天府家常菜

Open Now

Now Closed

永和一堆美食，這大家都知道，想說既然特地來到永和 (雖然離我不遠啦~)，那也該來發掘一些自己沒吃過的店家才對呀~ 想起之前在永和工作時，工地附近有間川菜店，(因為平常工作中午都吃便當，不太有機會能吃不一樣的。) 上網也爬了些文，發現這家天府家常菜似乎相當不賴，所以話不多說，午餐直接殺過去。 如果真的騎車沒太注意，還真的不太會發現他們招牌哈哈... 因為午餐只營業到下午兩點就會休息，所以兩人選好，點了四樣菜色，趕緊交單囉~ 不過店家上菜速度真的很快，首先是涼菜類的口水雞 (240元)。 一開始想說明明就是涼菜類的，結果醬汁看似濃郁，而且充滿著麻的氣味，該不會很油膩吧？ 結果完全出乎我們的意料，口味上的確充滿著麻香感，但是吃起來卻是爽口，越吃越喜歡~ 接著蔬菜類的宮保高麗菜 (120元)。 明明就兩個人，而且都沒來過，卻盡點些重口味的菜色哈哈哈... 這道宮保高麗菜炒得油亮油亮，賣相極佳，吃起來油度夠且清脆，口味上帶著醋溜感和甜度，裡頭雖不少辣椒，但其實並不怎麼辣。 芝芝小姐整個超愛這酸溜感！！ 來吃川菜不點個白飯 (10元/碗)是不對的行為喔哈哈哈... (不過店家給的飯整個壓得很紮實耶.....) 其實光前兩道菜，飯就少了一半.... 接著是店家重要燒菜類的招牌-水煮牛肉 (360元)。 或許還沒點之前大家會覺得這單價怎麼高出其他菜許多，但其實它用料跟份量倒是給得很夠！ 乾辣椒、花椒等香料，以及蔬菜和牛肉，真的材料是挺豐富的。 而且仔細撈，這牛肉片真是不少，而且都不小片喔！看著湯頭上浮著滿滿的辣椒，大家一定覺得這道一定辣度驚人！！ 但其實一點也不會耶~他們的菜色主要以『麻』為主。口味上吃起來麻又香，但是又不會麻的不舒服，我倒覺得它是個很溫和的水煮牛肉，但是卻很涮嘴。 牛肉相當軟嫩且入味，兩人一這一大碗，只有滿足可以形容，真是正點的水煮牛肉。 最後一道是粉蒸排骨 (260元)。 這蒸菜應該比較費時，所以最後才出來。 排骨切的小塊好入口，口感鬆軟，骨頭也不會太多，我覺得很不賴，加上那香氣十足的糯米，口味雖比較重，但真的不錯吃。 底下還有地瓜 (一開始不確定是南瓜還是地瓜，後來詢問過店家，確定我的味覺分辨得還算不錯)，地瓜的甜，讓粉蒸排骨的濃郁多了些層次，比較不會膩口。 兩人吃了四道應該就差不多了，但殊不知我就覺得還不夠....(其實四道兩人份量很夠了~) 結果我就這樣又點了兩道下去！！ 豆干肉絲 (牛肉) (220元)。 這道炒的中規中矩，豆干軟嫩好吃，不過肉絲的份量就有點落寞了~ 銀絲卷 (60元)。 吃完了豆干肉絲其實就有點快差不多滿足了，最後加點的這一盤銀絲卷.....沒想到會這麼大一條....... 最重要芝芝小姐也只給我吃一個...等於我吃了3/4耶！！ 好啦！！雖然芝芝小姐很過分，但是這銀絲卷炸得不油膩，外酥內軟，麵團奶香十足，我還真的把它給吃完了.... 所以真的有好吃哈！兩個人六道菜是真的"太"滿足了。 雖說以正宗的川菜，香、辣、麻是都該兼具，而天府家常菜辣度個人覺得是算不辣的，但是香與麻表現得挺有水準。 對於怕吃辣的顧客，這家是個很不錯的選擇呢~ continue reading

