沛對原汁排骨湯

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近期米粒跟大胃先生恰好來逛龍山寺拜拜，順便來逛歷史悠久的華西街夜市，由於想吃的幾家米其林必比登推薦美食正巧休息，意外吃到這家熱賣將近一甲子的「沛對原汁排骨湯」發現店內大多都是當地鄉親老饕，大家幾乎都是每桌一碗文火慢燉的原汁排骨湯搭配肥嫩油亮的滷肉飯，由於店家從中午11點半賣到晚上10點半，就算晚上下班也能來這暖心暖胃一番！周末來去龍山寺拜拜順便散心，意外發現遊客人潮眾多，才發現原來一年一度號稱台北三大廟宇祭典之一的萬華艋舺青山宮遶境活動（又稱艋舺青山王祭2022）即將開跑，難怪華西街夜市湧入許多人潮！但可能我們來的時間不湊巧，本來想吃台北米其林必比登推薦的「源芳刈包」居然沒開，而附近的小王煮瓜跟阿義魯肉飯則是充滿排隊人潮！逛到中後段發現這家「沛對原汁排骨湯」也是人潮眾多，感覺很厲害，剛好天氣微涼想要補補身體！來過幾回萬華艋舺，發現週邊真的有很多專賣原汁排骨湯的老店！像這家「沛對原汁排骨湯」看似平凡，沒想到已經佇立在華西街夜市將近一甲子（58年）菜單販售品項很簡單，主要有冬瓜排骨湯跟苦瓜排骨湯兩種，另外就是滷肉飯／滷高麗菜／滷蛋／滷筍絲和油豆腐！看看店家不斷備料處理，一大鍋小火慢滷的油豆

【沛對原汁排骨湯】品項不多，不過價位親民是我們市井小民的好朋友，招牌滷肉飯鹹香濃厚、排骨湯油香帶甘，沒有脫凡美味但都有種家裏吃飯的那種的實在，也難怪一旁人氣店家不少，生意也還算不錯。ΩMENU Ω滷筍絲 30NTD Ω滷高麗菜 30NTD Ω滷肉飯 25 NTD 滷肉飯的滷肉肥瘦相間，不會有明顯油香感覺，倒是醬油鹹香特別明顯，與印象中圓環週邊幾間老字號的風味路線略為相似。 Ω滷肉飯單純以滷肉汁來說是可以的，給的合宜，米飯都有吃到味道，不過米飯口感比較一般，飯桶本人當天也沒有續碗。 Ω苦瓜排骨湯 60NTD& 冬瓜排骨湯 60NTD 兩種排骨湯骨香濃厚，油香比預期來得豐厚，整個湯頭風味是很足的。 排骨帶軟骨帶筋油，不會只有瘦肉吃起來偏單調，也有輕薄肉香，不過重點還是在湯就是。