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Introduction
「彼刻」是對義大利文 "Piccola"的翻譯，意思是「小」。以「從微小點，細心的開始」之意開創。Piccola Enoteca 的目標是用自然健康，傳統手工的料理，利用新鮮時令食材，配合「永恆之城」古羅馬的食譜，以現代的手法，把美食呈獻出來。
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Opening Hours
Mon - Sun
11:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
店內氣氛：★★★★美味程度：★★★★再訪率：★★★★ 相信大家對米其林餐廳評鑑都不陌生，但除了米其林外，其實還有另一個美食評鑑叫做「紅蝦評鑑指南（Gambero Rosso）」不同於米其林，紅蝦評鑑不是用星星評價而是將餐廳分為叉子（高級餐廳）、蝦子（家聽餐廳）、酒杯（葡萄酒）跟Pizza（Pizza專賣餐廳），最高分為「三」這篇介紹的Piccola enoteca 彼刻義式餐酒館在2018年及2019年，連續兩年都獲得「二蝦」的榮耀（台北華山有另一家叫Piccola botega 不要搞混囉～）Piccola enoteca 彼刻義式餐酒館 位於竹北光明三路上，離博愛國中、簡單生活跟心丼隱食堂都很近店家沒有停車場，我們開車繞了一下才在博愛國中附近找到停車格店面跟招牌都小小的，不注意的話有可能會錯過餐點是依食材種類區分，像是蔬菜、豬肉、牛肉、羊肉等等菜單幾乎都是些沒看過的菜名，也很難想像餐點實際長怎樣 XD最特別的是，雖然是家義式餐廳，但很多餐點都有結合台灣在地食材點完餐後會先送上餐前麵包麵包很香很好吃～自製伊比利豬培根蛋大水管麵（＄380）大水管麵真的非常大 XD 大概是一般通心麵的4倍左右口感很厚實、非常有嚼勁，管內裝著不少醬汁整體味道以蛋黃和起司為主，帶點黑胡椒的香味培根是自製的，吃起來跟普通培根差很多，口感比較紮實、味道也比較香阿瑪翠斯吸管麵（鹽漬豬臉頰肉）（＄380）雖然叫吸管麵，但中心的孔洞很小，幾乎吃不出有孔洞的感覺麵條蠻粗的，口感頗有嚼勁醬料是以番茄為基底，有點微辣（不吃辣的人要注意喔！）整體味道偏重個人覺得這兩道麵都著重於吃麵條的口感與醬汁的搭配，所以配料跟肉會比較少一點跳進嘴裡（宜蘭葛瑪蘭戰斧豬）（＄780）不同份量的價位也不同，我有點忘記我是點哪個份量戰斧豬真的非常厲害肉質很嫩，完全不像豬肉外皮油脂烤到有點脆脆的，整體口感跟味道都是100分！唯一美中不足的就是肥肉有點多，吃多了有點膩餐點份量不多，我們一男一女，點兩份麵＋一份主餐剛剛好最後是環境照～店內空間很小，座位大概有20-25個環境有一點點擠跟吵假日晚上用餐的人不少，建議要記得訂位整體來說餐點我都蠻喜歡的，如果用餐環境大一點的話會更好推薦大家慶祝節日、生日時，可以前往用餐～
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留意竹北的『Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館』很久了，從前年入選紅蝦評鑑後就對它一直有觀注，去年一樣也有入選，且是2隻蝦子的評價，於是心裡對它的期待又更深了，只是地點離平日的生活圈有點遠，好不容易等到前幾天朋友約在那附近吃飯，才終於有機會前往品嚐。小三輪車跟大酒桶往門口一擺，特別有味道呢～。 店內不大，有種鄰家義式小館的感覺。 麵包是一般的義式麵包，帶點酸味的那種。 這個湯好像叫什麼辣豆子羽衣甘藍之類的，詳細名稱給忘了。 裡頭的料很多，有著濃郁的蔬菜與豆子結合後的香甜味，非常非常好喝，很對amy的味。 牛舌佐鮪魚醬牛舌口感很棒，軟嫩可口且完全沒有腥味，特製的鮪魚醬相當清爽別緻，上頭的棗子碎更增添了口感與香氣，確實有與眾不同的感覺，非常好吃。 辣鯷魚羅馬花椰菜光看就知道味道一定不淡，果然入口也沒讓人失望，鯷魚的鹹香味盡在其中，再加上微微的辣口，是相當涮嘴的一道蔬菜料理。 油帶鐵線麵店家自製的鐵線麵，每一條麵都很長很粗，長得挺像甜不辣的，口感很Q，醬汁的味道有著滿滿的海鮮味，很特別的一個義大利麵。 這道菜的名字也忘了，是服務生推薦的一道料理，感覺像是濃縮版的漁夫海鮮湯，除了魚肉沒有很喜歡以外，其他的海鮮都挺好吃的，重點是鮮味很濃，拿麵包蘸著那個醬吃特別讚。整體而言『Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館』的料理amy很喜歡，只是這天因為某些原因不能點肉類的料理而有點悶，因為它的肉類料理看起來都很讚，下次一定要約多一點朋友一起來，才能好好吃個過癮呀～。
