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2016-08-18
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今天又來到永華路這條美食聚集之地了，這裡眾家餐廳競爭激烈，能在此營業店裡餐點一定是有過人之處，今天和大家分享店家是我們第一次去就愛上的餐廳，"御品饗 煲鍋"黑色門面，沉穩大器，門口還見眾媒體報導的版面刊版，入內是相當寬敞舒適的用餐空間，門口邊是個大櫃台，用餐區分成2大區，一左一右，白椅、木質桌，簡單高雅，精心設計的用餐空間讓人感到舒適! 廢話不多說，趕緊來瞧瞧店裡的菜單吧!!有2本，一是單點和商業午餐，另一份是合菜、套餐菜單，店裡以鍋(湯鍋、湯品、乾鍋)、煲鍋(飯、粥)為主，每款都是老闆遠赴廣東學藝後，依照台灣人口味再做調整後而推出的，鍋的部分有7種選擇，有提供鍋類單點的菜色，煲的部分除了我們熟悉的粵式煲仔飯外，還有粥品的提供唷!煲鍋外有多種熱炒，火候掌握得很棒，當然不能忘了飲品的部分囉!對於需多人一起品嘗的煲鍋有可單人品嘗，這就店家貼心之處啦!!雙人、單人套餐皆有提供，價位也都很可愛呢!尤其是單人餐部分，2把多元就可喝到店家的招牌湯品!!真的是太讚啦!招待小菜是翠綠的毛豆，棠媽最愛的小菜，蛤蜊燒賣 大 6顆180元/小 3顆100元剛開始還以為是和外面港飲一樣的蛤蜊燒賣，卻沒想到一上
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今天又來到永華路這條美食聚集之地了，這裡眾家餐廳競爭激烈，能在此營業店裡餐點一定是有過人之處，
今天和大家分享店家是我們第一次去就愛上的餐廳，
"御品饗 煲鍋"黑色門面，沉穩大器，
門口還見眾媒體報導的版面刊版，
入內是相當寬敞舒適的用餐空間，門口邊是個大櫃台，
用餐區分成2大區，一左一右，白椅、木質桌，簡單高雅，
精心設計的用餐空間讓人感到舒適!
廢話不多說，趕緊來瞧瞧店裡的菜單吧!!
有2本，一是單點和商業午餐，另一份是合菜、套餐菜單，
店裡以鍋(湯鍋、湯品、乾鍋)、煲鍋(飯、粥)為主，每款都是老闆遠赴廣東學藝後，
依照台灣人口味再做調整後而推出的，
鍋的部分有7種選擇，
有提供鍋類單點的菜色，
煲的部分除了我們熟悉的粵式煲仔飯外，還有粥品的提供唷!
煲鍋外有多種熱炒，火候掌握得很棒，
當然不能忘了飲品的部分囉!
對於需多人一起品嘗的煲鍋有可單人品嘗，這就店家貼心之處啦!!
雙人、單人套餐皆有提供，價位也都很可愛呢!
尤其是單人餐部分，2把多元就可喝到店家的招牌湯品!!
真的是太讚啦!
招待小菜是翠綠的毛豆，棠媽最愛的小菜，
蛤蜊燒賣 大 6顆180元/小 3顆100元剛開始還以為是和外面港飲一樣的蛤蜊燒賣，
卻沒想到一上桌就帶給我大大的驚喜，
一盤盤的小碟子裝著一顆顆的蛤蜊燒賣，
盤底竟然還帶有湯汁，一股鮮味在空氣中飄散開來，
店家告訴我們要先品湯再嘗燒賣，
微微乳白的湯一嘗，ㄚ!就是鮮味十足的蛤蠣湯!!
再嘗燒賣，肉餡鮮美搭上薑絲，口感濕潤不乾柴，
顛覆了我平時對蛤蜊燒賣的印象，
比我以前吃到的都還要來的鮮，超級好吃!!
因為好奇詢問了店家才知道，原來他們在蛤蜊將管子伸出來吐沙時強行扒開殼將肉餡鑲進去，
一顆一顆的，非常搞工，
而非是市面上將蛤蜊肉取出剁餡料再放回去的方式，
所以一加熱他們家的蛤蜊燒賣就像烤蛤蠣般，殼開留湯，鮮味濃郁!
黃金花枝丸 大300元/小180元我們點了份小的，
四顆圓滾滾又金黃誘人的花枝丸賣相超級吸引人的，
個頭不小的花枝丸一口咬開，我的媽呀!!好揪吸喔!!!!
金黃外皮微微薄脆裡面卻超鮮甜且口感好緊實Q彈，
怎麼會這麼好吃啊!!!
還咬的到QQ的花枝塊呢!!!真材實料呀!!!!
