In Stock 飲食客

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早午餐在台南一項是個競爭很激烈的市埸想在市場中突出一定要有很大的特色今天介紹的這家飲食客IN STOCK 除了古屋改造非常有氣氛之外餐點上的設計也非常有心思以異國風的混搭方式呈現出很不一樣的感覺  飲食客位於台南一級戰區-府前路 一段門口呈現一個工業風的感覺  餐廳總共有兩層樓門口進來的地方吧檯兼咖啡吧 FAEMA 咖啡機等級非常的不錯 廚房的部分也是採用互動式廚房透過玻璃可以看到食物製造的過程我覺得互動式廚房的確是可以拉近跟客人的互動在早午餐店裡面也是比較少見  今天安排的位置在二樓飲食客是用古宅改裝在樓梯的部分增加的採光很有陽光屋的感覺感覺上也蠻特別的 大部分的桌子都是在二樓跟一樓的部分中間有天井的設計整體的風格是走簡約工業風~簡單之中又帶著和諧用餐環境非常的不錯 針對大桌的客人這邊的最大桌子可以容納到最多12個人左右而且在一個獨立空間裡面也不會跟一般的客人互相打擾  飲食客提供的早午餐餐點選擇並不多不過真的是樣樣精緻用心, 並沒有很高的重複性有針對早上想吃肉的朋友推出像是牛排,  肉肉組合的套餐一大早就在吃牛排真的是夠奢華哈哈完整菜單請按我 木質的桌號牌很有質感 早午餐都會附上前湯每天都是主廚親自調配款式會不太一樣 今天的是南瓜濃湯南瓜味道非常的濃郁口味比較偏淡一點可以加多一點胡椒提味 整體來講非常的順口好喝  雪碧 早午餐自由選附餐早午餐有幾種不同的選擇我們今天點的其中一種早午餐自由配飲料的部分可以搭配基本的款式 季節水果奶昔 $160 套餐折抵$60水果奶昔會按照不同的季節有不同的款式現在是芒果季, 理所當然當然就是芒果奶昔口感非常的順而且不會太稠鮮奶的味道也恰到剛好不會太過膩 接著就輪到今天最期待的早午餐主餐上桌囉 墨西哥的泰國人 $270台南黑豬肉-泰式辣醬-薑黃飯-番茄-九層塔-馬斯瑞拉起司跟一般早午餐走美式義式很不一樣飲食客的早午餐都有經過特別的設計走一個異國的混搭風像這個墨西哥捲餅加上泰國薑黃飯就很特別 Burrito 傳統上米飯會比較硬一點不過店家採用的方式是燉煮的比較嫩而且每一顆飯都非常入味採用是台南在地的農場提供的黑豬肉  沙拉會附上一款特別的乳酪菜葉都非常新鮮而且乾淨 肉食主義者 $350香腸-肉丸-雞柳條-鄉村麵包-太陽蛋堅果-黑糖優格-沙拉水果-小馬鈴薯塊如果肚子餓的朋友直接點肉食主義者就好3種不同的肉類一次呈現另外還附上優格水果, 馬鈴薯塊整個內容超豐富也很飽足 肉丸有點像獅子頭用炸的香腸的風味很足外脆內彈雞柳風味很有美國西南風的感覺 水果提供了柳丁跟鳳梨 沙拉的部分兩份套餐是一樣的 超級喜歡店家提供的這個手工優格口感很順不會稠黑糖天然調味很自然加入堅果是早餐健康又美味的好搭配 對喜歡吃早午餐的朋友飲食客的確提供了很特別的選擇餐點選擇混搭的異國風格並不會一成不變古屋用餐也非常有氣氛非常推薦想吃週末早午餐的朋友來試看看一定會覺得很驚喜喔 continue reading

