台北君品酒店-頤宮中餐廳

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收到line私訊說端午肉粽開賣，看了一下價格..以在高級餐廳來說並不算貴，基本款臘腸粽x4+紫米蓮子粽x2 共2,200元，好奇之下就訂了一組試試(我非熟客，只是剛好有line)，吃完之後覺得不差，適合當作送禮用。  這樣一組包括送一個不大的保冷袋，粽子用真空包封住，一打開的時候嚇到，因為超級小顆...  解凍後按照說明蒸了20分鐘(出頭)發覺過久了，稍嫌濕黏，尤其甜的紫米，鹹的臘腸粽口味感覺沒毛病，糯米飯入味濃厚，臘腸、肝腸、五花肉、鹹蛋黃、香菇等質感用料都ok，就是鮑魚小到可以忽略，沒有什麼"貴氣感"，想想也對~加上粽子size這麼小，否則就不是這個價格了。😅蓮子甜粽就正常，沒有什麼特別可描述的地方，去年訂了金蓬萊、今年試頤宮，就是一種好奇心驅使下的開箱(明年會訂什麼呢?)， 當然肉粽我還是喜歡樸實的，有點想念四喜粽子了。 continue reading

台北車站旁君品酒店【頤宮中餐廳 Le Palais】蟬聯四屆《台北米其林指南》三星餐廳(2018-2021)，食材新鮮、料理品質佳、服務優、氣氛好，招牌必點的名菜：先知鴨、火焰片皮鴨、還有烹調手法繁複的古法冬瓜帽，都深受饕客喜愛，頤宮米其林三星真是名符其實！  【頤宮中餐廳Le Palais】「頤宮」法文「Le Palais」為宮殿之意，現由雙行政主廚陳偉強、陳泰榮掌杓，擅長以在地特殊食材演繹傳統菜色，廣獲國內外好評。2018~2021年，連續四年拿下台全為一的米其林三星餐廳，菜色、裝潢與外場服務都有超高水平，代表作包括先知鴨、火焰片皮鴨、古法冬瓜帽，預約菜色「頤宮叉燒皇、金瑤炒龍筋」都是深受大家喜愛的菜色。 「頤宮」裝潢雅緻舒適，處處展現古典氛圍，有小吃區、半開放式沙發區、以及隱密的包廂區，共約135個座位。 ▼餐廳設有6間裝潢華麗的包廂，適合宴客、私人聚會使用。 【頤宮 菜單】提供港式點心、筵席名菜…等中華各菜系料理，可單點或是選擇套餐，✔️需加收10％服務費。 (頤宮 菜單) 頤宮線上訂位 【套餐菜單】$4880/人我們今日10人用餐，坐包廂區，吃的是＄4880+10％的套餐，並加點其它經典的菜色。 先來杯白酒開胃！ 【迎賓四小碟】這盤開胃菜裡有：柚香蓮藕 洛神花蘿蔔 蔥油雞 福州蜇頭 其中我最喜歡以鎮江醋醃漬的「福州蜇頭」，吃起來酸甜有味、飽滿脆口，滋味很不錯，上面的小黃瓜花也能吃，脆脆的口感，很特別。 ▼酸甜的「洛神花醋」，用來解膩、轉換口感。 【火焰片皮鴨四吃】＄5880頤宮必點招牌菜！選用來自宜蘭重達3.5公斤的北京鴨，採用廣式手法製作，烤鴨出場呈現油亮的焦糖色澤，香氣迷人！上桌前會有專人在桌邊將鴨子淋上少許君度橙酒，讓火焰再炙燒一下(約3秒)，使鴨皮更酥脆，並帶酒香，此時，烤鴨的香味四溢，已讓人迫不及待想品嚐~ ▼烤鴨一吃：片皮鴨第一貫是用荷葉餅包入片鴨皮、青蔥、甜麵醬，吃起來脆甜又油潤，讓人喜歡！第二貫則是包入片皮的鴨肉，多了鴨肉的口感，也好吃！ ▼烤鴨二吃：烤鴨肉鴨皮脆、甜、香，鴨肉油嫩入味，但是有骨頭，不太好啃。(第三、四吃留待後面介紹)▶️ 頤宮線上訂位 【臘味蘿蔔糕】＄480/6入大小一致，煎至金黃香酥的蘿蔔糕，是選用蘿蔔最精華的中心處，並加入伊比利火腿絲、蝦米製成的，吃起來非常香甜水嫩。 