彼刻義式餐酒館

＊收一成服務費、酌收蛋糕清潔費180元、可刷卡推薦菜色：碳烤紐⻄蘭小牛肉架配馬鈴薯、跳進嘴裡 (戰斧豬,平埔或宜陽)、炭烤海鮮、米蘭燉飯配黑鮪骨髓和肚膜脆肉、自製伊比利豬培根蛋大水管麵、提拉米蘇平均消費：800/人等待時間：有訂位店內氣氛：★★★★☆美味程度：★★★★☆再訪率：★★★★☆ 很久之前介紹過Piccola enoteca 彼刻義式餐酒館，當時印象很不錯，最近終於到新店面二訪啦～ Piccola enoteca 彼刻義式餐酒館 位於竹北成功二街，在喜來登飯店對面的小巷附近有史坦利牛排竹北店、八庵日式料理彼刻義式餐酒館有兩個特約停車場：1. Times24（光明六路東一段與自強六街交界處）2. 詩肯柚木光明店（新竹縣竹北市自強五路33號），四格車位於成功二街上，此為預約制，請來電預約停車位（非來電預約者，視同沒訂車位，僅有四格，先預約先保留） 有別於之前只有一層樓的小店，新的店面是三層樓充滿歐式風情的美店玻璃門窗搭配植物點綴及典雅的建築物外牆牆色，實在太喜歡這個外觀了 菜單都改成電子菜單，一進店內就可以掃描QR Code 獲得菜單電子菜單：https://reurl.cc/rxZMz1菜單內容跟之前都差不多，我們愛的義大利麵、戰斧豬都還在！ 餐前麵包點完餐後會先送上招待的麵包麵包外皮很脆，內層有沾上橄欖油，很香很好吃～ 茴香頭柳橙沙拉（＄280） 炒白花椰菜佐辣椒鯷魚（＄210）這兩道蔬菜都有點失望，蠻普通的沙拉跟花椰菜都是想像中的味道 跳進嘴裡 (戰斧豬,平埔或宜陽)戰斧豬我們上次也有點，印象非常深刻，這次吃果然依舊美味！！外皮油脂烤到微脆，豬肉肉質非常好，雖然是厚切，但口感鮮嫩又有彈性真的很少吃到這麼厲害的豬肉 碳烤紐⻄蘭小牛肉架配馬鈴薯（＄680）小牛肉架帶有一點點肥肉，肉質很嫩很好吃不過肉量不多，如果是多人分食的話建議可以點兩份～ 碳烤海鮮炭烤海鮮是當天我最喜歡的餐點！！小小一盤內有蝦子、炙燒鮪魚、小卷炙燒鮪魚絕對是今天的重頭戲！厚切的鮪魚生魚片，外層有炙燒的香味，內層還保有生魚片的鮮甜美味小卷跟蝦也都很好吃，烤得恰到好處，味道又新鮮！ 自製伊比利豬培根蛋大水管麵（＄380）這道也是上次有點過的店家自製的義大利麵非常特別，超巨大的水管麵，口感厚實、嚼勁十足搭配帶點焦香的培根及濃郁的蛋黃醬汁，味道很多層次 海盜風長細麵（＄320）彼刻義式餐酒館 的義大利麵都很有特色，幾乎每道麵條都是不同形狀、不同口感長細麵雖然乍看之下是一般義大利麵，但吃起來口感更加Ｑ彈調味是用橄欖油清炒的，充滿香氣又不會膩口 米蘭燉飯配黑鮪骨髓和肚膜脆肉（＄620）第一次吃彼刻的燉飯，米粒口感偏軟醬汁充滿 滿滿滿的海味，超級鮮甜，我個人很愛很海鮮所以蠻喜歡的不過有朋友覺得鮮味太重，吃不太習慣 橄欖油冰淇淋（＄180）第一次看到橄欖油冰淇淋，吃起來有滿滿的橄欖油香氣可以單吃也可以搭配底下的紅醋，酸酸甜甜的味道很特別 提拉米蘇（彼刻版）（＄230）原本對提拉米蘇不抱期待，沒想到超！級！好！吃！！真的跟外面的提拉米蘇很不一樣，馬斯卡彭非常滑順，跟巧克力粉融為一體，入口即化下面的手指餅乾吸著滿滿的咖啡酒，由上至下一口挖起來，味道一層層竄出，很讓人驚艷的甜點 這次沒拍到室內環境照，店內裝潢跟外觀一樣，是很浪漫的歐式風格雖然有三層樓，但一二樓都小小的 位子都不多，不過整體來說座位還是有比以前多些 第二次造訪彼刻義式餐酒館 果然還是沒讓我失望主餐、甜點都很令人驚艷，而且新店面的裝潢更加精緻，用餐品質又更加提升了點 非常推薦大家來試試～  continue reading

照片記錄：午餐兩人消費約3,400。約了大廚阿平師出來吃飯，彼刻搬家了~店變大了~卻是最無語的一次，與小店時期相比，味道、口感、層次皆變得莫名平淡，比照價位不太值，但服務提升了，當天屬於特例嗎？不曉得，依我所知的數位老道吃客仍是頗推(但也有和我想法相同的)，只能說當日經驗給我一種感覺，似乎往"新竹風格"的餐廳趨勢在走...單論最喜愛者為自製伊比利豬背油，如板條般的口感，咀嚼後緩緩帶出微鹹韻味與豬油香氣，搭上麵包片尤佳。(佛卡夏，橄欖油味道ok，還沒拍照就被阿平偷吃了一根棒子)(煙燻火腿，二訪時的自製風乾熟成肉層次很不錯，去哪兒了呢？)(自製伊比利豬背油Lardo)(芸彰牛舌配香草綠醬，牛舌柔軟、但自身無甚多風味)(炒白花椰佐辣椒鯷魚)(海鮮蛋煎)(炸南投朝鮮薊，食材處理與調味皆不合意..)(海盜風長細麵)(屏東黑鮪血合肉胖胖麵)(橄欖油冰淇淋、Cannoli，單純想吃不如試試PAI PAI吧~)       continue reading