位於台南中西區府前路上有一間「In Stock 飲食客」，店內主打手作早午晚餐的異國料理，以台南在地食材結合主廚的西式手法，呈現出另一種台南美食風味餐，不僅如此！這間店的所在地更是一棟超過50年屋齡的老屋，白天是姐妹朋友相聚的好去處，夜晚更是適合情侶當來約會的所在，店內除了有好吃的餐點之外，更可以讓你拍出意想不到的網美照喔。「In Stock 飲食客」在東門圓環附近的府前路上，外觀保留著老宅原有的樣貌，上頭依稀還能看到當年老師傅們刻印在牆面上細緻的刀工，白天與夜晚都呈現出不同的美感，白天就像是一座小型美術館，夜晚打上燈後則是有著國外酒吧的氛圍，老宅不同的韻味就是要讓你對他念念不忘。.一進店內迎面而來的便是櫃檯區，現場會有服務生來引導帶位，才剛走進這裡就覺得：哇~真的很好拍照耶！恰巧我們是晚餐場的第一組客人，包場的概念就是要讓我們拍照，把這裡的溫度和美傳達給大家。「In Stock 飲食客」店內的風格走輕工業金屬風，一樓是廚房和用餐區，廚房是走美式風格的開放式廚房，雖然不能全面看到主廚在料理的畫面，但從這廚房的乾淨和整潔度來說，整個就是為了等等的餐點先加上了一些分數，另外這裡的環境也很好，超強的冷氣和唯美的燈光，讓人忍不住想要先來杯咖啡，好好享受這杯咖啡先。老屋就是有一種不帶距離的美感，讓人可以好好親近，可以好好的認識它們，用老屋來開餐廳，是替老屋命脈的延續，更是讓許多人得以見識她的美的時刻。In Stock 飲食客 MENU店家菜單分為早午餐與晚餐兩種菜單，從義式料理、泰式料理到台式餐點均有，可單點或加價升等套餐，另有生菜沙拉、各式炸物、Pizza或是單點下酒菜，還有提供甜點及各式軟性飲料、啤酒、特調飲、氣泡飲，餐點選項非常豐富多樣。海鮮大師義大利麵 $380+ A餐150單點可再加價為套餐，升級後A餐則分別有松露濃湯、沙拉以及130元飲料任選~濃郁的松露濃湯作為餐點的起頭真是起了個開胃的效果，這湯頭的口感綿密又滑順，讓人捨不得大口喝，只想細細地品嘗其曼妙的滋味。沙拉也是很有誠意的呈現，有各式蔬果搭配上少許的橄欖油，豐富且色彩繽紛，簡單清爽就是一種美味。主餐上桌囉~這份真的很浮誇！聽朋友說他每次來都必點這一道料理，看看這個頭不小的天使紅蝦以及整尾的小卷和一整塊的新鮮鮭魚排，頓時間覺得自己到底是在吃義大利麵還是在吃排餐的錯覺哈哈哈~天使紅蝦的火侯拿捏很重要，熱血覺得飲食客的主廚處理得非常好，一來蝦子不會一剝殼肉就散了，二來天使紅蝦特有的甜度和嫩，也不會因為烹調過後而失真；另外整尾的小卷我更是省略了切的動作，直接大口放入嘴中，不太費力地就可吃到那屬於小卷的甜味和QQ的口感，另外的鮭魚排也表現得很不錯，對於不愛吃肉的朋友們來說，這道另類的海鮮大餐真的很適合你們。而義大利麵的軟硬度也拿捏的很好，這一份真的蠻強大的~蒜味蝦味鮮 $230這裡的下酒菜料理也很豐富，我們最愛的就屬這道蒜味蝦味鮮啦~身為台灣人真的很難不被蒜頭所征服，蝦子拌入厚厚的蒜末，再來一點辣椒，那微微辛辣的口感及蒜香，讓蝦子吃起來層次感更豐富，直接吃或配上軟法麵包混搭都很不賴~台南牛吃燉飯 $350選用台南善化牛肉來製作，將燉飯和牛肉和入牛高湯一起煨煮，牛肉煮至大約七分熟的程度，口感吃起來可是嫩到不開交！你也可以搭配上一旁的鄉村麵包來吃，風味也是別具一番。