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2017-11-01
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繼上回吃過一次元鼎府之後,就一直念念不忘這裡的蘋果雪梨鍋,三不五時提醒著自己,一定要找時間來品嚐那排名世界第二的匈牙利國寶豬。海陸珍饈雙人火鍋活動日期:2015/04/07~11/30費用:每人NT$980+10%◆鍋底蘋果雪梨(可搭配其他鴛鴦鍋,每鍋加NT$160+10%)◆鮮活波士頓龍蝦一隻(500g/隻)◆頂級肉類(2選1) :羔羊腿肉片、匈牙利油花豬◆精選肉類(3選1):櫻桃鴨胸、五花豚肉片、滑嫩土雞腿肉◆手作丸子拼盤(檸檬雞肉丸*2、香酥雙脆捲*2 / 麻辣海鮮餃*2、醉心豬肉丸*2)◆花樣蔬菜盤◆香拌鍋底粥(鬆軟白飯、有機洗選蛋*1)◆飲品:古早味烏梅汁◆甜點:青梅蜜桃冰沙★凡點購套餐,每套贈送『芥末魚皮』×1份★此套餐適用2人使用,如超過人數須符合最低消費NT$390+10/人★特殊節日皆供應元鼎府超值鍋物活動期間:2015/06/17~10/31費用:『元鼎雙人套餐』NT$980+10% ;『饗宴四人套餐』NT1980+10%★『元鼎雙人套餐』與『饗宴四人套餐』方案內容大致相同,只是四人套餐中食材份量有增加,另外還多了秘製滷味3選1 (方案內容請詳閱照片說明)★本活動
活動日期:2015/04/07~11/30
費用:每人NT$980+10%
◆鍋底蘋果雪梨(可搭配其他鴛鴦鍋,每鍋加NT$160+10%)
◆鮮活波士頓龍蝦一隻(500g/隻)
◆頂級肉類(2選1) :羔羊腿肉片、匈牙利油花豬
◆精選肉類(3選1):櫻桃鴨胸、五花豚肉片、滑嫩土雞腿肉
◆手作丸子拼盤(檸檬雞肉丸*2、香酥雙脆捲*2 / 麻辣海鮮餃*2、醉心豬肉丸*2)
◆花樣蔬菜盤
◆香拌鍋底粥(鬆軟白飯、有機洗選蛋*1)
◆飲品:古早味烏梅汁
◆甜點:青梅蜜桃冰沙
★凡點購套餐,每套贈送『芥末魚皮』×1份
★此套餐適用2人使用,如超過人數須符合最低消費NT$390+10/人
★特殊節日皆供應 元鼎府超值鍋物
活動期間:2015/06/17~10/31
費用:『元鼎雙人套餐』NT$980+10% ;『饗宴四人套餐』NT1980+10%
★『元鼎雙人套餐』與『饗宴四人套餐』方案內容大致相同,只是四人套餐中食材份量有增加,另外還多了秘製滷味3選1 (方案內容請詳閱照片說明)
★本活動不適用於團購抵用卷(Groupon抵用卷不適用)
★如需打包,需加收外袋手提袋費用(每個NT$2)
★雙人套餐適用2人,四人套餐適用4人使用,如超過人數須符合最低消費NT$390+10%/人 ★凡點購『元鼎府雙人套餐』或『饗宴四人套餐』,並『出示本人之芙洛麗APP會員卡』或『拍下套餐圖片並公開分享至個人Facebook』即可加購下列品項一份 (每組套餐限加購一份)
◆澎湖大明蝦(1隻) NT$150+10% (原價NT$250+10%)
◆玫瑰松阪豬(1份) NT$150+10% (原價NT$380+10%)
◆美國大干貝(1份) NT$150+10% (原價NT$300+10%)
◆鮮活帝王蜆(2顆) NT$150+10% (原價NT$360+10%)
◆波士頓龍蝦(1隻) NT$799+10% (原價NT$1480+10%) ▲2015/06/22~11/30 ,當月壽星只要出示身分證件,即可免費兌換『新鮮鯛魚花』一份
▼以下是海陸珍饈雙人火鍋食用內容 蘋果雪梨鍋 (鍋底木耳&凍豆腐可無限續加)
這次喝到的湯底跟上回的似乎不太一樣,上回喝到的湯底水果清甜味比較濃郁,這次反而是豚骨高湯的味道比較濃郁,蘋果和雪梨感覺上只是切幾塊在湯上面點綴,並沒將食材的味道煮進湯裡去,雖然豚骨風味的高湯味道還算不錯,但卻沒將這鍋最主要的精華味道煮出,實在有點可惜 鮮活波士頓龍蝦
