老乾杯 信義店

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這段期間因為疫情無法外出的關係，老爺愛上了跳舞，有著極大的熱情，每天不舞動全身就不對勁，一跳就兩小時，其實amy真挺佩服他的，一個舞痴能練成現在這樣著實不易呀～。 為了鼓勵他，amy說要送他一雙好的球鞋，於是前幾天就陪他去百貨公司挑選，當然amy自己也挑了一雙，順便嘛～～。（其實是自己想買）      買好了球鞋就順便覓食，美食街走了一圈被"乾杯燒肉"吸引了，因為它們家的便當看起來最誘人。   買了一個"老饕推薦"的一號餐和咖哩飯。   燒肉便當裡頭有橫隔膜和伊比利松阪豬，橫隔膜很好吃，松阪豬soso，下次想買橫隔膜加牛五花。   咖哩飯買回家後自己加工了一下，做成旋轉蛋包咖哩飯，"乾杯"的咖哩飯意外的好吃，香氣非常濃郁，鹹甜味、辣度都恰到好處，配上嫩口的旋轉蛋包，好吃極了。   #外帶的料理做個小小變化就能加倍美味 continue reading

愛吃燒肉的朋友，對於「乾杯集團」應該並不陌生，今天，就讓我來介紹旗下最頂級燒肉店「老乾杯」，細緻的服務、華麗的裝潢擺設、頂級美味的食材，獲得許多顧客的青睞，讓它在2018年在上海米其林指南中再度蟬聯摘下一星，成為燒肉界的指標。   乾杯集團的創始人「平出莊司」，是台日混血兒，從1999年在台北東區巷弄內創立第一間乾杯開始，靠著服務、美味、創新，一點一滴的努力，至今已是間即將上櫃的公司。「老乾杯」的由來，是為了體貼年長者也能自在的品嚐「燒肉」的美味，而在「乾杯」前綴了一個「老」字，形成了「老乾杯」。 老乾杯使用的是冷藏牛肉，並善於依不同部位肉的特性與口感來設計料理，讓顧客能有各種多層次的用餐體驗。在老乾杯用餐，最特別的桌邊秀是，點選肋眼牛排時，會有專門的師傅，將整塊牛肉推出至桌邊，現點、現看、現切，完整呈現。現在也有獨自代理日本和牛的生意，因此，能吃到的更多元的牛肉等級及品項。 我們今天用餐的是「老乾杯(信義店)」，位於台北信義區新光三越A9館8樓。木色系的日系裝潢，有居酒屋的氛圍，外面還放置沙發、長桌，可以讓人稍坐等待入位。   進入店內，門口還放著「總稱山形牛」的牌子。山形縣位於日本東北地方的西南部地區，因有良好的氣候與水源，所以，在此飼養出的黑毛和牛，才能冠上「山形牛」的稱號。  【MENU】菜單的裡的品項超豐富，除了現切牛排之外，各種肉類、海鮮、蔬菜…等通通都有，可依自己的喜好斟酌挑選想吃的食材。(詳細菜單可至官網查詢)乾杯還有獨家代理多款日本清酒，來這吃肉喝酒最放鬆。     這裡的牛排品項超豐富，有好多種部位可選擇呢！    這是新品項，光看圖片就好美味!! 立馬點上一份來試試。 母親節還有專屬的套餐。   【自製泡菜】爽脆帶辣的泡菜，搭配燒肉最對味！絕對能刺激味蕾讓人大嗑肉肉和白飯。   【健康豆腐沙拉】平凡簡單的豆腐沙拉，搭配各種清新的蔬食，十分清爽又開胃，還能解油膩。  搭配一旁的洋蔥醬，味道更濃郁豐富。   【現榨柳橙汁/福岡花露紫蘇梅酒】柳橙汁新鮮好喝，紫蘇梅酒喝起來芳香清甜，今日就用這兩款飲品來搭配燒肉大餐! 【日本和牛背帽肉】「背帽肉」，這個名詞還是我第一次聽到呢！上網查了一下英文「rib cap」，是指肋脊上蓋肉，看著盤裡的和牛油花均勻的密佈在粉紅色的肉質上，真是一幅誘人的畫面。　   放入烤網，油脂瞬間化開交融在肉裡，香味四溢的令人內心澎派。   五分的熟度，吃起來的口感略帶嚼勁，但油脂綿密滑順，作為這一餐和牛的開場，的確挺不錯的。   