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2017-06-04
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今年是超繽紛的一年，像是彩虹土司、彩虹星空漸層飲品，都是今夏超夯流行，食物好拍好吃曬IG美照已成大家習慣，而近期高雄最流行的必吃美食就是【蒸宴港式飲茶】新推出的【彩虹八色小籠包】由於我8月才從香港回來，每天從飯店開始就能吃到道地港點，好好食～一回到台灣後忽然一股腦犯了港式點心癮頭，一直想找到那熟悉港味，順便衝著這股彩虹熱潮前來品嚐！【蒸宴港式飲茶】地點位於高雄一級美實戰區的文山特區，餐廳後方還有附設停車場，交通相當方便！加上這附近鄰近鳳山市議會，因此常會吸引政商名流到來，像我們當日用餐鄰桌正好看到知名美麗議員與家人同桌吃飯～由於主廚手藝相當不錯，先前受過許多報章雜誌介紹，我們早就想吃很久！這天平日午餐時段到來，裡頭已經不少用餐人潮幸好要來之前已有事先訂位，不然現場候位可能要等上一段時間！店內裝潢以中式建築為主，座位規劃貼心分成方桌與圓桌，不管兩人用餐或是家族聚會都很合適！點餐時服務人員特別推薦近期新推出【玲瓏饌八珍小籠包】！！沒錯！我就是因為這個八色小籠包而來，仔細看著介紹，原來八色小籠包不只彩虹外皮繽紛，連吃法與內餡也是相當講究，每種顏色口味都不同，來到蒸宴當然必點！【玲瓏饌八珍小籠
今年是超繽紛的一年，像是彩虹土司、彩虹星空漸層飲品，都是今夏超夯流行，食物好拍好吃曬IG美照已成大家習慣，而近期高雄最流行的必吃美食就是【蒸宴港式飲茶】新推出的【彩虹八色小籠包】
由於我8月才從香港回來，每天從飯店開始就能吃到道地港點，好好食～
一回到台灣後忽然一股腦犯了港式點心癮頭，一直想找到那熟悉港味，順便衝著這股彩虹熱潮前來品嚐！
【蒸宴港式飲茶】地點位於高雄一級美實戰區的文山特區，餐廳後方還有附設停車場，交通相當方便！
加上這附近鄰近鳳山市議會，因此常會吸引政商名流到來，
像我們當日用餐鄰桌正好看到知名美麗議員與家人同桌吃飯～
由於主廚手藝相當不錯，先前受過許多報章雜誌介紹，我們早就想吃很久！
這天平日午餐時段到來，裡頭已經不少用餐人潮幸好要來之前已有事先訂位，不然現場候位可能要等上一段時間！
店內裝潢以中式建築為主，座位規劃貼心分成方桌與圓桌，不管兩人用餐或是家族聚會都很合適！
點餐時服務人員特別推薦近期新推出【玲瓏饌八珍小籠包】！！沒錯！我就是因為這個八色小籠包而來，
仔細看著介紹，原來八色小籠包不只彩虹外皮繽紛，
連吃法與內餡也是相當講究，每種顏色口味都不同，來到蒸宴當然必點！
【玲瓏饌八珍小籠包/280元】期待許久的主角＜八色小籠包＞熱呼呼上桌，
揭開蒸籠蓋那煞～瞬時發現鄰桌眼光紛紛頭射到這！
剛蒸好的小籠包外皮真是好漂亮，師傅展現18摺功力，相當吸睛！
由於每種口味都是師傅精心研究，建議從淺色原味到深色重口味依序品嚐原味（白）開始繞圈品嚐～
紅麴（紅）--＞蟹粉（黃）--＞墨魚（黑）--＞鮮蝦（綠）--＞
香蒜（黃）--＞黑松露（黑）--＞麻辣（紅）結束
因為師傅功力深厚，這裡的小籠包外皮薄透，大家從蒸籠內提拿小籠包時，記得力道要拿捏，湯匙要輔助！
否則一不小心像我手拙太過使力，
有幾顆外皮破掉使得裡頭肉凍湯汁滲入蒸籠布內，超級可惜！
一入口後才發現蒸宴八色小籠包不是小籠包，其實應該要叫小籠「湯」包！兩者口感在於小籠包肉餡紮實有咬勁，小籠「湯」包則是「肉泥」加上「肉凍」，屬於綿密多汁
切記一入口便得小心裡頭火熱湯汁燙口！
由於每種口味太過誘人，根本來不及細細拍攝就被我一口吞下！
這裡頭從「原味」開始吃到豬肉泥與肉凍香氣，接著品嘗「紅麴」帶點微微甜味，「蟹粉」、「鮮蝦」裡面還有蝦仁，鮮味滿滿！
「墨魚」則是使用珍貴墨魚曩製作外皮，裡面還有花枝塊，好有口感
「黑松露」和「香蒜」中西合併讓我顛覆對於小籠包印象！
由於「香蒜」口味還有藏著起士，真的很特別
