Eddie's cafe Et Tiramisu

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各位格友日安~冷呼呼的春初，大夥兒要多多保重啊~流星雨 今晚要為各位介紹基隆一家小有名氣的手作甜點咖啡店 - Eddie's cafe Et Tiramisu這家店是老公找滴~據說開店數年，近期在網路上受到不少好評，咖啡店位於舊公寓一樓，門面及內裝都重新設計裝潢過，以米黃色系為主題，看來溫馨舒適。店家下午一點開始營業至晚間，每周三公休。店內牆面全以白色為主流，挑高懸掛著富有設計感的吊燈，偏黃的光線讓人心情沈靜。Tiramisu 100元淺白夾層灑上深褐可可粉，經典的Tiramisu配色讓人一看就食指大動。這是店內最出名的招牌甜點，從官網介紹，可知店家對於手作Tiramisu有所堅持，(以下文字擷取自官網)口味為純正道地義大利式T，在製作過程中不另外添加任何人工凝固劑，使用100%義大利進口特級Galbani Mascarpone和法國總統牌President鮮奶油，夾層中使用有百年歷史的義大利Savoiardi手指餅乾，並沾上融合了自家調配萃取義式濃縮咖啡Espresso與義大利特有的Marsala Wine混合液，上層灑上來自法國最頂級Valrhona 100%無糖純可可粉。這道甜

聽一位前輩說基隆一間咖啡店有著很吃的提拉米蘇我這個甜點中的提拉米蘇+布朗尼控馬上就決定要趁著連假這幾天衝來吃啦～～～這間據說有著最好吃提拉米蘇的Eddie's Cafe位於基隆仁愛區華四街從台北走國道1號到底下交流道後，左彎右拐幾個巷弄就可以找到了雖然位於看起來不太起眼的住宅區裡，不過黃色的門面倒是不太容易錯過 店內空間不算大，狹長型的空間，座位就這個一排加上屏風後面的一桌，大約可容納22個人左右店內沒有菜單，所有的飲料、餐點都寫在門口這塊黑板上選好想吃想喝的東西，就到櫃台跟服務人員點餐吧～店內最深處擺放了一些whisky，都是老闆（也就是Eddie本人）的珍藏今天我們有幸跟老闆聊天，跟我們分享了很多whisky的知識～我們選擇這個在屏風後面的小世界～咖啡、茶也都沒少，看來老闆不但是個愛酒之人對咖啡和茶的領域也有所涉獵，佩服佩服！想喝啤酒這裡也有，以北台灣麥酒的商品為主吧台裡的這位就是初次見面看起來有點酷，其實很願意跟客人聊天的親切老闆Eddie～吧台的另一邊放了一些常溫甜點，蘋果派、巧克力蛋糕和scone 北台灣麥酒　左：經典八度　NT$140　右：蘋行宇宙　NT$140北台灣麥酒系

又是沒拍大門的介紹文ＯＲＺ，幸好其他網友有拍的很漂亮的大門照，大門被老闆設計得很味道，在夜晚經過時會以為自己看到法國小酒館的感覺，很不搭嘎的座落在基隆舊風味的老巷中。　　有興趣的可以夜訪咖啡館。　　都忘了跟老闆認識是什麼時候的事情了，好像也好幾年了耶！        每次來都有新的菜單，是我太久沒來嗎ＸＤ．　　　　壁畫上的花苞，我都覺得有一天會綻放的樣子。　　老闆與老闆娘，這角落依舊啊，有著很熱鬧的感覺。 　　店內的燈飾，我喜歡觀察店內的裝潢燈飾。 　　相框裡有老闆的畫像啊，這個角落被老闆版社的很熱鬧，又不會感覺雜亂呢。　　　　可愛的娃娃。　　　　朋友喝的啤酒，這有很多種類的啤酒，有興趣的可以來品嘗呢（果然是小酒館）。 　　我的咖啡不加糖（老闆規定），不苦又順口我才喝得下啊。 　　這次的重頭戲，小玉咖啡，點的時候沒特別想法只有點小疑惑小玉咖啡？！等到飄出一陣西瓜味時才恍然大悟，小玉咖啡該就是那個小玉西瓜加咖啡啦，非常好喝呢。 　　　　我們還有點心啊，沒拍顧聊天，還有接骨木泡泡飲，朋友疑惑的問什麼是接骨木呢？我居然下意識地回答，就哈利波特阿ＯＲＺ，中毒太深嗎？　　很值得一探的小店，網路起

前幾天吃了Eddie’s Tiramisu雖然還不能說好~好~吃~喔~不過卻是稱得上價格合理品質不錯的Tiramisu，我想可以找個時間跑一趟基隆品嚐其他的品項，尤其想吃吃看他的英式磅蛋糕！沒想到週末一群基隆在地的朋友要約碰面，我提議去Eddie的店~Eddie’s Café et Tiramisu是一對年輕夫妻在基隆果菜市場的老舊公寓群的一樓開的咖啡店，這種老公寓的一樓有特別高的樓層，只是偏遠到連這群基隆朋友這輩子也沒來過的區域，而今天周末店裡還客滿~厲害吧~對於英式磅蛋糕；我是矛盾的喜歡著，我害怕它油呼呼的又很甜膩膩~可是偏偏它粗糙不彈Q的糕體對我有著莫名的吸引力，久久會想要吃一下，而Eddie說他修改了配方，降低了油呼呼與甜膩膩~我當然選擇巧克力口味，第一眼見到這蛋糕……也改得太多了吧！像不像現在流行的溶漿巧克力呢？！這蛋糕吃得出巧克力芳香；那是法芙那的巧克力與無糖可可粉的魅力，這是一款好吃的巧克力蛋糕，但是已經不是磅蛋糕……我欣賞這蛋糕的美味確因少了磅蛋糕的口感而有一點點失落……搭配中度烘焙單品是清淡的香甜，是的；屬於黑咖啡的一種……清、香、甘、甜！不過口味比想像中的淡……手工

已經不記得在哪裡看到關於Eddie’s Café et Tiramisu，部落格中的一段文字引起我的興趣~他說：我們提供純正道地義大利式Tiramisu，堅持在製作過程中不另外添加任何人工凝固劑(如吉利丁、洋菜粉等)，使用100%義大利進口特級Galbani Mascarpone和法國總統牌President鮮奶油，夾層中使用有百年歷史的義大利Savoiardi手指餅乾，並沾上融合了自家調配萃取義式濃縮咖啡Espresso與義大利特有的Marsala Wine混合液，上層灑上來自法國最頂級Valrhona 100%無糖純可可粉，讓每位朋友都能一嚐純正道地『來自天堂滋味的Tiramisu』，所以帶"Eddie's Tiramisu"一起走吧！！~以上截錄自Eddie部落格中的“Eddie對Tiramisu的堅持~在台灣很難吃到道地的Tiramisu，Eddie讓我想吃吃看~這是最小盒的Tiramisu (NT$200)；不過單就盒裝蛋糕的尺寸而言是很物超所值的並不小~可可粉，很~香~純~畢竟這是Valrhona不讓人失望的品質~雖然拇指餅乾浸泡的是自家調配的Espresso與Marsal