🤔.⚾️冰豆漿 NT$30豆漿比起出面嗰啲真係香濃好多🤔豆味好濃又唔會太甜👍🏻-⚽️總評⚽️整體黎講我覺得係好食既傳統早餐👍🏻但你問我肯唔肯6點起身去排隊食?答案係不了😂咁會唔會再比50蚊送餐費order黎食?都覺得唔太抵😂係好食但未驚為天人都要犧牲我睡眠/比咁貴去食😬p.s.可能送到黎先食都會影響左個味道🤔食過既朋友可以分享下堂食係咪真係超級好食😂聽講鹹豆漿都好食🤔-🏐阜杭豆漿台北市台北市中正區忠孝東路一段108號2F05:30 - 12:30 (星期一公休)-#一粒波arollingball #一粒波食好西 #台灣美食 #阜杭豆漿 #台北早餐店 #台北早餐 #善導寺 #善導寺早餐 #hkig #hkfoodie #香港食評 #台灣餐廳 #foodstagram #台灣食評 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
阜杭豆漿在還未得到米其林必比登推薦,排隊人潮平假日來都要一小時起跳,也是許多Youtuber跟部落、IG客狂刷版面的美食,我自已來吃過三次,很喜歡鹹豆漿、厚餅夾蛋、焦糖甜餅。 阜航杭豆漿在華山市場2樓,從捷運善導寺4號出口出來就能看到絡譯不絕的排隊人潮,這次去發現平日去快打烊時段約末12點左右就沒什麼人排隊,跟我一樣不喜歡排隊可以試試。 阜杭豆漿菜單 焦糖甜餅 $25它們家的燒餅都是現場手工自製,脆酥帶著焦香的餅偏厚實,內裡甜蜜流沙的內餡,必需趁熱吃才能感受到現吃的美味。 蔥花鹹餅 $25 / 蘿蔔絲酥餅 $25一樣酥到不行但偏厚實的餅,蔥花不多帶著鹹香味,蘿蔔絲脆脆鹹香,整體偏小又貴、口感普普,CP值不高可以跳過。 鹹豆漿 $35比起豆漿我更愛鹹豆漿,有點像在吃豆腐腦或是茶碗蒸的口感,裡面加了很多配料有蔥花、油條、榨菜等,口感溫和層次豐富,每口都是香噴噴的香氣。 厚餅夾蛋 $40招牌是厚餅、薄餅跟油條,餅又酥又綿還有一層淡淡的甜味,加上厚實的蔥蛋,整個就是滿足,外帶回家就沒那麼好吃,還是現場吃最讚。  continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level2 2019-05-06
745 views
這家店看到很多人分享以及身邊朋友的大讚終於有一天有著早起動力去排隊啦!!!果然完全值得早起排隊啊!先來個厚餅夾蛋,再來個薄餅油條,然後ㄧ定要配個鹹豆漿啊!!厚餅夾蛋—酥軟又有焦香味的外皮加上蛋榚咬下去就知道他的受歡迎原因!薄餅油條—最喜歡的ㄧ個!酥脆的薄片加上厲害的老油條,一口咬下整個覺得開心!這次食物裡頭最喜歡的ㄧ個!再來鹹豆漿—台灣人古早味,很道地的那種,感覺像在喝蛋花味增湯但卻有豆漿味!很特別!吃完,覺得又有動力早起排隊再吃!! continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)