蟲草花豬肚鍋 大780元/小580元店裡的湯鍋是必點的，
我們挑了平時較少接觸到的"蟲草花豬肚鍋"，
黃澄澄的底湯就是蟲草花燉煮後所產生的，以大骨、雞骨費時12小時熬煮成的湯底，
湯裡加了蟲草花、黨蔘、黃耆、玉竹、當歸、紅棗、枸杞多種中藥，
湯頭香醇濃郁，因為加了中藥味道變得更加溫潤，超級好喝的!!
湯裡的蟲草花可是可以吃的唷!!口感脆脆的，沒有我想像中的中藥味道，
湯裡有用放山雞下去燉煮的雞肉，
愈煮愈香而且肉質一點也不柴，非常嫩口呢!
而豬肚方面則是熱我非常驚艷，平時我是很少吃內臟類的食味，因總覺得有種腥味，
但御品饗它們家的豬肚處理得相當乾淨，
口感QQ脆脆的，沒有一般內臟有的香臭味，
反而有股淡淡的中藥清香，
單吃雞肉或豬肚就很香了，但店家還送上了特殊沾醬喔!!這裡可是沒有提供沙茶醬或是其他重口味的沾醬，
就怕影響了湯頭和食材的原味，
一蒜末一金桔，
倒些店家的特製調味醬汁再擠點金桔汁並因個人口味看是不是要放些蒜頭，
酸酸鹹鹹的醬汁非常清爽解膩，還帶有濃郁的柴魚香，
店裡的湯鍋皆會隨鍋免費附上一壺湯鍋的湯底，因為這湯頭實在太香、太醇啦!
我們先盡情的喝湯、吃肉後再加上新湯底準備煮火鍋囉!!
火鍋配料選擇性多，有單點也有綜合拼盤，我們點了青江菜(60元)和手工魚冊(80元)，
魚冊的口感很特別，鹹鮮適中，
小小一顆卻有著魚的鮮味，
臘味煲仔飯 250元份量約是2-3人份，
一上桌就熱氣騰騰的，
2種顏色的臘味和翠綠青江菜視覺上超吸引人的，
上桌後會由專人服務，服務生會先拌炒，看著各式食材在鍋中舞動，
吱吱作響的聲音，
醬汁誘人色澤樣樣讓等在一旁的我直吞口水！
鹹香夠味的臘味煲仔飯有著略硬且誘人的好味道，滋味濃郁帶著酒香的雙色臘腸和乾腸，底部稍微的焦脆鍋巴和油油亮亮的飯，
口感豐富且愈嚼愈香，
若喜歡吃更重口味的朋友店家還有提供煲仔飯的特製醬汁，
不過我覺得不必淋醬鹹度剛剛好，
我家棠爸特別喜歡這道，當天回家後還念念不忘呢!!
砂鍋蝦粥 大680元/小480元原本是點個"野蟹粥"的可惜店裡那幾天都沒有野生螃蟹進貨，
所以就沒嘗到那可遇不可求的"野生蟹粥"了!
不過我們另點了小鍋約2-3人份量的砂鍋蝦粥，
因粥品是採用生米直接熬煮，
需要時間要有耐心等待喔，
上桌白色的粥品散發的淡淡的香氣，
剛開始還帶著粥汁但過了一會，粥就變得較稠了!!
原本以為砂鍋蝦粥顧名思義就是蝦子和米熬煮而已，沒想到湯勺往鍋裡一撈竟還看到了干貝，
以干貝、昆布、鮮蝦熬煮的湯底來煮粥真的是太犯規啦!
碩大鮮紅的蝦子店家貼心地去除了尖刺和蝦鬚，甚至還開了背去除了沙筋，
稠糯的白粥吸附的蝦和干貝的鮮甜，口感香滑綿膩，
熱熱的每一口都飄散的淡淡的米香味和鮮味，味道超級香，
特別是它還可二吃唷，單吃或是淋上店家附上的特調豆腐乳醬汁，
原本還以為死鹹的豆腐乳會破壞了蝦粥淡雅的香氣，
呒有道店家稀釋特調過的豆腐乳鹹度大大降低了卻留有其香氣，
加些在粥品中在灑點香菜，
味道馬上變得不一樣了，
香氣更為顯著，好吃極了!!
鹹檸七/凍果醋/凍檸茶(各60元)飲料真是超大一杯的，
一口氣一人一杯點了3種港飲，
七喜汽水+醃檸檬味道超夠氣，
酸酸的凍果醋非常解膩，
3種中我最愛是凍檸茶，茶香中有著醃檸檬的酸，
酸甜清涼又解渴!!!
最後再來個甜點結束今天超棒的一餐!!!
御品饗 煲鍋住址：台南市中西區永華路一段307號(附近有公有停車場)
電話：(06)298-6586
營業時間：週一至週日11:00~14:00（六、日/例假日至15:00）
17:00~23:00
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