據說上桌前,服務生會將鮮活的龍蝦展示給客人看過後,再拿去廚房請師傅取出龍蝦肉,方便客人食用&烹煮,但檸檬這隻龍蝦,上桌時就已經是解剖好的模樣,沒看到傳說中的龍蝦秀 ▲蝦腦部份,師傅也很貼心將它取出後放在小碟子上
只是味道上吃起來帶有股腥味,檸檬不是很愛,所以只嚐了一小口 ▲龍蝦肉質超級彈牙,而且非常鮮甜,不用加任何的沾醬就非常的美味 ▲蝦敖的部分相當難剝,在詢問服務人員是否有類似處理螃蟹的工具時,服務員才將這把專業剪刀送上來(老公說,這把剪刀相當好用,改天也要來去尋找看看哪裡有賣這把剪刀) 匈牙利豬(綿羊豬)
Wow~油花分布超美的,真不愧是讓檸檬期盼已久的匈牙利豬,光看肉質表面就讓人讚嘆!! ▲這肉質嫩到將近入口即化了嘛!!而且完全不帶任何的豬腥味,吃的時候可以感受到豬肉的鮮甜,第一次感受,原來豬肉可以這樣般的好吃,不需要任何的調味,簡單在火鍋裡川燙個7秒就相當美味了~ 五花豚肉
吃完匈牙利豬後,在吃這豚肉就明顯感受出他們之間的差異,五花豚肉的肉質吃起來比較扎實些,不像匈牙利豬那樣讓人有入口即化般絕妙的感受 從左至右分別是:香酥雙脆捲、醉心豬肉丸、麻辣海鮮餃、泡菜雞肉丸
香酥雙脆捲似乎跟麻辣火鍋比較搭些,但很可惜我們沒有另外加點麻辣鍋
醉心豬肉丸咬開後,裡面還帶有湯汁,肉質相當Q彈好吃
麻辣海鮮餃讓我們不小心遺忘在火鍋湯底哩,吃的時候已經煮快1小時了,皮跟肉都已經分離,吃起來麻辣味道並不是很凸顯,不知道是不是我們煮太久的原故?
泡菜雞肉丸口感相當扎實,且略帶柴口,泡菜味並不明顯 花樣蔬菜盤 芥末魚皮
魚皮口感相當Q彈,但吃起來感受不太到芥末的味道,還帶有點魚腥味,但比上回吃到的魚皮,味道上有更進步,只是魚皮的腥味本身就很難去除
▲為避免熬粥時,湯頭太鹹,服務人員會在湯裡再加些白開水
▲煮粥的過程需不斷的攪拌,以免黏鍋
▲最後,等粥煮好之後,再加入蛋液接著熄火,就是美味的蘋果雪梨龍蝦粥囉!!
用龍蝦煮出來的湯底熬成粥,味道真是鮮美,只可惜大家都吃太飽,沒辦法將這粥吃完,只好麻煩服務人員幫我們打包外帶
▲另外,甜點部分有提供蔓越莓冰沙和紫米粥作選擇,檸檬吃的是蔓越莓冰沙,味道上對檸檬來說太甜了點,所以無法將蔓越莓冰沙吃完
喔!!對了,套餐中還有古早味烏梅汁啦!!只是上回有拍攝介紹過了,所以這次不小心將烏梅汁的部分遺漏掉了~
▲因為共鍋的好朋友相當喜歡吃油條,所以我們又另外單點了2份油條
▼以下是元鼎雙人套餐食用內容(重複部分就不再附加照片,不過這雙人套餐鍋大部分是另一組朋友在吃,所以許多食材味道上無法與大家多做說明)
酸菜白肉鍋&菌皇養身鍋
酸菜白肉鍋使用自然發酵的酸白菜,剛開始喝起來微酸中帶有蔬果的鮮甜,不過煮到後面,酸味則是越來越明顯
菌皇養身鍋使用牛肝菌菇&多種新鮮菌菇搭配中藥材所熬煮出來的湯頭,菌菇的味道相當明顯,但湯底在還沒放入任何食材之下,就讓人已經有點感到稍微偏鹹,也因為這湯底本身就偏鹹的關係,所以使用這鍋湯川燙出來的食材,可不沾任何的醬料,直接吃就很有味道
▲極鮮白蝦&鮮鯛魚片
▲櫻桃鴨胸&健康自然牛
顏色偏暗紅色的部分為櫻桃鴨胸,鴨胸的肉質吃起來相當結實,另外牛肉的部分,我沒品嘗到,所以無法描述
▲由左至右:青醬雲吞蝦、爆漿豬肉球、芝心鮮蝦丸、手工花枝丸
▲百頁豆腐&千張腐皮&香酥雙脆捲
▲王子麵&客家粿條
▲另外也加NT$799+10%,點了另一隻龍蝦,只不過這龍蝦上桌時樣貌比我們吃的那鍋完整,而且似乎因為樣貌比較完整的原故,再下鍋煮時,還會看到龍蝦在火鍋裡做伸展操的畫面,相當有趣
食材部分都相當新鮮,服務人員的態度也都相當好,只是送餐速度上過於緩慢,而且還讓客人提醒了3次之後,餐點才送到,另外,我們最後說要打包粥帶回家,服務人員也忘記,回到家才發現只有酸菜白肉&菌皇養身鍋底,並沒打包到粥給我們,看來店家對服務人員的訓練上還有待加強。
以上內容純屬個人食後心得,僅供參考
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