百花窯鍋品

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 柔媽平常很少去外縣市玩生了柔柔後 生活圈更小了幾乎都在家附近打轉前幾週 難得朋友邀請去新竹吃飯是朋友的親戚開的《百花窯鍋品》google了一下 發現《百花窯鍋品》是新竹滿知名的鍋物呢！以『百花』命名象徵食材如鮮嫩的花朵般需要細心呵護、謹慎處理且秉持嚴選優質新鮮食材熬煮健康無負擔的美食 《百花窯鍋品》之前也有在桃園藝文這開過分店（不過桃園人太難伺候後來撤了XD）我對新竹不熟 但每次來都覺得新竹的房子很清新可愛喔可能用色比較偏明亮的暖色系且都是矮房不像我們桃園藝文區 一堆高樓大廈雖說挺氣派 但也滿有壓迫感的新竹給人的感覺就是平易近人所以每次來心情都很舒暢～《百花窯鍋品》也是建築外觀很清新旁邊有個很大的附設專屬停車場店門口前也有機車位不用像在桃園吃飯都要辛苦找車位或是停在離餐廳有點遠的停車場內部裝潢也很清新乍看還以為是咖啡店呢牆壁用淺色磚瓦 營造出簡約的歐式鄉村風格座位滿多 一樓主要以四～六人位為主餐廳後面和二樓也有圓桌包廂因為我們下午兩點多才用餐 所以店內都沒人 很好拍下圖是二樓的座位區我們是被請吃飯的所以沒有很認真研究菜單只知道 百花窯的湯頭分成三種：川蜀麻辣（豆腐、鴨血無限供應）養生白鍋（凍豆腐無限供應）酸菜白肉（酸白菜無限供應）都是鴛鴦鍋 以次可以選兩種白飯是無限供應我們選了川蜀麻辣和酸菜白肉酸和辣 剛好就是孕婦我的最愛呀～！食材的部分也都是朋友點的很值得推薦的是 他們的食材真的都很讚在新鮮度和肉質上做了很嚴格的把關下面照片我也分不出來誰是誰了(可以自行google一下別的部落客的網圖XD)不過特別推薦『豐腴無骨牛小排』和『西班牙伊比利豬』 【西班牙伊比利豬】  所謂的「伊比利豬」，指的是百分之百伊比利純種或是伊比利亞種(75%以上)跟杜洛克種混種，由西班牙政府所認證的豬。身體和蹄為黑色，後腿較短，油脂非常豐富。西班牙伊比利豬被稱為：「世界上最高貴的豬」、「 豬肉界的勞斯萊斯」、「 會走路的橄欖樹」。只用橡樹果實和自然產物飼養，強調豬隻食物中的橡果，因為長期食用橡果，豬隻會長出略帶乳黃色的油脂，肉質會帶有細緻核果香及奶香，吃起來也不見豬肉中常見的動物腥味，並在室外放養14個月以上，油脂豐潤不膩，肉中帶有淡淡果香。    （恩 我認得冬瓜和米血XD）超愛會噴汁的丸子～不知名丸子他們的老油條   品質也相當不錯口感酥脆扎實  且無油耗味連我不時很愛吃油條的人都覺得很好吃建議可以放入麻辣鍋內川燙 更好吃呦～  麻辣鍋夠麻 辣度我覺得還ok是會讓我一直擤鼻涕 但又吃得很爽的那種XD酸菜白肉鍋不夠酸 可以請店員再加酸酸辣兩鍋一起吃 真的超過癮的！！ 而且豆腐、鴨血和凍豆腐都無限供應真的吃得好滿足恩 這張應該就是西班牙伊比利豬了～  平常吃鍋物 吃的時候很過癮但常常吃完後很膩覺得不舒服《百花窯鍋品》不愧是肉質、湯頭都把關很嚴格吃完沒有太大負擔 感覺很清爽且還有附解膩的烏梅汁 解渴也解辣很不錯的竹北鍋物餐廳 推薦給大家～  continue reading