【福州蔥油餅】＄880/3入熱呼呼、白胖胖的蔥油餅，內餡包著鮮蝦、三星蔥餡，皮薄酥脆、蔥香水嫩、蝦肉大塊鮮甜，好吃到大家都稱讚！ 【羊肚菌鮮鮑燉瑤柱脯】以伊比利火腿及老母雞熬製6小時湯底，加入了一整顆澳洲鮑魚切片，還在蘿蔔中鑲入了干貝、完全將高檔食材發揮得淋漓盡至，喝起來味道濃郁甘甜、料多鮮美，有膠質感又清爽不膩，味道好極了！ 【金銀雲耳蒸龍蝦】使用澳洲花龍蝦，放上Q彈的銀耳絲，再加入港式醬油清蒸。龍蝦肉質厚實Q彈，很鮮美，一人半隻的份量，吃的超滿足！ 再來杯紅酒搭配餐點！ 【陳醋五花骨】選用「豬腩排」，先蒸後炸，再裏上以鎮江醋和梅林辣醬油調合的陳醋醬汁，肥瘦適中的五花肉，吃起來微酥脆又厚實，搭配酸甜可口的醬汁，風味很不錯。 【清蒸筍殼魚】選用東南亞的筍殼魚，，一條魚只取四片最精華的肉質，再加入魚露清蒸而成。清蒸的筍殼魚肉細緻軟嫩，味道稍偏清淡，我個人還是比較喜歡吃油淋的方式，更能突顯筍殼魚的特色。 【金瑤炒龍筋】＄1280頤宮招牌菜！這考驗廚師的炒功與火侯的一道菜色！選用珍貴的豬眉筋，加入XO醬、彩椒拌炒，吃起來QQ彈彈的，很特別！ 【重慶水煮牛】＄1280頤宮私房料理！牛肉軟嫩，帶有微麻、微辣的滋味，裡頭的豆腐也相當入味，是鍋「香、麻、辣」都很到位的水煮牛 ，搭配白飯一定能吃的很過癮。 ▼烤鴨三吃：七彩炒鴨絲剩餘的鴨架，取下鴨肉切絲，搭配彩椒拌炒，肉嫩不柴，是下飯的好料理。 ▼烤鴨四吃：芋頭米粉鴨肉湯最後的鴨肉，加入芋頭、米粉後，就成了這一大鍋的米粉湯。米粉軟Q，鴨肉湯喝起來鮮香，還不錯！▶️ 頤宮線上訂位 【白灼時蔬】高麗菜捲裡，包著百合、蘆筍、彩椒，一口吃下，味道清爽，可解膩。 【炸豆腐奶】頤宮必吃甜點！這是一款陝西的在地小吃，裡面並沒有豆腐，是因為陝西人將香濃滑順的起司比喻為豆腐。一口咬下，炸豆腐奶，酥脆香濃又會牽絲，鹹甜的口感讓人喜歡！伴著杏仁茶一起吃真是幸福！ 【頤宮杏仁茶】以南杏、北杏…等調合的杏仁茶，味道濃郁順滑、可口又飄香，非常好喝~ ▼用餐結束，還提供了「伴手禮」茶包，讓我們帶回品茗，結束這美味的一餐。 《蛋寶543》時隔多年，再次來到台北君品酒店的【頤宮中餐廳】整個感覺都升級了，餐點精緻美味又好吃，為了不影響上菜的口感，每一道菜色的餐盤都是溫熱的，吃到口中都是最合適的溫度，還有，這裡的服務非常貼心，也著重細節，讓用餐過程舒適又享受，果然是連續四年獲得《米其林三星》的好餐廳，有機會絕對想再次來品嚐，推薦給大家！ continue reading

頤宮自從2018年摘下台灣第一間三星榮耀後，至今仍然保持唯一且蟬聯五年三星連莊的紀錄，這個紀錄保持其實相當不易，也讓頤宮通常都是一位難求，終於在今年我也有幸來品嘗，頤宮有許多菜色是需要提前兩天預定地，這點要先留意一下。頤宮最知名的菜色如先知鴨、火焰片皮鴨，但這餐讓我印象深刻的反而不是這些大菜。米其林指南的觀點環境雅致舒適，不論是瓷器和仿古書畫，還是餐墊上對應時令的詩詞，處處展現古典氛圍。來自澳門的陳師傅精心鑽研廣東菜色，代表作包括先知鴨、火焰片皮鴨，以及烹調手法繁複的古法冬瓜帽，深受食客歡迎，須於兩日前預訂。此外，金銀蛋蒜香莧菜餃賣相精巧，滋味細膩，十分適合作為前菜，開啟這場精彩饗宴。