觀世音素食餐廳

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近來天氣變冷，所以大吃小吃的東補西補，所以在這情況下，偶爾要來個清淡一下的飲食，這次來到了位於中山國小捷運站四號出口附近的觀世音，它是以推廣素食為主，已經有三十餘年了，而近來餐廳也致力於推出各種料理套餐，就讓我們一起來嚐鮮。門口還是乾淨、明亮，給人的印象就很好。往二樓處，環境也是很乾淨，而二樓的位子就比較多，很適合宴會或開會，除了有圓桌外，也有小房間，可以依照人數多寡來選擇，今天還真的有不少客人！入座後，桌上已有餐具，而服務人員立即送上熱茶，喝上一杯很暖和。這次的餐點是Ａ餐，店家有分為Ａ、Ｂ、Ｃ三種，可以依人數來挑選，當然也是可以單點方式來選擇自己喜歡的菜色。坐了一會先～餐點陸續上桌了，上菜速度算是還蠻快的。彩繪人生～這個很類似西餐的生菜沙拉，裡頭有小黃瓜、紅椒、蘋果、葡萄乾、生菜及切半的葡萄，淋上自製的梅子醬，小黃瓜及紅椒都很有水份、清甜，蘋果及葡萄都很脆甜，生菜則是新鮮脆，整個味道吃起來酸酸甜甜，不油膩很清淡，很養生的。徐州饊子～話說第一次聽到饊子這個料理，看起來很簡單，不過作法很費工的，裡頭有饊子、花生粉、生菜及饊子條；饊子條很類似麻花，需要發酵2次才能去炸，咬下一口，帶有生菜的清甜及花生粉的香味，饊子條則是很酥脆，入口則是甜甜又脆的口感，真的很好吃。酥皮濃湯～酥皮是用全麥底溫去炒香後製做而成的，送上來後聞到很香噴噴的味道，咬一口酥皮，表面很酥脆，裡頭很柔軟，而濃湯裡有蘑菇粒及玉米粒，每一口湯都可以吃的到料，把酥皮弄到濃湯裡頭，整個更是香濃，有著麥香及奶香味，好喝不油膩。鐵板素排～為什麼會做成鐵板呢？據副理跟我們說：因為有年輕人來吃，就說為什麼沒有西餐的餐具，所以才研發出這樣子的餐點；這道很類似西餐的排餐，還有附黑胡椒醬。排餐裡頭有：義大利麵、玉米筍、胡蘿蔔、花椰、豆芽菜及牛蒡製成的排；在鐵板上的義大利麵帶著略焦的口感，淋上黑胡椒醬很有味道、Ｑ軟，玉米筍及豆芽菜很有水份且口感很脆，胡蘿蔔雕刻成花型，入口很清甜，花椰菜則是很軟。素排則是用牛蒡及地藜加上9種食材攪碎混合製成，這道吃的是手感及口感，因為吃起來很紮實，還帶有嚼勁，越咀嚼越有Ｑ感，而排的四周則是用海苔包著，所以也有淡淡的香氣，味道十分不錯。而飯後點心是綠豆糕～這個綠豆糕擺盤很精緻，切一小塊入口，冰冰涼涼涼的非常清爽，外層是綠豆沙，而裡頭是紅豆，入口後不會甜膩，口感很綿密，很適合當飯後甜點。餐後飲料則是選擇咖啡及奶茶，朋友說咖啡喝起來不苦澀，而我的奶茶則是茶味重，喝起來很溫醇。最後是招待的水果～這水果有草莓、蘋果、柳橙及葡萄：草莓吃起來不酸，也不會很甜，大概是季節剛開始，蘋果則是脆又甜，很有口感，柳橙水份多、微甜，而葡萄則是甜又多汁，搭配及擺盤都有風格。整個吃下來，單人份來說份量十足，且每一道都很有特色，可以吃的到店家的用心，食材的新鮮，在之前有與朋友吃過，每一次來吃的菜色都不一樣也很有特色，讓人吃不膩，有機會聚餐或想吃些不一樣特色的餐點，可以到觀世音素菜餐廳試試，說不定可以找到自己喜歡的餐點。（以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見－體驗文） continue reading

