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Introduction
南台灣頗負盛名的【蒸宴港式飲茶】以極致美味與採光極佳的用餐舒適環境讓你在這裡宴客絕對有面子！為了堅持美味，還特定請來台北知名飯店寒舍艾美副主廚翁師傅作陣熱炒部分，菜色南部少見、並且對於食材的要求非常苛刻。
匯集五星級大廚的精湛功夫，創作獨具特色精緻港點！豐富風味、多樣化的料理及手路菜，經過師傅們重新詮釋，不但擁有道地港式美味，更增添了味覺層次感！所以有了八色小籠包的誕生！而現在點心類一律59元，經濟又實惠讓你沒負擔。
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Opening Hours
Today
11:00 - 21:30
Mon - Sun
11:00 - 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
現在高雄餐飲業越來越競爭，沒有兩把刷子，可別隨便開店，這間坐落在文山特區的美食大道－蒸宴港式飲茶，幾年前來用餐過幾次，對它的港點評價實在不錯，這次看到了新菜色，覺得可以再來試試，決定試幾道中式熱炒菜色，由寒舍艾美副主廚主打的熱炒類菜色，菜色獨到，想必水準應該不差。蒸宴就位於在餐廳林立的澄清路上，這一整條都是餐廳，不過蒸宴可說是這一帶的老開拓者了蒸宴的座位像是中式料裡這樣，旁邊是大面採光的玻璃，裡面則有多人的方桌和圓桌，菜色提供多人聚餐，也適合端午年節，母親節、父親節聚餐等等。蒸宴港式飲茶菜單，除了賣港式燒臘、煲湯、現做點心外，另一個特色的部分就是他們的熱炒，走一個廣東類名菜，菜色也是在高雄地區相當少見的種類，有些也要預訂，像式脆皮鴨、雞、避風塘炒蟹等。醋溜魚皮 $90這道菜色的其實對於某些人來說口味會重一些，因為蒸宴的菜色，除了港點外，口味會稍微重一點，對我來說拉!魚皮是Q彈的，醋溜的酸醋味則相當明顯，搭配洋蔥口感更突出。蝦仁腸粉 $140這道點心也是來到港式餐廳中必吃的小點之一，腸粉本身的功夫就在於拉跟劃、割，手法要快狠準，當初在港式點心打工時，都覺得做腸粉的人超強，要在適當的時間處理好餡料，手腳要俐落快速~~這裡滿滿的蝦仁，醬汁也比較鹹些，口感還不賴囉~叉燒包 $80顛覆傳統叉燒包的形式，這外皮是像烘烤的菠蘿麵包的外皮，有點像是添好運那樣，酥脆中帶軟度。咬下去那傳統甜甜叉燒肉的老味道，才讓人驚覺它還是我們以前很愛的叉燒包啊!裡面的餡料滿滿的肉汁、甜甜的叉燒風味實在讓人喜愛~~京都排骨 $240京都排骨源自南京菜，但卻是港式茶點的重頭菜。如法式精簡藝術的擺盤，凸顯了它突出的地位，濃厚的鹹甜料汁完美的收在多肉的排骨外皮，連排骨都非常入味。鮮蝦腐皮捲 $140這是我吃港點必點的一味，不僅是我愛這口味，也同時可以讓我了解這家師傅的手藝。脆而不焦的腐皮，口感十足的蝦仁球，配上突顯味道的菜絲，咬來正如那聲音–餘韻留香，果然沒有讓我失望。八珍小籠包這款商品去年有試賣過，不過中間調整階段，今年又在復出，口感比以往更高一層，包留了小籠包原本的多之內餡，八種口味的八珍，八種顏色的小籠包，也都是來自天然食材的原色。原味、紅麴、鮮蝦、香蒜、黑松露、蟹粉、墨魚、麻辣等，個人覺得紅麴、香蒜、黑松露都屬於最為突出明顯的口味，多種口味真的相當不錯，且麻辣口味並不會太辣，些許多的口感帶有微辣度，還蠻下飯的~滿滿的餡料湯汁包裹在裡面，湯包就是要這樣才好吃阿~~外皮薄又Q嫩，一咬即流出湯出，好夠味呢!千層銀蘿酥 $100這應該是我最喜歡的一道點心了^^酥脆的外皮，底下一面還裹著白芝麻，真是愛死了這酥脆的口感。