其實不記得上次進到君品飯店是多久以前了，平常用餐不太會選擇飯店的餐廳，因此雖然是老牌飯店但整個環境對我來說都很陌生，雖然不是新潮的裝潢但我相當喜歡頤宮餐廳內，霸氣、低調奢華且細節精緻的各種設計，融合古典與現代、西式與中式元素並存。大圓桌的座位間格非常寬敞，即便不是包廂都有一定的隱密性。米其林三星餐廳除了餐點之外，用餐我會特別留意所有的細節，從裝潢、門口到座位的接待、使用的器皿、說菜與種種服務細節都是我隨時在觀察的重點，畢竟價位相當高昂，期待值也會拉得更高一點。在餐具的使用上頤宮算是相當用心，餐具一致性的花紋，搭配上菜的碟皿也有不同的巧思，桌墊也像是一幅畫一樣。如意菜 梅子釀苦瓜 醋溜魚皮沒在菜單上，服務生建議由右向左吃，味道由清到重。中間的苦瓜完全沒有苦味，清脆開胃，醃漬梅子風味讓他更多了點酸爽，最左邊的魚皮大獲好評，原來竟然是使用吳郭魚皮，大家都沒想到，帶著較明顯的酸，但是有厚度的酸，不會太尖銳，魚皮非常的Q彈，相當好吃。春風得意腸 $880/6人服務生推薦這道頤宮必點菜色，將傳統的港式炸兩腸粉做了改良，通常都是包入油條它們則改成用米漿做的網子，做到了同樣的脆口感但較不油膩，嘗起來蠻特殊的，配上淡醬油稍微提味。化皮燒乳豬 $1880/例需預訂的菜色。看到上桌的份量還是有倒抽一口氣，超乎我想像的”精緻”阿~服務生介紹，燒乳豬是使用屏東黑毛小幼豬，三個月大九斤重的時候。做法特別將皮跟肉之間的油脂去除，嘗起來會皮脆肉嫩，如果保留中間的油脂，皮的口感會沒有那麼脆。脆皮果真是做得不錯，豬肉也軟嫩，但總體來說不算是會讓我留下印象的菜色。火焰片皮鴨四吃(需預訂) $5880/隻火焰鴨算是經典招牌菜，火焰大概只有20秒所以服務生建議用錄影的XDDD師傅會將鴨子推到桌邊做表演，刷上竹葉青酒 ，點火後讓他香氣提個3-5秒，老實說是視覺效果居多，在風味上其實吃不出竹葉青的酒味。一吃 先吃鴨皮，綠色手工製作的餅皮帶點青蔥香氣，是當天大家公認喜歡的。二吃 是原味潤餅皮，包著鴨皮與鴨肉一起吃，同時吃得到鴨肉口感與鴨油香氣。兩種餅皮口感不太相同，我覺得油潤的程度恰好，帶著鴨油香但不太過油膩。三吃 鴨腿四吃 鴨架骨做鴨粥或豆腐湯(我們選粥)不知道是不是期待太高，這次的火焰片皮鴨其實有點沒記憶點，甚至可能還稱不上我吃過的前三名。片皮鴨的表現還不錯，但鴨腿整體來說都偏乾一些，有些部分不太好入口，算是有點失望。綠皮的只有包入鴨皮、青蔥，可以清晰的去品嘗鴨皮的脆度與香氣。薄薄的潤餅皮裡面裹上鴨肉、小黃瓜條、蔥段、整體風味是很協調的，嘗起來很不膩口，可以吃很多片那種，片皮鴨的部分我本身算是喜歡的。鴨腿上桌的時候，看到這個鴨頭盤子覺得超可愛，摸上去都熱熱的，餐盤是熱的這點真的很讚鴨粥我還蠻喜歡的，已經將鴨肉的風味完全煮進去，通常烤鴨架做的鴨粥都會有骨頭在裡面，但他將骨頭完全弄乾淨，只剩下濃郁的風味融入在粥湯裡面。我覺得下次若還有機會來頤宮，應該要首選先知鴨，可能會比火焰片皮鴨來的更有特色一點。星星果湯(不在菜單上)這個湯品目前應該點不到，不做太多介紹。湯底是用老母雞燉12小時做的，星星果這食材有點特殊，種在南投地區，聽說對身體很好，可以減肥、降低心血管疾病。只是這裡有個小插曲，在上一道菜結束服務生來收拾碗盤的時候，順便把湯匙收走了。下一道湯品上來，我等了許久，想等看看有沒有人發現我沒湯匙，結果等了半天還是沒有人發現，我再自己跟服務生索取一隻。對於米其林三星餐廳來說我覺得算是有點失誤。