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苗栗美食湯家大肉圓可是當地赫赫有名的肉圓店，已經有七十年的歷史，有別於一般的肉圓，湯家大肉圓是先煮後炸，然後肉圓尺寸可是一般肉圓的兩倍大，還有苗栗國特有的『熱狗』，便宜又大份量，不管平假日生意都超好的湯家大肉圓|交通方式&停車資訊湯家大肉圓位於苗栗市中山路上，畢竟已經是七十年老店了，店面充滿懷舊感，路邊有停車格，我們來的時候是下午三點，門口還是很多人在排隊，湯家大肉圓有兩個店面，感覺是在地人外帶的比較多，內用的人反而少攤位前阿姨正在炸肉圓，幾乎是炸沒停的，這裡的肉圓是先用水煮過放涼，再丟到油鍋裡炸，炸鍋裡是滿滿的肉圓，仔細看這裡的肉圓真的超大一顆，大概跟一顆壘球差不多大，炸好的大肉圓擠掉油後，上桌前會淋上滿滿的客家韭菜醬料，建議加辣更好吃！肉羹也是這裡的主打，肉羹、配料都很多，整碗裝滿滿的湯家大肉圓|菜單價目表湯家大肉圓夏天還有賣剉冰，但好像都沒人買，大家多數是肉圓＋肉羹湯，另外還有苗栗熱狗，價位都超便宜的，一百元就可以吃很飽湯家大肉圓|肉丸、肉羹、熱狗招牌一次全點了，肉丸、肉羹、熱狗這樣才$105，有夠便宜啦！肉圓，上面滿滿的客家韭菜醬，真的跟一般看到的肉圓不大一樣，肉圓皮很厚但很Ｑ彈，有點像在吃水晶餃，而且不會油膩，內餡有別於以往吃到的碎肉，裡面是一塊塊完整的豬肉還有很多小筍塊，加上香氣十足韭菜跟辣椒，很好吃ㄟ，而且它超大一顆，吃完會飽熱狗，明明是黑輪啊，說法很多，有一說是早年因物資缺乏，所以會用剩餘的魚漿和蔬果碎末混在一起做成形狀類似熱狗的黑輪，也有一說是幾十年前，苗栗當地小吃店老闆刻意將「魚捲」叫成「熱狗」，因為比較好賣，後來就一直延續這名稱，久而久之黑輪在苗栗就變成熱狗了（實在很好奇真的熱狗是叫熱狗嗎？）苗栗熱狗也是加上跟肉圓一樣的韭菜醬，然後本體就是我們很熟悉的炸黑輪，ＱＱ軟軟的，魚漿香氣頗鮮甜肉羹，這應該是我吃過最濃的肉羹，勾芡程度大概已經是麵糊頂級，勾這麼濃還不會結塊也是厲害，肉羹也是自家做的，鮮味很夠且很嫩軟，一碗$35元給這麼多，沒什麼好嫌雖然我很愛吃彰化肉圓，但湯家大肉圓這種特別形式的肉圓我也很喜歡ㄟ，尤其那個皮的Ｑ度完全不會輸給彰化肉圓，而且韭菜醬也讓整體肉圓味道更豐富，真的是出乎我意料的好吃R~
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苗栗超過70年老店美食【湯家大肉圓】，軟糯Q彈的大肉丸一顆只要40元獨特的韭菜醬油讓人一吃就難忘，除了肉丸，還有肉羹及熱狗可以一併吃起來！炎炎夏日也可以來吃冰，湯家大肉圓也有販賣冰品，四果冰、仙草冰、豌豆冰等均一價50元身為苗栗人說起來有點慚愧因為我也是直至今日才知道湯家大肉圓的存在，之前來都是吃水晶餃水晶餃也是苗栗知名的美食小吃，阿蘭姊小吃店及江技舊記生意特別好湯家大肉圓在中山路上，一旁就是南苗市場生意很不錯，無論內用或是外帶都是排隊點餐！除了那一大鍋炸肉丸很吸睛外，肉羹也很吸引人滿滿的料特別誘人！