  這陣子寒流來是不是很想吃火鍋呢？之前介紹小火鍋比較多，這次來點不一樣『大』鍋 百花窯 北大店，這家是小米麻辣火鍋愛店之一，主要是hen喜歡他們的白鍋及紅鍋湯頭，用很實在的材料去熬煮湯頭是味甘順口又好喝，而且涮肉肉來吃幾乎不用再沾醬了～  百花窯現在有竹北及新竹兩家店，今天我們來的是北大店位於北大路靠近中正路口，就是皇樓囍餅的旁邊，開車的朋友需要停北門街或演藝廳對面停車場，再走過來大概不到5分鐘路程囉。     店面跟以前沒有太大的改變，總共有兩層，在風格上走的是古式古香中帶點活潑"花朵"花色裝飾在牆壁，1樓以4人桌比較多，另外還有半包廂大圓桌可以坐6~8人，人多人少聚餐都不是問題   2樓還有6~8人位置，人多聚餐建議先電話預約，這樣安排的位置就比較適合囉。十  在最裡還有一間比較隱密的大圓桌，想要比較私人聚會吃火鍋聊天可以參考一下。      來看看MENU吧，他們鍋底是一人100元(小朋友110cm以上才收鍋底, 實際收費標準以當天店員確認囉)，收鍋底費用後有麻辣鴨血．豆腐．凍豆腐．白飯．酸白菜可無限續點，另外就看大家預算高低, 要吃經濟一點或大口吃肉搭配不同肉類也可以吃得飽囉～    　付了鍋底費可以選鴛鴦鍋或單鍋，看個人口味3選2啦。另外其他單點小米覺得價格不會太貴，肉品由220元起，最高級肉品才380元，其他是大家常見的單點食材，另外推薦給大家無毒蝦，新鮮彈牙又吃的安心    其實他們的套餐也不貴，有問了一下店長，原來百花窯創店初衷是希望可以讓沒辦法作飯的職業媽媽，能放心讓一家大小像自家廚房般安心享用三餐，所以價格才這麼實在食材用料也很用心   點餐完畢記得去拿調味醬料，他們跟一般店家有所不同，提供的醬料有百花特調醬，吃起來是辣中帶酸，比較清爽口味，這是小米最推的口味。另外還有芝麻腐乳醬，比較重口味。另外川蜀豆瓣醬是偏鹹的辣醬。大家都可以嚐試看看囉～   來開動吧！今天我們是來嚐嚐過年的年菜外帶(1988元)，另外還有單點一些肉品及火鍋料來回憶一下它的美味年菜外帶預訂贈送雞肉一盤唷～套餐內容6人份：📍湯頭—麻辣，酸白菜，養生湯三則一📍松阪豬肉（可更換雪花牛）📍黑豚梅花豬肉（可更換五花牛）📍手切五花豚（可更換肥牛）📍秘滷拼盤（含牛肚，牛筋，豬大腸）📍綜合火鍋料大拼盤（含八種好料）📍高麗菜玉米盤📍王子麵*2🌀購買此套餐可加購：牛五花-159　牛小排259　湯頭300詳情🔎歡迎來電☎️新竹03-5247851☎️竹北03-5587866 此套餐可以選的肉盤是6選3，今天豬跟牛全部都吃一輪了XD       過年圍爐就是要熱鬧的啦 我們一群人耍北七來搶食物XD 司宇還戴上他最近很喜歡的頭套搞笑><  先來說說湯頭吧，外帶年菜可以3選1，再加300元可以多一種湯頭，像專業吃火鍋的小米，在家裡可是有鴛鴦鍋待命中.....嘿！   白鍋是養生口味湯頭，在涮肉前可以先喝一碗來暖胃，口味適中有藥膳香氣順口又好喝，很適合涮海鮮及豚肉，還有那個凍豆腐吸了湯頭也很好吃，可以扒半碗白飯     他們的麻辣湯頭預設是中小辣左右，中藥甘甜很順口溫和，是可以喝的麻辣湯～如果喜歡吃重辣的朋友跟店員說大辣就對了！