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2016-04-19
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原文網址：http://imfood20130530.pixnet.net/blog/post/200143033店家資訊『御品饗煲鍋』營業時間：週一~週日AM11:00~PM14:00、PM17:00~PM23:00地址：台南市中西區永華路一段307號電話：(06)298-6586噗媽從去年就一直嚷嚷著…想去台南來個古都輕旅行~但總被一些雜事所打亂(明明就是懶)這次噗爸終於排除萬難的堅持出發朝向偉大航道(北二高、南下)的台南出發去!中午因為在嘉義才吃了一碗會噴火水的雞肉飯另外東晃凋謝光的風鈴木及西晃只剩小花兩三株的木棉花後(真的很賽)到了台南不僅累了…也餓了~趕緊切顆映民宿…油門直直催的前往噗媽期待已久的『御品饗煲鍋』來豪補一番!▼位在永華路家樂福商圈的『御品饗煲鍋』，附近餐廳選擇很多，且每一間都是獨棟模式經營，是個很好覓食的區域~ ▼看到『御品饗煲鍋』店內外各大媒體的報導，想必一定是間人氣餐廳 ▼『御品饗煲鍋』店內空間寬敞、採光明亮，座位間都有相當的距離，是個蠻舒適的用餐環境，這天因為店一開門我們就進去覓食，所以人潮還沒開始聚集 ▼『御品饗煲鍋』桌上餐具，桌下有貼心
原文網址：http://imfood20130530.pixnet.net/blog/post/200143033店家資訊『御品饗煲鍋』
營業時間：週一~週日AM11:00~PM14:00、PM17:00~PM23:00
地址：台南市中西區永華路一段307號
電話：(06)298-6586
噗媽從去年就一直嚷嚷著…
想去台南來個古都輕旅行~
但總被一些雜事所打亂(明明就是懶)
這次噗爸終於排除萬難的堅持出發
朝向偉大航道(北二高、南下)的台南出發去!
中午因為在嘉義才吃了一碗會噴火水的雞肉飯
另外東晃凋謝光的風鈴木
及西晃只剩小花兩三株的木棉花後(真的很賽)
到了台南不僅累了…也餓了~
趕緊切顆映民宿…
油門直直催的前往噗媽期待已久的『御品饗煲鍋』來豪補一番!
▼位在永華路家樂福商圈的『御品饗煲鍋』，附近餐廳選擇很多，且每一間都是獨棟模式經營，是個很好覓食的區域~
▼看到『御品饗煲鍋』店內外各大媒體的報導，想必一定是間人氣餐廳
▼『御品饗煲鍋』店內空間寬敞、採光明亮，座位間都有相當的距離，是個蠻舒適的用餐環境，這天因為店一開門我們就進去覓食，所以人潮還沒開始聚集
▼『御品饗煲鍋』桌上餐具，桌下有貼心的提供置物櫃
▼『御品饗煲鍋』的菜單有分兩本，一種為套餐、合菜類，另一種則是單點及商業午餐的選擇
▼套餐、合菜類菜單
▼單點及商業午餐菜單本，另外也有茹素的選擇
▼皆為粵式經典的煲湯及煲鍋，雖不是小盅的廣式主流吃法，反倒是融合了台式鍋類的元素，但還是保留溫補的功用
▼『御品饗煲鍋』也時常會研發出根據季節及潮流，推出各種創意菜色，像目前就是主推『胡椒白菜雞』
▼招待小菜『毛豆』，話說在台南吃了兩間餐廳，小菜都是附毛豆耶~
▼飲品選擇『凍檸茶』60元及『鹹檸七』60元，『凍檸茶』是採用檸檬原汁調配的，整體味道酸甜適中。而『鹹檸七』算是噗一家的飲料初體驗，用醃製過的萊姆加入七喜，有點甜甜鹹鹹的，味道的蠻特別，原本噗媽還推給噗爸嚐鮮，最後一直搶去喝。
▼『港式蘿蔔糕』90元，香味隨著店員上菜就聞到了，入口後噗爸噗媽馬上異口同聲說皮好酥，噗一家子都蠻愛的，不知道逢年過節有沒有再販售，有的話噗媽一定會揪團(啊你不是說你勤儉持家咩)
▼『剁椒皮蛋』80元，光看照片就讓人口水分泌，看起來好像很辣…實際上，噗媽還是覺得很辣XD，但噗爸倒覺得辣度還OK，搭配下面的洋蔥吃更加分，雖辣但是還蠻好吃的
▼『蛤蠣燒賣』100元，這是店長創意研發的人氣餐點，帶點米酒味的絞肉搭配蛤蠣的鮮味，噗爸覺得肉的味道稍微蓋過蛤蠣的鮮味(噗爸對肉的味覺較靈敏)，但確實也是頗具創意的料理~
『蟲草花豬肚雞鍋』(小份) 580元，小份的蟲草花豬肚雞鍋適合2~3人共食，其實店家主打是『胡椒豬肚雞鍋』，但因為帶著阿噗，怕胡椒味會太嗆辣，所以就點了另一道店長推薦的人氣湯鍋『蟲草花豬肚雞鍋』，其實蟲草花類似冬蟲夏草，是中藥的一種，不但可以食用，功效還很多，主要是止咳、增強體力和記憶力、抗衰老和補肝補腎，雖然功效很多，但老實說在上菜前心情還是非常忐忑，噗一家都很怕很濃的中藥味，但網路上又一致好評，所以還是鼓起勇氣嘗試。
▼沒想到『蟲草花豬肚雞鍋』一上，看到那黃澄澄的湯心想不妙，應該中藥味很重，馬上試喝一口，OMG!!! 湯頭味道清甜，只有淡淡的中藥味，喝下去很順口不過鹹，也沒有幻想中的苦味，是怕中藥味但又想補身的人的首選!