原本的計畫是找好了幾個人頭準備來個板橋春野麻辣回憶之旅，沒想到正字夫婦吃飯當天早上竟然出現腸胃不適的腸胃型感冒症狀，龍體欠安，為了以防萬一臨時來取消同行，飯咖團員就只剩下對辣情有獨鍾但實際上卻沒什麼戰力的愛硬撐有錢人，所以即使到了春野，應該也叫不了什麼菜~"~好在堆積如山的美食資料還整佗好好的躺在電腦裏，在不想讓愛硬撐有錢人太失望的前提下，便順水推舟的決定轉戰到離他家不算遠的這間名店，也是魯一直很想上門的知名川菜館子「天府家常菜」Ω天府家常菜它是不接受事先預約的，所以住得遠的魯特別提早出門，希望能在不用排隊候位下的情況下順利品嚐得到，好在皇天也不負我這個苦心人丫ΩMENU天府的價位魯個人覺得還算親民，種類有涼菜、熱炒、燒、蒸、酥炸等不同料理手法的項目可以選擇，就數量來說好像不算多，不過翻了一輪還是看得魯心花怒放的，全部都好想吃XDΩ酸辣鴨血 180塊大洋酸辣鴨血的酸辣算是溫和的那種，鴨血本身的口感相當滑嫩，完全不輸高檔單點麻辣鍋的鴨血品質，而且味道已完全入味！像魯本身是吃得比較酸的話覺得在酸度上再調高些應該可以吃得更加過癮，不過其實這酸辣鴨血已相當好吃的，最主要是…帶下飯啦Ω麻婆豆腐 180塊大洋麻婆豆腐也不是走極端路線，麻、辣的感覺都沒那麼強烈，不過依舊是鹹香下飯！Ω水煮魚片 340塊大洋水煮魚片肯定是愛硬撐有錢人的最愛，看了菜單後就指名了要吃這道XD水煮魚用的魚種是大頭鰱，魚肉片得還滿薄的，不過本身的口感和鮮味都還不錯，滑嫩帶鮮、入口即化，湯頭的味道也很夠，好吃(湯底吃不完的應該打包才對)Ω不過在吃魚片的時候還是要小小注意一下魚刺，邊邊角角的地方多少帶有不大的魚刺，請小心食用！Ω銀絲卷(條) 40塊大洋喀了兩碗白飯以後還是不夠，所以又加點了這白白胖胖的銀絲卷;銀絲卷外頭有炸過的油香，裏頭則是飽嘴的軟綿口感，好吃也！話說回來，這兒的白飯也相當得我這個重視米飯的人喜愛，煮得粒粒分明有光澤，好菜再加上好飯，更是相得益彰Ω清炒豆苗 160塊大洋豆苗的熟度恰到好處，唯一的一道青菜掌握的程度來以呈現來說並不遜色於其它麻、辣為主的料理Ω宮保雞丁 200塊大洋這道宮保雞丁超香的，上桌時一股辛香撲鼻而來，整道料理鑊氣十足，迷人的鹹香風味十分好吃真的要小挑剔的話就是這雞丁的丁好像有點太小XDΩ豆干肉絲(牛) 200塊大洋豆干肉絲的豆干吃起來很嫩，溼潤度也很好，吃起來相當順口，這道不是麻、辣味型的菜，不過味道是夠的，配飯亦不差！Ω爆炒豬肝 180塊大洋爆炒豬肝肯定是必點菜色之一，主角豬肝嚐起來鮮味十足以外，味道是麻香中帶著小辣，和宮保雞丁的味型相同，咀嚼豬肝時咬到花椒，麻味會整個上來，十分夠勁！這次用餐整個過程魯還是因為體質關係吃的辣汗淋漓的一付狼狽模樣，但料理的好味道也讓魯管不了那麼多(好像原本就沒有Orz)，流汗止不住就讓它流去XD一口接著一口的耙飯，二碗白飯下肚後又加點了銀絲卷來配菜，真的是吃得相當滿足，天府家常菜傳說中的美味滋味的確是不同凡響再過不久魯在澳洲的好命老友何董也即將回國渡假玩樂，想必到時沒意外的話應該又會再來天府回味一番吧，才剛吃完沒多久就已經開始怨念了丫︸_︸ continue reading