此外一直很喜歡他們的鴨血及豆腐有入味又無限續，軟嫩口感用來配白飯又可以吃一碗啦，所以不用怕吃不飽的問題    牛五花(單點280元)，油花相當漂亮，涮3秒左右嫩中帶點嚼勁的油脂甘甜的牛肉粉不錯吃，當然涮麻辣最爽了！    他們的肉片是帶一點厚度切法，吃起來有飽滿口感 黑豚梅花豬肉(單點250元)，比較不會太肥的豬肉片，有甜味的嫩嫩還不錯，建議涮白湯最適合～　 手切五花豚(單點250元)，這適合愛吃肥的朋友，油脂的甘甜又帶點脆度口感很不錯，建議可以沾他們的百花窯特調醬汁，有提味效果         松阪豬肉(單點300元)，厚切的厚度吃起來比較爽，而且爽脆的口感又帶豬肉的甜味是越嚼越甜 雪花牛(單點320元)，口感是軟嫩帶一些些嚼勁, 不用沾醬單吃原味就很好吃    　牛五花(單點280元)，肥瘦比例剛剛好，也是比較偏油脂甘甜的口味，適合愛吃肥牛的朋友！  這個年菜外帶如果預訂還會贈送雞肉一盤，雖是切片的雞肉卻還保留軟嫩甜味的口感　秘滷拼盤(含牛肚，牛筋，豬大腸)(單點320元)，整體來說肥腸、牛筋、牛肚滷製還蠻入味，在麻辣鍋不用煮太久就軟嫩入味 特別提醒牛筋稍為煮一下就可以吃了，這樣才吃到有膠質軟Q口感！老實說這三樣也可以讓小米再扒一碗白飯了XD     綜合火鍋料大拼盤（含八種好料），裡面小米偏愛的是是芋頭丸、川丸子、手炸豆腐皮。 手工芋頭丸160元，是充滿芋頭香的丸子，而且是看得到顆粒的芋頭，可以說是真材實料，而且芋頭是有綿密鬆化口感小米超愛 PS.這是單點的份量，並不是套餐的。   自炸豆腐皮 60元，店長說是自己去找有機豆皮再自行油炸，所以不用擔心會吃到不好的回鍋油，也看出店家自己手作食材的用心吃起比一般豆皮也少油了一點，也是麻辣鍋的好朋友之一囉～PS.這是單點的份量，並不是套餐的。  高麗菜玉米盤，水果玉米超甜小米很愛吃  　套餐還有王子麵*2，覺得不夠可以再自行煮白飯。   以上是年菜外帶及內用新套餐介紹，接下來是一些不錯的單品給大家參考一下囉。豐腴無骨牛小排(380元)，這是他們最高級的肉品，並沒有動輒超過4~5百元昂貴價格，這個軟嫩度當然是最棒滴XD 而且牛味十足，愛吃牛肉朋友一定要點來吃看看     　  厚切爽度再加分XD  建議涮3秒的粉嫩色是口感及口味的最佳時間    西班牙伊比利豬(380元)，這隻豬來頭可不少XD 伊比利豬是有豬肉界的勞斯萊斯之稱，漂亮的油花直逼雪花牛了！而且其甜味及嫩度是能跟上等的牛肉來比美 讓不吃牛的朋友也能吃到跟牛肉一樣的甜美口感豬肉王子 　 麻辣鍋的另一個好朋友老油條(60元) 怎可以少了它！他們的老油條不會有油耗味，要硬一點的朋友涮3~5秒是最佳口感囉     屏科大無毒白蝦(300元)，店家很貼心將蝦蝦的鬚鬚及尖尖的角剪掉了，煮起來是鮮味又彈牙的口感，而且在食用上也很安心，可以放心給小朋友吃囉～　　　   烏梅汁(壺)100元，最後推一下他們的烏梅汁，酸甜得宜的口味很解膩又解渴，來預祝過年乾一杯啦       continue reading