秘製粉絲蝦煲 $1880/例秘製粉絲蝦煲是我當天第一名的菜色，蝦子肉質甜脆彈牙，但精華是在下面的粉絲，吸飽了蝦子的日月精華，將鮮味完整的保留在裡面，每一口都蝦味十足，且收乾的程度完美，彈牙口感極佳、不結塊也不油膩，不知道怎麼可以將這道菜做得這麼好，雖然是個常見菜色但頤宮將他做的登峰造極，是我目前為止吃過最好吃的。金銀蛋蒜香莧菜餃 $480/3人餐廳較常見到的菜色，是將金銀蛋與莧菜一起拌炒在加點勾芡。這個則是將炒過的餡料包入水晶餃中，吃起來有種前所未有的滑嫩感，皮與餡料會融合在口中，加入荸薺增添些口感，風味清爽，我相當喜歡。點上金箔就是貴氣炸豆腐奶 $480/1入看起來非常不怎樣但引起全場驚呼的甜點，這個炸豆腐奶實在是意外的驚喜！雖然一入$480我也是覺得自己眼睛業障重，但若胃部空間尚有點餘裕，強烈建議你們點來吃吃。剛炸起來真的香酥可口，外脆內軟中心包著起司，我知道看起來真的很還好，但是真的很好吃！沒有預料到在中餐廳會有這種甜點當作結尾，其實是相當有記憶點的。杏仁凍豆腐 木瓜第二道甜點，也讓我驚呼。首先是份量大到不可思議，我一開始還以為這一份服務生會來協助大家切成小份。結果不是，是一人就給半顆，我還特別詢問這是正常的size嗎?真的是一人份嗎? 哈哈哈哈因為真的太飽了怎麼可能還吃得下半顆木瓜?但神奇的就是，吃一口就停不下來了，嘴巴說怎麼可能吃個下半顆，結果就是挖到一口都不剩整個吃光光！木瓜非常好吃(我平常是不吃木瓜的人)，沒有那個臭味，熟度真的超剛好，裡面的杏仁凍嘗起來特別爽口，原來兩個搭在一起吃這麼協調。頤宮中餐廳整體來說服務、環境都可圈可點，餐點嚐的出細膩之處，最期待的火焰片皮鴨反而印象不深。價位十分高昂，以朝聖和學習的角度還是很開心有機會到這裡用餐。 continue reading

20220324米其林唯一三星的頤宮好像就不用多說什麼了如果搬出頤宮出來宴客  感覺就是一個最高等級的規格了 我是套餐跟單點都有吃過我自己是覺得  單點比套餐好吃太多了(可能因為每次套餐都會有幾道菜是我覺得無聊的) 頤宮就是一進去一整個暗摸摸連餐廳招牌都可以很暗  經過很容易沒看到但這個顯眼的米其林寶寶是一定要看到的然後一轉身入口處另一邊是有一個男服務身穿古裝(?)在砌茶嗎...?沒有仔細看(怕尷尬)  這是一種穿越的感受嗎.... 入座後 桌上的擺盤也是很美  一整套的古典接下來就開始上菜啦今天聽說都是衝著那個「要先預點」的菜來的感覺要先預點的菜就是那種功夫菜啊  這雖然感覺是開胃冷盤菜但居然也是要預定的菜色之一耶雖然雞肉本身非常的嫩但酒味真的也是.....濃度很高  聽說烤鴨是必備的會先有一個火焰秀  然後師傅就會幫忙片鴨每個人都有兩份  一份是比較多皮的  一份是比較多肉的  這也是聽說是招牌中的招牌  也一定要預定的一份好像也只有8塊外皮感覺都是焦化到可蜜出汁了我覺得特別是在它的叉燒是真的很厚切那種咬起來超有口感  也是大家一致公認好吃的 第一片烤鴨送上啦  連盤子也都有配合的 之後片鴨完的鴨腿  也會幫我們處理切好後上菜   這道也超美的  剛上桌時覺得好像沒什麼特別  一咬一整個 口感好多層次有脆脆的口感 裡面還塞滿滿的蝦肉蝦肉又好鮮彈  雖然清淡的一道菜但我大推耶   這聽說也是必點菜之一本來上菜時有點失望  以為就是一塊冬瓜(我本人沒很愛冬瓜 ><)想說這個有什麼特別的然後聽服務生說下面的雞湯也是特別熬煮的  要搭配著吃 結果把冬瓜切開  哇賽  好料都繃出來啦塞滿了蝦肉跟蟹肉球啊豪華的咧   這個...