老街粄條

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老街粄條 北埔老街上的人氣名店。假日往北埔老街走走，想要找間店填飽肚子，恰巧看到滿滿人潮的老街粄條，我們就一起嚐鮮了！有陣子的假日喜歡往北埔老街活動，每每到北埔老街都會看到各家粄條小吃店充滿了人潮，某次與友人說好午餐就在老街解決，剛好友人說他曾經吃過這間老街粄條覺得還不錯，剛好看到一旁空出兩個人的空位，立刻坐下點餐。沒想到一坐下之後，人潮開始聚集排隊等候，沒有排到隊覺得超級幸運。門口坐著一個阿伯，直接跟他拿菜單點餐就好。老街粄條菜單在此，板條價格大概在50-60之間，如果是在觀光地區來說這個價位還可以。小菜及配菜蠻多樣的，我覺得適合多點人一起吃，可以多點些菜色。點完餐之後拿給店員就可以了。不得不說老街粄條生意真的很好，人真的非常多，假日的中午裡裡外外滿滿都是人。店內空間一直以來都不是重點，一起來看看我們點了哪些菜色吧！乾粄條 50元份量不多，調味還算可以，中規中矩的一碗乾板條。感覺應該點個炒粄條比較夠味，隔壁桌的炒板條看起來很誘人。乾麵 50元基本上調味跟乾板條差不多，沒有太大的驚艷感，份量依然不多。友人蠻喜歡老街粄條的乾麵，他覺得非常好吃。炒青菜 80元這樣份量的炒高麗菜有點貴呀！後

來到北埔老街的時間已經晚了老街上的攤販也都紛紛收拾攤子，準備收攤嚕!這時剛好看到老街粄條還有營業看了一下就決定晚餐吃這間了，呵呵〈本篇為2012/10 的食記，但查了一下今年的菜單價格和品項好像差不多〉 外觀看起來就還滿有歷史的尤其是古色古香的方木桌、圓木凳、橘色的木門 在外頭用餐的客人滿多的印象中裡面的用餐區也沒有很大喔! 放在老街上的直立招牌簡單的呈現出店內的菜色 很有復古懷舊的感覺，牆上還掛有務農時代的斗笠 炒粄條 60元炒粄條分量不多，偏油了些簡單的韭菜、豆芽菜、一些蔥酥和肉絲不過這並不是我喜歡的那種味道，呵呵 乾粄條 50元配菜和炒粄條類似不過肉絲變成了肉片也是有點油油的，呵呵 粄條切得比較寬，滿Q滑的但也有點不太好夾 薑絲炒大腸 180元印象中薑絲炒大腸的味道滿嗆的一入口就被嗆到了，真的要慢慢吃不過口感還不錯喔! 福菜豬血湯 30元這道料還滿多的，豬血的口感也不錯不過帶皮的豬肉我就不太敢吃了 吃完後我們就順手買了黑糖糕回台北嚕!頗負盛名的老街粄條用餐時間總是高朋滿座我們下次應該會去吃吃其他間的客家料理嚕!老街粄條地址：新竹縣北埔鄉廟前街31號電話：03-

跟著人龍走就對了~來到北埔老街，就像來到一個大型的村落，沿途可見極具客家色彩的建築和飲食文化，傳承自客家簡約質樸的精神，不但反映在生活態度上，也能從料理看出端倪。粄條是客家鄉親很熱愛的主食，運用在來米磨製成粉，再加水調成漿，放進蒸籠蒸煮而成。口感偏軟帶有微微彈性，因為容易下嚥，頗受老人家和小孩子歡迎。不管是烹煮還是快炒，總是能將其特性發揮得淋漓盡致，充分表達粄條的特色也帶入了客家靈活運用的本色。鹹湯圓也是客家美食裡很著名的小吃，最廣為人知的吃法其中一種是將肉末和紅蔥頭等餡料，一起包進極富彈性的糯米粉皮中，另一種是直接用糯米粉製成小湯圓，再加入配料一起煮。湯圓有嚼勁又彈牙，爆香的食材融合進湯裡，清香甘醇，滿滿一碗飽足感十足，當成主食來食用，一點也不為過。搭配上滷的夠味又充分發會各種食材特性的滷味，以及爽口清脆的青菜，絕對能吃的滿足又大飽口腹之慾。 客家簡樸不浪費的傳統美德，運用在料理上展現的活靈活現，多餘的食材總是能絞盡腦汁轉變為另一道出色的佳餚。發揮創造力也許今日的隔夜菜也能變為明日的創意美食。

前陣子米茶熊和朋友參加社區旅遊來到了新竹北埔老街 之前米茶熊看到很多人介紹這一家老街粄條 就和朋友來吃看看了.那時去到老街粄條人還滿多的還要等位呢.還好不是等太久.不然吃完後我們就沒時間逛了 它們不只賣粄條還有其他的客家料理呢 這是他們的點菜單光是粄條就有湯.乾.焿和炒四種煮法湯粄條($50) 它的湯粄條還有不少的榨菜肉絲和芹菜末.看起來還滿豐富的 它的粄條吃起來還滿Q的在加上榨菜肉絲和湯一起吃更加的美味了它的湯頭喝起來不會太鹹在加上榨菜肉絲和油蔥頭的香.真的很美味九層塔蛋(小$50) 店員送來時就可以聞到很香的九層塔和蛋的香味了我們點的是小盤的可是份量也不少呢 九層塔蛋外表吃起來很酥.裡面吃起來非常的軟嫩在口中咀嚼時都是滿滿的九層塔蛋香.真的很不錯呢小小的缺點就是偏油了一點炒粄條($60) 它的炒粄條是和豆芽菜.肉絲一起下去炒的 吃起來和湯的有所差別炒的味道會比湯的來的重.且粄條吃起來的口感也有所不同口感較湯的起來來更Q了豬頭肉($50) 它的豬頭肉吃起來非常的嫩.也不會有豬的怪味在加上它的醬汁還滿不錯的大頭菜($30) 它的大頭菜吃起來非常的清脆.味道也非常入味.算是還滿開胃