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2016-02-26
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宜蘭的無菜單料理太多囉!今天跟著小柔來去宜蘭市「山渡空間食藝」吃美食這名字乍聽之下很像"三度空間"，結果是"山渡空間"~取其諧音，也太好記了吧!XD餐廳旁就是專屬停車場，停車位好多~開車前來也相當方便。 餐廳的外觀不怎麼起眼，也沒有華麗的裝潢據老闆說：就是要把省下來的裝潢費，用更好的食材給大家品嚐。山渡空間食藝，用心手創，完美呈現菜色有兩種選擇：$NT.600元/人和$NT.1,000元/人(加一成服務費)山渡空間食藝，宗旨就要讓客人體驗到簡單卻不平凡的無菜單料理融合了中式料理，採用宜蘭最新鮮的在地食材譜成最和諧天然的交響曲。店內的用餐空間寬敞舒適，另外還有包廂式座位，增加客人隱私。生日禮-凡當月來店慶生，出示生份證即可送"精美小禮物"乙份。店家近期在週年慶，只要當月來店消費就送蛋糕毛巾乙個，全部1,000個，送完為止唷~山渡空間主廚，在學校任職餐飲科老師也曾參加過國內外大大小小的餐飲烹調比賽皆獲得相當不錯的成績，店內展示著獎狀、獎盃得過的獎項不勝枚舉，而店內只展示著一小部份。因為我們有事先訂位，所以桌上已經把餐具擺設完成小朋友部份，小女孩有桃紅色兒童餐具小男孩則有飛機造型餐具~讓Q弟
宜蘭的無菜單料理太多囉!今天跟著小柔來去宜蘭市「山渡空間食藝」吃美食
這名字乍聽之下很像"三度空間"，
結果是"山渡空間"~取其諧音，也太好記了吧!XD
餐廳旁就是專屬停車場，停車位好多~開車前來也相當方便。
餐廳的外觀不怎麼起眼，也沒有華麗的裝潢據老闆說：就是要把省下來的裝潢費，用更好的食材給大家品嚐。山渡空間食藝，用心手創，完美呈現
菜色有兩種選擇：$NT.600元/人和$NT.1,000元/人
(加一成服務費)
山渡空間食藝，宗旨就要讓客人體驗到簡單卻不平凡的無菜單料理融合了中式料理，採用宜蘭最新鮮的在地食材
譜成最和諧天然的交響曲。
店內的用餐空間寬敞舒適，另外還有包廂式座位，增加客人隱私。
生日禮-凡當月來店慶生，出示生份證即可送"精美小禮物"乙份。
店家近期在週年慶，只要當月來店消費就送蛋糕毛巾乙個，全部1,000個，送完為止唷~
山渡空間主廚，在學校任職餐飲科老師也曾參加過國內外大大小小的餐飲烹調比賽
皆獲得相當不錯的成績，店內展示著獎狀、獎盃
得過的獎項不勝枚舉，而店內只展示著一小部份。
因為我們有事先訂位，所以桌上已經把餐具擺設完成小朋友部份，小女孩有桃紅色兒童餐具
小男孩則有飛機造型餐具~讓Q弟又驚又喜。
迎賓所沏上的熱清茶，讓寒冷的冬季增添一些溫暖。
海鮮冷盤 採用宜蘭漁港當天現撈海產，光冷盤上的食材就高達有數十樣一旁還有白色手型陶瓷，托著紫色地瓜
外面包裹著QQ的麻糬皮，沁涼甜蜜。
鮭魚、涼拌透抽、甜蝦、九孔、蟹味棒等簡單的料理，就可以吃到食物原有的鮮甜滋味。
糖絲開胃和風沙拉
脆甜的糖絲，如龍捲風般的型態，矗立在沙拉上上面的玫瑰花瓣，是有機玫瑰，可以食用唷!
吃之前記得先把沙拉拌一拌，讓糖絲的甜味滲入
綜合和風沙拉的酸度喔~
旭蟹海鮮牛奶鍋
一整隻的旭蟹，加入牛奶鍋裡面(雙人份)，誠意滿滿裡面有鮮美豐富的食材：
旭蟹、金針菇、美白菇、杏鮑菇、香菇、豆捲、大白菜等
湯頭香淡甜鮮具備，營養豐富，小朋友喝得欲罷不能，一碗接著一晚續。
中途還有服務生貼心幫忙把大白菜剪成小片，方便食用。
什錦魚翅魚翅、肉條、胡蘿蔔、香菇、大白菜等，
熬煮成這盅雜菜湯，味鮮甘美。
扇貝粄條
新鮮大大扇貝，利用清蒸再淋上蒜蓉及特殊調味鹹香有味，底下的板條好Q，吸飽了特調醬汁，香順滑溜好吃。
咖哩軟殼蟹堡
小巧可愛的蟹堡，一端上桌，小孩驚呼! 搶著想吃"美味蟹堡"可惜，這咖哩軟殼蟹堡微辣，小孩不敢吃辣XD這道蟹堡，可是客人指定菜色之一，所以來山渡空間吃無菜單料理
幾乎都可以看到這道上桌! 香辣的咖哩，淋在炸得酥脆的軟殼蟹上
吃得到鮮味及咖哩味，很有飽足感唷~
清蒸鱈魚
石板上放著盅清蒸鱈魚，鱈魚鮮軟嫩口下方還有嫩豆腐，簡單的調味就可以吃到海鮮的原味，實在幸福!
一旁的蔬菜捲，上方有小鮭魚卵為飾，一口就被小柔吃掉了XD
花藝果醋
一端上桌，以為是一盆花(?)結果竟然是酸酸甜甜的果醋，利用花型玻璃杯盛裝，令人驚豔
喝到底下還有小分子顆粒，咬破後有芒果甜味竄出
驚喜萬分~~好喝唷!>///< 這樣的作法，在宜蘭無菜單料理餐廳比較少見。
哈式麵包搭東坡肉
光看這東坡肉的色澤，就讓人食指大動(流口水
燉煮到入口即化的精緻東坡肉，香滑嫩口不太需要咬，油花就融化在嘴裡，也可以搭配哈式麵包享用；
果叉上紅色裝飾是薑片，可以綜合東坡肉的油膩。
毛筆吊蝦毛筆台架上掛著木雕毛筆，竟然蝦子也吊掛在上面，特別又有趣!鮮蝦外頭抹上鹽巴，烤的焦香，鮮甜又美味。甜品水果盤
好大一顆鑽石戒指~上面竟然是燭台0.0!!!底下還用刻有"赤壁賦"的石板盛裝，充滿創意。
甜品是用園藝"灑水壺"造型陶瓷，超級可愛(♡˙︶˙♡)紅豆黑糯米粥，補血補氣，女生可多喝。
若有帶小朋友前來用餐，服務生還會給小朋友造型氣球唷!
與主廚的合照▼後記：小柔是吃$NT.600元的無菜單料理喔!
主廚堅持完美的工序和細心燉煮醬汁，點綴出食材的鮮美
每一道無菜單料理都是主廚的藝術品
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