彼刻搬家也好一陣子，拖到近期才有機會造訪，原本一間店面直接升級成整棟樓房，如此大器，保留幾道之前的人氣料理，飲料方面也多了各式調酒。  中間米白色、黑色那棟 -  一樓主要是櫃臺和廚房 -    走上二樓，是當天臨時後補得來的位置 -  現在還多了小包廂，和之前場地比舒適許多，洗手間也是，沒有再往三樓走，不過從外面看，猜想上頭應該也是用餐區域。  看看menu。      酒精飲品 -      佛卡夏麵包 -  Monte Carbonare Soave Classico DOC 2016, Suavia, Veneto -  喝酒不開車，這在竹北有點困難，若是多人聚會，抓個不會喝酒的朋友一起來同樂(咦？)。 白花 茶 -  既然多了調酒，當然要點來試試，原本其實是想喝"走進米蘭時裝周"，後來店家告知有原料沒貨，才臨時更改成同為草本風格的白花 茶。Black tea gin/aperol/jasmine，還夾了一片烘乾檸檬，帶點燻香氣，先啜飲幾口，想要香氣再重些的話，就把這檸檬片放到杯中浸泡入味。 慢慢弄起司炸蕃茄生菜沙拉(小份) -  慢慢弄乳酪坊是家位在台北大橋頭一帶的義式手工乳酪坊，不斷進化中的彼刻開展觸角，和多家走在前端的台灣優質店家合作，除了乳酪、小農食材，還有使用活締處理的魚鮮，重點是常常有特殊季節食材出現，要不是我人現在都卡在台北，真想偶爾就這樣殺過去嚐鮮。  回歸這份沙拉，看到炸蕃茄，忍不住一定要點來吃吃看，還以為是炸切片蕃茄，上桌後才發現是以塊狀呈現，搭配mozzarella起司、橄欖，全部以帶有蒜香的醬汁銜接在一起，可能連同橄欖吧，會變成類似豆鼓的香氣，鹹中帶抹甜。  不在菜單上的炸花枝 -  哎啊，早知道炸花枝也是附上一大把生菜沙拉，剛剛的炸蕃茄沙拉和這份炸花枝擇一就好。 芸彰牛舌配香草綠醬 -  先講綠醬，混合著蒜、橄欖、巴西里、橄欖油，橄欖的鹹度中有著強勁的香草氣息，橄欖油本來的滋味也不容小覷，再加上大蒜的辛辣感，讓整體風味一來清新，另一方面又很夠味。  口感相當軟嫩，輕輕一壓就散開的質地，而且還沾上橄欖油，更顯滑潤，牛舌的味道也很像牛雜湯裡的牛肉香，想像一下這口香再搭上發揮各樣食材特色的綠醬，真的很好吃！ 黑鮪血合肉胖胖麵 -  和以前一樣，彼刻的麵食千萬不可錯過，先撇開調味不談，口感總是恰到好處，彈牙的咬勁每次都抓的剛剛好。  血合肉，魚顏色較深沉，偏暗紅色的部位，血管密集分佈，富含鐵質，可以想像味道會比較重，一般接受度不太高。  大概就像常配薑蒜末吃的馬肉，也是有個特殊的味道，喜歡的人可以好好享受這種獨到加倍的風味，最好，快快趁熱吃。 巴西蘑菇寬條麵 -  這個應該大部份客群都能好好享用了，而且還會愛不釋口，蘑菇風味更濃厚些，畢竟是巴西蘑菇嘛，溫醇暖心的一款。  換杯紅酒，直接點伺酒師自己最喜歡的一款，Urban Largrein Riserva DOC Riserva 2015, Cantina Tramin -  也再來一杯調酒，這回夾著的檸檬片換上迷迭香，是"台灣黑珍珠"，得知喜好草本風味的調酒後，這杯也是伺酒師推薦，台灣黑珍珠的香氣更重，也正好符合接近主餐的進度 -   Makao/bourbon/chamomile/rosemary，撲鼻而來的氣息強烈，幾乎像是在燒木材的燻香，同時又帶點薄荷般涼涼的感覺，是馬告啊，甘菊在最後浮上，讓一切又變的柔和。  澳洲A9橫隔膜(200g) -  光有油花也不行，配合邊上的焦香更勝一籌，而且和調酒的燻香相輔相成。  餐後甜點提拉米蘇 -  甜點倒是沒有鹹食驚豔，但多了這幾口總是個比較快樂的ending。  僅管現在被卡在台北，進化後的彼刻，果然值得特地再訪。 美味指數：★★★★☆服務態度：★★★★☆整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)回訪率：90% Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館 (03) 668-8313Facebook：https://www.facebook.com/piccolaenotecatw/營業時間：星期一至星期五 11:30 a.m. ~ 2:30 p.m.、6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.星期六及星期日 11:30 a.m. ~ 3:00 p.m.、5:30 p.m. ~ 10:00 p.m. 2016年彼刻舊址文章：週末出遊，就算繞遠路也想吃的新竹義式料理 - Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館 continue reading