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2024-12-03
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新北居酒屋推薦，你的印象中的居酒屋是不是就是串燒、啤酒、highball呢？位在永和永安捷運站不遠的四貝串燒居酒屋完全顛覆我對居酒屋的既定印象，來到這不但可以嚐到職人精緻美味的料理，老闆跟老闆娘都擁有國際唎酒師、日本酒的講師證照，會依照你點的餐點來推薦搭配適合的酒品，讓料理風味更加突出，有種吃法式料理的慵懶享受，超級放鬆的！四貝串燒居酒屋｜環境四貝串燒居酒屋從捷運永安市場站走過來約10多分鐘，店內空間充斥著濃厚的日本風情，內用座位不多，只要一到晚上就容易客滿，還是建議大家最好加入官方的Line(@942fkfpf)提前訂位比較保險！仔細看每個角落都有各式各樣的日本酒瓶的妝點，連喜歡日本酒的友人都驚嘆不已，好多都是沒看過的耶，因為老闆本身擁有國際唎酒師、日本酒的講師證照，到處嘗試各種日本酒也是他的興趣，喜歡日本酒的朋友直接來四貝串燒居酒屋走一趟，美食、美酒一次get，當天友人還跟闆娘喝的超開心，捨不得走捏！四貝串燒居酒屋｜菜單店內的菜色樣式也很豐富，還有很多跟一般居酒屋不同的特色餐點，像是鳥巢溏心蛋、塩燒子持香魚、自家熬煮雞白湯，都是這裡的獨家美味，鳥巢溏心蛋還必須預訂才吃的到，如果不知
新北居酒屋推薦，你的印象中的居酒屋是不是就是串燒、啤酒、highball呢？位在永和永安捷運站不遠的四貝串燒居酒屋完全顛覆我對居酒屋的既定印象，來到這不但可以嚐到職人精緻美味的料理，老闆跟老闆娘都擁有國際唎酒師、日本酒的講師證照，會依照你點的餐點來推薦搭配適合的酒品，讓料理風味更加突出，有種吃法式料理的慵懶享受，超級放鬆的！
四貝串燒居酒屋｜環境
四貝串燒居酒屋從捷運永安市場站走過來約10多分鐘，店內空間充斥著濃厚的日本風情，內用座位不多，只要一到晚上就容易客滿，還是建議大家最好加入官方的Line(@942fkfpf)提前訂位比較保險！
仔細看每個角落都有各式各樣的日本酒瓶的妝點，連喜歡日本酒的友人都驚嘆不已，好多都是沒看過的耶，因為老闆本身擁有國際唎酒師、日本酒的講師證照，到處嘗試各種日本酒也是他的興趣，喜歡日本酒的朋友直接來四貝串燒居酒屋走一趟，美食、美酒一次get，當天友人還跟闆娘喝的超開心，捨不得走捏！
四貝串燒居酒屋｜菜單
店內的菜色樣式也很豐富，還有很多跟一般居酒屋不同的特色餐點，像是鳥巢溏心蛋、塩燒子持香魚、自家熬煮雞白湯，都是這裡的獨家美味，鳥巢溏心蛋還必須預訂才吃的到，如果不知道怎麼點，也可以請老闆幫你配，連酒品都會找適合菜色的風味來搭配，不一樣風味的酒類更能提升味蕾感受
四貝串燒居酒屋｜推薦菜色
現煮塩味茶豆 80元
本來覺得居酒屋吃到毛豆很正常，但四貝的毛豆非常不一樣，茶豆其實就是毛豆的一種，只是品種不太一樣，四貝的是用了11號的，口感必較細嫩，咀嚼後帶有淡淡的芋頭香氣，而且用塩來調味，跳脫一般都是用黑胡椒提味，我覺得塩味的更涮嘴
金山寺味噌小黃瓜 80元
爽脆的小黃瓜特別配上可以直接食用的傳統金山寺味噌，特別的米麴、麥麴、豆麴下去發酵，還吃的到米粒的口感，味道不會太鹹，是很棒的開胃小菜
鳥巢溏心蛋 100元