轉載 http://pi73713.pixnet.net/blog/post/62298587【中山區素菜推薦】觀世音素菜餐廳～從多人合菜到單人套餐，就素這樣好吃！Dec 16 2015 10:30292872一直覺得素食是很美味的東西，尤其現在素菜餐廳也順應飲食習慣、力求改變，跳脫過去的傳統素食，給咱們耳目一新的感覺！　觀世音素菜餐廳位於民權東路、捷運中山國小站附近，外觀感覺非常氣派，卻不失素雅！　觀世音素菜餐廳用餐空間非常寬敞，一到五樓都有對外營業，可容納700個人，所以常常有人在這兒舉辦宴席！　菜色也很多元，從桌宴合菜到單人套餐通通都有，當然單點也沒問題！這邊也有素食小點！　一入座就有暖呼呼的熱茶招待！上菜嚕！　生炒鴿鬆～裡頭有素香腸、素火腿、香菇、米粉、荸薺、豌豆仁....炒得鹹香有勁兒，外頭搭配西生菜，嘟嘟好拉低了鹹味，入口整個是鬆香脆！您瞧那一段一段的米粉，像不像吻仔魚呀？真的是創意十足！　牛蒡串燒～外頭是大豆纖維的豆類製品，裡面包著一段牛蒡，偽裝得像是醬燒小牛排，好吃耶！　三杯豆腐～三杯的調味完全深入到蛋豆腐裡，軟嫩的口感飄出的是濃濃的香味兒，那個一顆顆的雪蓮子特別好吃耶！　這時就應該來碗飯，我喜歡吃五穀飯，好香喔！喜歡白飯的....這兒也有喔！　珊瑚柳松茸～珊瑚菇和柳松菇外面炸得酥酥的，和花椰菜一起拌炒後再淋上素干貝醬！雖然有經過油炸，口感還是非常清爽！　銀茸淮山～山藥、黑木耳、白木耳、紅蘿蔔一起拌炒，尤其這邊黑木耳特別選用脆脆的川耳，讓口感更加熱鬧，大加分喔！　吉珍～吉珍諧音雞胗！哈哈！這邊用的當然是素雞胗，但是那個口感真的很像去了筋的雞胗！上頭是碧玉筍，就是金針花的莖，清脆鮮甜，和素雞胗超搭！　綠園九杏～綠園指的就是鋪在底下的菠菜！上面是杏鮑菇，它有切花處理，感覺像素魷魚，口感略脆，我好愛這道喔！　天馬腰果盅～最後再來個湯品！透明的這個就是天馬，我沒吃過耶！服務人員介紹說是中藥的一種，有利補腦？！哈哈哈！如果是真的，我好需要啊！腰果則是燉煮到非常綿軟，像花生、又像蓮子，我從來都不知道原來腰果也可以這樣煮，一點也不輸烘焙過那種脆脆的口感喔！下次我自己在家也要試試！整個湯頭還有香菇、蟲草、雪蓮子、枸杞....喉韻甘美清甜，補腦之前先補"脆康"！（就是"嘴巴"啦！）　常常大魚大肉嗎？偶爾素一下嘛美賣！觀世音素菜餐廳～從就素這樣好吃啦！→ 觀世音素菜餐廳 ← 地址：台北市中山區民權東路二段29號電話：02-2596-3488 continue reading

最近美食吃太多覺得很有必要吃清淡一點讓胃休息素食是不錯的選擇這天剛好有機會來到一家開了30多年的素菜餐廳體驗了一場素食版的滿漢全席!觀世音素菜餐廳位在民權東路的觀世音是一家30幾年的老店算是相當有口碑有許多老客人店面外觀卻十分氣派新穎很像一般的中菜館來這邊用餐的族群滿多樣化的當天我就看到有外國人,出家人,也有一般家庭大家都是為了美味的素菜而來入座先奉上一壺熱茶店裡的服務生態度都好親切溫柔不知道是不是因為吃素的關係~哈哈菜單設計很中國風(店家網站也有菜單,不過沒有圖片)第一頁有點菜排行榜其他的菜色幾乎囊括所有中式菜品像是冷盤,熱炒,點心等都有店家會依照客人的喜好推薦例如喜歡清爽的就可以點清爽口味厚實口味則是口味比較重的菜色想要來點小吃的可以選擇精緻點心湯品選擇也相當多若不點炒菜,可以選擇個人套餐有三種不同等級或是搭配多人合菜這就是今天我們點的菜色!豐盛的程度和變化性真的超乎我對素菜的想像飯類可選白飯或五穀飯很有健康概念五穀飯吃起來口感很扎實細細咀嚼就是香甜觀音小卷食材主要是杏鮑菇另外還有素蹄筋和白果等加上九層塔作成三杯口味相當開胃下飯杏鮑菇是師傅手工用牙籤捲成這樣的形狀以模擬小卷的那種Q度用天然的食材吃來也讓人很安心醬爆田吉這道是用柳松菇油炸,加上金針筍的糖醋口味柳松菇的口感也是一絕菇類很常在素菜裡被用來比擬為肉類但這邊用的菇類種類又更加有變化性而且食材選用的品質很好新鮮爽脆又有彈性調味也很夠勁一點都不像是在吃素生餘片這道菜有讓我驚豔的感覺用蒟蒻和紅蘿蔔泥手工製作冰鎮過後吃起來脆中帶韌的口感這素的生魚片做的好逼真但是也講求天然和健康~底下也鋪著大量的生蘿蔔絲就跟生魚片沒兩樣沾著芥末一起吃味道真是美級了碧綠排翅口味比較像傳統的中菜但也是我喜歡的老口味尤其可以吃到大量的蔬菜這是用綠竹筍切成薄片十斤只能取出一斤費工程度可以想像!吃起來的脆嫩口感讓人回味不已簡單料理就是吃食材的原味曼蒲燒又是一道仿葷的菜但絕對不是不健康的假肉而是用山藥和豆腐做成的喔!刷上醬汁簡直跟真正的鰻魚沒兩樣背面還有海苔師傅用心看的出來而且吃起來味道也滿像的雖然厚度比較薄但吃起來香氣十足很下飯的一道 擠上檸檬是另一種感覺喔~雪菜百頁雪菜百頁本來就是我滿愛吃的一道菜這道菜雪菜不能太鹹,但又要有味百頁的口感也是重點我很喜歡他們的百頁口感細嫩跟嫩豆皮一樣~好吃好吃!半天筍盅有點淡淡的藥膳味裡頭用麵筋做的素羊肉,吃來滿Q的搭配鮮嫩的半天筍清爽但是味道濃厚這次品嘗的幾道菜口味都有相當水準呢跟一般的中菜館差別不大也不會特別覺得在吃素真的滿不錯的喔! continue reading