Video
Read full review
2022-10-16
13 views
工作忙碌之餘偶爾也要好好大吃一頓犒賞自己，高雄日式火鍋界的HERMES「覓奇頂級日式火鍋」，提供專人桌邊服務，吃龍蝦不用自己動手，幫你煮好剝好送到面前，穿美美的來輕鬆吃美食準沒錯！嚴選頂級食材活體波士頓龍蝦及日本A5和牛、干貝，獨家-80度C保鮮工法，原汁原味新鮮上桌，不但是約會、求婚、慶生首選，超大坪數空間很適合家庭聚餐、企業團體包場，招待貴賓及春酒尾牙，大啖海鮮最過癮！覓奇頂級日式火鍋很低調地位於四維路底，鄰近亞洲新灣區高雄港埠旅運中心，周邊道路寬敞停車格多，開車來也很方便二樓的鴿子窗設計可以直接看到高雄港埠旅運中心，景色非常棒走進來就看到好大棵的SAKURA，以清水模與木作為主，營造日式簡約風的氛圍提供板前的獨享鍋座位區，一個人想來吃高級火鍋品好酒也不孤單遠從義大利進口的皮質座椅很有設計感，符合人體工學坐起來非常舒適 大酒櫃裡有各式各樣的進口高級酒，有日本清酒、洋酒，選擇品項非常多特別從國外進口的乾式熟成冰箱，由店內師傅親手製作熟成肉品海鮮櫃裡面都是新鮮到貨的波士頓龍蝦、水姑娘、北寄貝、鮑魚、象拔蚌，活跳跳的游來游去，等一下就要變成我們的腹中美食了XD覓奇頂級日式火鍋非常注重客
工作忙碌之餘偶爾也要好好大吃一頓犒賞自己，高雄日式火鍋界的HERMES「覓奇頂級日式火鍋」，提供專人桌邊服務，吃龍蝦不用自己動手，幫你煮好剝好送到面前，穿美美的來輕鬆吃美食準沒錯！
嚴選頂級食材活體波士頓龍蝦及日本A5和牛、干貝，獨家-80度C保鮮工法，原汁原味新鮮上桌，不但是約會、求婚、慶生首選，超大坪數空間很適合家庭聚餐、企業團體包場，招待貴賓及春酒尾牙，大啖海鮮最過癮！
覓奇頂級日式火鍋很低調地位於四維路底，鄰近亞洲新灣區高雄港埠旅運中心，周邊道路寬敞停車格多，開車來也很方便
二樓的鴿子窗設計可以直接看到高雄港埠旅運中心，景色非常棒
走進來就看到好大棵的SAKURA，以清水模與木作為主，營造日式簡約風的氛圍
提供板前的獨享鍋座位區，一個人想來吃高級火鍋品好酒也不孤單
遠從義大利進口的皮質座椅很有設計感，符合人體工學坐起來非常舒適
大酒櫃裡有各式各樣的進口高級酒，有日本清酒、洋酒，選擇品項非常多
特別從國外進口的乾式熟成冰箱，由店內師傅親手製作熟成肉品
海鮮櫃裡面都是新鮮到貨的波士頓龍蝦、水姑娘、北寄貝、鮑魚、象拔蚌，活跳跳的游來游去，等一下就要變成我們的腹中美食了XD
覓奇頂級日式火鍋非常注重客人隱私，備有多間包廂，包廂的名字也很有意境，都用日本名稱來命名
很喜歡這個雙人包廂，超適合情侶來約會談心，完全不受打擾
六人包廂採圓桌設計，很適合家族聚會
座位之間的距離超級寬敞，零壓迫感
我們選擇霜月侍雙人海陸宴，餐點內容最豪華，今天幫我們服務的是店長，專業仔細地介紹料理特色
提供熱麥茶及小菜，今天是百香果青木瓜，濃郁果香很開胃
小碟子裡分別是水果醋及胡麻醬，水果醋添加白醋、金桔、檸檬調製，口感非常清爽，胡麻醬帶有豆腐乳的香氣，更增添風味
另外有提供九宮格的佐料盒，可以挑選喜歡的佐料放置在中間的碟子
使用特製銅鍋加熱速度很快，有昆布柴魚湯、干貝湯、壽喜燒三種湯底可以選擇，昆布柴魚湯是基本的鍋底，可以品嚐出來自食材本身的風味不搶味
我們加價200元升級為干貝海之幸鮮果湯，是由干貝、魷魚及數十種蔬果，經過10幾個小時熬煮而成，湯頭甘甜鮮美，光是喝湯就是種享受，我們連喝了好幾碗！
蔬菜盤有日本冬粉、娃娃菜、豆腐、牛番茄、板豆腐、栗子南瓜、雪白菇、蒟蒻、秋葵、紫色馬鈴薯、水果玉米、筊白筍、白木耳、高麗菜、小松菜等等，種類超級多！
店長依食材熟成順序一一下鍋，我們只要負責吃就可以了！好棒啊！
主廚特製先付擺盤好精緻，左邊的豆皮包裹著蝦漿油炸，沾著特製醬汁跟夏威夷豆一起吃好脆口，中間是鮪魚背鰭肉，先煎後烤口感很紮實，右邊的象拔蚌嚼勁十足
生魚片有鮪魚、鮭魚、青魽魚，超厚切！可以擠一點金桔汁更提鮮
超澎派海味在口中爆發！肉質柔軟細膩，尚青就是好吃！
波士頓大龍蝦現撈現煮，還有生食等級的日本干貝、鮑魚
店長把龍蝦一一放進鍋裡熬煮，讓湯頭更加濃郁鮮甜
干貝已經先做切花處理，涮30秒的熟度最剛好，維持本身的柔軟口感最鮮甜，入口即化有夠嫩！吃過就回不去了
鮑魚可以直接生吃喔！甜度很高，不敢生吃也可以稍微涮一下，不需要費力咬，享受在嘴裡的Q彈
龍蝦有去殼的服務，用眼睛看嘴巴負責吃就對了，全程優雅用餐
超飽滿的肥美龍蝦，口水都要滴下來啦！
連蝦腳都剪好，入口慢慢咬把蝦肉推出來，一點都不浪費，爆汁好甜！
美國PRIME熟成自然牛有200g的大份量，分布漂亮的油花
輕涮幾下翻面受熱均勻，帶有一點粉紅色的口感最棒，又鮮又嫩，很喜歡沾水果醋吃，口感更豐富
手工牛肉丸一口咬下有小驚喜喔！嗶嗶啵啵原來是加了鮭魚卵在裡面，不添加粉漿，真材實料好健康
季節斧飯今天是主廚特製港式燒臘飯，一樣由店長分食到碗中，添加鵝油提味，帶有微焦的鍋巴好噴香，吃完很有飽足感
甜點部分可以挑選朵莉手工甜點或是哈根達斯冰淇淋水果茶清爽微甜，滿口果香很解膩，今天的朵莉手工甜點是老奶奶檸檬蛋糕，酸酸甜甜很適合夏天如果在一樓用餐，也可以到二樓參觀喔！中庭特別設計日式造景很有味道，超美拍空間二樓共有五間包廂，拉門設計彈性調整人數，也有提供投影設備，最多可以容納到52位賓客宛如貴婦般地極致用餐體驗，超級尊榮的享受美食，跟M先生都非常滿意，無論是餐點品質及服務都是一等一，父親節快到囉！孝順爸爸的88節大餐好選擇，推薦給澎油們
Post
