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2023-02-01
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前一天在濟南路上吃四開頭水餃，看到對街的濟南牛肉麵店也大~排長龍其實附近有不少家牛肉麵店，甚至對面還有一間外觀紅通通、招牌打著評選入選名號的牛肉麵為何唯獨小小的濟南牛肉麵會這麼大受歡迎呢?當天晚上Ni搜尋網路評價並看照片，就被那個不太正常的肉麵湯比例給震懾了原來這強者外觀是很低調的，而大批的朝聖者已經幫他打最佳廣告了 餐廳名稱：濟南牛肉麵 (台北市中正區濟南路二段60之3號) 營業資訊：11:00-21:00；週六日公休餐點介紹：牛肉/牛筋/半筋半肉/湯/麵/滷味用餐日期：2018.07 檢視較大的地圖 今天抱著一種隨意找晚餐吧的心態路過濟南路結果就看到了濟南牛肉麵居然外面一個人都沒有可能因為今天我們才剛過五點就到了看來大批下班族應該還在路上就跟Ga決定吃這，馬上停車手刀衝過去 ▲剛到門口一探，原來裡頭早就滿囉 ￣д￣；內用空間不大，四人桌兩桌兩人桌四桌，我們到後只剩最接近門口的兩桌了 菜單如下(拍攝日期：2018.07.31)▲菜單很簡單，就幾樣雖然列舉了這麼多，簡單說就是依照喜好選麵選肉跟選大小Step 1 選麵條：不要麵 / 細麵 / 粗麵Step 2 選牛肉：無肉 / 全肉
前一天在濟南路上吃四開頭水餃，看到對街的濟南牛肉麵店也大~排長龍其實附近有不少家牛肉麵店，甚至對面還有一間外觀紅通通、招牌打著評選入選名號的牛肉麵
為何唯獨小小的濟南牛肉麵會這麼大受歡迎呢?
當天晚上Ni搜尋網路評價並看照片，就被那個不太正常的肉麵湯比例給震懾了
原來這強者外觀是很低調的，而大批的朝聖者已經幫他打最佳廣告了
餐廳名稱：濟南牛肉麵 (台北市中正區濟南路二段60之3號)
營業資訊：11:00-21:00；週六日公休
餐點介紹：牛肉/牛筋/半筋半肉/湯/麵/滷味
用餐日期：2018.07
檢視較大的地圖
今天抱著一種隨意找晚餐吧的心態路過濟南路
結果就看到了濟南牛肉麵居然外面一個人都沒有
可能因為今天我們才剛過五點就到了
看來大批下班族應該還在路上
就跟Ga決定吃這，馬上停車手刀衝過去
▲剛到門口一探，原來裡頭早就滿囉 ￣д￣；內用空間不大，四人桌兩桌兩人桌四桌，我們到後只剩最接近門口的兩桌了
菜單如下(拍攝日期：2018.07.31)
▲菜單很簡單，就幾樣雖然列舉了這麼多，簡單說就是依照喜好選麵選肉跟選大小
Step 1 選麵條：不要麵 / 細麵 / 粗麵
Step 2 選牛肉：無肉 / 全肉 / 全筋 / 半筋半肉
Step 3 選份量：大 / 中 / 小
大中小碗只差在麵量(還有碗)
且牛肉湯(有肉的)跟牛肉麵是同分量就同價格的，引申自己解釋就是有牛肉的話麵就免錢哩
小菜就是滷味，價格在紙菜單上並沒有標示，一開始我們也不知道價位就點了啦
之後看其他網友的文章與照片才發現原來標價是在牆上菜單的對面(他們的小廚房門口上方)
寫完菜單就交給負責場外的伯伯，他會問要不要加辣
外場的伯伯很熱心很可愛
起初我們坐在近門口，又剛好在廚房旁邊的座位，一坐下都還沒吃就開始飆汗
但不久就有一張四人桌的客人離開了
伯伯就馬上先走過來：年輕人，坐裡面吹冷氣吧
然後才去收拾餐盤
雖然應該不久就會馬上湧入其他好多組客人，伯伯也不會因為看我們只有兩人就不讓我們進去坐四人位
不過其實四人位也小小的，若是四個大男人坐那應該會是邊擠乳溝邊吃麵吧噗
▲桌上的調味料與餐具
▲可愛的伯伯，保持笑笑的這張只是剛好拍到他沒笑的瞬間啦
皮蛋(NT 20/顆) 牛肚(NT 60/兩)只點兩樣，就用真的很小的小菜碟裝著
皮蛋已經有切半了，只是沒有攤開看不太出來
牛肚口味一般但有點油，這油應該是跟醬油膏一樣是額外淋上去的，吃多會膩
沒關係，一兩真的很少，還不到膩就沒了
▲是中間會漿到處流的那種皮蛋唷(¯﹃¯*)
(左)半筋半肉牛肉麵 細麵小辣 NT 230/中 (右)半筋半肉牛肉麵 粗麵不辣NT 220/ 小雖然咱們都點半筋半肉，但明顯Ga的牛肉比較多，Ni的則是牛筋比較多
牛筋是整條長長的、好幾條霸氣地躺在麵上
這肉和筋的份量真的是一開始還看不太到湯跟麵哩
佐料就是蔥花和一點點點的空心菜
▲加了小辣的麵，湯頭就浮了一層蠻明顯的紅辣油
▲Ni以為粗麵是像寬拉麵、刀削麵那種的，結果一撈....令我訝異與失落，因為這麵條是...NiNi最最最討厭的陽春麵條哈哈哈哈 ಥ▽ಥ
我不喜歡的原因是，因為這種麵既扁又薄，煮久容易軟爛
但對我來說缺乏咀嚼澱粉的樂趣
▲不過比起GaGa點的圓細麵，我的麵條的確算是粗麵啦...怪自己沒有做好充足的預習功課啦，不然我還比較想點圓麵
▲配料酸菜一開始不小心加這麼多還有點怕怕的，若太鹹的話就吃不了了
不過....這是我目前吃過最不酸不鹹也不甜的酸菜
感覺真的是可加可不加，因為加了也沒感覺
▲湯頭雖然看起來有點油，但喝的時候並不會有油膩的感覺很清甜，不過我覺得並無令人難忘的特色
▲牛肉，普通，甚至有一兩塊肉還蠻乾的
▲同樣稱作牛筋，可能部位不同，口感也有差異有的就是軟嫩到像泥湯般融化在口中
這種的旁邊比較會帶一些脂肪，但它的口感其實也很難區分跟脂肪的差異
味道最濃郁，不過吃太多就會反而會膩(就像一直吃肥肉也會覺得....有點噁心)
▲有的則是軟硬適中，沒有脆但也不會化開這應該是蹄筋，跟吃到的豬腳筋部位是一樣的
▲有的就會帶點韌性，吃起來脆脆的，像這種剛夾到這個....沒錯，我有把它當吸管吸吸看(小時候吃空心菜時就做過一次了)
不同種牛筋都吃的到口感才豐富，這就是牛筋的魅力啊(捧頰)
雖然一看菜單還很驚訝居然這樣貴
但是肉的份量的確是讓人願意付這個價位的
不過口味，我覺得並沒有什麼獨家特色令人難忘
心得:
服務、視覺上滿分
口味普通
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貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That
去逛逛然後給一個Thumb UP囉
以上。
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