蘿蔔絲要好吃，首要在調味。不知他怎麼調的，只能說真是好吃!欖菜四季豆$180在川菜中，要吃到有特色的青菜也不難，這道添加了欖菜的四季豆，口感的確蠻不一樣的，保持著欖菜的香味，四季豆炒過的鹹香更是下飯。黃金炸豆腐 $160這個炸豆腐真不愧是店家的招牌菜，不同於日式的揚初豆腐的軟皮或黃金豆腐的淺皮，這皮真是香脆的可以!豐富的味道中好像有摻加七味粉，有淺淺的辣度。配上內裡超軟的豆腐，咬起來滿是驚奇!芋香西米露 $60最後的甜點，不忘了來這一定要試的西米露，到哪都是想用西米露結尾，有沒有這麼愛喝啦?!他們家的芋香西米露屬於較濃稠的，裡面也喝得到芋頭顆粒，綿密奶香味的西米露相當不錯喔~
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今年是超繽紛的一年，像是彩虹土司、彩虹星空漸層飲品，都是今夏超夯流行，食物好拍好吃曬IG美照已成大家習慣，而近期高雄最流行的必吃美食就是【蒸宴港式飲茶】新推出的【彩虹八色小籠包】由於我8月才從香港回來，每天從飯店開始就能吃到道地港點，好好食～一回到台灣後忽然一股腦犯了港式點心癮頭，一直想找到那熟悉港味，順便衝著這股彩虹熱潮前來品嚐！【蒸宴港式飲茶】地點位於高雄一級美實戰區的文山特區，餐廳後方還有附設停車場，交通相當方便！加上這附近鄰近鳳山市議會，因此常會吸引政商名流到來，像我們當日用餐鄰桌正好看到知名美麗議員與家人同桌吃飯～由於主廚手藝相當不錯，先前受過許多報章雜誌介紹，我們早就想吃很久！這天平日午餐時段到來，裡頭已經不少用餐人潮幸好要來之前已有事先訂位，不然現場候位可能要等上一段時間！店內裝潢以中式建築為主，座位規劃貼心分成方桌與圓桌，不管兩人用餐或是家族聚會都很合適！點餐時服務人員特別推薦近期新推出【玲瓏饌八珍小籠包】！！沒錯！我就是因為這個八色小籠包而來，仔細看著介紹，原來八色小籠包不只彩虹外皮繽紛，連吃法與內餡也是相當講究，每種顏色口味都不同，來到蒸宴當然必點！【玲瓏饌八珍小籠包/280元】期待許久的主角＜八色小籠包＞熱呼呼上桌，揭開蒸籠蓋那煞～瞬時發現鄰桌眼光紛紛頭射到這！剛蒸好的小籠包外皮真是好漂亮，師傅展現18摺功力，相當吸睛！由於每種口味都是師傅精心研究，建議從淺色原味到深色重口味依序品嚐原味（白）開始繞圈品嚐～紅麴（紅）--＞蟹粉（黃）--＞墨魚（黑）--＞鮮蝦（綠）--＞香蒜（黃）--＞黑松露（黑）--＞麻辣（紅）結束 因為師傅功力深厚，這裡的小籠包外皮薄透，大家從蒸籠內提拿小籠包時，記得力道要拿捏，湯匙要輔助！否則一不小心像我手拙太過使力，有幾顆外皮破掉使得裡頭肉凍湯汁滲入蒸籠布內，超級可惜！一入口後才發現蒸宴八色小籠包不是小籠包，其實應該要叫小籠「湯」包！兩者口感在於小籠包肉餡紮實有咬勁，小籠「湯」包則是「肉泥」加上「肉凍」，屬於綿密多汁切記一入口便得小心裡頭火熱湯汁燙口！由於每種口味太過誘人，根本來不及細細拍攝就被我一口吞下！這裡頭從「原味」開始吃到豬肉泥與肉凍香氣，接著品嘗「紅麴」帶點微微甜味，「蟹粉」、「鮮蝦」裡面還有蝦仁，鮮味滿滿！「墨魚」則是使用珍貴墨魚曩製作外皮，裡面還有花枝塊，好有口感「黑松露」和「香蒜」中西合併讓我顛覆對於小籠包印象！由於「香蒜」口味還有藏著起士，真的很特別最後「麻辣」則是給予最後重重一擊，緩緩在嘴中蔓延微辣香氣～真的是好吃又好拍！真心推薦一人請點一籠，獨自品味八色八味珍寶食材！更新資訊：八色小籠包。2017年1月已停賣 還有這道必吃 【黃金流沙包/90元】哈哈～這邊的流沙包居然是人氣「豬仔包」造型，紅紅的鼻子、紅紅的耳朵、可愛的小豬仔，讓人真捨不得吃！