這裡的肉丸特別的白胖圓滾，跟外面的肉圓不太一樣油鍋內除了大肉丸外，還有一條一條的熱狗湯家大肉圓販賣的品項也很簡單，就是肉丸、肉羹及熱狗，一份都是40元另外還有夏季賣的椰果冰、仙草冰、鳳梨冰、花生冰、四果冰、彎豆冰都是50元以及冬季紅豆湯40元牆面上有價格表用餐空間分為左右兩邊，都是小桌面的四人桌我們來的時候桌面上都是餐畢後的碗，店家忙碌到還沒時間整理肉丸很大顆的肉丸，每碗皆附上兩支叉子原本我以為是因為我們有帶小朋友所以多給後來發現真的要用兩支才方便吃醬汁很特別是韭菜醬油，跟一般的肉圓醬汁完全不同因為是醬油，所以口味上會比較偏重些獨特的醬汁，喜歡鹹香口感及韭菜香氣的會很喜歡但應該也是會有人吃不習慣皮厚紮實，糯嘰嘰的口感喜歡有嚼感的人會很愛內餡有塊狀豬肉、筍丁等桌上有辣椒，推薦可以加辣椒增加風味，辣椒不會太辣肉羹羹的用料很實在，但口感上偏濃稠就是勾芡很多很多那種，很多人應該會不太習慣熱狗跟一般人想像中的熱狗不同比較像是別人口中的黑輪條淋上的也是韭菜醬油飄香70年以上的大肉丸，軟糯的口感、獨特的韭菜醬油是苗栗知名排隊美食，有機會你也可以來吃看看合不合胃口！注意！！每個人口感喜好、感受及價值觀不同，文章內容為個人旅遊或享受美食後資訊分享我喜歡不代表你也喜歡，我不愛不表示你也不愛純粹與大家分享旅遊或美食資訊，麻煩請自己多做功課、觀看評論後再決定是否前往旅遊或用餐！
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我常說苗栗分海線跟山線，海線以閩南人居多，山線客家人居多，像我老家在苑裡，其實是純海線人，離大甲很近，生活圈更靠近台中，反而跟苗栗市超不熟，至今去不知道有沒有超過10次XD，所以很多習慣跟認知其實有差異。就像苗栗市原來把甜不辣、黑輪都叫做熱狗？這個好謎喔！？還有這裡的人熱愛韭菜醬油＋辣椒，不管吃什麼都加這一味，就連這家超巨肉圓也不加米漿等醬料，就真的只加韭菜醬油辣椒，我認真說確實很便宜而且超大一顆，更是在地排隊名店，但我真的吃不懂啦。這家有70年以上的歷史光看店面就知道很復古，很懷舊這樣。湯家大肉圓｜MENU其實價格真的不貴除了冰以外只賣肉丸、肉羹、熱狗還有紅豆湯這裡的熱狗不是你認知的熱狗，是黑輪甜不辣的那種。這裡的肉圓都是水煮後放涼再去低溫油炸，炸好的大肉圓擠掉油後，上桌前會淋上滿滿的客家韭菜醬油，想吃辣的可以＋店家自製辣椒。熱狗跟肉圓是一起低溫油炸老闆手超忙一直在撈肉圓跟熱狗，生意有夠好。肉圓這家肉圓是真的很巨，約有壘球大小別懷疑。而且這麼大一顆只要35元，以現今物價確實也很佛啦。這裡的肉圓沒有微甜的米漿等醬料就真的是放傳統客家的韭菜醬油＋辣椒而已就是偏重口味，韭菜的味道會非常濃郁裡面放很多的小筍塊還有裹粉豬肉塊肉圓皮很軟Q，因為是炸肉圓所以偏油。總之雖然便宜但真的不合我口味就是了。熱狗為什麼黑輪、甜不辣在這裡變成熱狗？說法眾說紛紜，反正你們記得這裡的熱狗長這樣就好了。然後這裡的熱狗還是加上韭菜醬油＋辣椒，反正就是百搭的客家傳統醬料。這樣一碗肉圓＋熱狗＋紅豆湯=105元真的有夠便宜捏，衝著料好實在又便宜份上必須給讚。紅豆湯熬煮的很軟爛濃郁入味的紅豆湯，還加上脆圓、大豆等配料，雖然對我們來說偏甜但因為料好實在又好吃，我個人還是給推。這家真的可以理解為何這麼有名，而且是在地排隊名店雖然賣的品項不多，但很真材實料又便宜，加上又都是熟悉的家常古早味..只是我個人吃不慣這種客家傳統口味的肉圓而已，喜歡重口味的還是會推薦吃這家喔。