至於燉飯也真的蠻好吃的，裡面還放上了不少增添口感的季節性蔬菜和豆類，並且還放入了三色起司來做搭配，讓這一道料理除了吃起來充滿層次之外，更增添了不少用餐的趣味性。肉食主義者 $350 (每日限量的早午餐自由選)登登！愛吃肉的朋友們快看過來，這一份專屬於肉食者的套餐你非吃不不可！這一盤裡面有香腸、肉丸和雞柳條，放上墨西哥醬料的雞柳條口感野蠻嫩的，重點是那墨西哥辣醬，雖然口味辛辣，但真的會讓人忍不住一口接一口往嘴裡送去，就怕一個不小心就被搶食完畢XD薯條 $80美式風格的手切薯條，採用新鮮的馬鈴薯製作，口感跟一般市面上的炸薯條有很大的區別，馬鈴薯風味更濃，口感也更特別好吃。鳳梨金桔冰茶 $140氣泡風味的水果飲，是夏天消暑必備良方！這一款適合不能喝酒的朋友們，真的會讓你有一種自己在喝雞尾酒的感覺喔！藍紫格 $160以新鮮藍莓打成果汁再加入蜂蜜，口味喝起來微酸微甜，品嚐時舌尖還帶點蜂蜜的氣息，這一款深受不少女生喜愛，建議第一口可以將吸管直接插下去，然後不要攪拌直接喝，這樣的風味更可以直接品味到下層的優格，喝到一半後再攪散，一款飲料你也可以有多重享受。這間「In Stock 飲食客」跟之前介紹過的小良田。飲品店是姊妹店，這兩間店不管是在店內的裝潢，或是餐點上的用心，都可以感受到店家對於自己的堅持，找時間來吃吃飯喝飲料吧，順便感受一下這棟超過半世紀老宅的魅力。 continue reading

狡兔這天到In Stock飲食客朝聖！絕美的餐飲空間接連獲獎！它離台南車站不遠，位於府前路一段，知名的阿龍意麵是鄰居！    灰白色簡約外觀優雅迷人，殊不知它的屋齡已達半世紀呢~~設計師團隊將兩棟屋子打通，並保留各自特點，賦予老屋新的靈魂！   起初，飲食客僅賣早午餐，如今延長時段進攻晚餐、餐酒館市場！現場無高價的調酒，主打平價進口啤酒，搭配特製的創意餐點。   手作特色料理包含台南牛肉餐、虱目魚漢堡、鳳梨龍眼乾披薩等！小叮噹生性忌魚，狡兔擔心自己嗑不完魚堡，其實挺好奇那味兒。  店家運用隔間，將工作檯、用餐區清楚劃分一左一右，格局獨特。 菜單不定期更新，早午餐、晚餐的菜色有所差異，各位不妨先做功課！餐點多元，捲餅、漢堡、熟成牛排、義大利麵、燉飯、披薩、炸物、鐵鍋鬆餅等！飲食客堅持手作不用工廠半成品，由主廚嚴選當季的在地食材，傳遞幸福味！狡兔拿了不同款的分享盤，即使沒裝食物也拍得很開心！XD 選擇升級A套餐！加價140元，就有沙拉、松露濃湯、130元以下飲品任選。   <沙拉>色彩繽紛的沙拉盤，當中還置入狡兔最最最愛的水果——鳳梨！   微量的醬汁，狡兔也不確定那是什麼醬？總之它清爽不掩蓋眾食材的本味。   <松露濃湯>碩大湯盤一端來，裡面還下重本添加珍貴的松露醬，升級套餐真的很划算！   攪勻後，口感綿順、香氣濃郁，狡兔喝完這一碗就有微飽的fu~~如果是選擇加價180元升級B套餐，品項會再增加巧巴達麵包。   <干貝蛤蠣青醬義大利麵>雖然「海鮮大師義大利麵」採用天使紅蝦、小卷、鮭魚，非常誘人，但我對這道「干貝蛤蠣青醬義大利麵」更感興趣，擺盤尤其賞心悅目。   義大利麵撒上松子，再擺上飽滿的北海道生食級干貝，以及肥美的蛤蠣。   頗大顆的蛤蠣，而且有熟透！