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2016-04-20
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幾經波折，這次來宜蘭總算是一嚐夙願，終於吃到號稱全台第一的櫻桃鴨囉是說這櫻桃鴨真的很難訂位，即便平日也要提早兩個禮拜前先訂位就算順利的訂到位子，用餐時間也只有９０分鐘．．．這回我倒要看看這宜蘭的櫻桃鴨到底有什麼特殊之處，吸引那麼多人慕名而來因為訂位只保留１５分鐘，深怕又再次錯過牠，特別提前個半個小時先來酒店候位時間還早，先去這裡有著巴里島風情的空中花園拍穿搭︿︿今日小品穿搭文：白色蕾絲衣＋白色蕾絲內裡短靴，應該是．．．＂無下著＂穿搭法，這件衣服還真不錯，穿個短褲就變成小洋裝搭配蕾絲外翻的短筒靴，讓腿的比例看起來更加纖細修長～再把頭髮盤成丸子包包頭，看起來有沒有很甜美的韓風呀？（以上為鬼扯瞎掰穿搭文，我哪懂呀．．．）女王哪天轉性下海寫穿搭文大家就有福了，老王賣瓜樣～大家快投票慫恿女王寫穿搭吧！（ＹＥＳ＆ＮＯ）看完美腿現在還是回來我的老本行，來看鴨腿吧ＸＤ紅樓中餐廳的門面真的很氣派，簍空雕花的大門板看起來真的很有皇宮的氣勢候位區也同樣的氣派，感覺很典雅高貴～天花板弔垂下來類似宮燈造型的弔燈，剛好形成一個屏風用餐區，都是圓桌，只是分大小桌而已生意真的很好，那些空桌都是有人訂位的，臨時來大概要
幾經波折，這次來宜蘭總算是一嚐夙願，終於吃到號稱全台第一的櫻桃鴨囉
是說這櫻桃鴨真的很難訂位，即便平日也要提早兩個禮拜前先訂位
就算順利的訂到位子，用餐時間也只有９０分鐘．．．
這回我倒要看看這宜蘭的櫻桃鴨到底有什麼特殊之處，吸引那麼多人慕名而來
因為訂位只保留１５分鐘，深怕又再次錯過牠，特別提前個半個小時先來酒店候位時間還早，先去這裡有著巴里島風情的空中花園拍穿搭︿︿
今日小品穿搭文：白色蕾絲衣＋白色蕾絲內裡短靴，應該是．．．
＂無下著＂穿搭法，這件衣服還真不錯，穿個短褲就變成小洋裝搭配蕾絲外翻的短筒靴，讓腿的比例看起來更加纖細修長～
再把頭髮盤成丸子包包頭，看起來有沒有很甜美的韓風呀？（以上為鬼扯瞎掰穿搭文，我哪懂呀．．．）
女王哪天轉性下海寫穿搭文大家就有福了，老王賣瓜樣～
大家快投票慫恿女王寫穿搭吧！（ＹＥＳ＆ＮＯ）
看完美腿現在還是回來我的老本行，來看鴨腿吧ＸＤ
紅樓中餐廳的門面真的很氣派，簍空雕花的大門板看起來真的很有皇宮的氣勢
候位區也同樣的氣派，感覺很典雅高貴～
天花板弔垂下來類似宮燈造型的弔燈，剛好形成一個屏風
用餐區，都是圓桌，只是分大小桌而已生意真的很好，那些空桌都是有人訂位的，臨時來大概要等個一個半小時吧 ＰＳ：今天是平日！
因為只有我們兩個人，所以就只有點烤鴨四吃，菜單我就沒拍了有興趣參考其他菜色的朋友就麻煩移駕到官網去看看囉