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最近載老婆回苗栗頭份娘家，她忽然說想吃肉圓，又說苗栗市有家近70年的著名肉圓老店，聽說肉圓和拳頭一樣，餡料也很特別，但這麼多年來她卻一直還沒吃過，要我載她去吃吃看！我心想肉圓不就那幾種，又會有什麼不一樣?!像是低溫油泡的方式，其又以彰化肉圓、新竹肉圓、九份肉圓接觸較多；還有用蒸的，口感和味道可是和低溫油泡方式截然不同。不過雖一樣是肉圓，但各地區針對內餡及沾醬又獨自發展自己的特色，也因此當有人問說那家肉圓好吃，阿發只能說：環肥燕瘦各人喜好不同吧！今天要介紹的這家〝湯家大肉圓〞，肉圓真的是目前我吃過中最大粒的，內餡口感，也有著和其它地方不同的濃濃客家風…▲店外觀〝湯家大肉圓〞，位於南苗市場中山路上的米市街口旁，外觀褪色的招牌與老舊的平房，不說也看得出店家有些歲月～▲排隊人潮看得出大多皆為當地人，且多為外帶▲用餐環境雖感覺有些老舊，但牆面感覺的出近年有重新粉刷過，且環境算是乾淨明亮，可惜在炎熱的夏季裡竟沒有冷氣，也或因此雖有排隊人潮，卻是多為外帶…▲肉羹湯鍋飄出陣陣的肉羹香～▲已盛碗的肉羹湯▲炸鍋油鍋中有熱狗和大肉圓，等一下，哪來的熱狗?!▲準備下炸鍋的大肉圓真的不小一粒▲剉冰冰料湯家肉圓，其實最初是以冰菓店起家，但因家族裡有製作客家米食的經驗，而開始兼賣肉圓，沒想到賣出了好口碑，不過至今還是依舊保留著剉冰的品項。▲剉冰在大熱天用餐後再來碗剉冰，真是不錯的選擇～▲包肉圓湯家的大肉圓，其製作過程遵循古法，肉圓皮使用太白粉與在來米等素材製成，再用手工一顆顆捏出來後，然後包入餡料。▲先水煮包好的肉圓，需先經水煮，水煮的過程還需不斷輕輕翻攪，可說是相當費工。▲煮過的肉圓瀝乾放涼經水煮過的肉圓，一顆顆整齊排列，瀝乾放涼。外觀真是令人感覺到渾圓厚實，且帶有些半透明的剔透之感。▲古早美味上桌肉圓、熱狗、肉羹湯、剉冰▲熱狗，30元／3條啥！這叫〝熱狗〞?!明明就是黑輪啊！為什麼店家會把這稱為熱狗已不可考，不過好像數十年來都被當地人這樣叫…▲熱狗剖面熱狗吃起來口感就像一般黑輪，但魚漿感覺較真材實料些，也多了紅蘿蔔的口感，上面又淋入一大匙的客家韭菜醬，其風味對我這外地人而言，顯得非常獨特。▲大肉圓加辣，30元外觀如拳頭般，大大的一粒肉圓只賣30元，感覺相當便宜。這和一般常見的肉圓不同，和這的熱狗一樣，也淋上一大匙的客家韭菜醬，顯得非常獨特。▲滿滿的餡料餡料感覺多到要爆出來~▲大肉圓餡料特寫除了餡料多外，餡料也有些不同除有大塊的新鮮豬肉外，還放入與一般竹筍不同，而是大量脆嫩的桂竹筍，再加上豆干、香菇…等。份量超大，香氣十足，風味獨特～▲大肉圓皮厚相當厚實的外皮，吃完會很有飽食感。▲大肉圓皮Q超級Q彈有韌性的外皮▲兒子吃肉圓老婆看著兒子把肉圓皮咬那麼遠，卻還沒斷，忍不住笑了起來…肉圓皮真的相當Q彈有韌性。▲肉羹湯，30元羹湯中除了肉羹外，還有高麗菜、紅蘿蔔絲、木耳絲，以及很多的桂竹筍。整碗料多，而顯得相當豐富，且一碗也是只要30元，價格相當平價。▲肉羹湯，湯頭濃稠的湯頭，喝起來卻有著蔬菜的甘甜與爽口，不過其味道，對口味吃得較重的人來說，可能會反嫌不夠味。▲肉羹湯加點醋醋真是羹湯類的好搭檔，能提升不少與豐富湯頭的滋味。▲剉冰，40元沁心涼的傳統剉冰▲剉冰冰料特寫口口充滿著古早味～具有濃厚的客家古早味；另，在價格上，三種小吃均一價，每份只要30元，而剉冰則是一份40元。只能說，樣樣真材實料，物超所值的當地美味，也難怪店家能佇立在此近70年囉。
