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2018-01-13
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日期：2017-12-19名稱：醬醬披薩 Big John Pizza電話：0975-013635地址：台南市東區中華東路三段351號 (文化中心對面)營業時間：16:30-22:00 (平日)丨11:00-22:00 (假日)平均消費：170元起 / 1人你可曾思考過與小毛相同類似的問題一樣是披薩為什麼外國人的手作披薩似乎就比較好入口小毛認為台灣人比較追求的是饀料的變化與視覺豐富性然而外國人則是著重在麵粉餅皮的Q彈酥脆口感掌控度也因此吃披薩小毛也比較喜歡外國血統體系的口感滋味Big John Pizza 醬醬披薩 醬醬披薩最早期從小北夜市與永大夜市發跡後來再轉戰來到東區巴克禮公園旁落地深耕如今外國師傅更栽培出台灣徒兒的一身本領讓這來自英國人的家鄉手藝也可以進一步在台南這座小城市發揚光大 搓揉拍打滾麵糰要有好吃的披薩口感就不能偷工減料省略任何一個小細節看著外國師傅手作披薩過程就猶如街頭藝術表演般的精彩此話小毛才剛說完沒多久就真的發生這樣的畫面... 哇塞...不管師傅怎麼樣的來去抛弄它在天空旋轉的餅皮就這麼神奇且聽話的回到手上來了還真的是讓小毛大開眼界了...厲害!!正港真功夫來著的
日期：2017-12-19
名稱：醬醬披薩 Big John Pizza
電話：0975-013635
地址：台南市東區中華東路三段351號 (文化中心對面)
營業時間：16:30-22:00 (平日)丨11:00-22:00 (假日)
平均消費：170元起 / 1人
你可曾思考過與小毛相同類似的問題
一樣是披薩為什麼外國人的手作披薩似乎就比較好入口
小毛認為台灣人比較追求的是饀料的變化與視覺豐富性
然而外國人則是著重在麵粉餅皮的Q彈酥脆口感掌控度
也因此吃披薩小毛也比較喜歡外國血統體系的口感滋味
Big John Pizza 醬醬披薩
醬醬披薩最早期從小北夜市與永大夜市發跡
後來再轉戰來到東區巴克禮公園旁落地深耕
如今外國師傅更栽培出台灣徒兒的一身本領
讓這來自英國人的家鄉手藝也可以進一步在台南這座小城市發揚光大
搓揉拍打滾麵糰
要有好吃的披薩口感就不能偷工減料省略任何一個小細節
看著外國師傅手作披薩過程就猶如街頭藝術表演般的精彩
此話小毛才剛說完沒多久就真的發生這樣的畫面...
哇塞...不管師傅怎麼樣的來去抛弄它
在天空旋轉的餅皮就這麼神奇且聽話的回到手上來了
還真的是讓小毛大開眼界了...厲害!!正港真功夫來著的
接下來再擺放上客人所指定的披薩口味放入窯烤爐內悶烤數分鐘
香氣四溢的脆皮披薩就可以準備來上桌食用囉~~
看著看著小毛的口水不自覺的都快要滴到地板上去了
醬醬披薩MENU老闆表示是會隨著時間不定期的來進行調整更換
其中主要的產品可以概略的來分成以下幾項
披薩(8吋/12吋)／牛肉起司漢堡／英式傳統風味菜(炸魚/炸蝦)／墨西哥捲及開胃小點
若你是有到過歐係國家旅遊過的朋友你就會發現
其實他們家的餐點菜色內容還真的算是蠻道地的
點選任一主餐的朋友現在還能以加價69元來升級濃湯及沙拉套餐
整個感覺起來似乎不貴也挺划算的不是嗎?
醬醬珍藏英式風味紅茶
在等待上菜的過程小毛先點了一壺熱茶來暖暖胃
這是老闆直接從英國帶回的茶包難怪品質還不錯
是那種不需加任何糖粉就可以很順喉入口的紅茶
另外店家也準備了蠟筆與有耶誕氣氛的小卡片來吸引小小朋友的注意
若你的小屁孩真的坐不住就可以借用店家的蠟筆直接於桌面上來畫畫
因為業者已經事先做好白紙墊來更換~所以你就大膽的給它畫下去吧~~
首先來上桌的是+69元升級套餐的今日濃湯及沙拉
以牛肝蕈菇下去熬煮出的湯品猶如飯店星級般的味道還真的讓小毛有點小訝異!!
沙拉則可以從五色田園沙拉.涼拌卷心菜沙拉及馬鈴薯沙拉三擇一來自由喜好搭配
香腸總匯8吋
他們家的香腸採用的是德式煙燻香腸.義大利香腸及墨西哥辣香腸三種口味
而且上面的饀料還可以配合客人的特殊需求來進行種類的調整真的好貼心
像小荳荳目前不敢吃辣老闆就幫我把墨西哥辣香腸擺在裡邊方便荳妹食用
配脆的手工薄餅皮被香濃的起司與香腸饀料所團團纏繞
這是一道很傳統道地的口味卻讓小毛吃出不同的讚嘆感!!
起司漢堡(牛肉)+薯條
他們家的漢堡是採用100%純牛肉下去手打製成
也因此在牛肉風味上要遠比外面採用混合肉的商家要來的更加口感紮實
麵包同樣是會先來送進窯烤爐烘烤至酥脆再上桌
看起來濃稠到不行的的起司片已完全覆蓋牛肉上
一旁的生菜.蕃茄及酸黃瓜則可依照個人的喜好口感來添加
咬上一口嘴裡盡是100%純牛肉的牛肉香氣~~好好吃哦!!
英式炸蝦薯條
這道菜其實蠻像是我們台灣人眼中的涮嘴開胃菜
將炸蝦及炸薯條組合成一道炸物拼盤來沾取塔塔醬或蕃茄醬食用
而且他們家的塔塔醬沾起來較不會像一般外面會很甜很膩的口感
就連看似很普通沒什麼特別的薯條也能炸出不同於市場的酥脆度
醬醬披薩讓小毛真心覺得是一間很用心於食材料理上的優質榜樣
蘋果汁一登場就知道是為了小荳荳所點取的飲料
英式鮮奶紅茶則是喜歡喝冰涼涼飲品的小毛最愛
小毛發現他們家從主食.飲品到沾醬上的口感都比較偏向食材的原始風味
而不會用過多的調味料或糖粉下去過度包裝提味
醬醬披薩可以算是一間外國血統還蠻純正的披薩店
這裡的餐點可以讓小毛吃到猶如置身在歐洲餐館才能感受到的風味
沒有過度扭曲的去改造成台式口感卻還能讓人可以來接受的好味道
是一間在質感與口感兩者之間都兼顧得宜的優良披薩餐廳
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黃小毛
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