我就真的pass啦  不喜歡吃燒賣/水餃/蒸餃類的東西....   老實說  五星級飯店的這些餐廳  菜單如果光看菜名 有時候真的是蠻難知道到底是什麼這道菜很特別是豬眉上面的那塊肉...(也太少了吧) 肉質有點QQ有韌性  要有點嚼勁 服務生說我  我都有點不太敢抬頭怕牽動到眉毛上的肉  哈哈哈    又是一個看菜名不知道是什麼東西的菜其實就是用宮保的作法來料理田雞的胃聽完服務生解釋可能會有點不敢吃但其實如果不知道的話  吃起來就是脆脆的口感宮保的味道很重  也有點辣  怕辣的可能會噴淚但我覺得在一堆菜中來個辣味覺的東西也不錯   這個就是比較正常  五星級中餐廳都會必備的菜色了.. 烤鴨料理之一也是一定會有鴨湯的但好像有點飽了所以這個就pass了  (好像常常烤鴨三吃  鴨湯或鴨粥都會被我pass)  看起來不有很搶眼的菜但這個魚肉也太太太嫩了吧魚皮黏黏的口感整個膠質滿滿  這個也是超級功夫菜  把豆腐切的一絲一絲的但這道菜我好像也pass了... (慘了已在等甜點)    甜點來啦  我超愛的炸豆腐奶其實裡面就是兩種不同的起司外面是炸脆脆的外皮再撒一點糖粉然後起司就是有點熔岩狀可以像可麗餅這樣拿著吃吃一份很剛剛好 用餐快結束居然還有伴手禮每人一份的茶包小禮第一次吃飯還有伴手小禮的可愛耶 今天的菜都好好吃 除了本來就是大好評的烤鴨、叉燒之外我自己好像覺得有特別驚豔的是那個 春風得意腸不過真的每道菜都很好吃啦不然最後帳單來的時候我也有點驚呆了加上一成的服務費後一個人平均價格要6000以上喔  (乍舌)只好把桌上的茶水全部喝光光感覺主人家大手筆款待了   走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友吧  美食是努力工作的附產品 君品酒店頤宮台北市大同區承德路一段3號17樓 02 2181 9950#3261 continue reading

托正媽大壽的福，又到了魯一年一度享用「大餐」的時間，孝順的兒子們想讓媽媽吃得開心，吃好、吃高檔、吃精緻過往感覺是沒有上限，和魯平常常吃的小吃或在地美食在檔次上一直以來都高上許多，只是沒有想到今年的檔次竟然一下子飛龍飛上天了，這次正家安排的大壽餐，正是魯望著它的烤鴨文流口水很多年、2018唯一榮獲台灣米其林三星殊榮的君品酒店【頤宮中餐廳】，收到正字的詢問通知自然是面帶微笑的答應啦，不過手插著空空的褲子口袋越握越緊，眼角淚光閃閃(你就再誇張一點)人生第一次的三星體驗，又是正媽的大壽，深怕有什麼閃失，所以魯也來得非常早~因為這次人數夠，選擇是在包廂用餐，所以也有包廂內專門的服務員來照料我們~Ω桌邊小菜(例)果香蘿蔔、涼拌菠菜、涼拌榨菜，開桌先上。高檔餐廳，連桌邊小菜都不馬虎，口感細緻，風味合宜，大菜一直上，但這小菜我可是一路搭配吃到尾。Ω頤宮叉燒皇 1580NTD叉燒外緣的醬汁賦予叉燒閃亮光澤，因為叉燒的邊角沒有太多多餘油脂區塊，肉質軟嫩帶點彈性，有著溫和鹹甜的油香，是好吃的叉燒無誤，但知道價錢的魯還是倒吸了一口氣OrzΩ君品吊燒炸子雞(半隻) 1280NTD原本還擔心大家會吃太多，還請正哥將預定的整隻改成半隻，後來才知道這包廂低消是三萬元，早知道應該維持原案，吃不完還有我在(笑)，因為這炸子雞味道挺好。