曾經在別處吃到沒全熟的，那股腥味實在太濃重。   上次吃到這般軟嫩的生食級干貝是在高檔的鐵板燒餐廳，此番美味令人眷戀！    麵條偏硬質，沾附著自製的羅勒青醬，調味到位卻不過度鹹重。    <燉菜肉丸>點了一道近期的新品「燉菜肉丸」，另推出「蒜味炒蝦」，皆隨餐附自製麵包。   源自義大利的巧巴達麵包又稱作拖鞋麵包，成份天然簡單，具韌性及嚼感。   下酒菜無誤！鐵鍋裡裝載著六大顆丸子，份量可觀，建議兩人以上分食。   主角是手打的黑豬絞肉丸，佐以蔬菜番茄熬製成的燉菜醬，並加上起司焗烤。   好意外！中間包藏著另一種白色起司！ 整體口感並非紮實，鬆柔易嚼！散發出淡雅的義式香料味，而鍋底的紅醬忠實呈現番茄的自然酸甜。   <溫沙拉菠菜捲餅>由於午餐吃麻辣鍋很有罪惡感，肉食控狡兔難得決定要點蔬食來吃！XD另一個關鍵因素，是我聽說他們家的薯條、番茄醬皆自製！超用心！   工廠大量出產的薯條，為了延長保存期限以及提升口感，通常有添加物！店家不嫌麻煩，選取屏東馬鈴薯，自壓自炸，忠於原味無添加香料~~雖然薯條成品未達理想中的酥脆度，但也讓我反思自己以前吃了什麼？   幾年來造訪過這麼多間餐廳，我倒是第一次見識到店家親製的番茄醬！若採用5公斤的牛番茄去熬煮，加上獨門配方，最後醬汁只有一半的量！它的顏色確實沒有市售番茄醬那樣紅豔，酸度、甜度都降低，平易近人。   綠色餅皮是揉合菠菜汁，捲入豐富爆滿的烤鮮蔬，對切正好一人一半！包含櫛瓜、青花菜、玉米筍、四季豆、番茄、芋頭、南瓜、蕈菇、洋蔥......餅皮保持乾爽微帶韌度，內餡食材鮮甜，口感錯落有致，或軟或綿或脆。   盤邊額外附帶一些烤鮮蔬，淋上巴沙米克油醋醬，這樣單吃的味道較重。   <藍格紫>這杯是人氣飲品，以藍莓、優格、蜂蜜調製而成，討喜的濃稠微甜！   <泰式檸茶>混合了泰國手標紅茶、屏東檸檬、台灣本土二砂糖，酸嗆夠味！ 有此好店，狡兔改天想利用白天邀兔媽、兔姊來吃早午餐！從台南車站步行14分鐘過來，兔媽應該能接受這挑戰？(傻笑)飲食客的環境優美、餐點創新、取材健康，值得走訪一遭~~ continue reading

2017/12/30 試營運現在已經正式開幕囉想知道有什麼活動，就看飲食客的粉絲團吧營業時間：9:00 AM ~ 16:00 PM電話：06-222-3226簡單的工業裝潢一進門就看到大大的食字用餐環境有一樓跟二樓位子都還蠻寬敞的 開放式廚房用透明的方式呈現可以看到店員如何製造料理二樓牆壁也有一個大大的食字二樓的位子比一樓多很特別的燈飾共有8種主餐我真的看菜單看了很久(不知道要點什麼)菜單可以到飲食客的粉絲團查看唷台南人的魚堡 NT$300 / 雞肉愛TACO NT$260主餐均附紅茶或花茶也可以選其它飲品折價$60元魚堡就是虱目魚而且是沒有魚刺的，魚也很新鮮漢堡兩面都抹上黃醬~~漢堡也很酥脆我很喜歡這間的沙拉，是我第一次把沙拉吃光光的本來以為是整塊雞肉，其實是雞絞肉沒仔細看菜單的下場 XD脆脆的外皮加上很多配料只是咬一口就會碎掉，需要拿小盤子接掉下來的配料然後再另外吃下肚個人比較喜歡魚堡其它餐點還沒吃過有吃過的您們也可以分享讓我知道唷 continue reading