點完餐，等待時可以先喝喝茶，啃啃毛豆（茶資３０元：香片，烏龍，普洱，菊花擇一）
等了一會兒，廚師就推著櫻桃鴨登場囉！先來個櫻桃鴨小常識，櫻桃鴨為什麼叫櫻桃鴨呢？不是吃櫻桃長大的唷
也不是肉的顏色像櫻桃～＞我一直以為它是這個原因．．．
其實最早是產自中國，後來被英國人帶到櫻桃谷成功大量養殖的櫻桃谷鴨，簡稱櫻桃鴨
不過這裡櫻桃鴨可不是來自英國，而是自家的晶英農場所養殖的櫻桃鴨
這裡可以就近在桌邊欣賞師父的片鴨秀與師父閒聊：一天要片幾隻鴨呀？師父：平日大概百來隻假日大概兩百隻
天呀！真是太扯了！我看師父大概閉著眼睛就能片鴨．．．
師父每劃一刀，鴨皮就會發出＂啪擦＂的酥脆聲響！
看看這油涼涼的脆鴨皮，這些待會要作成鴨肉握壽司的
第一吃：晶英片皮鴨
麵皮也很有特色，加入了三星蔥一起和的麵皮
沾醬也不大一樣，一般的沾醬多半是甜麵醬，而這邊用的沾醬有加入蘋果的特製沾醬
另外一個特色就是蔥段，當然是使用宜蘭三星蔥，而且除了一般加生蔥外這裡還有另外一種包炸過的三星酥蔥，兩種吃法各有特色
個人是比較喜歡夾生蔥的，比較濕潤多汁，炸蔥酥的吃起來稍微油膩一點而且蔥酥的味道也稍微壓過鴨肉本身的味道，有點可惜
片下鴨肉，還有一人一隻鴨腿
不得不說櫻桃鴨的肉質真是棒透了！吃起來彈性十足，鴨香味也很濃郁突出，鴨皮就更不用說了，皮脆油豐，美味極了！
第二道：櫻桃鴨握壽司
用烤鴨脆皮包醋飯一起吃，裡面還有夾了一層起士外型搶眼外，味道也是四吃中我認為是最好吃的一道！
狀似餅乾般的脆鴨皮，一入口隨即跟起士一同溶化的絕妙口感彷彿濃縮鴨油精華整個包覆在舌頭上，令人回味再三
不過唯一缺點就是吃多了還蠻膩了，好吃的東西吃太多也變的不太好吃了
哈～大概廚師也知道吃多了很油膩，中段便送上梅醋來解膩
清了清味蕾，第三道也順勢上桌：生菜包鴨絲其實還有另外一吃就是炒三杯，不過既然要來品嘗創意鴨料理，還是選有特色的吧
加入蘋果絲跟銀牙（豆芽去頭）跟鴨肉絲一起拌炒再用生菜夾入配料一起食用～
味道吃起來是蠻清爽的，蔬果的脆度也維持的很好不過大概是如此，口感整個就被蔬菜給搶去了，鴨絲幾乎沒有什麼存在感
加上蔬菜的水分，鴨香味似乎也變淡了，蠻可惜的．．．
第四道：慢火白菜燉鴨湯，份量十足呀
把剩下帶骨帶皮的櫻桃鴨架加上大白菜做成燉湯，敖成白色的湯頭，看看有多濃就好！
喝上一口，我只能說，濃郁的會讓你起雞皮疙瘩，也太濃了吧！入口時鴨湯還會在嘴唇留下黏稠的感覺，因為份量大太我們沒喝完打包
沒想到，涼了之後湯還會結成凍狀，看來整付鴨骨的精華全部都熬進湯裡了
吃過一回才曉得這櫻桃鴨的魅力有多麼迷人！雖然要價不斐，像這樣四吃２０８８元＋１０％服務費
仍舊吸引老饕趨之若鶩的前來嚐鮮！
不過建議還是３～４人一同前往，像我們兩個人吃真的太勉強了
吃到最後都有種下半年我都不想再吃烤鴨的感覺．．．
物極必反呀！！！！
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