個人評價：之後有機會會再試試臨時收到知名部落客大大說想吃個飯，沒有不去的道理週末就立馬出發去吃吃看●宮保高麗菜微辣但似乎有加些醋或其他調味料，所以有點酸甜，很下飯的菜●流口水雞雞肉中上，也不會過辣我吃了不少●粉蒸排骨蠻不錯的粉蒸排骨，排骨肉入味且鬆軟好吃，底下的......應該是南瓜吧，也不錯不知是不是因為它不辣，所以銷路特好吃到這邊先幫前三道上的菜拍張照●水煮牛肉水煮XX 這類菜在我印象裡是湖南菜。不過後來和正港的湖南朋友聊了下天，被狠狠的嘲笑......這道水煮牛肉真的是四川菜。所謂的『水煮』，不是用水，是加了花椒與辣椒等不同的香料的高湯，然後燙熟切成薄片的牛肉看到它紅豔豔的湯頭，不是非常能吃辣的本人有點畏懼但看到友人一副非常想吃的模樣......這一點都不像什麼『千萬別點』的菜啊不過既然點了『千萬別點』的菜，那就吃吧肉片本身鮮嫩，不要加太多湯在裡面跟著吃的話還好，湯汁沾多了就是挑戰你對辣度的忍受度●夫妻肺片 這道就還好^^花生米很誘人●總評還蠻不錯的菜色，我還住永和時怎麼不知道這一間呢?真是可惜，現在要跑去永和吃飯都麻煩多了 continue reading

偶然網路看到的川菜館～ㄧ試成主顧^_^必點麻婆豆腐～那花椒下足不手軟夠香夠麻！很愛這道宮保高麗菜～看似簡單但味道可不ㄧ般～試過便會愛上！招牌粉蒸排骨比很多知名牛肉麵館作的都好太多了～酸辣鴨血很特別～不像麻辣鍋的那種入味、切薄片裹上酸辣川味也超涮嘴！簡單的炒青菜都吃的出老闆的功力！剁椒鱈魚～乍看之下覺得油～吃來卻是滿口辛香挺清爽的～也是每來必點的！廚房只有老闆ㄧ人，店家不接受訂位，8點前接受點餐很早就休息了！要吃美味川菜要及時啊^_^ continue reading