【老乾杯雲丹和牛壽司】這道壽司送上桌時，讓人非常的驚豔，光用眼晴品嚐就美不勝收。頂級和牛、海膽、鮭魚卵、紫蘇葉，加上器皿的精緻擺盤裝飾。日本和食注重的「色、香、味、器」，四者皆有。   服務人員會幫忙代烤這一片被金箔點綴的頂級和牛，烤網上華麗的和牛，金光閃閃又油亮亮，只要稍加炙烤到3~5分的熟度即可。   五彩繽紛的雲丹和牛壽司，一口咬下，多汁軟嫩的和牛和鮮美柔軟的海膽完美融合，鮭魚卵的彈跳感與紫蘇的香氣大爆發後，整體味道層次非常豐富，令人難忘。只能說這道不儘有味覺的大滿足，更是視覺的大享受。   【日本和牛肋眼牛排】現點現切的肋眼牛排，也是老乾杯的招牌啊！(今日是山形縣和牛)師傅會將整塊的牛肉、餐車推至桌邊讓我們觀看，這超大塊，油花又細膩的肋眼，用眼睛看就覺得好美味~   師傅會依照客人要求的厚度，俐落的一刀切下一塊厚厚的牛排，再撒上鹽做簡單的調味，就送出端上桌了。   這塊日本和牛肋眼牛排，切面的油花均勻細膩，無疑是牛排中最珍貴的部位，只是，現切後的牛排還不能立即送入烤網，需靜置等待約20分鐘讓肉品回溫。   待回溫後，有專屬的服務人員會來桌邊幫忙代烤牛排，他們會仔細的先將手放在炭火上感受火溫，再將牛排放入烤網中。   牛排在烤的時候，除了視覺的震撼感，油脂滴落滋滋作響的聲音，也是一絕。這完美的結合，真是刺激味蕾的好體驗。 烤至兩面焦黃，內部依然鮮嫩，就是口感最佳的肋眼牛排狀態，送上桌後，服務人員會在盤中分切成適合入口的大小，這盤霸氣的牛排，除了讓人有五官的全方面享受，還能滿足想要大口吃肉的快感。   一入口咬下，牛肉香甜飽滿又多汁，嘴中充滿肉的香醇，就算不沾任何調味料都十分美味，喜歡重口味的也可以沾取一點現磨的新鮮山葵或洋蔥醬提味！   【伊比利霜降豬】伊比利豬是譽稱為「世界上最好吃的豬肉」，因採野生的飼養方式，使其油脂分布均勻，且口感別具風味，送上桌的伊比利豬，霜降般的油花，就是美味多汁的保証。   將伊比利豬放入烤網中翻烤，油脂立刻化開滴落，火花四起，烤至八分熟的伊比利豬，油油亮亮的，吃起來卻完全不油膩，還有點果香味，搭配泡菜一同食用，味道更豐富！   【特選角切】帶有厚度的角切牛肉，粉粉嫩嫩的顏色好誘人，雖然每一塊肉的大小、厚度都不相同，但都有著如雪花般的美麗油脂，店家還特別放置了現磨的新鮮山葵，可搭配食用。   厚實的角切肉，靜靜地待在烤網上加熱，這畫面讓人看的口水直流。   七、八分的熟度，入口後，肉質多汁又柔軟，肉香溢滿口腔，無需沾醬就好吃！放上新鮮山葵一同食用，完全不嗆辣，反而更能增添吃肉的滿足感。   邊吃邊烤，邊烤邊吃，好吃的完全停不下來。 「老乾杯」(信義店)，評比時間：交通★★★★☆捷運市政府站2號出口，走路約5~7分鐘。(新光三越A4館)服務★★★★★ 隨時注意顧客的用餐狀況，會主動告知餐點內容及合適的食用方式，頂級食材還會幫忙代烤，讓顧客享受最高級的美味。美味度★★★★★ 食材高級新鮮選擇性多，肉品無需過多的調味，就能吃得到食材本身的鮮美感。環境★★★★☆ 店內寬敞、氣氛佳，用餐環境舒適乾淨。 價格★★★☆ 雖然價位稍高，但食材品質優、變化性高又好吃，是值得來吃的燒肉店。  其實，這並不是蛋寶第一次來吃老乾杯，但這一次的新菜單吃起來感覺更好了！「老乾杯」精緻的美食與細膩的服務，讓人用餐有著實的滿足感，果然有米其林一星餐廳的水準。且能夠積極的開發新菜色、新吃法的好餐廳，才能吸引顧客一直前來品味，這樣的細節與用心，使乾杯集團的餐飲地位有穩固的基礎。推薦給大家！ continue reading