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去年底得到義大利紅蝦評鑑認可的彼刻大魔王，距離我初訪已過了三年之久，這次又訂了比正常晚餐還要更晚一些的時間，還是沒有學到教訓阿~ 會這樣說是因為...點餐時果然又發生想吃的菜已經沒有的情況，比如那個粉腸、天梯、虎掌沙拉，都是我喜愛的豬肉部位，想知道會怎麼料理呢？話說連自製的佛卡夏都不得單點，挺鬱悶的，不過再訪的菜單和三年前果然相差許多，仍是令人很感興趣，單價也不會很高，只是兩人用餐的缺點又來了，無法嘗試多樣。＜鴨胸火腿、橡樹子等級伊比利豬梅花 NT$540＞風乾熟成肉以點選的種類數目區分價格，鴨胸是自製的，薄切、上層皮脂晶瑩膠澤，在口中慢嚼，適中的鹹甘以及逐漸釋放的濃厚風味，令人感覺舒服，豬梅花脂肪豐滿，富有香氣，再配上紅酒，很好的開場。＜炸西西里島橄欖釀羊絞肉 NT$210＞填入肉泥將外層炸得薄脆的橄欖，果肉本身是蠻有柔脆度，用了香料調配的絞肉泥不多，但味道明顯，便是一道酒伴。＜炭烤玉米筍 NT$180＞這天選用的是較為大支的玉米筍，口感沒這麼嫩，但是烤得有透、Ｑ脆且甜，原以為香料調味感會重些，實際上樸實得多，橄欖油清香，好吃不貴。＜炸牛雜 NT$230＞牛肝、筋、腸等物(?)，外頭裹的粉頗脆，口味粗曠的一道，裡頭牛肝的"肝味"太重，說不定就是要這個味道？總之與我經驗裡期許的美味牛肝差別很大。＜海盜風長細麵 NT$280＞賣相看似普通，麵體實則有活力，略為粗圓而彈牙，用料也不小氣，切小塊的應是胭脂蝦，還有味重的蛤，整體海鮮味頗濃郁。＜羅馬風雞胗寬條麵 NT$290＞寬麵口感也是Ｑ而不軟、醬汁稠濃不稀，還有小塊的脆脆雞胗夾雜在內，這次不像初訪的麵餃有熟度問題，都還挺不錯。＜橄欖油手工鮮奶冰淇淋 NT$180＞旁邊是巴薩米克醋，質感很好的冰淇淋，橄欖油帶來些許清爽草味，不突兀好吃。＜台灣一號莊園70%巧克力布丁配鹽之花和橄欖油 NT$230＞這天除了熟成肉之外最愛的一道，味道十分豐富，上頭橄欖油、糖霜、鹽之花、榛果，先是帶來清香、甜、鹹、脆，而後在充分甜味之下進入到中央苦而濃香的巧克力，底部還有著薄荷醬汁，又使得巧克力味道在口中調合出變化來。二訪印象比初訪好上不少，只可惜兩人無法點多，還是適合人多好點菜的所在，比如炸橄欖或牛雜，多人分著吃比較恰當，否則易膩。前面吃一吃就覺得Menu有好幾道是會想嘗試的，到了結尾甜點一整個讚賞，而這次又沒點牛排等物，怕份量太多(J女戰力低)，如果下次再來，我會選擇午餐，並保留胃給肉類主菜。
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如果略懂義文的人都知道，Pico 是”小”的意思。 它們會隨著後面的名詞而改變字尾，如果字尾是”a” 代表是陰性單數(母的)，字尾是”o”代表是陽性單數(公的)。而酒窖就是 enoteca，故小酒窖就是 piccola enoteca，小章魚就是 piccolo polpo 因為友人個子小，我就故意挑小餐館，她絕對不會知道，下次再找一下湊滿三小好了~ (又在說廢話，妳能不能改一改?) 於是找了半天才找到一家看起來似乎可以的彼刻，能不能不要給我這種難題? 要好吃(又要小) 我研究了菜酒單，突然眼睛一亮的看到 Soffocone 這隻酒，嘻嘻，點這隻酒好了～ "那個 Soffocone 你們現在有嗎? “ 我故意眨了一下眼睛 “現在沒有耶“ 服務生露出微笑 失敗 橄欖填碎羊肉，當前菜一口一個， 炸綠番茄沙拉配布拉塔，最近使用burrata 的餐廳已經不少，彼刻使用的生菜是當地產的，而綠番茄亦然，上面粉紅色的是蘿蔔 羅馬式寬麵，這道也是用台灣產的白羅曼鵝內臟做的，頗具巧思，配上手工寬麵，相得益彰 羅馬式蚵仔煎(frittata 就是煎蛋啦)，海鮮都很不錯，蛋也多汁 乳鴿餃牛肝菌，這是一道很費工夫跟材料的菜，也是價錢很高的一道，後來友人問我，為什麼才幾個水餃就要賣$780 “妳知道一隻乳鴿要多少錢嗎? 這不是絞肉!” “乳鴿要煮熟，拆骨，做餡，然後要做皮，包製，最後還要熬煮醬汁，不是一般水餃可以打發的“ 唉，能吃得懂的幾多人? 我覺得一點都不貴，倒是網路上批評貴的一大堆? 看材料很簡單，工序才是繁複啊!