Ω我這個外食族的平民吃貨就一般炸雞子幾個自已會注意的點來看，第一外皮要酥脆但重點要不油、第二內裏不老柴，第三風味合宜，這裏完。全。沒。有。問。題！尤其那薄到沒有多餘油脂的雞皮粉香，酥中帶點脆硬的的口感實在是太動人，爽口不膩相當耐吃，相當推薦的一道Ω君品明蝦餃(3入9個) 1440NTD同桌的大咖友人說這裏的飲茶港點品質不俗，也是他的最愛，所以正哥也有點了一些來品嚐~看看這渾圓飽滿的蝦餃，半透明的餃皮透出蝦紅顏色，型色漂亮到有點難以入口。Ω這餃子外皮不僅吃起來不會黏牙礙口，內餡蝦肉有著自然的Q彈感，咀嚼時嘴裏散開的濃郁蝦香，應該是魯這個很少吃飲茶的人吃過最好吃的無誤。就在大家邊吃飯邊聊天的當下，包廂專責的服務小姐一旁的工作車已備妥，看來大菜要上桌了。Ω火焰片皮鴨(隻) 3980NTD火焰片皮鴨秀，片鴨之前，由客人現場選定一種酒，分別是高梁及君度橙酒，師傅把選定的酒淋在烤鴨上，點火瞬間燃燒，噱頭十足，酒精在點燃揮發後也讓烤鴨帶上香氣，未嚐先聞香。PS.錄影檔在片尾喔~師傅片下來的片皮鴨，再接著由服務小姐為我們一手操刀來上捲。Ω荷葉餅包片皮鴨有兩種口味~Ω一是胚芽荷葉餅包入片皮鴨、炸過的莫札瑞拉起司條、生菜、及桂花醬，口感爽脆又有異國風味~Ω一種是偏傳統口味，荷葉餅包的是片皮鴨、蔥、小黃瓜及甜麵醬，吃的是油香的片皮鴨和甜麵醬的老式情調~Ω鴨片皮後，師傅會取其餘的鴨肉部位來上滷水另外呈盤，不得不說這鴨肉不僅不柴，而且還特別軟嫩且富有鮮味兒，完全不用擔心會被置之不理。Ω也有桂花醬另外裝呈供客人自行使用。Ω這還沒完，我們選的第二吃鴨粥接著來~當然也是服務小姐代勞，辛苦了= =Ω綿密滑口的鴨粥有著溫和鴨骨香氣，入口即化，只見大家埋頭苦幹，默默的享用後來也是吃到快見鍋底了。Ω蔥爆處女蟳 3600NTD處女蟳簡單蔥爆辣炒，新鮮度有，蟹肉細緻又有不錯鮮甜，風味上是不錯，不過如果這價位拿到外頭有不錯水平的海鮮熱炒來用，或許精緻度比不上，但肯定是可以吃得更爽才是。Ω化皮燒乳豬 1480NTD燒乳豬一口咬下的酥脆和炸子雞的雞皮一樣有著讓人瞬間亮眼的魔力，靠著皮下油脂及嫩肉的柔軟及在嘴裏綿延的香氣，這一人一片反倒是吊足人胃口~"~Ω四季蔬菜-小白菜 160NTD印象中比較有粗葉口感的菜葉部份已拿掉，剩下的莖心經過處理口感算是相當細緻，不過畢竟是飯店級手路，明明一樣是輕薄的薑絲帶辛香，整個水平就和家裏自煮的味道天差地遠，好吃！PS.這小白菜有個名兒魯一直想不起來，有知道的朋友還請不吝指導~"~Ω鮮鮑魚(9粒) 7020NTD鮑魚上薄油炸帶上酥脆薄衣，再以類似避風塘的方式來呈現，相較通俗燉煮入味的呈現魯是覺得其實還不錯，可以吃到更原始的口感，香氣又很好，不過或許為要平衡鮑魚的厚度關係，外頭的避風塘炒料味道鹹度有點太高，是大家一致認為口味太重的一品，倒是有點小小可惜。頤宮提供的料理的確是飯店級的水平，菜餚中有幾道堪稱逸品、加上熟門熟路大咖友人引路的飲茶小食及甜品完全無雷、都是讓人一吃難忘的美味，不過畢竟本來就已是高級餐廳，現在又多了米其林三星光環，要想有這般享受代價也不是普通地高，真有怨念又能夠訂得到位的，褲帶勒緊一點，記得多做點功課再上。最後還是感謝正媽，幾個兒子成材又孝順，我這個老小孩才能受你的光環庇護，賺得一年一度的心靈滿足，不過飛龍真的是不能再往上飛得太高了 continue reading