再不吃鍋~冬天就要結束啦!!➤新竹在地特色人氣鍋物➤百花窯鍋品招牌主打川蜀麻辣、酸菜白肉和養生湯頭鴛鴦鍋的鍋底還可以免費再續加唷百花窯還推出季節新鮮食材和獨家手工丸再搭配精選優質肉品，下鍋涮肉滿滿好滋味輕鬆點彭派上桌，今年冬天就該圍爐聚在一起呀(PS：鴨血豆腐酸白菜凍豆腐皆可無限續加)連續濕冷天氣，吃火鍋絕對是暖身的首推美食這天和朋友約新竹在地火鍋店-百花窯鍋品用餐百花窯鍋品招牌不顯眼，有點私房鍋物的感覺就連招牌感覺都很低調，但卻已在地經營8年囉百花窯鍋品還貼心提供大型戶外停車場這對開車來用餐的旅人相當便利呀開車吃鍋免找停車位，就是一大加分囉百花窯鍋品除了四人及六人的坐位區另外也有提供大圓桌的包廂空間唷也就是說，多人聚會也可以辦在百花窯呢百花窯鍋品。MENU百花窯鍋品菜單相當豐富多樣化招牌三大湯頭為川蜀麻辣、養生白鍋和酸白菜鍋內用消費方式，低消$200/人，湯頭$100/人開鍋可以選擇兩種湯頭搭配鴛鴦鍋其他火鍋料、蔬食和肉品皆為單點朋友可依喜好來選擇，多人朋友分攤更划算啦PS：百花窯也有提供外帶湯頭和食材唷(辣鴨血、豆腐、凍豆腐、白飯、酸白菜可續加)百花窯開鍋啦!!豐富鴛鴦鍋彭派登場~百花窯的服務人員不僅帶位親切有禮就連上鍋出餐的速度也相當迅速呢才剛點完餐，所有食材也都定位完成啦上桌時，服務人員還會介紹食材和吃法滿分整個很貪食，整個等不及Kevin拍照囉咱們點的百花窯鴛鴦鍋，是麻辣和酸白菜湯頭上桌的鴛鴦鍋，不僅湯頭色澤亮料就連鍋裡的鍋底食材也都相當豐富感覺還沒下料，就可以吃到不少鍋底食材啦川蜀麻辣鍋百花窯的川蜀麻辣湯頭溫和不刺激喝起來微辛辣，麻辣滋味由舌頭蔓延到喉嚨滿分還蠻喜歡這樣的麻辣滋味，不會嗆口又能品嚐到川蜀麻辣的香與濃唷撈起鍋底，好美的燈籠辣椒，配色更加分除此之外，鍋底還有滿滿鴨血和豆腐品湯時來一口，真的是相當入味呀重點是，鍋底也都可以無限再續加呢酸菜白肉鍋酸菜白肉鍋的湯底也相當豐富隨便一撈就是飽滿的酸白菜和肉片除此之外，還有新鮮蕃茄和芹菜當鍋底光是色彩的搭配，就相當可口了呢酸菜白肉鍋起初的湯頭較偏於輕淡但慢火熬煮，酸白菜的鮮甜香氣就會愈來愈濃囉PS：酸白菜也是可以無限再續的唷!養生白鍋百花窯的養生白鍋滿分也相當推薦養生白鍋採用大骨熬煮，搭配中藥食材湯頭喝起來溫暖順口，香氣十足看起來中藥食材很多，但湯頭卻相當輕甜不愛吃重口味的朋友，養生白鍋也是好選擇呢滿分當天和朋友也點了不少火鍋料除了基本的蔬食菜盤，另外還有手工丸和滷味季節限定的山茼蒿也是吃鍋的人氣蔬食唷油條 $60吃麻辣鍋，滷味和油條絕對是必點食材百花窯的滷味拼盤有牛筋、牛肚和大腸頭果然是秘製滷味，用川味麻辣湯頭煮過每口滷味都非常有味道，滿分超愛滴油條吸收飽滿麻辣湯，帶酥帶軟口感最好吃建議油條入鍋大約都10-15秒就可以超鍋品嚐啦丸味拼盤 $280百花窯還有推出獨家手工丸系列唷雖說芋頭丸還蠻常見滴，但滿分超愛吃當天還有點手工牛肉丸和手工蝦仁丸這兩種手工丸也都不錯吃，重點是小巧入口咀嚼品嚐，還吃得到新鮮Q彈的蝦肉呢愛吃丸子的朋友，別錯過百花窯的手工丸啦低脂牛 $280 牛小排 $380來到咱們吃鍋的重頭戲，肉品登場滿分特愛吃牛肉，吃鍋絕對要大啖肉片啦當天點了店長推薦的牛小排和低脂牛上桌的新鮮肉色感覺還不賴耶當天選的牛小排和低脂牛都不錯吃肉質新鮮，涮哪種湯底都非常有味道呢牛小排和低脂牛的油花都不多，軟嫩度適中相信女孩們都會很喜歡這兩款肉品唷西班牙伊比利豬 $380上選牛五花 $280滿分當天比較偏愛上選牛五花和伊比利豬因為肉片上油脂較多，肉片入口更軟嫩而且咀嚼時，還吃得出湯底的香氣唷滿分覺得百花窯的肉盤價格不貴若多人聚會吃鍋，點不同肉片分享更划算啦烏梅汁 $100與好友的歡聚時刻，怎麼能不舉杯歡慶呢當天咱們就以烏梅汁代酒，來暢飲一翻啦百花窯的烏梅汁沁涼好喝，甜而不膩口也非常適合當吃麻辣鍋搭配的解膩飲品唷飽餐一頓後，還有甜湯招待耶滿分真心覺得百花窯的服務還不錯滿分當天和朋友在百花窯吃的超級滿足啦離開前，還不忘能打卡版美拍一張紀念百花窯雖說推出的湯頭不多，但道道是招牌採鴛鴦鍋湯底，讓饕客來訪可以吃得更豐富百花窯的肉品及火鍋食材也相當新鮮在百花窯用餐，整體的感受很放鬆很享受滿分特別喜歡滷味拼盤和牛五花肉品湯濃味道的滋味不斷在舌尖上打轉呀今年和朋友們相聚吃鍋，就來百花窯吧 continue reading

百花窯以『百花』命名，象徵食材如鮮嫩的花朵般需要細心呵護、謹慎處理，並秉持嚴選優質新鮮食材，熬煮健康無負擔的美味 座落於竹北文信路上的百花窯鍋品，開業將近有８年之久，目前在新竹北大路上也有分店，以穩扎穩打的料理經驗，嚴格要求食材的新鮮度且不使用人工添加物，讓顧客吃得健康和安心 ▲在店面旁邊就有附設專屬的停車場，店前也有機車停車格，所以無論是開車或騎車來用餐的朋友，都無須擔心停車位問題 ▲店內裝潢採用磚瓦、粗胚、黑鐵和無經加工的木頭堆疊擺飾，呈現出簡約的歐式鄉村風氛圍提供的座位多半以４人及６人桌為主，如果是８~10人用餐，在餐廳後端也有半開放式包廂圓桌▲餐廳二樓也有提供用餐區，格局和裝潢氛圍和一樓相同。 ▲消費採單點計價，每人低消200元，每桌低消600元起鍋，湯頭每人100元，用餐90分鐘,需加收10%服務費。湯頭分為三種:川蜀麻辣（豆腐、鴨血無限供應）、養生白鍋（凍豆腐無限供應）、酸菜白肉（酸白菜無限供應），以鴛鴦鍋型式上桌，可任選兩種搭配，另外白飯也是無限享用。▲提供的醬料有：醋、川蜀豆瓣醬、百花特調醬、芝麻腐乳醬川蜀豆瓣醬-有花椒的香氣,味道偏鹹、辣，加醋後風味尤佳百花特調醬-含生辣椒、蒜頭、花生，味道辣中帶點微酸感，風味清爽芝麻腐乳醬- 含芝麻醬與豆腐乳及新鮮韭菜，滋味鹹香滿溢▲此番享用的是養生白鍋（左）和川蜀麻辣（右）養生白鍋-以豬大骨長時間熬煮出乳白色湯頭，喝起來口感滑順，並帶有中藥香氣和淡淡的蒜頭香味，整體風味恰好不過鹹，加入蔬菜後熬煮甜度更佳川蜀麻辣-含牛油成分，湯頭帶有花椒香氣，辣與麻的感受相當平衡，都是微微的刺激舌面，但卻不殘留後勁，屬於可入喉較溫和型的麻辣湯頭，加入食材後辣度會愈煮越淡，如覺得味道太淡，可請服務人員另外調整。▲養生白鍋裏頭的凍豆腐相當好吃，豆腐孔洞裏頭吸飽了白湯，咬下去噴汁的感覺相當的棒▲川蜀麻辣裏頭的豆腐和鴨血口感也都相當不錯，而且都有烹煮入味。 