詹師傅越式羊肉爐

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  秋冬最愛吃薑母鴨或羊肉爐，食補暖身！小羊兒今天來到苗栗竹南吃詹師傅竹南越式羊肉爐，主要賣羊肉爐，就算你平時不吃羊肉，店內還有肉骨茶和燒酒雞可以選擇，第一眼看到「 詹師傅越式羊肉爐」時，以為是越南口味的羊肉爐，ㄧ問之下才知道，現場所看到的矮桌子，是詹師傅本人旅遊越南時發現矮桌子吃飯特別有溫度，於是引進越南矮桌，賣羊肉爐的契機是詹師傅在飯店當主廚時看見薑母鴨商機，決定賣羊肉爐沒想到這麼一賣就30幾年，主廚退休後目前由第二代接手經營。-羊肉爐以外，還有賣羊肉料理和熱炒類，如果有看過食尚玩家的推薦，聽說詹師傅還是阿基師的學長呢！來到這裡推薦點上幾道熱炒，來一份羊肉爐，再配上冰箱內的青菜，熱呼呼的羊肉爐，也太好吃了吧～  詹師傅越式羊肉爐，是苗栗縣竹南鎮的創始店於1992年開業至今，詹師傅獨自專研出最貼近台灣人的養生藥膳羊肉料理，用心維持每鍋羊肉爐的道地美味，更堅持不添加化學調味，數十味純正中藥調製，湯頭甘甜不膩並洋溢著ㄧ股中藥的香氣，以炭火陶甕的方式加熱，使羊肉的口感更加Q嫩彈牙。  越南風情的矮凳矮桌，不用飛越南就能體驗到越南小吃文化囉！  櫃子內有外帶豆皮，是要給客人外帶用的，內用想

能到苗栗探索食物的機會不多，這次難得請了休假，便找老大到苗栗來趟食物地圖拓展之旅。 第一站先來到位在忠義街上的越式羊肉爐。原以為天冷加上媒體報導後，會人滿為患，未料用餐時間竟門可羅雀。要了鍋羊肉爐，再加點聽說很厲害的熱炒類。 羊肉爐（半份） 450元 米血 30元 茼蒿 30元 羊肉爐裡以羊肉和豆皮為主，其它是簡單的玉米、高麗菜及木耳等。羊肉湯簡單溫順，藥膳味不明顯。羊肉無臊味，口感彈牙，單吃可，佐醬也行。米血軟Ｑ無硬皮；茼蒿新鮮度佳。 麻油麵線 50元 小羊排 280元 宮保皮蛋 120元 麻油麵線的麵線彈性不錯，但毫無麻油香，充其量只是油蔥乾拌麵線，頂多似乎有點羊油味。 小羊排的羊肉咬勁挺好，調味類似黑胡椒醬的鹹香。 宮保皮蛋的宮保香氣從缺，宮保辣椒和花生感覺純粹是放進去，沒什麼提升效果。皮蛋外層微裹粉，會吸附拌炒醬汁的鹹味。整體算是有宮保形而無宮保氣質。 炸溪蝦 150元 酥炸肥腸 150元 (對焦沒對好 Orz) 炸溪蝦瀝油工夫挺好，酥香可，調味稍鹹。 酥炸肥腸和常見款不同，是炸肥腸併炸茄子。肥腸有點韌口，反倒是配角茄子軟嫩好食。 一路吃