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2018-05-02
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台中西屯區全新開幕日本料理主要以壽司和套餐為主，新鮮漁貨食材可以自己動手的胭脂蝦鮭魚卷壽司，胭脂蝦和鮭魚的肉質好鮮甜一大碗足足有六兩的魚頭味噌湯只要90元，足夠兩個人享用地雞陶板燒，雞肉先烤後煮，除了醬油煮的入味還多了雞皮的焦香味口味上真的不錯！值得推薦『一貫手作壽司』這間位於福林路上的一貫手作壽司，其實是西屯路三段上的神川日本料理的二店對神川日本料理有興趣的朋友可見下篇【台中│美食】近中科及都會公園，新鮮漁貨，海陸雙拼丼飯CP值高。神川日式料理 一貫手作壽司的位置，可能經過時要特別留意一下這附近比較沒有店家，所以會特別暗一些，但也因為這樣看到亮亮的唯一一間就是它了一貫今年大年初六才正式營運內部裝潢非常的新穎，有分座位區和吧台區不管是公司行號聚餐或者是1人來用餐都相當適合菜單在這，這間和一店神川不同的是大部分以壽司為主，還有套餐，同時這裡也有提供素食喔上主菜之前，先招待一盤黃金泡菜白菜保留脆脆的口感，口味偏有點小辣，配上白飯更優【地雞陶板燒套餐：380元】套餐餐點內容滿豐富的有包含：主餐、季節煮物、沙拉、土瓶蒸、白飯等等還有一顆等等要加進去一起煮的雞蛋雞肉有先用火烤處理過，所以雞皮上有
主要以壽司和套餐為主，新鮮漁貨食材
可以自己動手的胭脂蝦鮭魚卷壽司，胭脂蝦和鮭魚的肉質好鮮甜
一大碗足足有六兩的魚頭味噌湯只要90元，足夠兩個人享用
地雞陶板燒，雞肉先烤後煮，除了醬油煮的入味還多了雞皮的焦香味
口味上真的不錯！值得推薦
『一貫手作壽司』
這間位於福林路上的一貫手作壽司，其實是西屯路三段上的神川日本料理的二店
對神川日本料理有興趣的朋友可見下篇
【台中│美食】近中科及都會公園，新鮮漁貨，海陸雙拼丼飯CP值高。神川日式料理
一貫手作壽司的位置，可能經過時要特別留意一下
這附近比較沒有店家，所以會特別暗一些，但也因為這樣看到亮亮的唯一一間就是它了
一貫今年大年初六才正式營運內部裝潢非常的新穎，有分座位區和吧台區
不管是公司行號聚餐或者是1人來用餐都相當適合
菜單在這，這間和一店神川不同的是大部分以壽司為主，還有套餐，同時這裡也有提供素食喔
上主菜之前，先招待一盤黃金泡菜白菜保留脆脆的口感，口味偏有點小辣，配上白飯更優
【地雞陶板燒套餐：380元】套餐餐點內容滿豐富的有包含：主餐、季節煮物、沙拉、土瓶蒸、白飯等等
還有一顆等等要加進去一起煮的雞蛋
雞肉有先用火烤處理過，所以雞皮上有一些烤過的痕跡但是雞肉本身是屬於半熟狀態，所以還是要經過烹煮
大概開火2-3分鐘左右，就可以把雞蛋加進去一起煮囉過幾分鐘後就有好吃的半熟蛋囉
雞肉因為事先有烤過，所以除了底部的醬油煮的入味以外可以吃到雞皮的焦香味，還滿特別的
醬油本身也不死鹹，雞肉再搭配半熟蛋和底部大量的洋蔥
散發出甜味，真的太誘人也太下飯了
附餐有季節煮物，今天嚐到的是白蘿蔔
沙拉，已附餐贈送的莎拉來說，食材算很不錯了蔬菜水果都有，搭配的是和風醬
土瓶蒸，雖然是附餐，但內容物滿豐富的，湯底喝起來滿清甜的
【胭脂蝦鮭魚卷壽司：160元】自己動手卷壽司，師傅將海苔當底，把所有的食材鋪上去
有胭脂蝦、鮭魚及鮭魚卵，因為有海苔建議上桌後儘早享用
不然海苔會軟掉喔
自己動手把食材全部捲在一起，胭脂蝦和鮭魚的肉質新鮮鮮甜鮭魚的油脂剛好潤滑了口感，加上逼逼波波的鮭魚卵，口感很豐富
【鮭魚大腹(限量)：90元】一條鮭魚只能做四份握壽司，數量很少，所以每日限量喔
一整條的大腹遠遠超過壽司的長度
必須要分兩口才吃得完啊，鮭魚大腹擁有豐富的油脂
但是肉質還是有保持紮實的口感，油脂也不膩口，超好吃超滿足的
【比目魚握壽司：90元】哇哈哈～我最愛的握壽司之一，就是比目魚鰭邊肉啦
表面稍微炙燒過，再放上蔥苗，蔥苗算是蔥比較少的部分
比目魚送到嘴巴，油脂馬上接著化開，油脂美味隨即在嘴巴中散發出來
真的太美味啦
【日本鮟鱇魚和風魚肝沙拉：180元】淋上和風醬的魚肝沙拉，份量來說是挺多的
先是酸酸的醬汁味道，隨即是綿密又鬆軟的魚肝，口感相當純粹鮮美
一般魚肝若處理不好，則容易有腥味，但鮟鱇魚肝不僅沒有腥味，還可以嘗到魚肝的香醇
【照燒豬小排：160元】火烤豬小排，塗上照燒醬，多了一份鹹甜鹹甜的香味
豬小排的肉質還算厚實，口感滿紮實的
【魚頭味噌湯：90元】這麼一大碗魚湯，只要90元誒
兩個人喝一份都嫌多，CP值很不錯～
每碗的魚肉會先秤足足六兩，讓你每一碗都滿滿的魚肉
魚類會看季節當天而定，所以會不定期變換，這次是鮭魚頭，湯底非常鮮甜
很有飽足感
【鹽烤厚花枝串：120元】外觀看起來，就好像烤年糕一樣
但其實他是厚切的深海花枝喔，一開始因為拍照以及享用別的餐點
最後才吃它，原本以為時間久了，冷掉會變硬
沒想到花枝的內部還是這麼的Juicy，透過咀嚼一直不斷的分泌出肉汁
口感太令人驚艷，調味只有薄薄的一層鹽，要吃出花枝的甜味和原味
餐點的口味都不錯，分量飽足感也表現得OK雖然店面不明顯，但用餐時間還是吸引滿多家庭聚餐或老饕前往
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