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2014-02-24
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店名：紅面蔡黃金脆皮水煎包地址：嘉義市民生南路95號營業時間：06:00~10:00, 14:30~18:30電話：0920-171222 會發現這攤水煎包，純粹因為位在老牌民生米糕的隔壁。突然懷念起水煎包的滋味，決定一試，就這麼發現了好味道。 一顆十元的水煎包約莫拳頭大，個個裹得金黃微焦的外皮，讓人食指大動。咬下後，先體會到的是稍脆口感，然後散發些許麵皮香氣；接著內饀的滋味層層迭上，讓人忘卻了外皮的美好。內饀以爽脆多汁的高麗菜為主，喜歡青菜的人一定會愛上這味，每一口都能嚐到高麗菜的清甜。菜饀間夾雜些許調味過的肉末，有時扮演了十足配角，有時則少了存在感，品質略有參差。在嘉義吃過的水煎包不多，比較喜歡和有印象的，一家是阿郎鮮肉包，特色在多汁的肉饀，而這間紅面蔡則著重在鮮甜爽脆的菜饀，各有擅場。還有許多注意到而未曾嚐試的水煎包攤，有機會再來一一探險。
地址：嘉義市民生南路95號
營業時間：06:00~10:00, 14:30~18:30
電話：0920-171222
會發現這攤水煎包，純粹因為位在老牌民生米糕的隔壁。突然懷念起水煎包的滋味，決定一試，就這麼發現了好味道。
一顆十元的水煎包約莫拳頭大，個個裹得金黃微焦的外皮，讓人食指大動。咬下後，先體會到的是稍脆口感，然後散發些許麵皮香氣；接著內饀的滋味層層迭上，讓人忘卻了外皮的美好。內饀以爽脆多汁的高麗菜為主，喜歡青菜的人一定會愛上這味，每一口都能嚐到高麗菜的清甜。菜饀間夾雜些許調味過的肉末，有時扮演了十足配角，有時則少了存在感，品質略有參差。
在嘉義吃過的水煎包不多，比較喜歡和有印象的，一家是阿郎鮮肉包，特色在多汁的肉饀，而這間紅面蔡則著重在鮮甜爽脆的菜饀，各有擅場。還有許多注意到而未曾嚐試的水煎包攤，有機會再來一一探險。
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