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這一、二年, 因為家裡一些事, 没辦法時常可以外出旅行, 這幾天剛好有機會可以喬出一些時間, 沒有去太遠的地方, 雖然苗栗去了已不下5次, 但可以逮到機會外出走走, 還是蠻開心的... 因為一早只有喝了咖啡就趕客運到苗栗和朋友會合, 一到苗栗時已飢腸轆轆, 我和朋友要求要去吃上次吃過還蠻好吃小木屋水晶餃,在驅車前往的路途中, 經過了之前看到還蠻多人的肉圓店, 這又觸動了我看到很多人排隊就想湊過去的習慣, 之前經過很多次都沒吃, 這次何不就來給它試試看吧!? 一進到店裡, 看了一下招牌, 不只賣肉圓, 還有和肉圓不搭嘎的冰品, 但現在天氣比較涼了, 冰品好像沒有賣, 攤子上只有賣肉圓, 黑輪(即招牌上寫的熱狗)及肉焿,每一樣都給它叫一份試試... 等待的時間, 環顧了店內四週, 曾幾何時, 台灣的小吃店內都必須要有一張張的檢測報告來安撫顧客的心... 很多上門的客人都是叫肉圓+肉焿等待不久, 我們叫的東西就上桌了... 肉圓還不小顆, 但也沒有大到很大就是了...(因為它叫大肉圓, 會讓人對它的尺寸有過多的期待...)因為我們是兩個人, 店家很貼心的每種東西都附2隻夾子, 其實各1支就夠了, 不知道它為什麼會叫"熱狗"? 和我認知的熱狗有很大的不同, 明明是黑輪的說 因為是魚漿去做的, 裡面還可看得到紅蘿蔔的小碎末. "熱狗"的口感及味道嚐起來和一般的黑輪沒有多大的差別, 但份量還蠻多的, 有3條, 一份才30元, 便宜吧!? 淋著醬油, 上面撒了蠻多葱末的.中南部小吃感覺都蠻大氣的, 什麼東西都是大碗又便宜! 噹噹噹...傳說中的大肉圓, 和熱狗一樣的淋醬, 一樣撒了蠻多葱末, 裡面包了蠻多荀末, 肉只有2、3塊, 皮有Q, 但有點兒厚, 也過硬, 味道普通... 肉圓和熱狗, 個人都覺得有點兒太鹹. 肉焿味道比較淡, 所以我加了一點胡椒粉來增加香氣, 搭配著肉圓及熱狗正好可以平衡一下鹹度, 難怪點肉圓的人都同時會點肉焿.肉焿只有肉漿而已, 有的肉焿還會吃得到肉絲, 但這個沒有, 我比較偏愛肉漿或魚漿中包著魷魚或肉絲, 這樣比較可以吃出層次感, 口感也較佳.但這碗肉焿料真的蠻多的, 除了有很多肉焿外, 還有紅胡蘿絲, 高麗菜, 木耳... 店內環境還算ok, 就是一般的小吃店樣態, 算乾淨在邊吃邊拍照的過程中, 翻桌率還蠻高的, 應該是很合在地人的人氣小吃, 一般人都是肉圓一碗配肉焿一碗, 只花60元就可吃飽飽 汪喵啐啐唸: 二個人叫三樣在地小吃只花90元真的讓我這個在台北土生土長的都市小孩蠻驚訝的, 尤其在這個什麼都漲, 什麼都縮水的年代, 真的覺得揪感心ㄟ~ 一個人等於只花45元就吃得蠻飽的... 或許老店還保有著上一代傳承下來的樸實味道, 但對於我這個吃慣好吃東西的都市歹款小孩, 覺得口味蠻一般的... 由於冰品也是湯家肉圓的招牌之一, 或許下次來時如果適逢夏天可以來試試四果冰, 才35大洋, 是不是太佛心來著的? 喜歡古早味的朋友們也可來嚐試看看喔!! ※ 以上為個人消費食用經驗, 僅供參考!!
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