自從2013年底，那一場美麗的誤會！破萬元的燒肉大餐之後，老乾杯信義店就成了我們念念不忘的燒肉餐廳，這幾年前前後後也來吃過兩三次的樣子，這回特別選在平常時間的午餐，來試試他們家平日限定的午間套餐，也當作是提前慶祝，我和一嫂結婚17周年的紀念。平日的中午臨時起意來吃老乾杯，沒有事先訂位的我們，很幸運的撿到了一個空桌，座位就在半開放式的廚房旁邊，這樣的場景再熟悉不過。午間套餐內容相當富豐富，除了有牛豬雞等肉類的主餐之外，還包含了沙拉、泡菜、茶碗蒸、味噌湯，還有甜點及飲料。本來想點980元的和牛牛排套餐，結果服務生表示這個等級的牛排已經賣完了，可以改成肉品單價1,480元的一級棒牛排，不用加價就能做成套餐的方式。於是這回就點了1,480的日本和牛一級棒牛以及680元的和牛燒肉套餐。日本和牛一級棒牛　1,480元除了主餐的肉品之外，還有沙拉、韓式泡菜、茶碗蒸、味噌湯以及白飯跟沾醬。茶碗蒸裡很有料。牛排的料理，會有貼心的桌邊服務。外表烤的帶點焦黑，結果裡面只有大概三分熟左右。這和牛真的是軟嫩多汁又美味，太生不敢吃的話，就給他再加熱一下囉！和牛燒肉套餐　680元。有冷藏牛舌以及六塊和牛燒肉及蝦子。烤好的蝦子和蔬菜，都好吃喔！飯後還有甜蜜蜜的布丁，飲料就是普通的茶或咖啡。這樣簡單吃下來，我覺得680元的和牛燒肉套餐感覺還蠻超值的說，不論是在份量上或是燒肉的品質，都能讓人感到滿足喔！ continue reading

年輕時到台灣玩會去乾杯吃燒肉但長大了覺得太嘈吵改了去紅酒乾杯幾年前紅酒乾杯沒有了人變老了便去了老乾杯😂我們一直以牛肉為主打點了幾款不同的牛肉包括牛舌 牛五花 角切 牛肋骨肉及笹肉大部分都非常美味唯有笹肉真的太肥了大家看見都怕怕另外海膽茶碗蒸也很足料比餐牌上的相片更多海膽美中不足的是侍應好像非常趕時間不停問我們可否收走這樣 收走那樣雖然態度是很好的 但我們感覺並不好點了一份前菜 五種生肉 另有蒸蛋及釜飯 最後未夠一小時便把用餐完畢 確實太趕了 continue reading

有人介紹來吃，本來很高興一家大小，倆老不太吃油膩東西的都來嘗試，幾個不太吃牛的也來嘗試一下，一開始坐下叫了幾個餸菜，有位員工很不耐煩的介紹，懷着不肖的態度眼神與我們下單(因為覺得我們叫得太小，叫太便宜了)，還明示我們人多7個大人叫這們少，為免。。。總之就很差的話，我們接著都不太想叫太多東西了。最後吃了8千多台幣，就完了。客人剛開始點菜，才叫第一圈就判斷客人不會再叫下去嗎？食物雖然是可以，但人的態度很重要，我們不是去街市吃，一個害群之馬就影響了我們對這間店產生不好的感覺。利申：下單第一次後，我老爸見她跟其他員工說話後沒有再進來我們房間了，之後的員工都是好的態度。但我也想寫我的感覺。 continue reading