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2017-02-26
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強烈對比顏色外觀是帶點地中海浪漫的風情。小高今天來大學路22巷的轉角餐廳用餐，轉角創店於1995年至今也有22年之久，老闆是來自台北晶華飯店的副主廚，現在廚藝總監也是來自晶華飯店主廚的經歷，五星級飯店的團隊就在台南站穩了腳步，且近年來也開了許多不同品牌的餐飲，18巷與22巷就有許多家且都獨具特色，小高的文章裡面應該全部都有分享文，小高的美食之旅基本上皆是午餐時段，這對小高的美食有限預算也是有好處，因為許多店家為了求平日業績好一點，都會推出較為超值的商業午餐，小高也是被外面的立牌上商業午餐菜單給吸引來的。餐廳門口擺放著很有質感的的立牌，時機壞壞還是選擇商業午餐來品嚐看看。入大門的長廊很有歐洲花園的氛圍。進大門迎面是穿著很得體的服務生為您服務，左邊是簡潔的櫃台右方是上二樓的樓梯。歐式高雅的裝潢搭上超挑高的空間設計，用餐空間寬敞採光又好當然用餐心情也很好。開放式廚房潔淨又明亮用餐衛生能放心。上二樓拍照看看環境如何。從二樓往下拍照整個用餐空間映入眼簾，大片的落地窗採光超好的空間氛圍加分許多。這個獨立大型包廂應該是提供宴會使用。很榮幸店經理帶我來參觀轉角餐廳的酒窖(未滿18歲者，請勿飲酒)。裡面
強烈對比顏色外觀是帶點地中海浪漫的風情。
小高今天來大學路22巷的轉角餐廳用餐，轉角創店於1995年至今也有22年之久，老闆是來自台北晶華飯店的副主廚，現在廚藝總監也是來自晶華飯店主廚的經歷，五星級飯店的團隊就在台南站穩了腳步，且近年來也開了許多不同品牌的餐飲，18巷與22巷就有許多家且都獨具特色，小高的文章裡面應該全部都有分享文，小高的美食之旅基本上皆是午餐時段，這對小高的美食有限預算也是有好處，因為許多店家為了求平日業績好一點，都會推出較為超值的商業午餐，小高也是被外面的立牌上商業午餐菜單給吸引來的。
餐廳門口擺放著很有質感的的立牌，時機壞壞還是選擇商業午餐來品嚐看看。
入大門的長廊很有歐洲花園的氛圍。
進大門迎面是穿著很得體的服務生為您服務，左邊是簡潔的櫃台右方是上二樓的樓梯。
歐式高雅的裝潢搭上超挑高的空間設計，用餐空間寬敞採光又好當然用餐心情也很好。
開放式廚房潔淨又明亮用餐衛生能放心。
上二樓拍照看看環境如何。
從二樓往下拍照整個用餐空間映入眼簾，大片的落地窗採光超好的空間氛圍加分許多。
這個獨立大型包廂應該是提供宴會使用。
很榮幸店經理帶我來參觀轉角餐廳的酒窖(未滿18歲者，請勿飲酒)。
裡面使用空調控制17℃恆溫的專業酒窖，珍藏多款香檳、400多款產自法國波爾多、勃根地與美國加州…等地的葡萄酒。
並有專人介紹，挑選一支您所喜愛的醇酒來搭配美食。
小高的用餐坐位旁邊有整面的酒牆。
Menu設計簡單但高雅，菜色不多價格在480多元~1680元左右，小高今天點的是碳烤美國CAB紐約客牛排與碳烤羊肩排左鮮鮭魚。
碳烤美國CAB紐約客牛排500元先上主廚沙拉。
沙拉裡面有萵苣、小黃瓜、番茄、香菇、洋蔥與豆苗等等。
淋上油醋醬提味口感偏酸清脆還可以接受。
歐式麵包(可續)小碟子裡面是橄欖油佐紅酒醋。
小麵包是主廚的配方委託別人代工製作而成的，麵包很札實又軟Q很香非常好吃。
沾上醬汁提味口感不同的層次好吃。
黑豆濃湯。
服務生會詢問您要不要加胡椒粒。
黑豆濃湯應該是使用法式的料理方式來呈現口感。
黑豆濃湯可以吃到整顆綿密的黑豆，整體口感很濃郁偏清爽很好喝💓。
轉角品嚐排餐是使用較大支的牛排刀方便使用。
主菜－美國CAB紐約客牛排（5分熟）。
牛排是以加州碳烤方式(California Grill )烹調，牛排份量不大外觀烤的焦黃相當美觀。
盤中除了牛排之外還有馬鈴薯泥、黃與綠色節瓜、小番茄、烤蒜頭等配料，整體配料口感是使用烘烤方式爽口好吃。
牛排上面還灑上少許天然的香料來提味。
這位是轉角的店經理來幫小高淋上紅酒醬汁。
再來端來紅酒醬、玫瑰鹽與芥末醬供選用。
還是很感謝店經理的服務淋上紅酒醬。
再灑上牛排的好夥伴玫瑰鹽。
再放入芥末醬，當然您可以自己選取要什麼沾醬就好。
開始切牛排手感感到肉質有點札實。
紐約客牛排是取自牛的前腰脊部，牛肉部位有運動量較小的肌肉，也有[一些區域的肌肉運動量較大部位，由此可見肉質口感會很有層次感👏。
雖是5分熟但炭烤出來的外觀似乎是7分熟。
牛排口感結實也嫩度富油脂非常好吃。
這個小蛋糕是出自轉角旗下啾啾甜點店，因為小高寫過分享文問店經理他很驚訝（我怎麼知道）。
起司蛋糕很精緻上面圓形的擺飾是棉花糖喔！小高原本以為是馬卡龍吃了才知道是棉花糖。
起司蛋糕整體口感不死鹹有水準很好吃。
熱咖啡很濃郁但帶點果酸口感還不錯喝，旁邊是有擺放鮮奶供調味使用。
碳烤羊肩排左鮮鮭魚580元，生菜沙拉都是一樣口感就不再重複。
歐式麵包(可續)小碟子裡面是橄欖油佐紅酒醋。
黑豆濃湯。
主菜－碳烤羊肩排左鮮鮭魚。
擺盤是很講究有烤鮭魚、烤羊肩排、烤杏鮑菇與烤洋蔥卷，烤杏鮑菇很多汁非常爽口好吃💘。
烤鮭魚份量不大烤的有點過熟。開始切就感受到鮭魚是偏乾柴似的。鮭魚富油脂雖乾柴但口感還是很香還不錯吃。烤洋肩排是有先裹麵包粉下去烘烤而成的。烤羊肩排份量是還蠻足夠的。我太太先把牛排把骨頭去除掉。羊肩排烤的剛好肉質不鬆散富有嚼勁很好吃。起司蛋糕。熱咖啡很濃郁但帶點果酸口感還不錯喝樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「轉角餐廳」高雅歐式裝潢搭配優雅音樂氛圍舒服，服務態度超親切，整體餐點口感水準之上售價偏高，但還是值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐，且把「轉角餐廳」列入樂天精選文章裡。
轉角餐廳
地址：台南市東區大學路22巷12號
電話：06-2754321
營業時間：11:30-14:00 / 17:30-21:00
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