忠南飯館

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照片記錄：芥蘭臘肉、豆干肉絲、紅燒馬頭魚酸菜...八道菜1650元。一甲子歷史的店，來得太早了~感覺開店前10幾20分鐘左右抵達就好了，記得先在門口劃位，這招很日式拉麵(?)，排第一位進場，營業時間一到，老闆會出來唱名，然後..忠南要點什麼菜得自行手寫，已少見的早年風格，洋洋灑灑獨自點了八道菜，老闆表示傻眼， 只好安排圓桌給我坐，其實就是各嚐幾口，其餘外帶給家裡嗷嗷待哺的..至於菜餚~非濃味重香，也許是老客人喜歡吃的外省家常口味。(先劃位就對了，一開店就會客滿)(字跡潦草)(蓬萊米+在來米任選任吃，忠南特色)(免費大蒜辣椒任吃)(加在飯上..多久沒吃這樣鬆鬆的在來米了阿？吃懷舊感的)(芥蘭臘肉，油份不高)(泡菜牛肉，酸勁很強~)(豆干肉絲，招牌菜，泡過水的豆干軟嫩、鍋氣還行)(蝦醬空心菜，風味和想像不同)(紅燒馬頭魚酸菜，剩的湯汁和酸菜被我拿來炒飯)(韭菜蛋，頗嫩、韭菜夠多)(回鍋肉，沒加豆瓣醬的口味，應該要點正常辣)(雪裡紅，豆干怎麼陰魂不散..)(附湯~喝過最好喝的豆芽湯，味道夠濃就對了，排A~你真有心)

聞香下馬，現場排到天翻地覆的忠南飯館外場姊姊的手刀衝刺讓老蝦震驚不已如果想體驗吃頓飯像是在打仗般的趣味強烈推薦來台北仁愛路上這家超過一甲子風味的忠南飯館，搭配咖啡與空總基地半日遊達成，就在老蝦這篇文初訪忠南飯館朋友嘴饞想吃豆干肉絲而提起這家忠南飯館，於是我們一行人在此碰頭，貌似無法電話預約，11:30開門前先來卡位比較保險，因為12點一到可說是人聲鼎沸…牆上價位一目了然，望穿秋水啊…不論是牛肉、肉絲、魚、簡易湯品到費工的獅子頭，第一次來不帶個三五人馬恐怕是有殘念的。基本上店內都是大圓桌，座位不多請務必提早來等候，當然免不了併桌來著。你到現場之後趕快先在門口的定位板依序留下姓名電話，等候叫號才是聰明人啊！手腳俐落的入座已經超過60年歷史的忠南飯館，桌椅、手寫菜單、茶桶、大飯鍋，是軍中菜嗎？一堆部落格寫得五花八門看起來超厲害，其實說穿了就是大江南北的家常菜。老老闆在以前做國軍時習得的好手藝就這樣一點點傳開。他們家除了手寫菜單、裝潢特色以外，店內提供的米飯是蓬萊米、在來米，喜歡哪一種隨你吃。我個人比較喜歡有彈性香氣黏性的蓬萊米，鬆散無光澤的在來米，做蘿蔔糕倒是非常適合 (離題)。點菜障礙蹄花

真的就像是自已家裏，想簡單吃就繞來看看，有位就有得吃的【忠南飯館】，我又來了@@Ω蝦仁炒蛋 200NT愛蛋人士，又點，蛋香、油香，下飯OrzΩ泡菜牛肉 200NT之前吃了超愛的泡菜牛肉續點，感覺這次的版本那個酸爽感少那麼一點點的FU，不過泡菜的口感一樣很好，還是很愛，久久來一次的話應該都會點吧，個人喜好。Ω芥蘭腊肉 200NT店點菜前看到隔壁桌很像常客的大哥，點了一碗白飯和一份大的芥蘭吃得老爽，魯就順勢也點了一份芥蘭。芥蘭火候掌握得真好，輕薄的腊肉油香當中，有著芥蘭特有的香氣和青脆口感，不拖泥帶水的好吃，以後要減輕罪惡感，就學大哥大盤直上了。Ω豬血湯(小) 70NT韭菜、豬血給得誠意，湯頭比較清淡些，但清口氣、暖胃夠了。風味家常、飯無限喀，價位可親、味道不錯，我就當"照咖"來走了@@

帶牛爺下班在東區週邊臨時找東西吃，恰巧路過原【忠南飯館】的門，遠遠瞧見門口二人位正好空著，一個蕩劍勢飛奔搶位，路過沒錯過ΩMENU菜單參考一下，只是一看都是下飯菜，頭又開始小痛冏Ω紅燒獅子頭 200NT這獅子頭上桌了，魯才瞬間拉回了過往的記憶。上次造訪魯好像下次想換道菜色試試了，沒想到久沒上門，又把獅子頭給點回來了，看來狗是改不了吃屎~"~(沒有貶低狗狗的意思喔，魯家忠犬好幾頭@@)話是這樣說，不過獅子頭外有炸香、內有彈牙口感，肉的鮮味和白菜軟爛入味，依舊下飯。Ω蝦仁炒蛋 170NT蔥花蛋和蝦炒蛋二選一，後來是選了料更多一些的蝦仁版，炒蛋是傳統油煎，火候沒話說，油香、蔥香吊足你胃口，一天不能吃太多蛋這檔事，就先放一邊吧。Ω蛤蜊湯(小) 80NT蛤蜊湯十足清澈，湯頭自然的清甜，雖然「湯」一向不是魯吃飯的選擇之一，不過來這種可以大口耙飯的地方魯常常狼吞虎嚥會去噎到，有湯的話也是不錯XD(PS.你的取向好像都和別人不一樣~到底~"~)Ω泡菜牛肉 200NT泡菜是中式的，爽脆、酸香，和牛肉絲的鮮實在太搭，吃起來不會拖泥帶水的，再來點辣椒，超下飯的一道，吃了會上癮還想再吃，不愧是這裏的招牌之一，

記得第一次來「忠南飯館」已經是十多年前的事情了，當時因為唸高中時的學校就在附近，所以想吃好料的時候偶爾會來到這兒來用個便餐，後來出了社會反倒是很少跑來這附近了，就好像是一轉眼的時間，魯也已經從當年的年輕力壯變成了今日的"穩重"成熟OrzΩ這次上門用餐的時候還怕又遇上了客人爆滿的情況，魯還在停車的時候就立馬請牛爺入內搶位了，十多年的怨念果然有種莫名、強大的力量，剛好有個小桌的客人剛用餐完畢，讓魯沒排到隊就順利入座！ΩMENU感覺忠南飯館在餐點的項目上和印象中的沒有改變太多的樣子，或許僅僅菜色在價格上有些許調漲當天牛爺沒啥食慾，簡單的點個三個小菜來配白飯，以前魯上門都會點的那奶白色的魚湯今天也沒有點OrzΩ紅燒獅子頭 190塊大洋紅燒獅子頭是第一道上桌的菜色！悶煮到熟透的白菜已經軟爛，嘴巴一抿就開的獅子頭有著鬆~但又不會太軟爛的口感，獅子頭本身不但吸飽了湯汁，還有著合宜的鹹度和鮮味Ω免費湯在忠南吃飯不但飯可以免費吃到吐，例湯也一併奉送啦Ω芥蘭牛肉 190塊大洋芥蘭脆、牛肉帶點嚼口爽勁，恰到好處的油香帶出芥蘭、牛肉的自然風味，單吃配飯皆宜Ω麻婆豆腐(可素) 130塊大洋記得十多年前魯吃這道麻