冬山金珠蔥油餅

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這家在google 評分很高，評價更是好，冬山跟羅東都有店，而冬山這一家是本店，也是在地必吃之一。蔥多醬料獨特是特色，純手工自製餅皮也好吃，半煎炸的外酥脆內軟Q還帶嚼勁，吃的時候除了小心燙口以外還要小心蛋液流出來，真的不輸花蓮炸蛋蔥油餅啊，好吃。冬山 金珠蔥油餅｜交通位置離冬山老街、冬山鄉公所很近隔壁就是 冬山 春捲蝦餅 步行兩分鐘左右，可以順買。紫藤假花除了顯眼美觀以外還可以遮陽。旁邊是小貨車應該是以前賣蔥油餅用的車吧？是嗎？原來有黃金泡菜蔥油餅！？但第一次買，還是先吃原味的安全些。假日這裡都是要排隊的平日下午兩點準時來買，幸運的沒人可以狂拍照。現做餅皮下鍋油炸每天僅準備200份現揉好的麵糰，賣完就收工。其實是半煎炸的方式但油這麼多也等於是用炸的了吧。就是炸的這麼酥脆還加了炸蛋包而且還是半熟蛋除了加上特製醬料還有三星蔥花喔。有固定蔥農合作，每天新鮮供應，當天賣多少、切多少。看這微焦脆的成色，肯定酥脆滿分。裡面蔥花很新鮮醬料也給蠻多的，這獨特醬料很好吃。咬下去小心被蛋液噴到喔！這餅皮外酥脆內軟Q帶嚼勁，搭配滑潤蛋香以及三星蔥當然獨特醬料也有加分，整體水準真的不輸花蓮炸蛋蔥油餅。

宜蘭是三星蔥大本營，少不了有關蔥的美食，全部都是蔥控我的最愛，我隨蔥而來、隨蔥而走，蔥到那裡都有我～（笑），前陣子難得來一趟宜蘭冬山，立馬搜到在地人氣美食也是外地客最愛，食尚玩家有來採訪過的「冬山金珠蔥油餅」。冬山金珠蔥油餅是一個小攤車，下午兩點開始營業，從冬山火車站步行5分鐘路程，才剛營業一個接著一個的顧客排起了長長的隊伍，人氣可見。 蔥油餅一份賣40元，也可以不加蛋或不加蔥35元，事先告知即可。 冬山金珠蔥油餅和柯氏蔥油餅做法有點類似，現揉現桿的餅皮下鍋煎炸，再加上剛剛認證過現切新鮮的三星蔥與蛋，完美融合再一起，是成就蔥油餅完美三大要素，缺一不可啊！醬料都是自己加，金珠口味偏清爽些，感覺沒有什麼調味，很需要靈魂辣醬來增添風味。 剛看完製作過程覺得金珠應該會偏油些吧，但沒想到卻很清爽不算油膩，尤其是麵皮吃起來甜甜的帶著麵香的甜，軟Q中帶點酥香，光是餅就很功夫，再加上青蔥混著蛋香，三位一體食神歸位，超好吃！ 

往武淵水火同源大碗公溜滑梯的路上，先過來買冬山金珠蔥油餅  ▲位置有點隱密，當時下著大雨視線不是這麼清楚一時間看不太到小貨車位置靠近路口紅綠燈，我們不敢路邊停車，所以停得比較遠 ▲三個人分工合作，速度蠻快的我們前面幾位客人一買就是一大袋，看起來很像老顧客 ▲星期三是公休日每周二、四、六、日有泡菜口味，一份50元一般加蛋加蔥是35元，或是不加蛋一份30元紅茶一杯15元 ▲起鍋後店家會依個人口味塗抹醬料一般不辣是醬油膏，我們買兩片辣、兩片不辣 剛做好熱騰騰的，超級燙拿不太住羅東店址在羅東鎮中山路四段83號如果沒來冬山的話，羅東也買的到 ▲辣醬微甜微鹹，說起來辣度不高餅皮鬆軟，蛋香蔥香融為一體香氣有足 宜蘭蔥油餅各有特色，就看個人口味囉