最後「麻辣」則是給予最後重重一擊，緩緩在嘴中蔓延微辣香氣～真的是好吃又好拍！
真心推薦一人請點一籠，獨自品味八色八味珍寶食材！
更新資訊：八色小籠包。2017年1月已停賣
還有這道必吃 【黃金流沙包/90元】哈哈～這邊的流沙包居然是人氣「豬仔包」造型，
紅紅的鼻子、紅紅的耳朵、可愛的小豬仔，讓人真捨不得吃！
如果用牙籤刺豬鼻子，當中流沙還會變成「搞怪的流鼻涕小豬」
這邊我就不惡搞它！直接一口吃掉比較過癮（哈哈）
鹹甜的金沙鹹蛋黃真是好吃，這一頓吃得真滿足，
大大療癒我之前去香港澳門吃吃喝喝的身心靈！
【松露干貝海鮮餃/120元】才剛被八色小籠包與豬仔包驚豔完畢，
這道海鮮餃一上桌又讓我跟大胃先生折服！
上頭居然點綴高級松露醬與閃亮亮的金箔，
忽然覺得我好像來到米其林星級餐廳，未免也太高級！
賣相好以外內容更是實在到爆炸！選用日本干貝加上肥美鮮蝦，一入口彈牙鮮美，超級飽嘴紮實
重點一顆只要40元也太夭壽便宜，這道點給長輩一人一籠一定大受好評
【京都排骨/220元】又是一道非吃不可的人氣必吃，上面也有灑上金箔…太華麗了！
聽服務人員介紹今年他們特別請到【台北寒舍艾美酒店】中餐廳前副主廚坐鎮，
主廚本身具有十多年粵菜料理經驗，因此店內廣東熱炒系列全面升級
光從食材選用就是比照飯店等級，像是這道京都排骨就是主廚拿手招牌之一
排骨得先經過醃製、炸透再放到主廚特調甜麵醬（京醬）收乾，作法費工
一入口酥香酸甜，排骨肥瘦皆有，口感香脂溫潤，就連軟骨都很入味，真的非常好吃
沒想到在這邊就能吃到五星飯店的各種廣東熱炒料理～也太開心了吧！
聽說這道若在【台北寒舍艾美酒店】中餐廳品嚐，價格不只三倍起跳呢～
如果喜歡吃廣式烤鴨、烤雞朋友，店內還有必吃限量三寶金牌脆皮雞、脆皮BB鴨、松露寶貝鴨
之前作功課看到網友力推這裡的金牌脆皮雞與BB鴨相當厲害
尤其像這道【脆皮BB鴨/480元半隻】特選宜蘭櫻桃鴨
需慢慢淋油使得鴨皮酥脆相當費工，所以需兩日前預定才能吃到，還好我們有乖乖作功課預定！
整個金黃誘人，鴨皮薄脆如紙，鴨肉多汁肥嫩，斷面秀都能看到鴨油鴨汁不斷宣洩噴發！
夾起肥嫩嫩鴨腿沾上些許特調冰梅醬，肉直細嫩，酸甜解膩！
我的天啊～很久沒吃到這麼正點的廣式烤鴨，未免也太厲害了！
兩人默默就把半隻鴨給嗑光！
【杞子什菌娃娃菜/200元】再來盤炒時蔬開胃，這邊的娃娃菜利用菌菇與枸杞一同在高湯煨煮入味，
娃娃菜吃起來清爽脆甜，淡淡香氣瀰漫嘴內，
湯汁部份可別浪費，滿滿都是娃娃菜所釋放的蔬菜精華，非常好喝！
【千層銀蘿酥/100元】這道人氣銀蘿酥，讓我為之震驚！記得趁熱享用
點心部份則是請到【漢神巨蛋翠園點心主廚】掌舵
只取白蘿蔔中間精華的「蘿蔔心」刨絲製作，
搭配千層酥皮，一口咬下像是中了化骨綿掌，瞬間融入口中，滿嘴蘿蔔香氣卻一點也不膩口！
超級無敵推薦大家必點！真的非常猴塞雷（厲害）！
【潮江蟹殼黃/100元】蟹殼黃燒餅一直都是大家熟知的小點，不過蟹殼黃裡面沒有蟹黃喔！
其實這是從江浙燒餅進化的點心，原本外形長方像蟹殼，故取其名，
一般內餡有分甜鹹兩種，這裡主要以蔥、肉末製做的鹹蟹殼黃！
現烤出爐，趁熱咬下口感酥鬆的餅皮，上頭芝麻搭配裡頭蔥香與肉末交融，滿嘴生香
配上一口熱茶，在悠悠時光中真是幸福！
【炭焙烏龍茶/150元一壺】；【龍眼花茶/60元一壺】由於港點口味較重，記得點上一壺熱茶解解膩
讓人值得一提是這邊所使用的都是來自南投高山有機茶園的春茶、冬茶
尤其是數量稀少的龍眼花茶喝起來帶股蜜糖花香，越喝越回甘！
近期很喜歡品茗的我們，回沖時發現裡頭居然都是茶葉原片可見用心
由於現在夏天暑熱，若是喝不慣熱茶朋友，推薦這邊的招牌【凍檸茶/180元一壺】也是一絕好喝，
建議多人可點一壺分享比較超值！
初訪蒸宴港式料理，只能說每道料理真的非常「爭艷」，一道比一道精彩萬分尤其這次新品【八色小籠包】大家快來找機會征服，記得拍上美照讓好友羨慕喔
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