　天府家常菜　Add: 台北縣永和市仁愛路5號（捷運頂溪站2號出口）　Tel: (02) 8660-0190　不接受訂位；晚上8:00後停止出菜；週一公休---　為了慶祝我即將到來的生日～　週三晚上大家揪了這攤川菜團幫我慶生 　店家生意超好～不接受訂位～需直接到場領號碼牌排隊　我們6:30到達，果然高朋滿座，店外也有不少人在等待　好在沒有等很久就入座了　因為8:00後就停止出菜....趕快點菜囉～　（這時已經沒有粉蒸排骨了 @@ 店家的招牌沒點到...殘念～）　麻婆豆腐 　看這個顏色....就知道非常下飯啊～　不是超辣的那種...但夠香夠麻～～　豆腐滑嫩、豆豉、蔥花提味。加上五味雜陳的香料味兒....　光這一道就可以多吃兩碗飯了，即使嘴脣麻到不行...還是不斷配著它扒飯！　口水雞 　很奇怪的名字...但這可是一道經典的川菜呢　Google一下可從知識加看到這道菜的由來 　去骨的雞肉，雞皮和雞肉之間的膠質Q彈　溫度是冷的，恰恰好讓雞肉保持在最Q最嫩的口感　那醬料更是經典！混合著花椒、香油、醋等數種辛香料的滋味在嘴中化開　拌隨著憑添風味的白芝麻、花生米、蔥花一同入口　搭配著Q嫩清爽的肉質...更襯托出最後漫開在口中的椒麻口感　刺激食慾的程度，讓你忍不住多夾好幾塊雞肉！　乾扁四季豆 　今天少數非椒麻辣風味的幾道菜其中之一　也是非常好吃！　用豆豉和肉末、炒到乾扁的豆子，非常對我的胃口！　水煮牛肉 　別看這湯汁那麼紅豔 @@　可是一點都不辣喔！　牛肉更是出奇的軟嫩！　大根的蔥段熬到軟爛至不嗆辣...滋味全都溶進那醬汁中了。　同樣是店家招牌之一的這道非常好吃，嫩到不行的牛肉搭配著極香的醬汁，也讓我多吃了好幾口飯。　香酥肥腸 　這道更是深得我和老公的心！　雖然外表黑不隆咚的不甚好看，　但炸至酥脆的外皮、搭配Q而嫩的咬勁　吃得到脂肪的甜美、卻不過於油膩... 　面對這麼好吃的東西，誰都忘記了「熱量」這個名詞...一塊接一塊啊～　剁椒鱈魚 　別看它加了這麼多紅紅的辣椒...　其實也是小辣而已呢！　魚肉很嫩不說，送進嘴中鮮嫩之餘是椒麻的後味，一點點的辣味提升了它的後勁。　如此棒的滋味讓這塊魚肉很快就一點不剩呢...我才吃到一小口呢 :~　蒜泥白肉 　這道也是超級經典！　和平常吃到的蒜泥白肉不盡相同，　白肉超大片、超薄，透亮的脂肪之下帶出的是膠質的Q度和彈性...　除了同樣是椒麻、多種香料和醬料的佐味之外　在白肉之下，是許許多多的豆芽菜　將白肉包裹著爽脆的豆芽菜～沾覆香麻辣的醬料～送入口中....　那迷人的椒麻滋味，隨著一口口豬肉的香甜彈勁，在口中蔓延開來...　連我這個不吃肥肉的人都覺得超級好吃！　魚香肉絲 　裡面有肉絲、筍絲...等等之類　很香～吃起來微辣而麻～非常下飯　（不過這道我吃得不多...因為我一直看不出來它是什麼 XD）　回鍋肉 　這道也是超級經典～　加了大量的蒜苗去炒，所以蒜香味明顯　而花椒味和辣味較少了些　肉也是超、級、好、吃的呀！ 　肉質Q嫩而彈性極佳，脂肪的部份不油但滋味極棒　基本上我是個不喜歡吃豬肉也不喜歡吃肥肉的人　所以這裡能被我稱讚的這幾道，真的都是很上乘了！　宮保蝦仁 　看起來雖然和上一道回鍋肉外表很像...但吃起來味道不盡相同　這道的辣味和椒麻味比較重，另外也加了花生去炒　蝦仁大粒而彈Q 　這道算是今天比較辣的一道了　炸銀絲捲 　好大一份！而且每塊都切得超大的～　讓我這個喜歡吃炸銀絲捲的小孩異常興奮 XD 但是也瞬間覺得好飽 orz　銀絲捲是皮脆心軟沒錯，但味道只有還好。　好像少了一味...難道是煉乳嗎 XD　酸菜鴨血湯 　這道可是最後潤喉功不可沒的一道　酸菜夠酸～入喉後還有一種甘味漫開　鴨血也很嫩彈　在吃了一連串麻辣的重口味之後這道真是神來一筆啊！　吃到這邊我們點的菜已全部結束，除了壽星之外每個人500元 　本來有點想加點幾道菜...無奈已經將近8:00...店家不准出菜了～　（明明就還沒8:00啊～～） continue reading