如果用牙籤刺豬鼻子，當中流沙還會變成「搞怪的流鼻涕小豬」這邊我就不惡搞它！直接一口吃掉比較過癮（哈哈）鹹甜的金沙鹹蛋黃真是好吃，這一頓吃得真滿足，大大療癒我之前去香港澳門吃吃喝喝的身心靈！ 【松露干貝海鮮餃/120元】才剛被八色小籠包與豬仔包驚豔完畢，這道海鮮餃一上桌又讓我跟大胃先生折服！上頭居然點綴高級松露醬與閃亮亮的金箔，忽然覺得我好像來到米其林星級餐廳，未免也太高級！ 賣相好以外內容更是實在到爆炸！選用日本干貝加上肥美鮮蝦，一入口彈牙鮮美，超級飽嘴紮實重點一顆只要40元也太夭壽便宜，這道點給長輩一人一籠一定大受好評【京都排骨/220元】又是一道非吃不可的人氣必吃，上面也有灑上金箔…太華麗了！聽服務人員介紹今年他們特別請到【台北寒舍艾美酒店】中餐廳前副主廚坐鎮，主廚本身具有十多年粵菜料理經驗，因此店內廣東熱炒系列全面升級光從食材選用就是比照飯店等級，像是這道京都排骨就是主廚拿手招牌之一 排骨得先經過醃製、炸透再放到主廚特調甜麵醬（京醬）收乾，作法費工一入口酥香酸甜，排骨肥瘦皆有，口感香脂溫潤，就連軟骨都很入味，真的非常好吃沒想到在這邊就能吃到五星飯店的各種廣東熱炒料理～也太開心了吧！聽說這道若在【台北寒舍艾美酒店】中餐廳品嚐，價格不只三倍起跳呢～如果喜歡吃廣式烤鴨、烤雞朋友，店內還有必吃限量三寶金牌脆皮雞、脆皮BB鴨、松露寶貝鴨之前作功課看到網友力推這裡的金牌脆皮雞與BB鴨相當厲害尤其像這道【脆皮BB鴨/480元半隻】特選宜蘭櫻桃鴨需慢慢淋油使得鴨皮酥脆相當費工，所以需兩日前預定才能吃到，還好我們有乖乖作功課預定！整個金黃誘人，鴨皮薄脆如紙，鴨肉多汁肥嫩，斷面秀都能看到鴨油鴨汁不斷宣洩噴發！夾起肥嫩嫩鴨腿沾上些許特調冰梅醬，肉直細嫩，酸甜解膩！我的天啊～很久沒吃到這麼正點的廣式烤鴨，未免也太厲害了！兩人默默就把半隻鴨給嗑光！【杞子什菌娃娃菜/200元】再來盤炒時蔬開胃，這邊的娃娃菜利用菌菇與枸杞一同在高湯煨煮入味，娃娃菜吃起來清爽脆甜，淡淡香氣瀰漫嘴內，湯汁部份可別浪費，滿滿都是娃娃菜所釋放的蔬菜精華，非常好喝！【千層銀蘿酥/100元】這道人氣銀蘿酥，讓我為之震驚！記得趁熱享用點心部份則是請到【漢神巨蛋翠園點心主廚】掌舵只取白蘿蔔中間精華的「蘿蔔心」刨絲製作，搭配千層酥皮，一口咬下像是中了化骨綿掌，瞬間融入口中，滿嘴蘿蔔香氣卻一點也不膩口！超級無敵推薦大家必點！真的非常猴塞雷（厲害）！【潮江蟹殼黃/100元】蟹殼黃燒餅一直都是大家熟知的小點，不過蟹殼黃裡面沒有蟹黃喔！其實這是從江浙燒餅進化的點心，原本外形長方像蟹殼，故取其名，一般內餡有分甜鹹兩種，這裡主要以蔥、肉末製做的鹹蟹殼黃！現烤出爐，趁熱咬下口感酥鬆的餅皮，上頭芝麻搭配裡頭蔥香與肉末交融，滿嘴生香配上一口熱茶，在悠悠時光中真是幸福！ 【炭焙烏龍茶/150元一壺】；【龍眼花茶/60元一壺】由於港點口味較重，記得點上一壺熱茶解解膩讓人值得一提是這邊所使用的都是來自南投高山有機茶園的春茶、冬茶尤其是數量稀少的龍眼花茶喝起來帶股蜜糖花香，越喝越回甘！近期很喜歡品茗的我們，回沖時發現裡頭居然都是茶葉原片可見用心由於現在夏天暑熱，若是喝不慣熱茶朋友，推薦這邊的招牌【凍檸茶/180元一壺】也是一絕好喝，建議多人可點一壺分享比較超值！初訪蒸宴港式料理，只能說每道料理真的非常「爭艷」，一道比一道精彩萬分尤其這次新品【八色小籠包】大家快來找機會征服，記得拍上美照讓好友羨慕喔
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