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菜名：跳進嘴裡 (捧著臉頰說好好吃哦~揉~揉) - "噶瑪蘭戰斧豬、鼠尾草、義大利帕瑪火腿"總算逮到機會週末出遊，久久還是得離開台北透氣，雖然得多繞四十分鐘遠路，既然都開這麼遠了，無論如何也想殺去位於竹北市的彼刻，在郊遊踏青前先飽餐一頓，沉浸享受海陸義大利料理 - 小小一家餐館，以義式料理及義大利葡萄酒為主 - 營業時間 - 所謂麻雀雖小五臟俱全，除了自製各種五花八門的義式麵款，海鮮也以澎湖漁產為主，別看它在新竹，遇上週末假日強烈建議事先訂位，以免向隅，週末午餐限時一個半小時 - 料理Menu及酒單，可點圖放大閱覽 - 水資每人$80，可選擇氣泡或是礦泉水，若想點酒也會服務人員前來介紹，葡萄酒以義大利產區為主。古羅馬海鮮蛋煎 $380 - 原本以為端出來的菜色會類似西班牙烘蛋，厚實口感，結果以鑄鐵鍋裝盛，還滿像咱們的蚵仔煎扁扁一片，七分熟蛋液加上類似碳燒的香氣遠比腦中想像畫面好太多了! 裡頭還暗藏不少好料，海蛤、海鱺、蚵仔、章魚，每一口都吃得到來自澎湖的新鮮漁貨，有點像用料豐富的細緻版蚵仔煎，特別是那股焦香氣，貫穿蛋液間，非常值得一試 - 炸西西里島橄欖鑲羊絞肉 $120 - 主要鹹度來自綠橄欖，使用羊絞肉但幾乎吃不出羶味，略高的鹹度及油炸料理方式讓這道小菜非常適合下酒 - 碳烤章魚腳，每克$3.5，店員幫我們挑小隻的約100克出頭 - "親親果園橘子、芝麻葉、蕃茄" 口感柔軟中帶些膠質黏性，小吸盤則偏向煮熟糙米的咬勁，不過碳香反倒沒之前的蛋煎強烈，焦黑的部份有股苦香味，搭配蕃茄水果吃中和一下，比起章魚，配角馬鈴薯更深得我心，完全不乾澀，潤口質地之下又不會過於軟爛，結果全部的馬鈴薯幾乎全被我搶先吃光 - 煙燻海鱺墨魚麵 $420 - "手釣海鱺、橄欖、辣椒"口味較重的義大利麵款，吃得好過癮啊，新鮮麵條特有咬勁，怎麼說呢，像是熟透的橡膠，哎啊! 這種形容方式一點幫助也沒有，若是一般乾式義大利麵，內芯的彈牙感較強烈，新鮮義大利麵感覺較為平均，裡外硬度仍有差異，但對比不會這麼明顯。 較強烈的鹹度依然來自橄欖，裡頭還加了不少蒜末，巴西里稍微在這重調味中帶出一股草本清新，麵食份量不會太大，差不多一般女生剛好吃到有一點點飽的程度。跳進嘴裡 小份$650 (另有中份$750、大份$850選擇) - "噶瑪蘭戰斧豬、鼠尾草、義大利帕瑪火腿" 強力推薦，熟度精準完美，豬肉擺上鼠尾草後以帕瑪火腿包覆，外層煎至上色酥脆，顧好外表裡頭也沒被忽略，最中心的豬肉就這麼剛好全熟，再久就老了，每一口都彈嫩多汁，特別是外層帶到豬肥肉的部位，油脂香和火腿鹹香在嘴裡化開，欲罷不能! 海陸料理吃下來兩千有找，換成台北市的餐廳至少$2,500起跳，更何況彼刻使用自製麵條及澎湖新鮮漁貨，該有的調味火候強度、該發揮的食材自身風味表現可圈可點，關於這點，倒是羨慕起新竹的居民了啊~美味指數：★★★★☆ (質量及口味高於定價的好料理)服務態度：★★★★☆整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)回訪率：80%Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館新竹縣竹北市光明三路84號(03) 558-6831營業時間：星期一至星期五 11:30 a.m. ~ 3:00 p.m. 、 5:30 p.m. ~ 10:00 p.m.星期六及星期日 11:30 a.m. ~ 10:00 p.m.
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