西班牙伊比利豬伊比利豬肥育期間大量食用橡實，經過檢驗證實，其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」，也有「世界上最好吃的豬肉」美稱，可說是西班牙國寶級食材。肉片的厚度恰好，肉質相當有彈性、油脂感相當豐厚、甜度佳，且全無豬肉的腥臭味。 極黑梅花豚梅花肉的品質也是相當好，吃起來也是完全沒有豬肉的腥臊味，肉質軟嫩有彈性，無論涮白湯或辣湯味道都非常棒 草飼低脂牛坦白說，這草飼低脂牛的口感讓檸檬頗為驚艷，通常油花較少的肉片，難免會帶有澀澀的口感，但這草飼低脂牛完全沒有，肉質帶有咀嚼感，但全然不柴口 豐腴無骨牛小排牛小排的油花分布均勻，肉質軟嫩並帶有彈性，油脂的甜度表現相當棒，咀嚼時帶有淡淡的牛肉奶香氣 滷味拼盤滷味拼盤的食材有：牛筋、牛肚、大腸頭。食材已有事先滷過，喜歡重口味的朋友，可放入川蜀麻辣鍋內，熬煮一段時間再享用，風味會更佳 老油條油條的品質相當不錯，口感扎實、酥脆度佳、無油耗味。最棒的吃法當然是放入麻辣鍋內，川燙個幾秒後，撈起趕緊享用，可以享受到油條的酥脆與麻辣的香氣。 大干貝干貝比５０元銅板還大顆，且鮮度表現還算不錯，吃起來挺滿足的丸味拼盤丸味拼盤的食材有：川丸子(豬)、手工蝦仁丸、手工花枝丸。川丸子-口感扎實，帶有酥炸的香氣手工蝦仁丸、手工花枝丸-丸子尚未下鍋前，就能看到魚漿內裹著真材實料的蝦仁和花枝，魚漿本身相當鮮甜，不會感覺粉味過重，搭上新鮮的蝦仁和花枝，風味更為鮮美。傳貴有機生豆皮如果你是豆皮控，那可千萬別錯過傳貴有機生豆皮，這款豆皮是使用五年休耕之非基因改造黃豆和深山湧泉水製造，豆香氣非常濃郁，含水量高、口感軟嫩，層次感豐厚並富有彈性，相當美味鮮蔬拼盤鮮蔬拼盤給的蔬菜總類相當多，裏頭有玉米、南瓜、紅蘿蔔、花椰菜、冬瓜、芋頭、大黃瓜、香菇、高麗菜、青江菜，各項食材的鮮度表現也都相當不錯山茼蒿山茼蒿屬於季節性食材，所以喜歡茼蒿特殊香氣者，可選在冬季來訪，享用比一般茼蒿味道更為濃郁的山茼蒿烏梅汁烏梅汁並不會很酸（個人偏愛酸感重一點的烏梅汁），且烏梅的豐厚度稍感偏弱，甜度相當宜人，連續喝也不會覺得膩口，而且相當解辣。▲最後的甜湯是紅豆湯，是屬於還能品嚐到顆粒口感的紅豆湯，甜度不會太甜，還算不錯▲百花窯鍋品也有出年節外帶套餐，一份１９８８元，約4~6人享用，預購即贈雞肉卷乙份。 continue reading

這家火鍋店主打麻辣鍋跟養身鍋,重點是有附設停車場,對於開車族是非常棒的福音啊!中日式混搭風格的外牆跟門面店裡空間比較狹長不過多人預約的話還有包廂可以使用,感覺很不錯還有可愛的兒童餐椅店家提供的特色醬汁有3種,最左邊的則是醋不一回兒菜都上桌啦 ,這裡可以選擇單點,也有店家配好的多人套餐湯底當然是選擇最招牌的麻辣鍋跟養身鍋飲料選的是青草茶,喝起來有點太甜,不過加冰塊口味就還可以看!大塊鮮牛肉! 涮完吃起來肉質還不錯!套餐項目個品項都有來一些,涮完的豆皮也很軟爛好吃其他還有鮮蝦,花枝,丸子,油條,跟蔬菜,涮兩種湯頭都很不錯,大家可以試試看! continue reading