▼每一鍋都會附一壺煲湯，但第二壺的湯都要加收50元，噗媽覺得很合理，因為這湯一喝就知道真材實料，湯鍋裡滿滿的中藥食材，且湯頭都是用大骨每天現熬，不加價的話老闆心會淌血啊~
▼既然叫『蟲草花豬肚雞鍋』，那湯鍋裡當然要有豬肚跟雞啦~雞肉都是用放山雞，吃起來很有嚼勁，我們煮了兩個小時，肉質還是很緊實Q彈，像阿噗嬰兒牙到後來就懶得嚼，直接進噗爸跟噗媽的胃，豬肚倒是意外的非常好吃，很軟嫩，輕輕用牙齒一扯就斷了，口感很像滷肥腸，愛吃大腸的別錯過這道喔
▼另外也可以加入一些火鍋料和青菜就可以變成火鍋，一鍋雙吃超划算，吃不完再打包一些湯和鍋底回家，隔天午餐又省了，精打細算的噗媽都是這樣勤儉持家的(噗爸OS：你少看點網拍卡實在啦~)，像我們就加入大白菜、金針菇、手工魚冊和蟹肉棒，手工魚冊比較少在其他地方吃到，噗媽覺得很像扁魚味重一點的魚餃，重口味版的基隆三記手工魚餃，值得一嚐的一道小點
▼『御品饗煲鍋』希望大家都能吃食材原味，所以不提供沙茶醬，像噗爸就是一個吃火鍋不能沒有沙茶的人(請看三道一鍋)，但吃御品饗真的可以只用和風醬油、大蒜和辣椒，最後再擠一點金桔，搭配起來帶點微酸微辣，卻很清爽
※提醒一下大家湯本身就很好喝，但噗媽覺得最好喝的時候時滾了半小時後的湯頭，蟲草花和雞肉的味道更重，湯頭更香甜好喝~
『花雕雞煲仔飯』280元，也是人氣商品的『花雕雞煲仔飯』，也是適合2~3人共食(噗爸一人即可!)，每次都是現點現做，所以較耗時約需15~20分鐘。
▼『花雕雞煲仔飯』一上桌果然氣勢磅礡，開蓋後花雕酒香四溢，但在一番拌炒後，就只帶淡淡的酒香，看到鍋巴在眼前晃來晃去…噗爸的口水也跟著在口中翻騰起來
▼『花雕雞煲仔飯』雞肉一樣是選用放山雞，肉質稍Q有咬勁，米飯每口都可以吃到鍋巴，原本以為是重口味的煲仔飯，但入口後覺得調味很適中~
▼不時著會吃到拌炒過麻油的小薑塊
▼愛喝湯的阿噗也一碗接一碗的喝
▼吃了超飽竟然還有飯後甜點，不過甜點的口感…請洽阿噗，因為兩份都被他吃光了啊!
▼北屯馮迪噗手握玩具車、初踏台南古都，今夜肯定有一番小車車的激戰!
【整體評分】
賞花行失策的噗爸★★★★
我要喝光所有的湯的噗媽★★★★☆
我要吃光所有的甜點!!阿噗★★★★★
整體評價：
噗爸噗媽好久沒來台南了~
記得第一次的台南行(十年前...)
最後統計竟然吃了十幾種小吃類(2天1夜)
所以對台南的印象就是吃不完的眾多小吃…
這次的『御品饗煲鍋』初訪讓人印象深刻
特殊的湯鍋及煲鍋選擇、嚴選的食材及創意料理
既美味又道地的讓人回味再三。
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