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2024-08-20
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這家以蛋黃酥水準而言，一直都是我心目中最安全最穩定的，不管何時買來吃，品質都很穩定，大概就是蛋黃酥界的春水堂吧，不但各方面水準都中上，更是好吃的保證。因為朋友常揪團購，之前每年都買來吃，皮薄餡多 香酥微甜不油膩，就很老少咸宜的存在。沒有預定需要現場購買的話，就得要有排隊的心理準備喔。香格禮坊 蛋黃酥的家｜MENU除了販售蛋黃酥外，還有販售芋Q餅、小月餅、太陽餅、鳳梨酥、綠豆凸等，不知道怎麼挑選也有綜合禮盒，價位落在$120~$780之間，蛋黃酥平均下來一顆只要42元，滿平價的，不過10/10會調整價格為46元。人就是這樣，本來想買一兩盒就好但因為排隊排太久，經常一氣之下就….報復性消費。蛋黃酥有分五入、十入、十二入、十五入，平均下來單一顆42元。我以前都買五入，一個人慢慢吃這大概就是我過中秋節的一個儀式感吧。而且每年這家都有朋友揪團購，可見有多紅了吧。畢竟人家在地經營也有31個年頭之久。以尺寸來說香格禮坊確實不算大顆但整體表現就是平均水準之上，沒什麼好挑剔的。不二坊就很酥，而香格禮坊有奶香，各有千秋，就看各人喜好。至少我買到現在，香格禮坊的品質都顧得很好採用紅土醃製22天鹹鴨蛋，醃製的
這家以蛋黃酥水準而言，一直都是我心目中最安全最穩定的，不管何時買來吃，品質都很穩定，大概就是蛋黃酥界的春水堂吧，不但各方面水準都中上，更是好吃的保證。因為朋友常揪團購，之前每年都買來吃，皮薄餡多 香酥微甜不油膩，就很老少咸宜的存在。
沒有預定需要現場購買的話，就得要有排隊的心理準備喔。
香格禮坊 蛋黃酥的家｜MENU
除了販售蛋黃酥外，還有販售芋Q餅、小月餅、太陽餅、鳳梨酥、綠豆凸等，不知道怎麼挑選也有綜合禮盒，價位落在$120~$780之間，蛋黃酥平均下來一顆只要42元，滿平價的，不過10/10會調整價格為46元。
人就是這樣，本來想買一兩盒就好但因為排隊排太久，經常一氣之下就….報復性消費。
蛋黃酥有分五入、十入、十二入、十五入，平均下來單一顆42元。
我以前都買五入，一個人慢慢吃這大概就是我過中秋節的一個儀式感吧。
而且每年這家都有朋友揪團購，可見有多紅了吧。
畢竟人家在地經營也有31個年頭之久。
以尺寸來說香格禮坊確實不算大顆但整體表現就是平均水準之上，沒什麼好挑剔的。
不二坊就很酥，而香格禮坊有奶香，各有千秋，就看各人喜好。
至少我買到現在，香格禮坊的品質都顧得很好採用紅土醃製22天鹹鴨蛋，醃製的很透而且鹹香濕潤度都很剛好
他們應該跟春水堂一樣都很嚴格規定SOP吧！
你看每一顆上色也相當均勻而且外皮都很光滑，酥皮的層次與厚薄都不會差太多。
綿密細緻的烏豆 豆沙餡，濕潤度很剛好甜度的話，我是覺得單吃大概兩顆極限，配茶應該就比較剛好。
鹹蛋黃部分是沒有林記這麼鹹香入味，層次感很明顯，但至少也是口感綿密，鹹香帶點濕潤，然後不油膩這樣。層次分明而且偏薄的酥皮，吃起來奶香味比較濃郁，這也是特色之一。
尺寸適中
屁股部分比較香酥帶奶香味。
喜歡香格禮坊是因為品質非常穩定加上從酥皮到烏豆沙還有鹹蛋黃都在水準之上
而且不會很油或太甜，濕潤各方面都很剛好，就是很安全的存在。
在我心目中跟春水堂等級差不多，模範生等級的高水準穩定輸出。
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