這一道上來我以為我在法式餐廳用餐，這也太漂亮了吧，用麵線炸成裝盛的小碗，溏心蛋上還用了鮭魚卵、魚子醬、明太子的組合，濃郁的蛋黃香氣跟澎派的海味在嘴裡噴發，底下的麵線吃起來脆脆的好像零食，這道獨特的料理只有在四貝串燒居酒屋才能吃到，記得要提前預訂啦
関谷釀造 紫蘇梅酒
前菜的部分老闆幫我們配了関谷釀造紫蘇梅酒，裝飾了一下變得超美，青紫蘇與梅子融合出微甜的口感，尾韻可以喝到梅酒的韻味，搭配冰塊冰冰涼涼的更適合爽口的前菜
（喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
（喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
塩燒雞腿肉(2串) 150元
串燒都然是來居酒屋必點，雞腿肉外皮烤到微焦脆，一口咬 下鮮嫩多汁，卡滋卡滋的外皮太好吃啦
塩燒雞軟骨(2串) 150元
雞軟骨也是我很愛的，這裡的雞軟骨保有軟Q的口感，不像有的雞軟骨都會烤到很乾，加上塩味的調味，是聊天小酌必點啦
塩燒雞皮(2串) 120元
雞皮帶著滿滿的油脂，吃起來軟Q軟Q的韌度別有風味
孜然羊肋條(2串) 160元
他們的家羊肋條很夠味，重點是羊肋條好嫩口，孜然的風味絕對讓你一口接一口
塩燒choice牛肋條(2串) 160元
我最愛的牛肋條也不能錯過，肉質軟嫩中帶點嚼勁，越嚼越香
惠比壽頂級生啤 180元
吃串燒就是要搭配生啤才過癮，Yebisu惠比壽生啤麥香濃郁、炭香厚實，冰冰涼涼的口感讓一整天的疲憊全消
（喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
塩燒子持香魚 180元
很少居酒屋會有烤香魚，子持烤香魚就是帶卵的母香魚，抹了一點塩下去烤，外皮烤到金黃焦脆，旁邊還有附檸檬、蘿蔔泥、胡椒鹽可以搭配
告訴你們一個小撇步，只要從中間壓一壓，魚肉就會跟魚骨分離，會更方便食用喔
香魚肉質非常細緻，油脂也剛剛好，尤其裡面滿滿的魚卵，吃起來波滋波滋的很有層次，這個一定要點，比一般的烤一夜干還好吃
日式烤飯糰 原味 90元
原味的烤飯糰吃起來很香，米飯的部分烤好後有點鍋巴的口感，一人一顆烤飯糰就好有飽足感
日式烤飯糰 明太子 90元
明太子烤後鹹香滋味更明顯，微焦的香氣襯著明太子的鹹味，厚厚的鋪上一層，每一口都是大海的風味
清炒時蔬 蘆筍 160元
炒蘆筍超級解膩，加點辣椒下去炒，辣度抓得剛剛好，我們竟然整盤吃光光耶
果熹釀 藍莓蔓越莓 果醋
結尾的時候搭配的是蔓越莓果醋，剛剛一輪重口味的菜色後真的要來點氣泡換個口味，無酒精的果醋用了鮮果下去釀製，沒有無香料，飯後一杯促進消化啦
自家熬煮雞白湯 100元
店家自己熬煮的雞白湯超級濃郁，很像日本的拉麵湯頭，稍微放量還可以看到上頭有一層薄膜就知道是真材實料下去熬的，有喝酒的朋友也很適合來一碗，喝完醒酒醒胃呢
自家製焦糖烤布丁 50元
烤布丁香甜滑嫩，畫下完美句點
四貝串燒居酒屋真的顛覆我對居酒屋的想像，超強的日本酒領域在這裡絕對能找到適合你酒款，尤其是針對不同食材搭配不同的風味酒，也讓我對這餐有種再吃法式感覺，喜歡日本酒、想喝日本酒的你一定要來四貝，通通交給老闆，你就用心品酒、享美味就好啦
（喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒）
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